|
 I_Lenamur
Суббота, 02 Мая 2026 г. 08:29 (ссылка)
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Нежнее торта: Яблочный пирог с воздушным кремом
Невероятно нежный яблочный пирог с роскошной воздушной шапкой, который покоряет своим видом и вкусом с первого кусочка. Сочетание мягкого теста, сочной яблочной начинки и нежного кремового слоя делает этот десерт по-настоящему особенным. Такой пирог идеально подходит к чаю, кофе или семейному празднику. Выглядит как из дорогой кондитерской, а готовится гораздо проще, чем кажется.
Рецепт с видео
Кулинарушка
Среда, 29 Апреля 2026 г. 20:45 (ссылка)
Фисташки — это любовь! Все что приготовлено с этими вкусными орехами вызывает непреодолимое желание отведать кусочек. Поэтому, фисташковый торт — это беспроигрышный вариант для праздничного стола!
Описание приготовления: Несмотря на такое длинное пошаговое описание, готовится фисташковый торт очень просто. Чтобы облегчить себе задачу, запланируйте приготовление на два дня. В первый день испеките бисквит. Во второй день вам останется только приготовить крем и собрать торт.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Яйца — 4 Штук
Сахар — 200 Грамм
Мука пшеничная — 200 Грамм
Разрыхлитель теста — 7 Грамм
Молоко — 150 Грамм
Масло сливочное — 30 Грамм
Фисташки — 20 Грамм
Маскарпоне — 250 Грамм
Сливки — 250 Грамм (33% жирности)
Белый шоколад — 110 Грамм
Растительное масло — 1 чайная ложка (без запаха)
Сахарная пудра — 100 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Вода — 100 Грамм
Фисташки — 30 Грамм
Сублимированная малина — 0 По вкусу
Фисташковая паста — 2 Ст. ложка
Фисташковая паста — 70 Грамм
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Сначала возьмите ингредиенты для приготовления бисквита. Включите духовку на разогрев в режиме "верх-низ" до 170 градусов.
Измельчите ножом 20 грамм фисташек, отложите на время в сторону.
В чаше для смешивания взбейте миксером яйца и сахар, взбиваете на самой высокой скорости не менее двух минут.
Масса должна стать пышной и увеличиться в размерах.
Смешайте муку и разрыхлитель.
Просейте мучную смесь в чашу для смешивания.
Аккуратно вмешайте мучную смесь силиконовой лопаткой движением снизу вверх. Вымешивайте до однородной массы.
Разогрейте молоко с маслом и фисташковой пастой. Температура не должна быть высокой, только чтобы в молоке растопилось масло и фисташковая паста.
Размешайте молочную смесь до однородности.
Введите жидкие ингредиенты в тесто, вымешайте лопаткой.
В последнюю очередь добавьте измельченные фисташки, вмешайте их в тесто.
Подготовьте форму для выпекания диаметром около 18 см. Дно застелите бумагой для выпечки оберните фольгой, установите на противень и только после этого влейте тесто, поставьте в уже разогретую духовку до 170 градусов на 50-60 минут.
Выпекайте бисквит до готовности, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Остудите бисквит на решетке.
Извлеките бисквит из формы полностью остывшим.
Разрежьте бисквит на три коржа.
Оберните бисквит пищевой пленкой и оставьте для созревания не менее, чем на 4 часа, лучше на ночь.
Приготовьте сироп для пропитки коржей, для этого возьмите 100 грамм воды, 50 грамм сахара, доведите до кипения и до растворения сахара. При желании можно добавить несколько капель экстракта миндаля. Можно вместо этого добавить 1 ч.л. коньяка или ничего не добавлять.
Подготовьте ингредиенты для приготовления крема.
Взбейте сыр маскарпоне с сахарной пудрой.
Добавьте холодные сливки и фисташковую пасту, взбейте до объединения и кремообразного состояния, крем должен загустеть, а венчик должен оставлять четкие рельефные следы.
Короткими импульсами растопите в микроволновке белый шоколад с 1 ч.л. растительного масла без запаха. Температура растопленного шоколада должна быть не выше 45 градусов. Охладите шоколад до температуры 29-32 градуса и добавьте в крем.
Взбейте крем с шоколадом еще примерно около 1 минуты, не больше.
Приступайте к сборке торта. Смажьте коржи приготовленной пропиткой.
Нанесите примерно 1/4 часть крема.
Аналогично выложите другие коржи. Оставшийся крем нанесите на бок торта.
Декорируйте торт измельченными фисташками, свежей или сублимированной малиной, всем, что найдется в вашем распоряжении. Дайте торту стабилизироваться в холодильнике, а коржам пропитаться кремом 2-3 часа.
carminaboo
Вторник, 28 Апреля 2026 г. 13:27 (ссылка)
В нашей жизни как и в природе: даже после самой непогодной непогоды возвращается солнце.
В Прилесном "ремни и сумочки" понавылазили :)
 
|
I_Lenamur
