:)) Я наконец-то довела до ума и выложила на домовушку мастер-класс с фотографиями по приготовлению пасхального кулича.  Сам рецепт кулича тоже выложила :) Кулич назвала лимонно-пряным :) Самое сложное было точно восстановить рецепт, это ж у меня такой эксперимент-экспромт! Из-за такого своего подхода, уже довольно много удачных рецептов не попали в каталог. Забываю, что и как делала. А времени записывать во время приготовления никогда нет. Буду искать какой-то выход :)

Все ближе главный христианский православный праздник - Светлое Христово Воскресение. 

На кулинарный сайт опубликовала статью о Пасхе с молитвами Светлому Воскресению. Из истории  откуда взялся обычай красить яйца на Пасху. Также выложила статью о главном блюде Светлого Воскресения - пасхе с рецептами ее приготовления. Кроме пасхи также опубликовала статью о пасхальных куличах с рецептами куличей. Пока я статьями неочень довольна. Надеюсь их доработать и дополнить :). Нашла еще инетерсные рецепты куличей и пасхи :), сегодня-завтра их выложу :)

Также, надеюсь, что интерсно будет почитать о детских пасхальных забавах и почему церковь освящает куличи и пасхи.

В кулинарные рецепты на Домовушу добавила рецепт рыбных котлет из налима и стерляди, которые готовила мужу на день рождения с фотографией :). Рыбные котлетки, единственное что я успела сфотографировать :) и то, только потому, что их было много, даже на следующий день осталось.

Сегодня с утра муж уже вспоминает котлетки и вздыхает "эх сейчас бы хоть одну"...  Значит, рецепт удался!!! :))))))))

Отпраздновали день рождения мужа. Скромненько так... он не захотел никого звать, поэтому были только свои, моя мама, и мой брат со своей девушкой. Гости разошлись, а мы только что закончили убираться. Не получился у меня торт на этот раз. Нет, вкусный был, но такой урод!!!!!!!!!!!!!!!

Делала салатик новый опробовали, вроде всем понравился, а мне вот чего-то в нем не хватило. В общем можно делать, но есть и более интерсные. Рецепт салата на Домовуше.

Буженину делала, суши, бутербродики с паштетом из икры и печени налима.

На горячее были рыбные котлетки с картофельным пюре. Котлеток рецепта я пока не написала, скорее всего завтра или послезавтра рецепт впишу.

Рецепт тортика, наверно, тоже на Домовушу повешу, потому что тортик все-таки получается вкусным и  легким (я имею ввиду не очень калорийным :)) Вспомнить только что и как я делала, был чистый экспромт после того как у меня не взбились сливки. Проверенные сливки! Ни разу со мной такого не было!!! Да и с коржом я тоже нафантазировала :))))

Устала, пойду отдыхать, а то завтра предстоит оооооооооооооооочень тяжелый день!!!!:(((

Нам посчастливилось стать обладателем целого большого налима. Раньше я с этой рыбой не сталкивалась и что с ней делать не представляла. Как оказалось, самое ценное в налиме - это его печень. Печень налима почитается за деликатес и одно время ценилась даже выше черной икры. Поиски достойного рецепты не увенчались успехом, и я подняла на уши папиных друзей рыбаков. От них и узнала, что есть старинный рецепт - из печени налима можно приготовить на водяной бане вкусный паштет. Решено было такой паштет и готовить. :)

Сюрприз, в нашем налиме оказалась икра. Поэтому паштет делала и из печени и икры. Только что я попробовала сие творение. Признаюсь честно - это правда вкусно! Если вам посчастливиться приобрести или поймать налима, попробуйте приготовить паштет из печени и икры налима.  Это очень вкусно, а кроме всего прочего печень налима чрезвычайно полезна!

Рецепт я добавила на сайтик в кулинарные рецепты.  Не знаю только как его сфотографировать по-эффектней :)

Сам рецепт привожу ниже, так как наш бедный Домовуша пока не работает, но я надеюсь, что в скором времени мы снова его запустим!

Паштет из печени и икры налима

Завтра у мужа день рождение :)) придумываю меню.  уффф..... устала :)

Дополняю кулинарные рецепты. Коллекцию рецептов салата Цезарь пополнил интересный рецепт Цезарь с курицей и кунжутом. Сейчас у меня в коллекции 23 рецепта этого популярного салата. Самой мне больше всего нравится рецепт Цезарь с курицей. Хотя от классического Цезаря этот салат все-таки сильно отступает. :)

Вчера отмечали мой день рождения. Сам Др выпал на среду, а в воскресение решили устроить небольшой семеный праздничный обед. Планировала два салатика, сырный рулет, прессованное мясо и маффины на закуску. На горячее отбивные с картофелем и торт на десерт. Но по ходу дела все переиграла. Пригласила гостей больше, чем сначала задумывала. Поэтому вместо двух салатов сделала четыре. Сырный рулет у меня был с двумя видами начинок и два разных вида маффинов. На горячее сделала мясо с картофелем и грибами в горшочке. Торт я стряпала с бисквитными коржами, с кремом из взбитых сливок с муссом из белого шоколада. От торта у меня осталось очень двоякое впечатление. С одной стороны торт получился очень вкусный, такой нежный и вкусный бисквит и просто божественный мусс. Но украсила я его чрезвычайно криво Украшала я его за 10 минут до прихода гостей, в общем что получилось то и получилось. Ну да и ладно :) Главное, что вкус отменный.
На сайте рецепта тортика пока нету, это был чистый экспромт, я рада что он удался. Рецепты салатов можно найти в кулинарный рецептах. Салат Тигровый глаз, салат разноцветный.
Мясо тоже пока рецепт не выложила, делала на пробу, думаю, что получилось. Выложу рецепт и дам ссылку :)

Новый год мы встречали с моими родителями. Мы с мамой поделили блюда и закуски, кто что будет делать. Торт, естественно, остался за мной. Больше всего я ломала голову над тем как его так эффектно украсить. И тут вспомнила, как мама рассказывала, что пока они с сестрой были маленькие на Новый Год отец, наш дедушка, делал на Новый год домик, подводил туда свет и украшал. Мама вспоминала и очень жалела, что домика не сохранилось, и я решила на этот Новый год ее порадовать тем, что постряпать торт, а украсить его пряничным домиком. Лиха беда начало :)
Домик начала делать за две недели до Нового года. Сначала нарисовала выкройку, завела тесто. Когда тесто уже надо было раскатывать, я поняла, что эта выкройка не годится, пришлось перерисовывать новую :). В общем заготовила детальки, испекла, на следующий день нужно было собирать. Сложности возникли с окнами. Так как я хотела, чтобы в доме была подсветка и мне нужно было, чтобы свет просто лился из окон, а сам домик у меня выходил довольно большой, то и окна получились большие. Окна планировалось сделать из мармелада, очень долго искала мармелад такого большого размера, с горем пополам нашла и купила крупные мармеладные дольки. Отмыла их от сахара, разрезала пополам, чтобы они потоньше были и соорудила окна. Потом долго искала сувенирчик с подсветкой, чтобы его можно было в домик положить. Тоже с большим трудом нашла, а после того как купила, они мне стали на каждом углу попадаться . Вообще пряничные домики собирают или на крепкую глазурь или на карамель. Я хотела, чтобы он у меня был повкуснее и сначала склеила на белый шоколад. Но правильно говорится: лучшее враг хорошего. И это абсолютно справедливо! В тепле шоколад растаял и когда я начала украшать домик, он у меня развалился. Пришлось заводить айсинг и собирать домик снова.
В последнюю очередь стряпался торт. 30 декабря я его промазала, а 31 установила на него домик, установила заборчик и калитку, поставила елочки, которые из сахарной мастики лепила. Упаковали мы торт с большим трудом, поскольку он был большой и домик высокий. Дотащили... уффф... Когда выключили свет и мы внесли наш домик, я поняла, что все мои усилия не прошли зря. Оно того стоило!!!!!
Я очень-очень-очень рада.

На кулинарном сайте я выложила подробный мастер-класс по приготовлению пряничного домика

Пополнила кулинарные рецепты на домовуше интересными рецептами из рыбы и морепродуктов. Очень понравились зразы с кальмарами, рыба в кляре и еще один рецепт приготовления кальмаров. Также добавила статью о том как встретить новый 2009 год быка. Конечно, к этим советам следует отнестись с долей юмора и не стоит очень уж серьезно воспринимать
Также собираюсь выложить мастер-класс по приготовлению фаршированной щуки и торта, надо только немного обработать фотографии. :)

Для мамы в качестве холодной закуски готовила фаршированную щуку, рецепт немного под себя изменила. Щука удалась. Это блюдо вкусное как холодное так и горячее. Пыталась по-эффектнее украсить свою щуку, но поскольку делала это впопыхах получилось не особенно аккуратно :) Хотела еще корону сделать, но я вспомнила про нее только перед самым застольем. Умоталась я с этой щукой.... ооох! Самое сложное было очистить щуку от чешуи, она огромная была. Я не могла ее ни удержать, даже в мойку она у меня не помещалась! Но все мучения с лихвой окупил вкус блюда и, конечно, то что маме понравилось :)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Обновила на домовушечке базу рецептов салата оливье. Рецепт называется салат оливье деликатесный. Рецепт интересен тем, что картофель для него варится необычным способом - в крепком солевом растворе. Мне этот способ очень понравился. Дело в том, что картофель при такой варке не разваривается, очень долго хранится, даже без холодильника и на жаре (когда картофель обсыхает, на нем образуется тонкая солевая пленочка, которая и предохраняет его от порчи), а что самое важное такой картофель гораздо вкуснее, чем просто сваренный в мундире! Он напоминает печеный картофель и еще полезнее, чем вареный! В общем этот способ варки стоит взять на вооружения и использовать при варки картошки и для других салатом или просто для еды.
Еще рецепт салата оливье деликатесного интересен своим соусом для заправки. Он готовится на сырых яйцах со сливками и растительным маслом. Мне это показалось необычным :) Единственный ингредиент в салате, который на самом деле является деликатесом - это телячий язык, но сейчас это вполне доступно и на праздник уж можно купить, тем более что крупный не нужен. Конечно, язык можно заменить и обычным мясо и даже курицей, но не советую делать этот салат с вареной колбасой :) В общем советую попробовать приготовить салат оливье деликатесный !

Дополнила свою коллекцию рецептов шарлотки очень интересным рецептом. Этот рецепт шарлотки отличается от многих не только способом приготовления, но и подачи. На следующие выходные думаю обязательно приготовить такую шарлотку.

Долго собирала информацию по салату Цезарь. Наконец, весь собранный материал оформила в статью о этом легендарном салате. Также выложила рецепты салата цезарь общим количеством 22 штуки. Конечно, настоящий только один. Все остальные вариации. Так как повара со всего света, экспериментировали на тему цезаря, пытаясь привнести что-то свое или просто подмазаться к известному имени классический цезарь