Tangled_in_itself все записи автора
В мире существует множество диет, рассчитанных на сбрасывание лишнего веса. Степень полезности рациональности у них также очень разная. Поэтому, чтобы оценить ту или иную диету, нужно знать принципы правильного питания. Тогда к любой самой модной и эффективной диете у человека будет свое критическое отношение, основанное на знаниях, а это уже немало.

Основные принципы рационального питания

В основе рационального питания лежит принцип получения определенного количества калорий с разнообразной пищей, в которой содержится достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Ведь без белков нет строительного материала для клеток, поэтому от безбелковых диет страдают кожа, волосы и ногти - они становятся тусклыми, волосы и ногти - ломкими. Если не хватает углеводов, то у нас начинает ощущаться нехватка энергии - появляется вялость и плохое настроение. Ну а жиры участвуют в обмене веществ и являются растворителями для жирорастворимых витаминов (А,Е,D) - при их недостатке также страдает внешний вид.

Именно поэтому все диеты нужно воспринимать критически и не сидеть на них долгое время. Кратковременная жесткая диета может принести пользу, длительная - вред.

Как действуют яйца на наш организм

Яйца очень полезный и даже диетический продукт, при этом одно яйцо содержит всего около 100 килокалорий. В последнее время яйца полностью реабилитировали: если раньше считалось, что в них содержится большое количество холестерина и поэтому яйца вредны для организма, то последние исследования опровергают это и доказывают, что в холестерин, содержащийся в яйцах, не способствует возникновению атеросклероза.

Но здесь есть другая опасность, ведь яйца - это белок, а длительное пребывание на чисто белковой диете чревато тяжелыми осложнениями, ведь если нет углеводов, организм «добывает» энергию из белков, но при этом получается много дополнительных ядовитых продуктов распада.

В яйцах содержатся витамина К и никотиновая кислота, которые активизируют работу мозга, улучшают память и внимание. В них также содержатся железо, кальций, фосфор и йод, а также витамины A, D, E и группы В.

Яичная диета позволяет употребление небольшого количества углеводов в виде овощей и фруктов, поэтому не является опасной. Но во всем нужно знать меру. Яичная диета может применяться в трех вариантах: кратковременном, более длительном и в виде разгрузочных дней.

Кратковременный вариант яичной диеты

Этот вариант яичной диеты рассчитан на три дня. Прием пищи делится на три приема, за день можно будет съесть три яйца (без соли) и один грейпфрут. Пить можно только воду и зеленый чай (побольше). Между приемами пищи должно проходить не больше четырех часов, последний прием пищи должен быть не позже, чем за четыре часа до сна.

За три дня такой диеты можно сбросить до 2 кг веса. Но помните, что вы сбросили в основном лишнюю жидкость, которая скапливалась у вас в тканях, поэтому после такой диеты нужно придерживаться принципов рационального питания и худеть медленно для того, чтобы сбросить вес навсегда.

Длительный вариант яичной диеты

Этот вариант рассчитан на одну или две недели, он не такой экстремальный. Прием пищи идет также, как и при кратковременной диете, в три приема с 4-часовыми перерывами и не менее чем за четыре часа до сна.

В течение дня можно съесть 4 яйца, овощной салат (лучше из капусты, в ней мало калорий, зато она прекрасно «прочистит» кишечник), 100-150 г отварной нежирной рыбы или мяса, грейпфрут (основная нагрузка - на завтрак). Например, на завтрак можно съесть 2 яйца и грейпфрут, на обед - яйцо, грейпфрут или овощной салат без заправки, на ужин - яйцо или 100 г нежирной рыбы (мяса) и овощи.

Ни в коем случае ничего нельзя солить, вместо этого рекомендуют приправлять пищу лимонным соком или сушеными травами.

На такой диете за две недели можно сбросить до 5 кг, часть из них уже будут жировые отложения.

Разгрузочные дни

Самое рациональное применение яичной диеты, их проводят один раз в одну-две недели. За день нужно съесть 3 яйца без соли и любых заправок, грейпфрут, пить побольше воды и зеленого чая.

После разгрузочного дня можно похудеть на 0,5 кг - это будет, конечно же, жидкость, что совсем не плохо. Лишняя жидкость отрицательно влияет на обменные процессы, после ее сброса у вас ускорятся обменные процессы, вы ощутите прилив энергии и приподнятое настроение.

Кому не подойдет яичная диета

В первую очередь аллергикам. Кроме того, людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и заболеваниями почек с нарушением их функции. С осторожностью стоит подходить к яичной диете людям, страдающим дисбактериозом кишечника - белки разлагаются в кишечнике с выделением большого количества газов, кроме того, при их распаде и может нарушаться естественная микрофлора кишечника.

Помните, что к любой диете нужно относиться критически, используя ее сильные стороны для достижения своих целей. Диета ни в коем случае не может быть самоцелью.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:






Галина Романенко

Tangled_in_itself все записи автора
Огурец-молодец, как называли его в русских селениях, - овощ полезных, вкусный, русскому народу привычный, да еще и низкокалорийный. Огурец в диетах используется крайне редко, потому что для того, чтобы заглушить чувство голода он не совсем подходит, богатым витаминным составом не отличается, вот и находят ему замену в виде питательных экзотических фруктов.

На самом же деле, огурец - это превосходная альтернатива разным заморским фруктам и другим нашим овощам с грядки. Его ценность заключается в высоком содержании воды (95 %) и растительной клетчатки, которая великолепно очищает организм. Это очень важно, потому что большинство продуктов, которые занимаются выведением лишней жидкости, очищением кишечника, зачастую выгоняют драгоценную жидкость, и процесс очищения может обернуться сильным обезвоживанием. За обезвоживанием подтягивается замедление обмена веществ, который, в свою очередь, тормозит и процесс похудения, и все процессы организма в целом. С огуречной диетой все не совсем так, но это не означает, что лопать огурцы можно без меры, надеясь на волшебную силу клетчатки и такой нужной нам низкой калорийности. Ограничение по времени и количеству съедаемого продукта, а также четкая комбинация с другой пищей здесь обязательны.

Меню огуречной диеты составлено таким образом, что ежедневно нужно съедать от 1,5 до 2,5 кг свежих огурцов - основы, которая будет работать своеобразной метлой в организме. Диета эта жесткая, так как в ней не предусмотрена высокоуглеводная пища, которая насыщая энергией, зачастую закупоривает кишечник. Есть можно огурцы, другие овощи, фрукты, немного риса, рыбу - источник белка, растительное масло - для восполнения дефицита жиров. И так все 7 дней диеты, повторять которую следует не ранее, чем через полгода.

Меню огуречной диеты

1 день

Завтрак: 2 огурца, кусочек ржаного хлеба

Обед: 1 яблоко, суп из свежих овощей (морковь, редис, огурец)

Полдник: 1 апельсин

Ужин: Огуречный салат с зеленью на растительном масле

2 день

Завтрак: 1 огурец, кусочек ржаного хлеба

Обед: салат (огурец и редис), 50 г отварной говядины

Полдник: 1 яблоко

Ужин: огуречный салат с зеленью на растительном масле

3 день

Завтрак: 2 огурца, кусок ржаного хлеба

Обед: 100 г отварной рыбы, 100 г отварного риса, 2 огурца

Полдник: 1 огурец

Ужин: огуречный салат с зеленью на растительном масле

4 день

Завтрак: 1 огурец, кусок ржаного хлеба

Обед: 100 г отварного риса, 1 огурец, 20 г твердого сыра

Полдник: 1 груша

Ужин: огуречный салат с зеленью на растительном масле

5 день

Завтрак: 2 огурца, кусок ржаного хлеба

Обед: салат (огурец, капуста, редис, морковь), 1 апельсин

Полдник: 1 яблоко

Ужин: огуречный салат с зеленью на растительном масле, 20 г твердого сыра

6 день

Завтрак: 1 огурец, кусок ржаного хлеба

Обед: суп из овощей (огурец, редис, морковь), 1 груша, 1 яйцо

Полдник: 1 мандарин

Ужин: огуречный салат с зеленью на растительном масле

7 день

Завтрак: 1 огурец, кусок ржаного хлеба

Обед: салат (огурец, редис, морковь), 1 яблоко

Полдник: 1 огурец

Ужин: огуречный салат с зеленью на растительном масле.

Пару огурцов также можно съедать каждый день за 1-2 часа до сна. Пьем чистую или минеральную воду, зеленый чай. Черный чай и кофе употреблять нежелательно.

Неоспоримыми достоинствами огуречной диеты является высокие очистительные свойства этого овоща, который вычищает кишечник, избавляет организм от токсинов, нормализует обмен веществ, водно-солевой баланс. Огуречная диета практикуется часто даже не для того, чтобы сбросить вес (от жира за неделю такого питания избавиться сложно), а для того, чтобы привести в отличное состояние кожу, которая после освобождения организма от складируемого в нем мусора, заметно очищается, сияет, выглядит очень свежей и здоровой.

За неделю такой диеты можно потерять до 5 кг.

Однако будьте благоразумны: если вы страдаете хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта или выделительной системы, пыл огуречных страстей придется охладить, дабы не спровоцировать ухудшение ситуации.

Выберите облегченный вариант меню, где огурцы, являясь обязательным компонентом, будут соседствовать с достаточным количеством нежирной рыбы, мяса, творога, риса.

Евгения Жиркина
Предлагаю посетить Вам эти блоги:

Tangled_in_itself все записи автора Наше время - это время диет, их существует море. Какую выбрать? В последние годы общество все больше склоняется к мысли, что вместо диет лучше использовать основные принципы рационального питания. Но бывают в жизни моменты, когда вес нужно сбросить немедленно. В таких случаях может помочь, например, картофельная диета.

Полезен ли картофель?

За последние триста лет картофель нашел большое распространение в нашей стране. Сейчас уже трудно себе представить, что когда-то его не было на столе у наших предков. Особенно оценил этот продукт простой народ - он стал основным в рационе. А разве плохое здоровье было у крестьян? Поэтому давайте рассмотрим пользу и вред картофеля без предубеждения.

При более детальном изучении картофеля можно узнать, что в нем много аминокислот, которые в организме идут на построение молекул белка, и углеводов, являющихся источником энергии. Также в нем много пектинов - веществ, подобных студню, которые относятся к полисахаридам. Пектины способны подавлять деятельность болезнетворных микроорганизмов, выводить из организма токсины, продукты обмена веществ и излишнее количество холестерина. Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, стимулируют кишечную перистальтику, способствуют благоприятной деятельности нормальной микрофлоры кишечника. Аскорбиновая кислота, которая содержится в картофеле в достаточном количестве, участвует во всех видах обмена веществ, но особенно благотворно она действует на кровеносные сосуды, укрепляя их стенки. В запеченном картофеле много калия, который называют еще сердечным витамином за исключительно благотворное влияние на работу сердечной мышцы.

Картофель улучшает обменные процессы, работу кишечника, сердечно-сосудистой системы (в том числе способствует нормализации артериального давления) и головного мозга, нормализует психическое состояние (успокаивает и улучшает настроение).

Как видите, положительных свойств у картофеля очень много, но он не содержит всех необходимых для правильного питания веществ, поэтому длительное пребывание на жесткой картофельной диете, несомненно, нанесет организму вред. Все перечисленные достоинства относятся в основном к запеченному или на крайний случай отваренному в мундире картофелю. Жареный картофель, несмотря на свои очень привлекательные вкусовые качества, теряет основную массу полезных свойств.

И еще: все вышесказанное относится к молодому картофелю, поэтому картофельная диета - это в значительной степени сезонная диета, в конце зимы ее уже нет смысла использовать. Существует несколько вариантов картофельной диеты.

Четырехдневная картофельная диета

Это жесткая диета, именно поэтому она такая непродолжительная. При длительном применении этого варианта можно нанести организму значительный ущерб. Но зато она дает прекрасный результат: до 500 г потери веса в день. Не стоит только забывать, что если в организме много лишнего веса, в нем также много лишней жидкости, именно она и выводится с помощью краткосрочных жестких диет. Но это тоже хорошо, так как улучшаются обменные процессы. Если в дальнейшем придерживаться принципов рационального питания (исключить из рациона животные жиры и легкоусвояемые углеводы), то со временем уйдут и жировые отложения.

Четырехдневная картофельная диета состоит из завтрака, обеда и ужина. Картофель для всех блюд нужно готовить в мундире и только потом очищать. На завтрак нужно выпить стакан кефира - он усваивается лучше, чем молоко. Обед состоит из картофельного пюре: вареный картофель (200 грамм, то есть неполный стакан готового продукта) разминается и разбавляется небольшим количеством молока. Вместо соли нужно добавить зелень: укроп, петрушку и зеленый лук. На ужин нужно приготовить картофельный салат: порезать две средние картофелины, добавить к ним вареное яйцо, зелень и уксус. Пить больше воды (но не соков).

Семидневная картофельная диета

Картофель готовится так же, как при четырехдневной диете. Ежедневно нужно съедать килограмм картофеля (это приблизительно 7-8 средних картофелин), который нужно разделить на 5-6 приемов и есть без соли. Разрешается приправлять еду большим количеством зелени (петрушки, укропа, зеленого лука и т.д.). Так как диета бессолевая, то организм не задерживает жидкости и ее нужно постоянно пополнять: пейте обычную или минеральную (минеральной воды много пить нельзя, она содержит соли, значит задерживает воду в организме) воду, зеленый чай без сахара - всего до 1,5 литров жидкости в день.

Если такая однообразная диета переносится плохо, то можно добавить другие овощи и несладкие фрукты. Из овощей - тушеный кабачок и различные виды капусты, из фруктов - кислые сорта яблок и ягоды.

Если и эту диету трудно выдержать, то можно добавить стакан кефира, нежирный творог и твердый сыр. Такая диета требует более длительного применения, до 10-14 дней.

Результаты основного варианта семидневной диеты появятся через три дня, а в целом на этой диете можно сбросить до 4-5 кг. Если худеть в течение двух недель, используя расширенный вариант диеты, то можно похудеть на 7 кг.
Картошка - вкусный и питательный продукт, так что худейте на здоровье, но с умом!
Предлагаю посетить Вам эти блоги:





Галина Романенко

Tangled_in_itself все записи автора
Диеты, разработанные диетологами, обычно отличаются рациональностью. Не является исключением и диета Маргариты Королевой, ставшая в последнее время очень модной. Здесь будут описаны принципы правильного питания, сформированные этим диетологом (они практически полностью соответствуют принципам рационального питания, разработанными Всемирной организацией здравоохранения) и краткосрочная разгрузочная диета.

Принципы правильного питания, сформированные Маргаритой Королевой

- питание дробное, малыми порциями, по 5-6 раз в день;

- большое количество жидкости в виде обычной воды, соков и зеленого чая между приемом пищи, но без ее запивания;

- исключить животные жиры, заменив их растительными;

- исключить легкоусвояемые углеводы (сладости, сдобу и т.д.), заменив их углеводами, богатыми клетчаткой (овощи, фрукты, каши), которые не сразу распадаются и долго служат источником энергии;

- исключить жареные блюда, все готовить на пару, варить или тушить;

- особое внимание уделяется «живой» пище в виде сырых овощей и фруктов, они должны составлять основу пищевого рациона, так как содержат витамины и ферменты, способные улучшать обменные процессы;

- утро нужно начинать с каши (гречневой, овсяной, рисовой, пшенной) - злаки источник энергии на всю первую половину дня;

- белки организм в основном должен получать с растительной пищей (орехи, бобовые, каши, овощи), но полностью животный белок исключить нельзя, так как он необходим для построения красных клеток крови и без его присутствия в пище у человека может начаться малокровие (анемия); мясо и рыбу нужно употреблять в пищу один раз в день, нежирных сортов;

- ни в коем случае нельзя заставлять организм голодать - это только усилит аппетит и сведет на нет все усилия по сбрасыванию веса; нужно заменить «неправильные» (колбасу, чипсы, газированные напитки, белый хлеб) продукты «правильными» (кашами, орехами, овощами, фруктами, нежирными сортами мяса) и тогда объем их не будет иметь решающего значения.

Все эти принципы полностью соответствуют рекомендациям по питанию Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

Девятидневная диета для похудения

В Интернете Маргарите Королевой приписывается девятидневная диета. Несмотря на то, что на официальном сайте доктора ее нет, она не лишена рациональности, так как является контрастной, то есть использует резкую смену продуктов питания один раз в три дня, что способствует активизации обменных процессов.

Первый цикл (три дня) - рис (это в основном углеводистая пища, к тому же рис собирает на себя и выводит из организма лишнюю воду, и токсические продукты обмена). Рис готовят накануне, замачивая стакан крупы в холодной воде на ночь; утром рис тщательно промывают и варят в течение 15 минут; утром съедают стакан вареного риса, остальной рис распределяют на весь день, съедая его по частям с интервалом в один час.

Второй цикл (три дня) - это мясо или рыба (белок). Курицу весом немного больше килограмма варить до готовности, снять кожу и есть мясо в течение дня (не реже, чем 5-6 раз в сутки). Белковая диета хороша тем, что проводится после предварительной подготовки в виде рисовой диеты, которая очищает организм от продуктов обмена, так как при распаде белка таких продуктов получается достаточно много. В результате сложных обменных процессов их белка, поступающего с пищей, в организме образуются новые белки, способные проникать в клетку и поддерживать ее жизнедеятельность. Без животных белков организму (особенно молодому) очень трудно справиться с физическими и психическими нагрузками.

Третий цикл (три дня) - овощи, большая часть из которых съедается в сыром виде. К этой рекомендации нужно подходить рационально: если вы раньше почти не употребляли в пищу сырых овощей, то большую часть рациона должны составлять овощи, приготовленные на пару или сваренные, иначе вас ждут проблемы с кишечником (от большого количества грубой клетчатки он начнет вздуваться, появятся боли в животе). К растительной пище нужно приучать себя постепенно и лучше не во время разгрузочных диет. Во время трехдневного приема овощей кишечник вновь очищается, на этот раз от всевозможных «залежей» кала и шлаков.

Для овощных дней берется около килограмма любых овощей (лучше разных - все виды капусты, кабачки, картофель, огурцы, помидоры, тыкву, морковь, свеклу и т.д.), после того, как часть из них пройдет горячую обработку, готового продукта останется около 800 грамм, его нужно съесть в течение дня за 5-6 приемов. К овощам можно добавлять большое количество зелени (укропа, петрушки, зеленого лука), заправлять овощные салаты можно лимонным соком.

В течение всех 9 дней диеты требуется принимать большое количество жидкости. Маргарита Королева рекомендует принимать жидкость из расчета 15 мл на 500 г веса, но прежде, чем принимать такое большое количество жидкости и вообще садиться на 9-дневную диету, нужно посоветоваться со своим лечащим врачом:
- большое количество жидкости будет противопоказано при сердечно-сосудистых заболеваниях;
- большие белковые нагрузки (три дня курицы ли рыбы) противопоказаны для больных с заболеваниями почек, особенно, если снижена функция почек.
Итак, 9-дневная диета закончилась (применять ее часто не рекомендуется). Теперь нужно постоянно придерживаться основных принципов правильного питания, сформулированных Маргаритой Королевой.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:





Галина Романенко

Tangled_in_itself все записи автора
Творог издревле украшал стол русских семей, и врачи утверждают, что не стоит сходить в заданной много веков назад исторической дистанции, пичкая себя пуcть и глубоко и широко витаминизированными, но заграничными продуктами, которые нам чужды и усваиваются из рук вон плохо. А мы и рады - творог ведь стоит сущие копейки, несет организму драгоценный кальций и является кладезем белка, который и строительный материал клеткам обеспечивает, и лишнюю воду выводит, а значит, именно его и надо есть, чтобы похудеть.

Степени сравнения

На первый взгляд кажется, что между сравнительно новой для нас творожной и привычной кефирной диетой много общего. Действительно, это два кисломолочных продукта, которые должны быть очень схожи в своем благотворном воздействии на человеческий организм.

Сравним энергетическую ценность того и другого продукта, взяв за пример обезжиренную массу в 100 граммов. Получим, что у кефира на 100 г продукта 3 г белка и 3,8 г углеводов; у творога - 18 г белка и 1,5 г углеводов. Калорийность нежирного кефира - 30 ккал, творога - 86 ккал. Несмотря на то, что калорийность почти в 3 раза превышает кефирную, в том же количестве творога содержится в 6 раз больше белка, который необходим людям, сидящим на диете. Белок выводит лишнюю жидкость, поставляет строительный материал клеткам и тканям (очень важно - мышцам, которые во время диеты сильно страдают). При этом в отсутствие достаточного количества углеводов организм начинает добывать топливо из того, что в данный момент есть в распоряжении - запасов жира, складируемых на бедрах и талии. И все это обеспечит творог, и с трудом может сделать кефир.

В ускоренном режиме

Бывает, что похудеть надо срочно. В этом случае в вашем распоряжении творожная монодиета, или самый жесткий ее вариант. Кушать можно только творог, сдабривая его небольшим количеством молока - в день не более стакана. В остальное время пьем чистую воду и зеленый чай. Если вы выбираете обезжиренный творог, тогда можете съесть до 500 г в день, обычного - 150-250 г. Помните, что повышая жирность творога вы повышаете и его калорийность, уменьшая при этом содержание кальция. Такая диета относится к разряду «шоковых», и соблюдать ее можно от 1 разгрузочного до 3 диетических дней.

Вкусно и питательно

Сидеть на диете - это изнурительно. Тем более, если посиделки эти касаются монодиеты, когда организм, душа и глаза просят гастрономического разнообразия. Для этого существует вариант творожной диеты облегченный для организма и утяжеленный для потери веса, но, несомненно, более здоровый и комфортный.
Выбирайте на каждый день в качестве обеда один из предложенных вариантов, комбинируя его с 100-200 г творога:
1 яблоко, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 картофелины, 100 г кресс-салата, 50 г ветчины, хрен/горчица, черный молотый перец.
1 яйцо, 1,5 ст. ложки измельченной петрушки, 100 г филе трески, 0,5 ст. ложки муки, 1 ч. ложка растительного масла, 2 картофелины, черный молотый перец.
50 г сыра, 150 г красного сладкого перца, листья салата, черный молотый перец.
200 г клубники, 25 г мюсли, 0,5 ст. ложки лимонного сока.
200 г кольраби, 200 г моркови, 50 г стручков сахарного горошка, 0,5 ч. ложки растительного масла, 1 яйцо, 20 г твердого сыра, черный молотый перец.
1 яйцо, 0,5 ст. ложки тертой лимонной цедры, 15 г манки, 100 г ревеня, 60 мл вишневого сока, 50 г малины, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ложка измельченных фисташек, 0,5 ч. ложки крахмала.
1 огурец, полстакана кефира, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка тертой редьки, черный молотый перец.
На завтрак можно есть кукурузные хлопья, овсяную кашу, стакан молока, апельсиновый или грейпфрутовый сок, сухие диетические хлебцы или булочку из муки грубого помола. Ужинаем овощным супом или свежими овощами, не забываем про кусочек полезного грубого хлеба. Диета рассчитана ровно на неделю.

Быстрая творожная диета отнимает у организма много сил, поэтому заниматься спортом не рекомендуется. Более сытная диета с творогом обеспечивает более-менее хороший питательный уровень, поэтому для ускорения процесса похудения, закрепления результата лучше помогать организму физическими упражнениями.
Используйте диетическую мощь творога очень осторожно, если у вас имеются нарушения работы мочевыделительной системы - интенсивное выведение жидкости может сильно повредить. В этом случае нельзя делать творог основой своего рациона.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:





Евгения Жиркина

Tangled_in_itself все записи автора
В пищевом рационе человека овощи играют значительную роль. Питательная ценность овощей заключается, прежде всего, в большой концентрации витаминов, особенно группы В и С, а также минеральных веществ, в том числе микроэлементов. Причём соотношение этих необходимых для организма соединений подобрано в наиболее благоприятном для усвоения количестве. Очень большая роль принадлежит овощам в отношении дезинтоксикационной очистки, так как благодаря высокому содержанию калия употребление овощей способствует вымыванию из организма азотистых шлаков.

В овощах содержатся около 4-5% углеводов, особенно много их в моркови (около 7%) и свекле (около 11%). Тем не менее, общая энергетическая ценность овощей остаётся на низком уровне, самый высокий этот показатель у картофеля (за счёт высокого содержания крахмала - около 18 %).

Физиологическое значение овощей для организма человека существенно: в подавляющем большинстве овощи способны стимулировать как секреторные, так и двигательные функции желудочно-кишечного тракта, повышать степень усвоения белков, углеводов, жиров и витаминов. Кроме того, будучи источником витаминов, овощи сами оказывают благотворное влияние на течение жизненно необходимых для организма ферментативных процессов. Учитывая низкую калорийность и высокую полезность овощных продуктов, становится понятно, почему широкое многообразие диетологических схем пополнилось ещё и так называемой овощной диетой.

В чём же заключаются основные принципы овощной диеты? Главное правило: употреблять около полутора килограммов самых разнообразных овощей в течение дня. Каким будет этот овощной ассортимент, остаётся на ваше усмотрение, однако весьма желательно включать как можно больше разнообразных продуктов. Это могут быть помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки, картофель, морковь, зелень, грибы и т.д. Специалисты рекомендуют позаботиться о том, чтобы в овощную диету входили продукты всех цветовых оттенков: красного, жёлтого, зелёного и др. Чтобы не запутаться и не повторяться, можно распланировать свою диету, оформив её в виде списка. Дневной овощной рацион необходимо разбить на пять - шесть приёмов и принимать пищу через равные промежутки времени. Принципы количественного распределения калорий должны быть такими же, как это рекомендуется правилами рационального питания, т.е. основной «упор» сделать на завтрак и обед, в то время как второй завтрак, полдник и ужин должны быть менее насыщены. Говоря о калорийности, мы упомянули, что овощи отличаются очень низким содержанием углеводов, которые, как известно, являются основным поставщиком энергии для клеток. Поскольку организм будет получать мало энергетического материала, не рекомендуется проводить овощную диету в тот период, когда планируется серьёзный физический или умственный труд. Даже в относительно «спокойное» время можно испытывать небольшое головокружение из-за дефицита углеводов. Кстати, если появятся такие ощущения, следует позаботиться об углеводной подпитке для организма: съесть немного изюма, мюслей или овсяных хлопьев.
Желательно употреблять овощи в «первозданном» сыром виде, чтобы сохранить все содержащиеся в них витамины, но если это невозможно (как, например, с картофелем), их можно приготовить на пару, проварить либо протушить, но не в коем случае не жарить! Блюда могут быть представлены в виде салатов, нежирных супов, полезно делать из овощей соки. Общая продолжительность диеты - не более месяца.
Ни в коем случае нельзя забывать, чему нас настойчиво учили в детстве: тщательно мойте овощи перед употреблением! О том, что эти продукты в немытом виде легко могут «наградить» каким-нибудь гельминтом, известно давно. Точно также можно стать «жертвой» кишечной палочки или другого возбудителя кишечных заболеваний. Особенно эта опасность увеличивается, если из недостаточно чистых овощей приготовить салат. Кроме того, некоторые из этих продуктов могут быть причиной серьёзного пищевого отравления за счёт накопления собственных токсинов. Особенно опасны в этом отношении грибы: неправильно обработанные, они могут вызвать ботулизм. К сожалению, несмотря на постоянную санитарно-гигиеническую пропаганду, люди по-прежнему ежегодно страдают от собственной беспечности.

Помните об элементарных правилах гигиены, и тогда овощная диета будет источником только лишь положительных эмоций.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:






Жигула Андрей

Tangled_in_itself все записи автора
Мясная диета, как и любая другая, рекомендующая употреблять большое количество белка, экстремальная диета, она подойдет не всем. Не слишком она подойдет и для лета - время отпусков и повышенной активности, так как при белковом питании вырабатывается мало энергии. Безусловно, на этой диете похудеть можно, но никто не даст гарантии, что при этом не будет осложнений.
Белковый обмен
Для полноценного питания человека необходимы белки, жиры и углеводы. Недостаток любого из этих компонентов нарушает обменные процессы в организме и может привести к заболеванию. Белки необходимы организму для того, чтобы разложить их на составляющие части (аминокислоты) и из этих частей построить новые, необходимые для нужд организма белки. Углеводы - это источник энергии, а жиры - это запасы энергии, организм не может жить без запасов. Выводятся белки в основном через почки.
При недостатке белков страдает иммунитет, человек начинает часто болеть простудными заболеваниями, кожа у него становится сухой, волосы и ногти тусклыми и ломкими. Если белки поступают в избытке, то начинают страдать почки - они не справляются с большой нагрузкой и продукты распада белков скапливаются в крови. Это опасное состояние, так как при длительном приеме большого количества белка может наступить почечная недостаточность.
Если при избыточном белковом питании организм недополучает углеводы (источник энергии), то он начинает использовать с целью получения энергии белки, промежуточные продукты обмена в результате этих реакций являются очень токсичным для человека.
Особенности мясной диеты
Мясная диета не так вредна, как, например, кремлевская, так как кроме мяса позволяет употреблять овощи в любом количестве.
Мясо должно быть нежирных сортов и готовить его лучше путем отваривания (бульон в пищу не употребляется). Разрешается также жарить мясо на оливковом масле (рекомендация сомнительная, также, как и употребление колбасы и сосисок, лучше все же обойтись отварным мясом). Часть мяса можно заменить другими продуктами - рыбой и яйцами.
Овощи (отварные, тушеные, приготовленные на пару и сырые) можно есть в любых количествах, исключение составляют картофель, морковь и кукуруза. Нельзя также употреблять любые мучные изделия, крупы, сахар и любые сладкие напитки, фрукты, молочные продукты и алкогольные напитки.
Есть рекомендуется небольшими порциями 5-6 раз в сутки, сочетая белковую пищу с овощами, последний прием пище должен быть не позже 20 часов. Всего в сутки нужно съедать не более 450 г белковой пищи (сюда всходят все белки - мясо, рыба, яйца). Пить можно чай, кофе (без сахара), минеральную воду, овощные соки и не раньше, чем через полчаса после еды. Готовить пищу желательно без соли, заменяя ее приправами на основе лимонного сока и зелени.
Продолжительность мясной диеты не должна превышать десяти дней, часто эту диету использовать не стоит. Потерять на мясной диете можно около 5 килограммов веса. Положительным фактом является то, что организм не голодает (то есть не испытывает состояние стресса), небольшой объем сытной пищи позволяет желудку сократиться и при дальнейшем переходе на обычный рацион человеку не требуется «отъедаться».
Показания и противопоказания для мясной диеты
Если подойти к этой диете рационально, то она может принести пользу, например, укрепив их мышцы (не забывайте только при этом заниматься гимнастикой). Если сочетать достаточно тяжелое мясо животных с рыбой, которая усваивается легче и имеет в своем составе много фосфора и кальция, то можно укрепить и костную систему.
Мясная диета имеет противопоказания:
заболевания почек;
пожилой возраст (почки с возрастом работают менее активно);
возраст до 18 лет (организм растет и любые нарушения питания могут стать основой для эндокринных нарушений);
любые острые и обострение хронических заболеваний (организм борется с болезнью и просто не в состоянии перерабатывать большое количество белка).
Что может случиться при длительном употреблении мясной пищи
Длительное употребление мясной пищи может привести к нарушению функции почек, что требует срочной врачебной помощи.
Кроме того, нарушения могут коснуться и желудочно-кишечного тракта, так как мясо переваривается труднее других продуктов. В процессе его переработки в кишечнике часто возникают процессы гниения, что способствует увеличению количества условно-патогенной микрофлоры и вытеснению за счет ее разрастания нормальной микрофлоры, способствующей перевариванию пищи. Такое состояние называется дисбактериозом и его легче заработать, чем вылечить: восстановление нормальной микрофлоры кишечника - процесс длительный и трудоемкий.
Мясную диету лучше использовать в осенне-зимнее время - время бесконечных простуд и заболеваний гриппом, ведь наша защитная (иммунная) система строится в основном из белков.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:






Галина Романенко