шанежки - Самое интересное в блогах

Буала

Шанежки

Суббота, 20 Июля 2025 г. 02:49 (ссылка)

Шаньги, шанежки — русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого или песочного теста. Шаньги не бывают сладкими, только солеными. В честь них даже существует праздник — 14 ноября «День поморской шаньги». Шаньги пекли с различными начинками... На сегодняшний день используется в основном картофельное пюре или творог. Но могут быть и сложные начинки, например, смесь гречневой каши с рубленным вареным яйцом. Шаньги хорошо выпекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки смазываются сметаной или топленым маслом.

0_0 (580x386, 191Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

Способ приготовления...

Комментарии (3)Комментировать В цитатник или сообщество

Ipola

Пеку легендарную советскую выпечку «Шаньги наливные», раньше их продавали везде

Четверг, 18 Июля 2024 г. 10:47 (ссылка)

11 (700x393, 301Kb)

Шаньги или шанежки раньше были очень популярны. Сейчас редко встретишь их в кулинариях и пекарнях, поэтому предлагаю вам вместе испечь их дома. По сути – это открытые пирожки, которые бывают с разными начинками. Я предлагаю сделать их сладкий вариант.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дрожжевое тесто:

молоко - 250 мл

сахар - 3 ст.л.

дрожжи сухие - 5 г

яйца - 3 шт.

соль - 0,5 ч.л.

мука - 300 г

Заливка:

сливочное масло (растопленное) - 80 г

сметана (любой жирности) - 80 г

мука - 30 г