10 лучших рецептов блинов на кефире

Рыжая_ЛисаСоня

Среда, 19 Февраля 2025 г. 23:18 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20250219_220528883 (700x350, 452Kb)

🍳 1. Классические блины на кефире

Ингредиенты

3 яйца;

½ чайной ложки соли;

½ чайной ложки соды;

1 столовая ложка сахара;

2 столовые ложки растительного масла + для смазывания;

160 г муки;

500 г кефира.

Приготовление

Взбейте яйца, соль, соду и сахар. Добавьте масло, по половине просеянной муки и кефира и тщательно перемешайте. Внесите оставшуюся муку и кефир и ещё раз перемешайте до однородности. Дайте тесту настояться 15 минут. Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Периодически сковороду нужно снова смазывать маслом.

🍳 2. Ажурные заварные блины на кефире и воде

Ингредиенты

2 яйца;

2 столовые ложки сахара;

щепотка соли;

500 г кефира;

300 г муки;

300 мл воды;

½ чайной ложки соды;

2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут. Понемногу вливайте кипяток, постоянно перемешивая массу. Затем введите соду и хорошенько взбейте. Влейте в тесто масло. Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну немного теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Смазать сковороду можно перед приготовлением только первого блина.

🍳 3. Ажурные заварные блины на кефире и молоке

Ингредиенты

500 г кефира;

1 яйцо;

½ чайной ложки соли;

1 столовая ложка сахара;

1 чайная ложка соды;

250–280 г муки;

250 мл молока;

1 столовая ложка растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Слегка подогрейте кефир. Добавьте яйцо, соль, сахар, соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз тщательно перемешайте. Продолжая помешивать, тонкой струйкой вливайте кипящее молоко. Добавьте в тесто масло. Смажьте маслом сковороду и раскалите. Выложите тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до румяности со всех сторон. Лучше смазывать сковороду перед каждой новой порцией теста.

🍳 4. Ажурные заварные блины на кефире и воде без яиц

Ингредиенты

400 г кефира;

½ чайной ложки соды;

1–1½ столовой ложки сахара;

½ чайной ложки соли;

250 г муки;

200 мл воды;

2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините кефир, соду, сахар и соль. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте кипяток. Добавьте в готовое тесто масло. Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Смазывать сковороду нужно через каждые 2–3 блина.

🍳 5. Дрожжевые блины на кефире

Ингредиенты

130 г муки;

300 г кефира;

1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;

1 столовая ложка сахара;

2 яйца;

щепотка соли;

2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Просейте муку. Добавьте 200 г кефира, дрожжи, сахар и тщательно перемешайте. Влейте оставшийся кефир, взбейте, накройте влажным полотенцем и оставьте на 30–40 минут. Отдельно взбейте яйца и соль. Аккуратно влейте в тесто яичную смесь и масло и перемешайте. Оставьте тесто ещё на 15–20 минут. Смажьте маслом сковороду, хорошенько разогрейте и выложите часть теста. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

🍳 6. Творожные блины на кефире

Ингредиенты

500 г кефира;

1 чайная ложка соды;

2 яйца;

1 чайная ложка соли;

1 столовая ложка сахара;

200 г творога;

100 мл растительного масла;

300 г муки.

Приготовление

Вылейте половину кефира в одну ёмкость, а другую половину — в другую ёмкость. В одну часть всыпьте соду и перемешайте. В другую часть добавьте яйца, соль, сахар и перемешайте. Добавьте творог и пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку. Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть гуще обычного блинного. Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины. Смазывать сковороду маслом не нужно. Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон.

🍳 7. Шоколадные блины на кефире

Ингредиенты

1 яйцо;

1 столовая ложка сахара;

50 г сливочного масла;

1 столовая ложка какао-порошка;

щепотка соли;

щепотка ванилина;

250 г кефира;

200 г муки;

2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло, какао, соль, ванилин и хорошенько перемешайте. Затем добавьте кефир, просеянную муку, растительное масло и ещё раз перемешайте. Накройте ёмкость с тестом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час. Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну слой шоколадного теста и выпекайте до румяности с обеих сторон. Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

🍳 8. Сырные блины на кефире с зеленью

Ингредиенты

3 яйца;

1 столовая ложка сахара;

1 чайная ложка соли;

180 г кефира;

70 г сливочного масла;

150 г муки;

1 чайная ложка разрыхлителя;

150 г твёрдого сыра;

¼ пучка укропа;

¼ пучка кинзы;

растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте кефир и растопленное сливочное масло и взбейте ещё раз. Постепенно вводите смесь муки и разрыхлителя, тщательно перемешивая до однородной консистенции. Добавьте в тесто сыр, натёртый на крупной тёрке, и мелко нарубленную зелень. Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон. Периодически сковороду можно смазывать маслом.

🍳 9. Кабачковые блины на кефире

Ингредиенты

450 г очищенного кабачка;

4 яйца;

1 чайная ложка соли;

300 г кефира;

200 г муки;

1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;

½ чайной ложки соды;

несколько веточек петрушки;

несколько веточек укропа.

Приготовление

Натрите кабачок на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте яйца, соль, кефир и тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая густое тесто. Влейте масло, перемешайте, всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте. Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут. Затем добавьте в тесто рубленую зелень. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите часть блинного теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Смазывать сковороду лучше перед каждой новой порцией теста.

🍳 10. Овсяно-манные блины на кефире

Ингредиенты

500 г кефира;

200 г манной крупы;

100 г овсяных хлопьев;

3 яйца;

1½ столовой ложки сахара;

½ чайной ложки соды;

1 чайная ложка соли;

3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Залейте кефиром манку и овсянку, перемешайте и оставьте на 2 часа. Затем добавьте взбитые яйца, сахар, соду, соль, масло и тщательно перемешайте. Смажьте маслом сковороду и хорошенько разогрейте. Распределите по дну часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Сковороду лучше смазывать перед приготовлением каждого блина.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

10 лучших рецептов блинов на кефире - Самое интересное в блогах

10 лучших рецептов блинов на кефире

<10 лучших рецептов блинов на кефире - Самое интересное в блогах