ИДЕИ

Бастурма из свинины большим куском: только соль и специи, без духовки и жарки

Стоимость настоящей бастурмы без лишних добавок и усилителей вкуса из натурального мяса на магазинных полках зашкаливает. Да и найти ее уже не так просто, производители часто экономят на качестве мяса. Зато именно такую бастурму можно относительно легко приготовить и дома, не понадобится ничего запекать или жарить.

Ингредиенты: 1,5 килограмма свинины, 1 килограмм соли, сухой чеснок, сухая аджика, черный и красный перец, копченая паприка, молотый кориандр. Со специями в рецепте можно смело экспериментировать, добавляя бастурме новые оттенки вкуса.

В глубокую форму насыпаем слой соли. Кладем мясо и сверху также засыпаем его солью. Закрываем форму фольгой и на трое суток оставляем в холодильнике. Каждые 12 часов достаем форму и убираем впитавшую жидкость соль.

ЕДА

Домашняя куриная колбаса без хлопот. Просто сложили все ингредиенты в бутылку и ждём

Приготовление домашней куриной колбасы на собственной кухне - это очень просто. Результат превзойдет магазинные продукты, колбаса получится нежнее паштета. Все, что нужно, это сложить ингредиенты в пластиковую бутылку и дать им настояться до готовности.

Ингредиенты:

2 кг куриного мяса

1 морковь

1 луковица

1/2 свеклы

Лавровый лист

1 ч л кориандра

1 ч л молотого чеснока

Черный и красный перец

3 ч л соли

1/3 ч л мускатного ореха

30 г желатина