Не все хотят и могут сидеть на диетах. Кто-то не может выдержать строгих ограничений, другие – в силу специфики работы не в состоянии придерживаться рекомендованных блюд и расписания, третьи убеждены, что диеты могут пагубно повлиять на здоровье. Не буду оспаривать эти точки зрения. Но все же, какие-то срочные мероприятия по регулировке своего питания проводят почти все. Обычно это разгрузочные дни. Начнем с самых полезных, прежде всего это кефирные разгрузки.

     Главным преимуществом кефира является его способность оказывать пробиотическое действие, то есть благоприятно влиять на состав микробов кишечника, что нейтрализует побочные действия антибиотиков. Кефирные грибки представляют собой симбиоз множества микроорганизмов, молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых и ароматобразующих бактерий и дрожжей. Питательные вещества кефира, такие, как витамины и аминокислоты, присутствуют в нем в легкоусвояемой форме. Кефир обладает иммуностимулирующими свойствами, помогает победить хроническую усталость, незаменим при нарушениях сна и неполадках в нервной системе, снижает риск онкологических заболеваний. Наиболее полезным считается биокефир, в состав которого входят бифидобактерии, о чем гласит информация на упаковке. Не следует покупать уже готовый фруктовый кефир, обычно кислота, содержащаяся во фруктах убивает ценные бактерии.

     Разгрузочные дни с употреблением кефира все врачи рекомендуют:

• людям с лишним весом;
• пациентам с отеками, возникшими вследствие заболеваний почек (нежирный кефир)
• при атеросклерозе
• при ревматизме
• при гипертонии
• при болезнях желчевыводящих путей
• после родов (если нет грудного вскармливания).

Конечно, каждый конкретный случай лучше обговорить с лечащим врачом.

     Стоит иметь в виду, что для неподготовленного организма даже один разгрузочный день - это стресс. Лучше находиться подальше от холодильника и других соблазнов. Вполне возможно, что вы будете чувствовать слабость, головокружение, снижение работоспособности и голод. Необходимо помнить, что у некоторых людей наблюдается плохая переносимость молочных продуктов, а также то, что существуют ограничения для людей, страдающих болезнями желудка, поджелудочной железы и кишечника.

     Кефирные разгрузочные дни обычно проводят один раз в неделю или в десять дней. В результате организм освобождает себя от шлаков и пищевой перегрузки. Суточная калорийность снижается вдвое или втрое (регулировать можно самому), и составляет примерно 300-700 ккал. Выбирайте разгрузочные дни на свой вкус, не нужно усложнять и так нелегкий день нелюбимыми, но полезными продуктами. Правила просты:

- исключается или сводится к минимуму соль

- сахар тоже изымается из употребления или заменяется на мёд

- количеству выпитой воды уделяется большое внимание.

Кефирный день

Самое простое меню – до 1,5 литров кефира в день. Можно выпить и меньше, чередовать кефиры разных производителей, жирности и т.п. Имейте в виду, что кефир, который хранится уже трое суток является крепким, он успокаивает кишечник и может быть причиной небольшого запора.

Кефирно-творожный день

Первый вариант: мёд + кефир + творог

Завтрак: 2-3 стол.ложки творога, можно добавить 1 стол.ложку творога, стакан кефира

Второй завтрак: стакан кефира

Обед: творог с 1 чайн. ложкой меда или варенья, лучше добавить любые свежие ягоды, если творог суховат, заправьте его кефиром

Полдник: стакан кефира

Ужин: творог с кефиром и с чайной ложечкой меда

Перед сном: стакан кефира.

Творог лучше всего использовать либо обезжиренный, либо с минимальной жирностью. Именно такой продукт стимулирует обмен веществ и затрат энергии. Поскольку ваша задача – запустить обмен веществ в сторону похудения, обратите на это внимание.

Второй вариант: кефир + творог + шиповник + настой из трав

Заранее вечером заварите ягоды шиповника в термосе. Для чая на травах приготовьте следующие травы или купите любой готовый успокаивающий сбор: трава пустырника, шишки хмеля, мяты перечной листья, корень солодки, донника трава, чабреца трава, пустырника трава, душицы трава, крапива листья, иван-чай листья, зверобой, пион-корень, цветы боярышника.

Завтрак: отвар шиповника, 3 столовые ложки творога, можно добавить мёд или свежие (замороженные) ягоды

Второй завтрак: стакан кефира

Обед: 100 г творога (половина пачки), чашка чая, можно чуть подсластить

Полдник: стакан кефира

Ужин: творог с кефиром и чайн. ложкой мёда. Выпейте чай, заваренный на травах

Перед сном: стакан кефира.

По поводу чая на травах необходимо знать, что зверобой может снижать эффективность антибиотиков и противозачаточных средств.

 

Третий вариант: творог + сметана + шиповник

Завтрак: чашка свежемолотого кофе, при большом желании чуть подслащенного

Второй завтрак: 100 г творога с ложкой сметаны

Обед: 150 г творога с ряженкой или со сметаной и отвар шиповника, чашечка чая или кофе

Полдник: стакан кефира

Ужин: 100 г творога со сметанкой и отвар шиповника

Перед сном: стакан кефира.

 

Кефирно-белковый разгрузочный день

Завтрак: только кефир

Второй завтрак: сыр, свежемолотое кофе или чай

Обед: постное мясо, можно вареное или жареное на сухой сковороде; салат из овощей в неограниченном количестве, но без майонеза или масла, рекомендуем залить кефиром

Полдник: вареное яйцо, стакан кефира

Ужин: пару кусочков сыра, чай с мятой и зверобоем (можно успокоительный сбор)

Перед сном: стакан кефира.

Кефирно-огуречный разгрузочный день

 

Поможет прочистить почки, печень, желчные пути и избавит от лишних килограммов. Очень подходит для любого летнего дня, особенно, когда вы можете взять огурчики прямо с грядки. Чтобы явно хватило, приготовьте килограмм этих хрустящих красавцев и разделите на 5 порций.

Завтрак: салат из огурцов с зеленью, желательно без соли, стакан кефира

Второй завтрак: еще одна порция огурцов, которые надо съесть в целом виде

Обед: вариант греческого салата из огурцов, зелени и брынзы, стакан кефира

Полдник: цельные огурцыУжин: салат из огурцов с зеленью и оливковым маслом (можно любое растительное)

Перед сном: стакан кефира

Кефирно-фруктовый разгрузочный день

Из обязательных фруктов в этот день нужно употреблять только яблоки, остальные выбирайте на свой вкус: груши, персики, сливы, клубника, смородина, нектарины и т.д.

Завтрак: стакан кефира и фрукты в любом количестве

Второй завтрак: яблоки

Обед: фруктовый салат, залитый кефиром. Можно слегка присыпать измельченными орехами, но не увлекайтесь, чтобы блюдо не стало слишком калорийным

Полдник: фрукты, ягоды и стакан кефира

Ужин: яблоки

Перед сном: стакан кефира

Для людей, страдающих повышенной кислотностью желудка, следует избегать употребления кислых фруктов в такой разгрузочный день.

Кефирно-фруктово-овощной разгрузочный день

Полезен при мочекаменной болезни, гипертонии, атеросклерозе и лишнем весе. Позаботьтесь, чтобы у вас были в наличии: морковь, яблоки, помидоры, огурцы, капуста, брынза и кефир.

Завтрак: салат из моркови с растительным маслом, стакан кефира

Второй завтрак: два яблока (лучше зеленых)

Обед: салат из огурцов, капусты, помидоров, брынзы и стакан кефира

Полдник: яблоки

Ужин: салат из малосольных огурцов (можно взять соленые) и помидоров; кусочек цельнозернового хлеба

Перед сном: стакан кефира

Кефирно-овсяный разгрузочный день

Если вам предстоит важная встреча, на которой нужно выглядеть на тысячу долларов, устройте себе перед ней такую разгрузку, т.к. она улучшает цвет лица. Заранее вечером замочите в кипяченой холодной воде несколько ложек овсяных хлопьев и заварите в термосе шиповник.

Завтрак: овсяные хлопья с ложкой мёда, стакан кефира

Второй завтрак: стакан настоя шиповника

Обед: яблоки (лучше зеленые) и стакан кефира

Полдник: кефир

Ужин: 2 сухарика, чай с травами (мята, мелисса, крапива и др.), мёдом и лимоном

Перед сном: стакан кефира.

Кефирно-соковый день

Кроме кефира вам понадобится 1 л сока с мякотью. Выбирайте сок, который вы любите. Советую томатный, т.к. он содержит малое количество фруктозы, которая откладывается в жировые запасы и фруктовых кислот, агрессивно влияющих на эмаль зубов.

Завтрак: стакан сока

Второй завтрак: стакан кефира

Обед: стакан сока

Полдник: кефир

Ужин: сок

Перед сном: стакан кефира

Кефирно-арбузный разгрузочный день

Рекомендую выбирать арбуз тщательнее, так как очень важно, чтобы он был спелый и вкусный.

Завтрак: примерно треть арбуза

Второй завтрак: стакан кефира

Обед: тоже треть арбуза

Полдник: кефир

Ужин: оставшийся арбуз (если у вас песок в почках, можно есть арбуз в теплой ванне)

Перед сном: кефир.

Надеюсь, не надо напоминать тем, у кого проблемы с почками, что такие дни нельзя поводить без консультации с врачом.

Арбуз очень полезен для сердца. Ученые установили, что он повышает уровень аргинина – аминокислоты, улучшающей работу кровеносных сосудов и снижающей давление. Так, у участников эксперимента, ежедневно выпивавших по 3 стакана арбузного сока, уровень аргинина оказался на 12% выше. Но это не единственный бонус большой ягоды. Арбуз также является одним из лучших источников ликопина – мощного антиоксиданта, снижающего уровень холестерола. По поводу томатного сока можно сказать следующее: если выпивать его в количестве около 0,5 л ежедневно, то гарантировано около 40 миллиграмм ликопина.

Кефирно-калиевый день

Прекрасно подходит для людей с отеками, при гипертонии, сердечных болезнях и лишнем весе. Предварительно на ночь нужно замочить в холодной воде сухофрукты: чернослив, изюм, курагу, яблоки и разделить их на пять порций.

Завтрак: курага, чернослив, стакан кефира

Второй завтрак: изюм, кефир

Обед: чернослив, изюм, яблоки, стакан кефира

Ужин: яблоки, чернослив, курага, кефир

Перед сном: стакан кефира

Кефирно-шоколадный день

Завтрак: чашечка свежемолотого кофе или какао

Второй завтрак: кефир

Обед: небольшая плитка шоколада, конечно же, лучший выбор – горький шоколад с 70% содержанием какао бобов

Полдник: стакан какао

Ужин: немного шоколада с несладким чаем, можно в заварку добавить успокоительные травы

Перед сном: стакан кефира

Кефирно-картофельный день

Лучшим картофелем для такой разгрузки является картофель в мундире или запеченный в духовке, т.к. он содержит большее количество полезных веществ, которые теряются при другой обработке. Понадобится 1 кг этого овоща.

Завтрак: 1 картофелина, стакан кефира

Второй завтрак: чай с сухариком

Обед: 2 клубня картофеля, кефир

Полдник: кефир

Ужин: 2 картофелины и чай

Перед сном: стакан кефира

Кефирно-рыбный день

 

Отварите от 0,5 до 1 кг рыбы. Лучше если это будет рыба, содержащая полиненасыщенные жирные кислоты. Помните, что морепродукты улучшают настроение, активизируют обмен веществ и положительно влияют на гормональный баланс женщины.

Завтрак: кусочек рыбки и чай

Второй завтрак: стакан кефира

Обед: рыба в любом количестве, салат из огурцов и помидоров с растительным маслом.

Полдник: кефир

Ужин: оставшаяся рыбка, помидор или томатный сок

Перед сном: кефир

Для любителей кефира, а также трудоголиков можно посоветовать напиток от усталости:

Кефир + чайная ложка меда + столовая ложка измельченной смеси из грецких орехов, чернослива, кураги и изюма без косточек. Вы избавитесь не только от физической усталости, но и обретете душевную энергию.

Диета разработана по заказу правительства Финляндии для людей с избыточным весом.

Плавное снижение веса достигается благодаря исключению из рациона высококалорийных блюд с использованием животных жиров и сахара. Ограничивается употребление поваренной соли. Большой упор делается на морепродукты. Рекомендуется выпивать не менее 2 л жидкости в день.

Основа рациона - суп. Режим питания - 4 или 5 раз в день.

Рецепт супа: лук (500 г), сельдерей (300 г), морковь (250 г), капуста (250 г), петрушка (250 г), лук-порей (200 г), цветная капуста (200 г), чеснок (1 головка), томатный сок (1 стакан), черный перец, базилик, эстрагон (по вкусу). Овощи промыть, нарезать, залить водой и варить до готовности. Затем сделать из них пюре, добавить в него томатный сок и специи и варить еще 10 минут.

Примерное меню на один день:
1-й Завтрак— суп, каша с молоком (2 ст. ложки), фруктовый сок.
2-й Завтрак— суп, свежие фрукты.
Обед – рыбный суп, кусочек отварной куры, салат из зелени или тертой моркови, фруктовый сок.
Ужин – суп, жаркое из нежирного мяса, гречневая каша, фруктовый салат с йогуртом.
На ночь – стакан теплого молока.

Запрещенные продукты: животные жиры, хлеб, макароны, рис, сладости, копченые продукты, консервы.

Рекомендуемые продукты: любые овощи, крупы (перловая, гречневая, овсяная), нежирное мясо, рыба, нежирное молоко, кисломолочные продукты, обезжиренный творог, фрукты, чай и кофе без сахара, фруктовые соки, минеральная вода.

МОРЕПРОДУКТЫ УЛУЧШАЮТ НАСТРОЕНИЕ

Диетологи из Великобритании, США и Израиля независимо друг от друга сделали интересное открытие. Оказывается, блюда из жирной рыбы улучшают настроение и предупреждают появление стрессов и депрессии.

Целый ряд экспериментов показал, что люди, регулярно употребляющие рыбные блюда, как правило, находятся в хорошем расположении духа. Риск возникновения психических заболеваний и депрессии у них снижается на 88%.

Омега-3 кислоты, содержащиеся в печени трески, рыбьем жире и жирной рыбе, способствуют выработке химических веществ, позволяющих человеку чувствовать себя более спокойным и счастливым.

Кроме того, в рыбе содержится много фосфора, который оказывает благоприятное воздействие на работу мозга. Полиненасыщенные жирные кислоты и омега-3 способствуют очищению сосудов от «плохого» холестерина и улучшают работу всех органов.

ВЕСЕННЯЯ ДИЕТА: 5 ОШИБОК ХУДЕЮЩИХ

В марте все женщины садятся на диету – заметили наблюдательные мужчины. А ведь ранней весной самочувствие каждой второй дамы и без того оставляет желать лучшего… Как же похудеть и выглядеть весной сногсшибательно, при этом оставаясь здоровой и счастливой? Passion.ru рассказывает о самых распространенных ошибках худеющих.

По статистике, 55% худеющих предпочитают экспресс-диеты: сбросить вес за 2-3 дня - очень привлекательная идея. Однако весной, в период обострения хронических заболеваний, немногие отваживаются так рисковать. Тем более, что чаще всего килограммы, сброшенные в срочном порядке, так же быстро возвращаются.

В чем еще опасность весенней мании похудения? В том, что у нас слишком мало времени (совсем скоро придется снимать верхнюю одежду); мало сил (авитаминоз, ослабленный иммунитет); и главное - очень мало знаний! Полагаясь на советы подруг, помните: их опыт может оказаться для вас совсем неподходящим!

Разработайте свою собственную систему питания, учитывая самые распространенные ошибки худеющих:

 Ошибка №1: Минимум калорий!

Весной большинство из нас не могут похвастаться активностью и хорошим настроением. В прохладную дождливую погоду хочется больше времени проводить в тепле и очень тянет есть что-нибудь сладкое. Постепенно мы приходим к выводу – надо худеть! А это значит – прочь калории!

А вот американские диетологи пришли к выводу о том, что низкокалорийные диеты хороши только в тех случаях, когда избыточный вес действительно значителен. Если же ваша проблема – лишние 1,5 см на талии, а ритм жизни достаточно высокий, перевод организма на голодный малокалорийный паек принесет немало бед, среди которых потеря мышечной массы, снижение работоспособности и преждевременное старение.

Лучше всего рассчитать свою личную норму с помощью специальной формулы. В 2005 году она была признана Американской диетической ассоциацией как универсальная схема подсчета необходимых калорий для каждого человека. Выглядит она так:

(Вес (кг) х 10) + (6,25 х Рост (см)) – (5 х Возраст (г)) – 161 = Кол-во калорий, необходимое лично вам

Согласно этой формуле, вы можете узнать вашу и только вашу личную суточную потребность в калориях. Нельзя забывать и о приемлемой физической нагрузке: как бы правильно вы не питались, полученные калории нужно потратить!

Ошибка №2: Отказ от жиров

Сторонники вегетарианства считают правильным полный отказ от мясной пищи, несмотря на то, что ученые уже не сомневаются – вегетарианство ведет к проблемам с мышечной массой, а это, в первую очередь, опасно для сердца. Стоит ли бросаться в крайности?

Придерживайтесь золотой середины и не создавайте себе дополнительных проблем со здоровьем: ведь даже жир, не говоря уже о белках животного происхождения, жизненно необходим человеку. Диетологи признают нормальным употребление хотя бы дважды в неделю мясных блюд.

В качестве гарнира не рекомендуется картофель, капуста и морковь – такое сочетание, считают диетологи, мешает правильному перевариванию пищи.

Еще лучше и полезнее ввести в свой рацион рыбу и морепродукты: в них нет вредных насыщенных жиров, зато есть весьма полезные для сосудов, кожи и волос жирные кислоты Омега-3.

Специалисты доказали, что регулярное употребление в пищу рыбы благоприятно действует еще и на функции мозга, что тоже немаловажно для нас весной, когда мы часто чувствуем усталость и разбитость.

Главное – выбирать «правильную» рыбу: не слишком жирную: судак, минтай, треска, навага, речной карп. Содержание жира в них в 2 раза меньше, чем в скумбрии или лососе.

Сбалансированный рацион работающей женщины должен состоять из 50% углеводов, 30% жиров и 20% белков.

Ошибка №3: Все дело в «волшебной пище»

Органическая еда, специальное меню, фитнес-питание, продукты с волшебным словом «био» обещают нам правильное, здоровое питание и идеальную фигуру. К сожалению, недобросовестность производителей и наша неосведомленность частенько сводит на нет все усилия, а иногда и вредит. Например, многие считают популярные фитнес-батончики замечательным способом питаться правильно. Но они состоят из специально подобранного количества белков и углеводов, так что один такой батончик заменяет целый обед. Это значит, что съев батоничк, вам придется ограничить себя в пище на весь день, а это вряд ли возможно и уж точно не полезно.

Вторая проблема - мы, как потребители, слишком мало знаем о том, какие ингредиенты и продукты на самом деле важны и полезны. Например:

Хлебцы очень популярны среди худеющих, но не все знают, какие именно выбирать. Искать на этикетках диетологи советуют слова «из цельного зерна» и «из муки грубого помола».

«Зерновой» хлеб еще не означает, что он сделан из цельнозерновой муки – на этикетке должно быть написано слово «цельный» перед каждым видом муки.

«Живые» йогурты не могут храниться больше недели и содержать кусочки свежих фруктов – они несовместимы с кисломолочной средой. На этикетах ищите информацию о содержащихся бифидобактериях – их должно быть не менее 10млнКОЕ/г.

Ошибка №4: Переход на овощи и фрукты

Победить авитаминоз, «заглушить» голод, «обмануть» аппетит… Начнем с того, что современные фрукты и овощи содержат значительно меньше полезных веществ, чем пишут об этом учебники о вкусной и здоровой пище.

Победить авитаминоз нынешними яблоками и апельсинами точно не удастся, поэтому прежде всего весной нужны поливитамины – те, которые продаются в аптеке. Согласно последним исследованиям, зимой фрукты и вощи во время транспортировки теряют до 90% полезных веществ, ради которых, собственно, мы их и покупаем.

Исследователи утверждают, что замороженные овощи даже более полезны, чем свежие, храянщиеся подолгу в холодильнике – при заморозке теряется лишь 30% питательных веществ, но только в том случае, если они хранились с соблюдением всех правил и не замораживались несколько раз.

Не стоит забывать и о чувстве меры: клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, очень полезна, но и для нее существует норма – 500г в день. Овощи на ужин – тоже не такой удачный вариант, как может показаться: клетчатка долго переваривается, а углеводы плохо усваиваются организмом вечером.

Так что лучший ужин для занятых людей, живущих очень активно – белковый. Творог, йогурт, кусочек нежирного отварного мяса пойдут только на пользу человеку, активно работавшему весь день и засыпающему не сразу же после ужина, а не менее чем через 2-3 часа после приема пищи.

Ошибка №5: Активность до упада

После зимней спячки не так уж легко себя разбудить! В марте в нашем организме проходит сложный процесс перестройки, и сонливость в это время - не редкость.

Не стоит обвинять себя в лени и заставлять бегать по утрам, т. к.недосыпание само по себе уже является причиной избыточного веса: исследователи доказали, что недостаток сна вызывает гормональные нарушения, которые часто приводят к ожирению. Весной необходимость высыпаться особенно важна, так что цифра 8 часов, называемая учеными, вполне приемлема.

Что касается физической активности, то лучше выбрать тот вид фитнеса, который доставляет вам настоящее удовольствие. Не проявляйте изначально слишком большого рвения – по наблюдению известного бодибилдера Лайола МакДонадла, люди, которые в порыве энтузиазма с самого начала брали на себя слишком большие нагрузки, очень быстро переставали терять лишний вес. Нагрузки средней интенсивности признаны гораздо более эффективными.

В последнее время фитнес-тренеры все чаще говорят и о таком важном факторе, как время тренировок. Если вы сова, не надо насиловать себя и ползти с закрытыми глазами на пробежку в 6.30 утра – гораздо эффективнее жить в согласии со своими биоритмами!

Каша Мадонны

Известная своей отличной физической формой певица Мадонна остается примером для многих худеющих, несмотря на то, что в последнее время звезду стали упрекать в излишней худобе.

Но даже критики соглашаются – выглядеть и чувствовать себя так, как певица, иметь такую же физическую форму, могут далеко не все 50-летние.

По словам поп-королевы, ее главные союзники – прогулки на свежем воздухе, жизнь вдали от городской суеты, умеренность в еде и йога. А еще – каши. Многие из нас много слышали о пользе каши на завтрак, но не все знают о том, что употреблять кашу необходимо без сахара и сухофруктов. Иначе смесь клетчатки и сахара вызовет брожение в кишечнике.