-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Эрика_Иванова

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.12.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 2494

Комментарии (0)

Домашнее мороженое

Суббота, 12 Мая 2012 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Ласка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее мороженое! Секреты приготовления!

Секреты приготовления домашнего мороженого.
Домашнее мороженое-суфле - настоящее ягодное удовольствие!
Домашнее мороженое-суфле - настоящее ягодное удовольствие!

Все любят мороженое. Это самый популярный десерт, который пользуется одинаковым успехом и у взрослых, и у детей. Ассортимент мороженого поражает воображение и вызывает желание немедленно все попробовать. Однако, несмотря на это сказочное разнообразие вкусов, домашнее мороженое не утратило своего старомодного очарования.

Оригинальный вкус домашнему мороженому придают различные наполнители, сироп и орешки. Колотый миндаль, тертый шоколад, кешью и изюм придают домашнему мороженому экзотический вкус.

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Пять соусов к макаронам

Среда, 01 Декабря 2010 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 ЛУЧШИХ СОУСОВ К МАКАРОНАМ!!!





Соус Песто

Ингредиенты:

150 мл оливкового масла

50 гр. тертого сыра пармезан

2 ст. ложки кедровых орешков

2 зубчика чеснока

пучок свежего зеленого базилика

соль, черный молотый перец



Способ приготовления:

Смешать в блендере натертый пармезан, кедровые орешки, немного чеснока и базилик, а затем по вкусу добавить соль и перец. Все это следует измельчить до получения однородной массы. После это, не выключая блендер, тонкой струйкой постепенно влить оливковое масло.



Топ-5 лучших соусов к макаронам (5 фото)


Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Что можно есть в Рождественский пост?

Дневник

Пятница, 26 Ноября 2010 г. 23:13 + в цитатник

 

 
Что можно есть в Рождественский пост?
Уже в это воскресенье начинается Великий Рождественский Пост, который будет длиться 40 дней!  В этот период придется отказаться от любимых калорийных блюд... 

По церковному календарю, начинается этот православный пост 28 ноября и заканчивается 6 января.

На протяжении поста христиане не должны есть продукты животного происхождения - мясо, молоко, яйца и изделия, которые их содержат. Рождественский пост относится не к строгим постам, а потому во время него можно кушать рыбу и растительное масло. 

Что касается сухой пищи, то чаще всего на трапезе в такие дни присутствуют хлеб, соль и вода, а также сырые овощи и фрукты, сухие фрукты (изюм, курага, инжир, финики и т.д.), мед, различные орехи. 

Есть ряд обстоятельств, которые позволяют человеку послаблять свой пост, - болезнь, тяжелый физический труд, преклонный возраст, путешествие. Также от поста освобождаются беременные женщины, маленькие дети.

В пост также не нужно употреблять алкогольные напитки, особенно крепкие - водку, коньяк и тому подобное. Лишь в субботу и воскресенье, а также на праздники позволяется выпить немного вина.

Во время поста запрещено совершать только венчание. Что касается крещения, то оно проводится независимо от поста.

Постные блюда для Рождественского поста

Каша рисовая с овощами 
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Вредные продукты вредных производителей

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Better_luck [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЁРНЫЕ СПИСКИ ГМО - ЭТО ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ!



В сентябре 2002 года вступило в силу постановление Санэпиднадзора, обязывающее маркировать продукты, содержащие более 5 процентов ГМ-источников, однако до сих пор строчки «содержит генно-модифицированные источники» или просто «ГМИ» появляются на продуктах крайне редко. По подсчетам потребительских организаций, на российском рынке сейчас присутствует 52 наименования продуктов, содержащих более 5 процентов ГMO (организмов), НО не промаркированных. Это, прежде всего, мясные продукты – сосиски и вареная колбаса, содержащие порой более 80 процентов трансгенной сои. Всего же в России зарегистрировано более 120 наименований (марок) продуктов с ГМО, согласно данным добровольной регистрации и специальном реестре продуктов, импортируемых из-за рубежа.

Среди производителей, в продуктах которых содержатся ГМИ, оказались: ООО «Дарья - полуфабрикаты», ООО «Мясокомбинат Клинский», МПЗ «Таганский», МПЗ «КампоМос», ЗАО «Вичюнай», ООО «МЛМ-РА»,
ООО «Талосто-продукты», ООО «Колбасный комбинат «Богатырь», ООО «РОС Мари Лтф».

Компания производитель Unilever: Lipton (чай), Brooke Bond (чай), «Беседа» (чаи), Calve (майонез, кетчуп), Rama (масло), «Пышка» (маргарин), «Делми» (майонез, йогурт, маргарин), «Альгида» (мороженое), Knorr (приправы); Компания-производитель Nestle: Nescafe (кофе и молоко), Maggi (супы, бульоны, майонез, Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао);

Компания производитель Kellog’s: Corn Flakes (хлопья), Frosted Flakes (хлопья), Rice Krispies (хлопья), Corn Pops (хлопья), Smacks (хлопья), Froot Loops (цветные хлопья-колечки), Apple Jacks (хлопья колечки со вкусом яблока), Afl-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (отруби со вкусом яблока, корицы, голубики), Chocolate Chip (шоколадные чипсы), Pop Tarts (печенье с начинкой, все вкусы), Nulri grain (тосты с наполнителем, все виды), Crispix (печенье), All-Bran (хлопья), Just Right Fruit & Nut (хлопья), Honey Crunch Corn Flakes (хлопья), Raisin Bran Crunch (хлопья), Cracklin’Oat Bran (хлопья);

Компания-производитель Hershey’s: Toblerone (шоколад, все виды), Mini Kisses (конфеты), Kit-Kat (шоколадный батончик), Kisses (конфеты), Semi-Sweet Baking Chips (печенье), Milk Chocolate Chips (печенье), Reese’s Peanut Butter Cups (арахисовое масло), Special Dark (темный шоколад), Milk Chocolate (молочный шоколад), Chocolate Syrup (шоколадный сироп), Special Dark Chocolate Syrup (шоколадный сироп), Strawberry Syrup (клубничный сироп);

Компания-производитель Mars: M&M’S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (шоколадно-рисовые хлопья), Milk Chocolate Nestle (шоколад), Nesquik (шоколадный напиток), Cadbury (Cadbury/Hershey’s), Fruit & Nut;

Компания-производитель Heinz: Ketchup (regular & no salt) (кетчуп), Chili Sauce (Чили соус), Heinz 57 Steak Sauce (соус к мясу);

Компания-производитель Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

Компания-производитель PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Компания-производитель Frito - Lay / PepsiCo: (ГМ-компоненты могут содержаться в масле и других ингредиентах), Lays Potato Chips (all), Cheetos (all);

Компания-производитель Cadbury / Schweppes: 7-Up, Dr. Pepper;

Компания-производитель Pringles Procter&Gamble: Pringles (чипсы со вкусами Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums).
1 Шоколадные изделия Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Milky Way
6 Cadbury (Кэдбери) шоколад, какао
7 Ferrero
8 Nestle шоколад "Нестле", "Россия"
9 Шоколадный напиток Nestle Nesquik
10 Безалкогольный напиток Соса-Соla "Кока-Кола" Соса-Соla
11 "Спрайт", "Фанта", тоник "Кинли", "Фруктайм"
12 Pepci-Со Pepsi
13 "7-Up", "Фиеста", "Маунтин Дью"
14 Сухие завтраки Kellogg's
15 Супы Campbell
16 Рис Uncle Bens Mars
17 Соусы Knorr
18 Чай Lipton
19 Печенье Parmalat
20 Приправы, майонезы, соусы Hellman's
21 Приправы, майонезы, соусы Heinz
22 Детское питание Nestle
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Йогурты, кефир, сыр, детское питание Denon
26 McDonald's (Макдональдс) сеть "ресторанов" быстрого питания
27 шоколад, чипсы, кофе, детское питание Kraft (Крафт)
28 кетчупы, соусы. Heinz Foods (Хайенц Фудс)
29 детское питание, продукты "Делми" Unilever (Юнилевер)

Продукты, в технологии приготовления которых используется ГМО:
• АООТ «Нижегородский масложировой комбинат» (майонезы «Ряба», «Впрок» и др.).
• Продукты «Бондюэль» (Венгрия) – фасоль, кукуруза, зеленый горошек.
• ЗАО «Балтимор-Нева» (СПб) – кетчупы.
• ЗАО «Микояновский мясокомбинат» (г. Москва) – паштеты, фарш.
• ЗАО ЮРОП ФУДС ГБ» (Нижегородская обл.) – супы «Галина Бланка».
• Концерн «Белый океан» (г.Москва) – чипсы «Русская картошка».
• ОАО «Лианозовский молочный комбинат» (г. Москва) – йогурты, «Чудо-молоко», «Чудо-шоколад».
• ОАО «Черкизовский МПЗ» (г. Москва) – фарш мясной замороженный.
• ООО «Кампина» (Моск. обл.) – йогурты, детское питание.
• ООО «МК Гурман» (г. Новосибирск) – паштеты.
• ООО «Фрито» (Моск. обл.) – чипсы «Лейз».
• ООО «Эрманн» (Моск. обл.) – йогурты.
• ООО «Юнилевер СНГ» (г. Тула) – майонез «Calve».
• Фабрика «Большевик» (г. Москва) – печенье «Юбилейное».
• «Нестле» (Швейцария, Финляндия) – сухая молочная смесь «Нестоген», пюре «Овощи с говядиной».

источник http://vkontakte.ru/topic-13181456_22454938

Метки:  
Комментарии (0)

Самоубийство семян Билла Гейтса

Суббота, 13 Марта 2010 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения spiral_technology [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заинтересовавшись отдельным высказыванием Билла Гейтса о сокращении населения Земли поняла, что это не может не иметь под собой основы. Той основы, которая позволила этому уроду - физическому и нравственному - не побояться публично высказаться в духе одиозного "Mein Kampf". Так и оказалось - мерзкая работа под покровом "чистых помыслов" ведется уже давно.
Кэш яндекса не подвел. Хоть оригинал статьи с мейл.ру и был удален, но успела её из кэша выдернуть. Билли таки знает, куда бабло вкладывать - в евгенику. 
Уильям Энгдал - Хранилище Судного Дня на острове Свалбард 

Есть статья  по этой же теме на ли.ру. Вот её и буду юзать

Глобальная генетика



NOLOGO.su
Глобализация - какие процессы несет она с собой в общество?
Уильям Энгдал. Хранилище Судного Дня на острове Свалбард
01.03.2008 | by Editor |

Билла Гейтса не надо представлять. Под его руководством «Майкрософт» превратился в крупнейшую монополию в мире PC. В 2006м он отошел от дел корпорации, но не ушел на покой, решив посвятить себя деятельности в организации “Фонд Билла и Мелиссы Гейтс”, который отписаны 34.6 миллиардов. Чтобы не лишиться своего особого статуса, фонд обязан ежегодно тратить 1.5 миллиарда долларов. Однако основная масса денег фонда «Билл и Мелисса Гейтс» зарабатывает больше, так что бюджет фонда практически не сокращается. Плюс еще “подарок” от Уоррена Баффета, который, в 2006 году, добавил еще 30 миллиардов, в акциях принадлежащей ему “Berkshire Hathaway”, создав ситуацию, когда фонд стал тратить на свои цели суммы, которые больше всего годового бюджета Международной Организации Здравоохранения. Поэтому, когда через фонд Гейтса выделяет 30 миллионов на один, не совсем обычный проект, к которому имеет смысл присмотреться повнимательнее.

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог с грибами и зеленым луком

Воскресенье, 07 Марта 2010 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения jokerjoe [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с грибами и зеленым луком.



Большое спасибо за рецепт  Ларисе_Ворониной



Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Куриное лукошко с грибным омлетом

Вторник, 16 Февраля 2010 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриное лукошко с грибным омлетом





Собственная вариация.
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Томатный суп с фрикадельками

Пятница, 10 Июля 2009 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Томатный суп с фрикадельками



Вам потребуются: вода - около 2л; рис - 3 ст.л.; помидоры - 6-7 шт. (среднего размера, мясистые); лук репчатый - 1 шт.; соль, перец, сметана - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика; для фрикаделек: фарш мясной смешанный - 250г; зелень петрушки - 4 веточки; соль, перец черный молотый - по вкусу; яйцо - 1 шт.; масло растительное для обжаривания




Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Исторические мифы о еде

Пятница, 10 Июля 2009 г. 11:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Исторические факты о еде



Празднуя победу над Помпеей, Цезарь устроил пиршество, на котором 150000 гостей размещались за 22000 столами. Праздник продолжался 2 дня. Он также освободил все бедные семьи в Империи от арендной платы на год.
Исторические факты о еде

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Сегодня заговенье на мясо

Дневник

Воскресенье, 22 Февраля 2009 г. 13:00 + в цитатник

Буду готовить сибирские перемЕчи. Именно такое написание с ударением на третий слог - "перемечи" - так сибирские русичи и татары называют то, что южаные русские и татары окрестили беляшами.
Рецепт моя бабушка привезла из Манчжурии.
Перемечи
Отборная свинина с говядиной в одинаковой пропорции перемалывается. Не забыть перемолоть много сочного лука с остальным фаршем, добавить соль и перец.
Замешиваю на дрожжах мягкое тесто. Делю его на шарики такого размера, чтобы удобно легли в полусжатую ладонь. Некоторые стряпухи эти заготовки раскатывают скалкой. Я же разравниваю ладонью - мне это очень по душе, касаться живого теста, нежного, податливого.
На середину диска из теста выкладываю фарш и зажимаю фестонами тесто так, чтобы мясо таинственно и аппетитно выглядывало.
Разогреваю подсолнечное масло на сковороде и сначала выкладываю перемечи мордочками вниз. 




Когда подрумянятся, переворачиваю, и чайной ложечкой вливаю масло и вытекший сок в открытый глазок мяса. Процедуру повторяю несколько раз.



Чуток хлопотно, зато, когда ешь, то мясо сочное, тесто остается нежным внутри и хрустящим снаружи. Съесть это можно в неограниченных количествах. Я помню, что при хороших временах, мы с отцом и мамой делали гору перемечей и съедали их за один присест.



Превьюшки кликабельны

Метки:  
Комментарии (0)

Семга, жаренная в кляре

Дневник

Пятница, 05 Сентября 2008 г. 18:51 + в цитатник
Собственно, в названии всё уже сказано.
Уточню лишь, что разрезать кусок рыбы необязательно. Можно жарить целиком, обваляв сначала в муке, а потом яйце. А можно и наоборот – в яйце, а потом в муке, а потом опять в яйце, а потом опять в муке и пока не надоест.
Я разрезала рыбу только из жадности, чтобы не есть самой за один раз полкило дорогущей сёмги. Да-да – здесь полноценных пятьсот грамм.
На гарнир порезала – ну, просто восхитительную – свеклу и помидор. Да, свекла оказалась суперской. Бывает такая неприятная, с каким-то жестким привкусом, но эта оказалась сладкой и нежной. Н-д-а – объедение.
Рыба тоже угодила - она на редкость свежа и сочна. Я её конечно перед жаркой не только посолила, но и подкислила свежее выжатым лимонным соком, что помогло хорошенько прожарить этот толстый шмат. Потом, после жарки, опять сбрызнула лимоном.
Да, чуть не забыла – зелени не жалейте. Это я для фото зелени положили немного, иначе сёмги под ней не было бы видно. Но после фото сессии я щедрой рукой засыпала укропом всё!
И еще. Не надо думать, что это моя повседневная еда. Это далеко не так. Просто у меня есть повод позволить себе некоторую роскошь. Годовщина смерти отца. Поминаем.
Сёмга, жаренная в кляре 2
«Сёмга, жаренная в кляре 2» на Яндекс.Фотках
Сёмга, жаренная в кляре
«Сёмга, жаренная в кляре» на Яндекс.Фотках

Метки:  
Комментарии (0)

Фаршированный перец

Дневник

Суббота, 02 Августа 2008 г. 18:20 + в цитатник

Вчера вернулась с базара взбешенная – цены просто не дают опомниться. Еще месяца полтора назад рис стоил около четырех гривен, а сейчас от десяти до двенадцати. Инфляция галопирует! Когда такое было, чтобы в августе овощи и фрукты стоили больше, чем в феврале?! Нет, готовить еду в таком состоянии нельзя. Поэтому решила успокоиться и перенести задуманную фаршировку перца на следующий день, т.е. на сегодня.
 

Всем ленивицам не читать. Рецепт хлопотный, хоть результат усилий окупает все затраты энергии. 

Прежде всего, надо позаботиться о мясе. Никакой телятины-говядины. Только полужирная свинина, лучше задняя часть, около 400 грамм. Вырезку не стоит переводить на фарш, да и постновата она.

Перец выбрать небольшой, безупречный, ароматный – 1 кг. Мне не повезло – на базаре не было такого, какой мне нужен. Безупречный был велик, с плотной, неароматной кожицей. Пришлось покупать то, что с самого начала не очень понравилось. Все эти разговоры о том, что при рыночной экономике можно купить всё – вздор.

Зато морковку и помидоры удалось купить не турецкие, а наши, грунтовые.

Позорище – на Украине в августе радоваться, что нашла не тепличные овощи, а грунтовые, да еще отечественные, а не турецкие.

Трава тоже попалась хорошая, свежая – петрушка, кинза, базилик.

Рис предпочтительнее круглый и тоже выращенный на наших черноземах. Длинный более жесткий, плохо разваривается и не очень хорошо впитывает жир.

Подготовка.

Фаршированный перец-1

Поставить сто грамм риса вариться на десять минут (1:3).

Пока он варится все перемыть, очистить морковь, вынуть из перцев внутренности.
Фаршированный перец-2

Выключить рис, пусть стоит недоваренный и впитывает влагу. До готовности варить рис не надо, он внутри перца дозреет и при этом, расширившись, удержит фарш.

Порезанное мясо перемалываем.

Морковку - штук пять довольно крупных - измельчаем на терке или в комбайне.

Мелко режем траву.

Соус очень простой – приспустить в подсолнечном масле крупную, но мелки порезанную луковицу, добавить столовую ложку муки, еще слегка поджарить всё и влить томатный сок. Немного подсолить, чуть поперчить и потомить пару минут под крышкой. 

Фаршированный перец, соус-4


Фарш.
Самый ответственный момент! Многое надо делать почти одновременно, да еще на огне, поэтому желательно иметь на плите не менее четырех конфорок.

Мясо на одну сковородку, морковку на другую. Накрываем крышками и томим, периодически помешивая, пока морковка станет мягкой, а мясо полуготовым. В мясо выкладываем порезанные ломтики двух маленьких помидоров и мелко нарезанную траву.
 

Одновременно ставим кастрюлю с водой и ждем, пока закипит. В кипящую воду опускаем подготовленные перцы и сразу же вынимаем. Это сделать обязательно, чтобы кожица перца стала эластичной и мягкой, иначе края перцев порвутся. 

Фаршированный перец, зелень-5

Хорошо бы приобрести на этот случай еще пару рук, но приходится обходиться тем, что есть. Помощников и близко не подпускать – весь полуготовый фарш съедят, только отвернись. Не успела сфотографировать самое главное - фарш – родственники вокруг меня круги наматывали, а собака быстрее всех. Если бы пошла за фотоаппаратом, то в перцы уже запихивать было бы нечего. 

Аккуратно, не спеша и не вываливая всё сразу и вместе, смешиваем немного риса с частью мяса, добавляем примерно столько же моркови, тщательно перемешиваем. Потом еще понемногу, и еще. Где-то в три-четыре приёма смешиваем все ингредиенты. У меня осталось еще полсковороды моркови – перестаралась.

Теперь туго набиваем перцы фаршем, стараясь не повредить стенки и края. 

Фаршированный перец-6


Укладываем в кастрюлю, заливаем томатным соусом, а сверху укладываем порезанные ломтиками помидоры. 

Фаршированный перец-7


Накрываем крышкой и на огонь. 

Фарщированный перец-8

Через двадцать-тридцать минут после закипания выключить. 
Блюдо готово.

Остался фарш и морковка. Сделаю-ка я морковные котлетки. Правда, они будут не совсем морковные - там и мясо, и рис, хоть немного, но для вкуса и аромата вполне достаточно. Вбиваем одно яйцо, столовую ложку муки, всё перемешиваем и формируем котлетки. Панировочные сухари кончились. Ну и пусть, не бежать же за ними специально в магазин. Обойдусь мукой, в которой обваляю котлетки и на сковороду с подогретым подсолнечным маслом.

Выкладываем котлетки на тарелку, а сверху обязательно деревенские сливки или сметану. Морковные котлетки
Каротин из моркови усваивается лучше всего со сливочными продуктами.

Всё готово. Пора обедать.

Морковные котлетки, вид сверху

Метки:  

 Страницы: [1]