Ризотто со шпинатом

С ризотто я познакомилась совсем недавно, хоть и имела счастье пожить немного в Италии, но в Риме его никто не ел, все ели пасту и пиццу. Роберт научил меня готовить соответственно только пасту и лазанью, а ризотто меня научила делать Леночка по скайпу:)
Мое первое ризотто было с белыми грибами, я его себе делала несколько раз, просто и очень вкусно, но так как Седрик не ест грибы, да и не сезон на белые сейчас, я тут замутила ризотто со шпинатом.
В течении недели делала его трижды, так понравилось!

Рецепт

Пельмени сибирские

Готов упасть я на колени
пред тем, кто выдумал пельмени...

Сибирские пельмени- это своего рода палочка-выручалочка для местных жителей. Раньше их заготавливали в огромных количествах впрок при участии всей семьи. Процесс мог длиться несколько дней. Отправляясь надолго в тайгу, человек обязательно брал с собой запас твердокаменных сибирских пельменей, которые за несколько минут, проведенных в кипящей воде, превращались в прекрасный обед или ужин. Доподлинно известно, что первые исследователи Севера, землепроходцы, снаряжаясь в путешествие, не забывали прихватить с собой несколько мешков пельменей.

Читать далее...

взбитые куриные котлеты с грибами

 

Котлетки очень мягкие. По консистенции скорее детские. Очень приятно в нежной массе чувствуются ароматные кусочки грибов.
Котлеты очень ароматные - запах грибов сочетается с нежнейшим лёгким чесночным ароматом. Но на вкус очень специфичные - нет обычной для котлет сочности и остроты.
При жарке котлеты надуваются как мячики, но после снятия со сковороды опадают.
Их можно есть и горячими и холодными. Нам больше нравятся основательно остывшие котлеты - утром под кофе на ломтике ржаного хлебушка.

Читать далее...