Tangled_in_itself все записи автора
В мире существует множество диет, рассчитанных на сбрасывание лишнего веса. Степень полезности рациональности у них также очень разная. Поэтому, чтобы оценить ту или иную диету, нужно знать принципы правильного питания. Тогда к любой самой модной и эффективной диете у человека будет свое критическое отношение, основанное на знаниях, а это уже немало.

Основные принципы рационального питания

В основе рационального питания лежит принцип получения определенного количества калорий с разнообразной пищей, в которой содержится достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Ведь без белков нет строительного материала для клеток, поэтому от безбелковых диет страдают кожа, волосы и ногти - они становятся тусклыми, волосы и ногти - ломкими. Если не хватает углеводов, то у нас начинает ощущаться нехватка энергии - появляется вялость и плохое настроение. Ну а жиры участвуют в обмене веществ и являются растворителями для жирорастворимых витаминов (А,Е,D) - при их недостатке также страдает внешний вид.

Именно поэтому все диеты нужно воспринимать критически и не сидеть на них долгое время. Кратковременная жесткая диета может принести пользу, длительная - вред.

Как действуют яйца на наш организм

Яйца очень полезный и даже диетический продукт, при этом одно яйцо содержит всего около 100 килокалорий. В последнее время яйца полностью реабилитировали: если раньше считалось, что в них содержится большое количество холестерина и поэтому яйца вредны для организма, то последние исследования опровергают это и доказывают, что в холестерин, содержащийся в яйцах, не способствует возникновению атеросклероза.

Но здесь есть другая опасность, ведь яйца - это белок, а длительное пребывание на чисто белковой диете чревато тяжелыми осложнениями, ведь если нет углеводов, организм «добывает» энергию из белков, но при этом получается много дополнительных ядовитых продуктов распада.

В яйцах содержатся витамина К и никотиновая кислота, которые активизируют работу мозга, улучшают память и внимание. В них также содержатся железо, кальций, фосфор и йод, а также витамины A, D, E и группы В.

Яичная диета позволяет употребление небольшого количества углеводов в виде овощей и фруктов, поэтому не является опасной. Но во всем нужно знать меру. Яичная диета может применяться в трех вариантах: кратковременном, более длительном и в виде разгрузочных дней.

Кратковременный вариант яичной диеты

Этот вариант яичной диеты рассчитан на три дня. Прием пищи делится на три приема, за день можно будет съесть три яйца (без соли) и один грейпфрут. Пить можно только воду и зеленый чай (побольше). Между приемами пищи должно проходить не больше четырех часов, последний прием пищи должен быть не позже, чем за четыре часа до сна.

За три дня такой диеты можно сбросить до 2 кг веса. Но помните, что вы сбросили в основном лишнюю жидкость, которая скапливалась у вас в тканях, поэтому после такой диеты нужно придерживаться принципов рационального питания и худеть медленно для того, чтобы сбросить вес навсегда.

Длительный вариант яичной диеты

Этот вариант рассчитан на одну или две недели, он не такой экстремальный. Прием пищи идет также, как и при кратковременной диете, в три приема с 4-часовыми перерывами и не менее чем за четыре часа до сна.

В течение дня можно съесть 4 яйца, овощной салат (лучше из капусты, в ней мало калорий, зато она прекрасно «прочистит» кишечник), 100-150 г отварной нежирной рыбы или мяса, грейпфрут (основная нагрузка - на завтрак). Например, на завтрак можно съесть 2 яйца и грейпфрут, на обед - яйцо, грейпфрут или овощной салат без заправки, на ужин - яйцо или 100 г нежирной рыбы (мяса) и овощи.

Ни в коем случае ничего нельзя солить, вместо этого рекомендуют приправлять пищу лимонным соком или сушеными травами.

На такой диете за две недели можно сбросить до 5 кг, часть из них уже будут жировые отложения.

Разгрузочные дни

Самое рациональное применение яичной диеты, их проводят один раз в одну-две недели. За день нужно съесть 3 яйца без соли и любых заправок, грейпфрут, пить побольше воды и зеленого чая.

После разгрузочного дня можно похудеть на 0,5 кг - это будет, конечно же, жидкость, что совсем не плохо. Лишняя жидкость отрицательно влияет на обменные процессы, после ее сброса у вас ускорятся обменные процессы, вы ощутите прилив энергии и приподнятое настроение.

Кому не подойдет яичная диета

В первую очередь аллергикам. Кроме того, людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и заболеваниями почек с нарушением их функции. С осторожностью стоит подходить к яичной диете людям, страдающим дисбактериозом кишечника - белки разлагаются в кишечнике с выделением большого количества газов, кроме того, при их распаде и может нарушаться естественная микрофлора кишечника.

Помните, что к любой диете нужно относиться критически, используя ее сильные стороны для достижения своих целей. Диета ни в коем случае не может быть самоцелью.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:






Галина Романенко

Tangled_in_itself все записи автора Наше время - это время диет, их существует море. Какую выбрать? В последние годы общество все больше склоняется к мысли, что вместо диет лучше использовать основные принципы рационального питания. Но бывают в жизни моменты, когда вес нужно сбросить немедленно. В таких случаях может помочь, например, картофельная диета.

Полезен ли картофель?

За последние триста лет картофель нашел большое распространение в нашей стране. Сейчас уже трудно себе представить, что когда-то его не было на столе у наших предков. Особенно оценил этот продукт простой народ - он стал основным в рационе. А разве плохое здоровье было у крестьян? Поэтому давайте рассмотрим пользу и вред картофеля без предубеждения.

При более детальном изучении картофеля можно узнать, что в нем много аминокислот, которые в организме идут на построение молекул белка, и углеводов, являющихся источником энергии. Также в нем много пектинов - веществ, подобных студню, которые относятся к полисахаридам. Пектины способны подавлять деятельность болезнетворных микроорганизмов, выводить из организма токсины, продукты обмена веществ и излишнее количество холестерина. Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, стимулируют кишечную перистальтику, способствуют благоприятной деятельности нормальной микрофлоры кишечника. Аскорбиновая кислота, которая содержится в картофеле в достаточном количестве, участвует во всех видах обмена веществ, но особенно благотворно она действует на кровеносные сосуды, укрепляя их стенки. В запеченном картофеле много калия, который называют еще сердечным витамином за исключительно благотворное влияние на работу сердечной мышцы.

Картофель улучшает обменные процессы, работу кишечника, сердечно-сосудистой системы (в том числе способствует нормализации артериального давления) и головного мозга, нормализует психическое состояние (успокаивает и улучшает настроение).

Как видите, положительных свойств у картофеля очень много, но он не содержит всех необходимых для правильного питания веществ, поэтому длительное пребывание на жесткой картофельной диете, несомненно, нанесет организму вред. Все перечисленные достоинства относятся в основном к запеченному или на крайний случай отваренному в мундире картофелю. Жареный картофель, несмотря на свои очень привлекательные вкусовые качества, теряет основную массу полезных свойств.

И еще: все вышесказанное относится к молодому картофелю, поэтому картофельная диета - это в значительной степени сезонная диета, в конце зимы ее уже нет смысла использовать. Существует несколько вариантов картофельной диеты.

Четырехдневная картофельная диета

Это жесткая диета, именно поэтому она такая непродолжительная. При длительном применении этого варианта можно нанести организму значительный ущерб. Но зато она дает прекрасный результат: до 500 г потери веса в день. Не стоит только забывать, что если в организме много лишнего веса, в нем также много лишней жидкости, именно она и выводится с помощью краткосрочных жестких диет. Но это тоже хорошо, так как улучшаются обменные процессы. Если в дальнейшем придерживаться принципов рационального питания (исключить из рациона животные жиры и легкоусвояемые углеводы), то со временем уйдут и жировые отложения.

Четырехдневная картофельная диета состоит из завтрака, обеда и ужина. Картофель для всех блюд нужно готовить в мундире и только потом очищать. На завтрак нужно выпить стакан кефира - он усваивается лучше, чем молоко. Обед состоит из картофельного пюре: вареный картофель (200 грамм, то есть неполный стакан готового продукта) разминается и разбавляется небольшим количеством молока. Вместо соли нужно добавить зелень: укроп, петрушку и зеленый лук. На ужин нужно приготовить картофельный салат: порезать две средние картофелины, добавить к ним вареное яйцо, зелень и уксус. Пить больше воды (но не соков).

Семидневная картофельная диета

Картофель готовится так же, как при четырехдневной диете. Ежедневно нужно съедать килограмм картофеля (это приблизительно 7-8 средних картофелин), который нужно разделить на 5-6 приемов и есть без соли. Разрешается приправлять еду большим количеством зелени (петрушки, укропа, зеленого лука и т.д.). Так как диета бессолевая, то организм не задерживает жидкости и ее нужно постоянно пополнять: пейте обычную или минеральную (минеральной воды много пить нельзя, она содержит соли, значит задерживает воду в организме) воду, зеленый чай без сахара - всего до 1,5 литров жидкости в день.

Если такая однообразная диета переносится плохо, то можно добавить другие овощи и несладкие фрукты. Из овощей - тушеный кабачок и различные виды капусты, из фруктов - кислые сорта яблок и ягоды.

Если и эту диету трудно выдержать, то можно добавить стакан кефира, нежирный творог и твердый сыр. Такая диета требует более длительного применения, до 10-14 дней.

Результаты основного варианта семидневной диеты появятся через три дня, а в целом на этой диете можно сбросить до 4-5 кг. Если худеть в течение двух недель, используя расширенный вариант диеты, то можно похудеть на 7 кг.
Картошка - вкусный и питательный продукт, так что худейте на здоровье, но с умом!
Предлагаю посетить Вам эти блоги:





Галина Романенко

Tangled_in_itself все записи автора
В пищевом рационе человека овощи играют значительную роль. Питательная ценность овощей заключается, прежде всего, в большой концентрации витаминов, особенно группы В и С, а также минеральных веществ, в том числе микроэлементов. Причём соотношение этих необходимых для организма соединений подобрано в наиболее благоприятном для усвоения количестве. Очень большая роль принадлежит овощам в отношении дезинтоксикационной очистки, так как благодаря высокому содержанию калия употребление овощей способствует вымыванию из организма азотистых шлаков.

В овощах содержатся около 4-5% углеводов, особенно много их в моркови (около 7%) и свекле (около 11%). Тем не менее, общая энергетическая ценность овощей остаётся на низком уровне, самый высокий этот показатель у картофеля (за счёт высокого содержания крахмала - около 18 %).

Физиологическое значение овощей для организма человека существенно: в подавляющем большинстве овощи способны стимулировать как секреторные, так и двигательные функции желудочно-кишечного тракта, повышать степень усвоения белков, углеводов, жиров и витаминов. Кроме того, будучи источником витаминов, овощи сами оказывают благотворное влияние на течение жизненно необходимых для организма ферментативных процессов. Учитывая низкую калорийность и высокую полезность овощных продуктов, становится понятно, почему широкое многообразие диетологических схем пополнилось ещё и так называемой овощной диетой.

В чём же заключаются основные принципы овощной диеты? Главное правило: употреблять около полутора килограммов самых разнообразных овощей в течение дня. Каким будет этот овощной ассортимент, остаётся на ваше усмотрение, однако весьма желательно включать как можно больше разнообразных продуктов. Это могут быть помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки, картофель, морковь, зелень, грибы и т.д. Специалисты рекомендуют позаботиться о том, чтобы в овощную диету входили продукты всех цветовых оттенков: красного, жёлтого, зелёного и др. Чтобы не запутаться и не повторяться, можно распланировать свою диету, оформив её в виде списка. Дневной овощной рацион необходимо разбить на пять - шесть приёмов и принимать пищу через равные промежутки времени. Принципы количественного распределения калорий должны быть такими же, как это рекомендуется правилами рационального питания, т.е. основной «упор» сделать на завтрак и обед, в то время как второй завтрак, полдник и ужин должны быть менее насыщены. Говоря о калорийности, мы упомянули, что овощи отличаются очень низким содержанием углеводов, которые, как известно, являются основным поставщиком энергии для клеток. Поскольку организм будет получать мало энергетического материала, не рекомендуется проводить овощную диету в тот период, когда планируется серьёзный физический или умственный труд. Даже в относительно «спокойное» время можно испытывать небольшое головокружение из-за дефицита углеводов. Кстати, если появятся такие ощущения, следует позаботиться об углеводной подпитке для организма: съесть немного изюма, мюслей или овсяных хлопьев.
Желательно употреблять овощи в «первозданном» сыром виде, чтобы сохранить все содержащиеся в них витамины, но если это невозможно (как, например, с картофелем), их можно приготовить на пару, проварить либо протушить, но не в коем случае не жарить! Блюда могут быть представлены в виде салатов, нежирных супов, полезно делать из овощей соки. Общая продолжительность диеты - не более месяца.
Ни в коем случае нельзя забывать, чему нас настойчиво учили в детстве: тщательно мойте овощи перед употреблением! О том, что эти продукты в немытом виде легко могут «наградить» каким-нибудь гельминтом, известно давно. Точно также можно стать «жертвой» кишечной палочки или другого возбудителя кишечных заболеваний. Особенно эта опасность увеличивается, если из недостаточно чистых овощей приготовить салат. Кроме того, некоторые из этих продуктов могут быть причиной серьёзного пищевого отравления за счёт накопления собственных токсинов. Особенно опасны в этом отношении грибы: неправильно обработанные, они могут вызвать ботулизм. К сожалению, несмотря на постоянную санитарно-гигиеническую пропаганду, люди по-прежнему ежегодно страдают от собственной беспечности.

Помните об элементарных правилах гигиены, и тогда овощная диета будет источником только лишь положительных эмоций.
Предлагаю посетить Вам эти блоги:






Жигула Андрей