Цитата сообщения милена50 Моментальная закуска из кабачков.


Что нужно

Кабачки - 700 г
Соль - 1 ст. л.
Репчатый лук - 80 г
Укроп - 1/2 пучка
для маринада

Растительное масло - 4 ст. л.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец - по вкусу
Соль - 1/2 ч. л.
Как готовить


Берем кабачки. У нас тут молоденькие нежненькие. Такие, однозначно, подходят для способа быстрого маринования лучше всего. Настругиваем их тонкими слайсами.

Мы это делаем с помощью обычной старинной овощечистки. Кстати, чем кабачки мельче, тем легче их настругивать таким образом. В принципе можно и ножом нарезать, что мы делали раньше, пока не сообразили воспользоваться этой штукой.

Далее складываем кабачковые слайсы в удобную глубокую ёмкость и обильно присаливаем. После чего аккуратно, чтобы не порвать эти тонюсенькие и нежные полосочки и чтобы они просолились равномерно, перемешиваем руками. Именно руками, не ложками и не вилками.

Сколько нужно соли указано в списке ингредиентов с пропорциями. Повторюсь, что это специально уточняю для того, чтобы вы могли сделать закуску в первый раз. Когда попробуете сами поймете чего и сколько вам не хватает, а с чем, на ваш вкус, перебор.
Оставляем кабачки постоять минуток на десять, чтобы они дали сок, после чего максимально сливаем выделившуюся жидкость. Но только не отжимаем, иначе порвем. ничего страшного, конечно, все равно что-то дальше порвется. Просто это совсем необязательно и не нужно в принципе.

Пока кабачки отдают водичку режем полукольцами сладкий или обычный репчатый лук и обязательно укропчик. Тут другая зелень не подходит. А вот с луком всегда есть выбор. Какой больше нравится, такой и берем. Но красный сладкий, как нам кажется, вкуснее и мягче.

Отправляем зелень и лук в мисочку к кабачками.


Теперь готовим маринад. Смешиваем в отдельной пиалочке растительное масло, уксус, сахар, перец, соль и чеснок. Это всё, что нужно, больше ничего. И варить тоже не надо. Только смешать.

Уксус тут у нас самый обычный столовый 9%, масло подсолнечное без запаха, чеснок выдавлен прессом. Чеснока довольно много. Кладите и не переживайте, что переборщите. Этого не будет. Чеснок с кабачками отлично дружат. А закуска должна быть яркой и пряной.

Маринадом, заправляем кабачки. Перемешиваем содержимое миски двумя большими вилками или чем кому удобнее, опять же, чтобы сильно кабачки не повредить. И оставляем на 20 минут в холодильнике. Не забываем накрыть тарелкой или пищевой плёнкой.

За это время, если не лень, еще парочку раз все это дело переворачиваем. Там, на дне мисочки будет образовываться сок. Его можно будет после слить, чтобы кабачки в нем не плавали. А сок этот, ну, очень ароматный.и вкусненький, хоть пей его или хлебушком макать.
Ну что, друзья, будем пробовать!

Цитата сообщения Уралочка_я 9 вкусных заготовок из баклажанов 🍆

Цитата сообщения Уралочка_я 8 азиатских блюд — вкус Азии прямо на твоей кухне!

🍜 8 азиатских блюд — вкус Азии прямо на твоей кухне! Азиатская кухня покорила весь мир: яркие вкусы, ароматные соусы, баланс сладкого, кислого и острого 👇 🔹 Вок с курицей — овощи с хрустом, за 15 минут 🔹 Удон с говядиной — толстая лапша в соусе 🔹 Жареный рис — как в тайском стритфуде 🔹 Том-ям — острый суп с креветками 🔹 Спринг-роллы — свежие, в рисовой бумаге 🔹 Курица терияки — в глянцевой карамели 🔹 Рамен — наваристый суп с яйцом 🔹 Свинина кисло-сладкая — хрустящая, с ананасом Секрет азиатской кухни — сильный огонь и готовый соус под рукой 🔥 Вок готовится быстрее, чем ты накрываешь на стол, а том-ям согреет в любой холод. Ярко, ароматно и совсем не сложно! 2. 3.

Читать далее...

Цитата сообщения Уралочка_я СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ

🍯 СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ — ВКУС ДЕТСТВА И СОЛНЕЧНОГО ЛЕТА! Густое, ароматное, янтарное — просто сказка! 😍✨ Друзья-хозяюшки, кто из нас не любит сливовое варенье? 🍇 Это же классика! Та самая, которую мы в детстве таскали ложками из бабушкиной банки, пока она отворачивалась... 😋 А зимой — это самое лучшее лекарство от хандры! ☕️ Открываешь баночку, намазываешь на свежий хлеб или блинчики, наливаешь чай — и сразу становится тепло и уютно на душе. 🥰 Сегодня делюсь проверенным рецептом, который делает варенье густым, как мёд, с цельными, полупрозрачными ягодами! Готовится просто, а результат — как с картинки! 🖼

Цитата сообщения Любаша_Бодя Печень на обед или ужин: нежная и сочная

Рецепты

Цитата сообщения SWEET5 Кабачки

---

---

Читать далее

Цитата сообщения SWEET5 Шашлыки

---

---

Читать далее

Цитата сообщения ljuboznaika Как почистить чеснок

Почистить чеснок можно намного быстрее — и без горы прилипшей к пальцам шелухи Для одного зубчика пригодится простой приём с плоской стороной ножа, а большую порцию удобнее встряхнуть в закрытой банке. Тёплая вода поможет размягчить особенно сухую кожицу, а короткий прогрев выручит, когда чеснок нужен прямо сейчас. Выбирайте способ под количество зубчиков и блюдо, для которого они предназначены. Важно не перегревать чеснок, чтобы он не начал готовиться раньше времени. Читать далее

Цитата сообщения ljuboznaika Пельмени

Обычные пельмени можно превратить в совсем разные блюда. Не только сварить и подать со сметаной. Читать далее