Еда

Домашний сыр из магазинного молока за 30 минут. Простой рецепт

 

 

Магазинные сыры порой разочаровывают не только вкусом, но и составом, где нередко можно встретить пальмовое масло. Гораздо дешевле и полезнее создать свой собственный твердый сыр прямо на кухне, всего из литра молока! А самое приятное — вы можете играть с вкусом, экспериментируя с приправами и зеленью, создавая уникальные вариации сыра на свой вкус.

Ингредиенты:

1 л молока (жирность от 3%)

1 ч л соли

4 яйца

200 г сметаны (жирность не менее 20%)

Специи по вкусу (например, орехи, кунжут, чеснок, зелень и т.д.)

Сегодня мы собрали для тебя большую подборку рецептов супов из шампиньонов – сливочных, сырных, овощных, с разными добавками, кремовых и классических. Бери их себе на заметку!

1. Суп из шампиньонов с картошкой

Фото: postila.ru

Готовь его на воде или бульоне – как тебе больше нравится.

Тебе понадобится: 400 г шампиньонов, 5 картофелин, 1 морковь, 1/2 луковицы, сливочное масло, специи.

 

Приготовление: Вскипяти воду или бульон и добавь нарезанный картофель. Измельчи лук, натри морковь, нарежь шампиньоны пластинками и обжарь все это в сливочном масле примерно 15 минут. Отправь зажарку в суп, приправь по вкусу и вари его еще 5-7 минут.

2. Суп-пюре из шампиньонов с овощами

Фото: tatgrib.ru

Удивляет и радует удачным сочетанием ингредиентов.

Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 морковь, 3-4 соцветия цветной капусты, 1 луковица, 2-3 ст.л. жирных сливок, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, залей водой, чтобы она слегка их покрывала, и доведи до кипения. Добавь нарезанные шампиньоны и вари все вместе на слабом огне до готовности.

После чего слей отвар и блендером измельчи овощи с грибами до однородности. Влей немного отвара до желаемой консистенции супа, добавь сливки, приправь и еще раз доведи до кипения. Сними суп с огня и подавай к столу.

 

 

Идеи

Жарим блинчики с двойной начинкой: одну заворачиваем, а вторую вмешали прямо в тесто

 

 

Картофель в тесте дает удивительную текстуру — блинчики получаются сливочно-нежными, без вкуса сырой картошки. Они эластичные, легко переворачиваются, не рвутся даже при минимуме муки. В горячем виде вкус раскрывается особенно ярко, особенно в сочетании с мясной начинкой или свежим творожным сыром и огурцом.

Ингредиенты:

Картофель — 350 г

Молоко — 300–370 мл

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 ч. л.

Куркума — 0,5 ч. л. (по желанию)

Сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (по желанию)

Мука — 140 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Свежая зелень — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания готовых блинов

Для мясной начинки:

Куриное отварное мясо — 4 бедра

Лук — 1 шт.

Сливочное масло — 1 кусочек

Бульон — 2–3 ст. л.

Соль, перец, паприка — по вкусу

Для огуречно-сырной начинки: Свежий огурец — 1 шт.

Творожный или сливочный сыр — 2–3 ст. л.

Сметана — по необходимости

Для сырно-помидорной начинки:

Помидоры — 1–2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сметана или майонез — 2 ст. л.

Твёрдый сыр — 30–40 г

1. Чесночный соус на сметане и майонезе

Фото: liveinternet.ru

Простейший вариант вкусного чесночного соуса для шаурмы в домашних условиях.

 

Тебе понадобится: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. хмели-сунели, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Пропусти чеснок через пресс. Тщательно смешай все ингредиенты и приправь соус по вкусу.

2. Чесночный соус на кефире

Фото: mirtesen.ru

Кефирный соус получается очень легким и освежающим.

Тебе понадобится: 150 мл кефира, 2 зубчика чеснока, 1-2 пера зеленого лука, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь зеленый лук и пропусти чеснок через пресс. Смешай все ингредиенты для соуса.

 

 

Идеи

Берём батон и превращаем в ленивый пирог. Внутри лук и фарш

 

 

Это необычное блюдо держится на трех продуктах — лук, фарш и хлеб. Все готовится на сковороде, но в результате получается полноценный горячий перекус с плотной мясной начинкой, сладким карамелизированным луком и хрустящей корочкой. Готовить можно и в духовке, и на открытом огне, и в обычной квартире — важно лишь соблюсти пропорции и не пересушить хлеб.

Ингредиенты:

Куриный фарш — 500 г

Лук — 700–800 г

Хлеб (белый батон) — 1 шт.

Чёрный перец — по вкусу

Зира — ⅓ ч. л.

Приправа для мяса — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Растительное масло — 2–3 ст. л.

Зелень, свежий лук, сладкий перец — по желанию

 

 

Идеи

Жарим блинчики с двойной начинкой: одну заворачиваем, а вторую вмешали прямо в тесто

 

 

Картофель в тесте дает удивительную текстуру — блинчики получаются сливочно-нежными, без вкуса сырой картошки. Они эластичные, легко переворачиваются, не рвутся даже при минимуме муки. В горячем виде вкус раскрывается особенно ярко, особенно в сочетании с мясной начинкой или свежим творожным сыром и огурцом.

Ингредиенты:

Картофель — 350 г

Молоко — 300–370 мл

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 ч. л.

Куркума — 0,5 ч. л. (по желанию)

Сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (по желанию)

Мука — 140 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Свежая зелень — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания готовых блинов

Для мясной начинки:

Куриное отварное мясо — 4 бедра

Лук — 1 шт.

Сливочное масло — 1 кусочек

Бульон — 2–3 ст. л.

Соль, перец, паприка — по вкусу

Для огуречно-сырной начинки: Свежий огурец — 1 шт.

Творожный или сливочный сыр — 2–3 ст. л.

Сметана — по необходимости

 

 

Идеи

Завернули мясо в бумагу и жарим на воде без масла. Получается более сочным, но нежирным

 

 

Жарить мясо или фарш принято на масле, но мы его использовать не будем вовсе. Вместо масла завернем мясо в бумагу и пожарим прямо на воде: блюдо получится более сочным и совсем не жирным.

На 600 граммов фарша нам понадобится 90 граммов сыра, зелень (в данном случае это шпинат, но можно брать и другую), 20 граммов овсяных хлопьев, 40 миллилитров молока, соль и специи берите по вкусу.

 

 

Еда

Печём замену хлебу быстрее, чем идти в магазин. Нужен кипяток и стакан муки

 

 

Всего пара минут — и из стакана муки с кипятком получаются тонкие, румяные лепёшки с аппетитным ароматом. Они легко заменят хлеб, а приготовить их так просто, что даже скалка не понадобится!

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Кипяток – 100 мл

Растительное масло – 1 ст л

Соль – 1/2 ч л

Сушёный базилик – 1/2 ч л (по желанию)

Дополнительно (по вкусу): орегано, сушёный чеснок, зелень