-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â anutaN

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 16.12.2012
Çàïèñåé: 10110
Êîììåíòàðèåâ: 326
Íàïèñàíî: 10703


ÒÎÐÒ *ÌÎËÎ×ÍÀß ÄÅÂÎ×ÊÀ*: 7 ËÓרÈÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ

Âîñêðåñåíüå, 03 Ìàÿ 2026 ã. 09:09 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
«Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà» — äåñåðò, êîòîðûé ïîíðàâèòñÿ âñåì ëþáèòåëÿì ñëàäêîãî. Ó íåãî âîçäóøíàÿ òåêñòóðà, íåæíûé êðåì è âàíèëüíûé àðîìàò. Äëÿ âàñ ëó÷øèå ðåöåïòû òîðòà «Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà». «Ìîëî÷íóþ äåâî÷êó» ìîæíî èñïå÷ü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ è äàæå ïðèãîòîâèòü áåç èñïîëüçîâàíèÿ äóõîâêè. Âû ìîæåòå âûáðàòü êëàññè÷åñêèé âàðèàíò äåñåðòà èëè ïîýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ ïðîñëîéêàìè è äîáàâêàìè.
AQAFUUhFq1WEP3-divJnth9NSHc26btbL8LyqwseJ8YYZiwa97VUkN8d6dV8oa3grDldLuEMp4opFoK_LZdSAPk2BXo (700x350, 305Kb)
1. Êëàññè÷åñêèé òîðò «Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà»
Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïîïóëÿðíîãî òîðòà èç êîðæåé ñ íåæíûì ñëàäêèì êðåìîì. Ñäåëàòü «Ìîëî÷íóþ äåâî÷êó» â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ íåñëîæíî, ïîýòîìó îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå èñïå÷ü åãî íà ïðàçäíèê èëè äëÿ âå÷åðíåãî ÷àåïèòèÿ.
Èíãðåäèåíòû:
Òîðòó íå òðåáóþòñÿ äîïîëíåíèé èëè äîáàâîê, äîñòàòî÷íî óêðàñèòü ïðè ïîäà÷å ñâåæèìè ÿãîäàìè.
ßéöà 4 øò.
Ñàõàð 1 ñòàêàí
Ñìåòàíà 2 ñòàêàíà
Ñîäà 1 ÷. ë.
Ìóêà 2 ñòàêàíà
Ñãóùåííîå ìîëîêî 1 áàíêà
Ìîëîêî 1 ñòàêàí
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 200 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãîòîâûé òîðò ìîæíî ñîáðàòü íà ñåðâèðîâî÷íîì áëþäå, â êóëèíàðíîì êîëüöå èëè ôîðìå äëÿ âûïå÷êè.
1. Â ãëóáîêîé ìèñêå âçáåéòå ÿéöà è ñàõàð äî îäíîðîäíîé ïûøíîé ìàññû.
2. Äîáàâüòå 1 ñòàêàí ñìåòàíû, ñîäó è õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
3. Ïðîñåéòå ìóêó è ïîðöèÿìè ââîäèòå åå â æèäêóþ ñìåñü, çàìåøèâàÿ òåñòî, ïîêà îíî íå ñòàíåò ãóñòûì.
4. Ðàçäåëèòå òåñòî íà 3 ðàâíûå ÷àñòè è âûïåêàéòå èç íèõ êîðæè ïðè 180 °C â òå÷åíèå 25 ìèíóò.
5. Â îòäåëüíîé åìêîñòè âçáåéòå ìàñëî, äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ ñìåòàíó è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
6. Îñòûâøèå êîðæè ïðîïèòàéòå ìîëîêîì, ñìàæüòå èõ êðåìîì è ñîáåðèòå òîðò.
7. Îñòàâøèìñÿ êðåìîì ïîêðîéòå ñòåíêè òîðòà è óáåðèòå åãî â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
 
2. Ïðîñòîé òîðò «Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà» ñî ñãóùåíêîé
Åñëè ó âàñ íåò âðåìåíè íà âûïå÷êó, íî ïðèãîòîâèòü âêóñíûé äåñåðò âñå æå õî÷åòñÿ, âûáèðàéòå ýòîò ðåöåïò. «Ìîëî÷íóþ äåâî÷êó» ïî íåìó ìîæíî èñïå÷ü âñåãî çà ïîë÷àñà.
Èíãðåäèåíòû:
 êðåì ìîæíî äîáàâèòü ñâåæóþ âàíèëü, ýêñòðàêò èëè âàíèëüíûé ñàõàð.
Ñãóùåííîå ìîëîêî 360 ã
ßéöà 2 øò. 
Ìóêà 160 ã
Ðàçðûõëèòåëü 10 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 80 ã
Ñëèâêè 33% 400 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà 150 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî äîáàâëÿéòå ìÿãêèì, íî íå ïîëíîñòüþ ðàñòàÿâøèì.
1. Â ìèñêå âçáåéòå ÿéöà, äîáàâüòå ñãóùåíêó è ìàñëî.
2. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû, çàòåì ïðîñåéòå ìóêó, âñûïüòå ðàçðûõëèòåëü è ñíîâà ïåðåìåøàéòå.
3. Çàìåñèòå òåñòî áåç êîìî÷êîâ è ðàçäåëèòå åãî íà äâå ÷àñòè.
4. Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è âûïåêàéòå äâà êîðæà ïðè 200 °C â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
5. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà ñìåøàéòå ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè.
6. Êîðæè íàðåæüòå íà ÷åòûðå ÷àñòè êàæäûé è ñîáåðèòå òîðò, ñìàçûâàÿ êàæäûé êîðæ êðåìîì.
 
3. Òîðò «Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà» ñî ñìåòàííûì êðåìîì
Òàêàÿ «Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà» ïîëó÷àåòñÿ íåæíîé è íå ïðèòîðíîé íà âêóñ, ïîýòîìó ïîíðàâèòñÿ òåì, êòî íå ëþáèò ìíîãî ñëàäêîãî. Ãîòîâûé òîðò óêðàñüòå íà âàø âêóñ — òåðòûì øîêîëàäîì, îðåõàìè, ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè èëè ôðóêòàìè.
Èíãðåäèåíòû:
Åñëè âû õîòèòå äîïîëíèòåëüíî ïðîñëîèòü òîðò, èñïîëüçóéòå êîíñåðâèðîâàííûå ôðóêòû (àíàíàñû èëè ïåðñèêè) è ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî ñàõàðà. 
Ìîëîêî  200 ìë
Ñàõàð  1,5 ñòàêàíà
ßéöà  3 øò. 
Êåôèð  250 ìë
Ñîäà ½ ÷. ë.
Ðàçðûõëèòåëü  1 ÷. ë.
Ìóêà 2 ñòàêàíà
Ñìåòàíà  500 ã
Âàíèëèí 1 ïàêåòèê 
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñîäó äîáàâëÿþò â êîðæè, ÷òîáû ïðèäàòü èì ïîðèñòîñòü è ïûøíîñòü. 
1. Âçáåéòå ÿéöà ñî ñòàêàíîì ñàõàðà äî îáðàçîâàíèÿ áåëîé âîçäóøíîé ïåíû. 
2. Âëåéòå êåôèð è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
3. Â îòäåëüíîé òàðåëêå ñìåøàéòå ìóêó, ñîäó è ðàçðûõëèòåëü.
4. Ìåäëåííî äîáàâëÿéòå ñóõèå èíãðåäèåíòû â æèäêóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàÿ.
5. Ïåðåìåøèâàéòå äî ïîëó÷åíèÿ òåñòà, çàòåì îòïðàâüòå åãî â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ êîðæåé è âûïåêàéòå â äóõîâêå ïðè 180 °C 30 ìèíóò.
6. Ðàçðåæüòå òåñòî íà 3 èëè áîëåå êîðæà è äàéòå îñòûòü.
7. Â îòäåëüíîé åìêîñòè âçáåéòå ñìåòàíó ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì.
8. Êàæäûé êîðæ ïðîïèòàéòå ìîëîêîì è ñìàæüòå êðåìîì. Ïîâòîðÿéòå ïðîöåññ, ïîêà èíãðåäèåíòû íå çàêîí÷àòñÿ. Äàéòå åìó íàñòîÿòüñÿ íî÷ü â õîëîäèëüíèêå.
 
4. Äîìàøíèé òîðò «Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà» ñ òâîðîæíûì êðåìîì
Êîðæè äëÿ ýòîé «Ìîëî÷íîé äåâî÷êè» ãîòîâÿòñÿ ñòàíäàðòíî — èç òåñòà ñ äîáàâëåíèåì ñãóùåíêè. À êðåì ïîëó÷àåòñÿ áîëåå ïëîòíûì, ÷åì â êëàññè÷åñêîì ðåöåïòå, ïîòîìó ÷òî â íåãî äîáàâëÿåòñÿ òâîðîã. Ãîòîâûé òîðò îòëè÷íî äåðæèò ôîðìó, ïîëó÷àåòñÿ íå ñóõèì, íî è íå âëàæíûì.
Èíãðåäèåíòû:
Âûáèðàéòå ïàñòîîáðàçíûé èëè ìåëêîçåðíèñòûé òâîðîã, ÷òîáû êðåì ïîëó÷èëñÿ áåç êîìî÷êîâ. 
Ñàõàð 1 ñòàêàí
ßéöà  5 øò. 
Ñìåòàíà 1 ñòàêàí
Ñîäà 1 ÷. ë. 
Ìóêà 2 ñò. 
Òâîðîã 500 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 210 ã
Ñãóùåííîå ìîëîêî 300 ã
Ìîëîêî 1 ñòàêàí
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðè æåëàíèè â êðåì ìîæíî òàêæå äîáàâèòü âàíèëèí. 
1. Âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì, çàòåì ñìåøàéòå èõ ñî ñìåòàíîé è ñîäîé äî ïîëó÷åíèÿ åäèíîé ìàññû.
2. Ïðîñåéòå ê æèäêîé ñìåñè ìóêó è çàìåñèòå òåñòî.
3. Ðàçäåëèòå åãî íà 4 îäèíàêîâûå ÷àñòè è âûïåêàéòå â äóõîâêå ïðè 180 °C 20 ìèíóò. Äàéòå êîðæàì îñòûòü.
4. Ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáåéòå äî ïûøíîñòè, âëåéòå ñãóùåíêó è ñíîâà ïåðåìåøàéòå.
5. Äîáàâüòå òâîðîã è âàíèëèí, ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
6. Ïåðâûé êîðæ ïðîïèòàéòå ìîëîêîì è ñìàæüòå òâîðîæíûì êðåìîì, çàòåì âûëîæèòå ñëåäóþùèé êîðæ è ïîâòîðèòå äåéñòâèÿ.
7. Îñòàâøèìñÿ êðåìîì ñìàæüòå âñþ ïîâåðõíîñòü òîðòà. Ïîñòàâüòå åãî íà íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê.
 
5. Òîðò «Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà» ñ çàâàðíûì êðåìîì
«Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà» èç âîçäóøíûõ êîðæåé ñ íåæíîé âàíèëüíîé ïðîñëîéêîé óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíèê. Çàâàðíîé êðåì ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, à íà âêóñ íàïîìèíàåò ìîðîæåíîå. Óêðàñèòü äåñåðò ìîæíî êîêîñîâîé ñòðóæêîé. 
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà âàì ïîíàäîáÿòñÿ òîëüêî æåëòêè.
Ìóêà 250 ã
Ìîëîêî ñãóùåííîå 1 áàíêà 
Êðàõìàë 2 ñò. ë. 
Ðàçðûõëèòåëü 15 ã
Ñîëü 1 ùåïîòêà 
ßéöà 5 øò. 
Âàíèëèí 1 ïàêåòèê 
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 130 ã
Ìîëîêî 2 ñòàêàíà
Ñàõàð 150 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Åñëè ïîä ðóêîé íå îêàçàëîñü ïîäõîäÿùåãî äåêîðà äëÿ òîðòà, ìîæíî ïðîñòî èçìåëü÷èòü îáðåçêè êîðæåé è ïîñûïàòü èìè.
1. Ñìåøàéòå â ìèñêå ìóêó, ñàõàð è âàíèëèí.
2. Äîáàâüòå 2 ÿéöà è ïåðåìåøàéòå.
3. Âëåéòå ïîëîâèíó íàãðåòîãî ìîëîêà. 
4. Âñþ ìàññó ïðîãðåéòå íà ñëàáîì îãíå äî çàãóñòåíèÿ, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ.
5. Äîáàâüòå 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ðàçðåøàéòå.
6. Â îòäåëüíîé åìêîñòè ñìåøàéòå ìóêó, êðàõìàë, ðàçðûõëèòåëü, âàíèëèí, ñîëü, 30 ã ìÿãêîãî ìàñëà. Çàìåñèòå òåñòî.
7. Òîíêèì ñëîåì âûëîæèòå òåñòî íà ïåðãàìåíò è âûïåêàéòå 6 êîðæåé ïðè 170 °C â òå÷åíèå 5—7 ìèíóò êàæäûé.
8. Ñîáåðèòå òîðò, ïðîïèòûâàÿ êàæäûé êîðæ ìîëîêîì è ðàñïðåäåëÿÿ ðàâíîìåðíî êðåì.
 
6. Òîðò «Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà» íà ñêîâîðîäå
Ïðèãîòîâèòü ïîïóëÿðíûé òîðò ñ ìîëî÷íîé ïðîïèòêîé ìîæíî äàæå áåç äóõîâêè. Âàì ïîíàäîáèòñÿ íåìíîãî âðåìåíè è îáû÷íàÿ ñêîâîðîäà.
Èíãðåäèåíòû:
Âûáèðàéòå ñìåòàíó íå ìåíåå 25% æèðíîñòè.
Ìóêà 300 ã
Ìîëîêî ñãóùåííîå 250 ã
ßéöî 1 øò.
Ðàçðûõëèòåëü 1 ïàêåòèê
Ñìåòàíà 600 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà Ïî âêóñó
Îðåõè ëëÿ ïîäà÷è
Ïðèãîòîâëåíèå:
Åñëè ïîä ðóêîé íåò îðåõîâ, äåñåðò ìîæíî óêðàñèòü ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì èëè îñòàâèòü îäèí êîðæ äëÿ ïîñûïêè.
1. Â òàðåëêå ñìåøàéòå ÿéöî ñî ñãóùåíûì ìîëîêîì, çàòåì äîáàâüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è çàìåñèòå òåñòî.
2. Ðàçäåëèòå òåñòî íà âîñåìü îäèíàêîâûõ ÷àñòåé, ðàñêàòàéòå â êðóãëûå òîíêèå êîðæè è îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå ñ îáåèõ ñòîðîí íà ñëàáîì îãíå.
3. Äëÿ êðåìà ñìåøàéòå ñìåòàíó ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Ñìàæüòå âñå êîðæè, ñîáðàâ èõ â òîðò. Ñâåðõó óêðàñüòå îðåõàìè.
 
7. Òâîðîæíûé òîðò «Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà» ñ êëóáíèêîé 
 ýòîì ðåöåïòå êëóáíèêà äîïîëíÿåò è îòòåíÿåò âêóñ ñëàäêèõ êîðæåé íà ñãóùåíêå è ñëèâî÷íî-òâîðîæíîãî êðåìà. 
Èíãðåäèåíòû:
Âìåñòî êëóáíèêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìàëèíó èëè ãîëóáèêó.
ßéöà 4 øò. 
Ñàõàð 180 ã
Ñìåòàíà 5 ñò. ë.
Ñîäà 1 ÷. ë.
Ìóêà 2 ñòàêàíà
Òâîðîã 400 ã
Òâîðîæíûé ñûð 200 ã
Ñëèâêè 33% 200 ã
Ñãóùåííîå ìîëîêî 1 áàíêà 
Âàíèëèí 1 ÷. ë. 
Êëóáíèêà 200 ã
Ìîëîêî 1 ñòàêàí
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èñïîëüçóéòå õîðîøî îõëàæäåííûå ñëèâêè, ÷òîáû îíè ëó÷øå âçáèâàëèñü.
1. Âçáåéòå ÿéöà è ñàõàð äî îáðàçîâàíèÿ ïûøíîé ìàññû.
2. Äîáàâüòå ñìåòàíó è ñîäó è ïåðåìåøàéòå.
3. Âñûïüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòå òåñòî. Ðàçäåëèòå íà 4 ðàâíûå ÷àñòè.
4. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °C. Âûïåêàéòå êîðæè â ôîðìå ïðèìåðíî 15—20 ìèíóò êàæäûé äî ïîëíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
5.  îòäåëüíîé ìèñêå âçáåéòå ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ÷òîáû îíî ñòàëî ïûøíûì. 
6. Äîáàâüòå ñãóùåíêó è ñíîâà âçáåéòå.
7. Âñûïüòå òâîðîã, òâîðîæíûé ñûð, âàíèëèí è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
8.  åùå îäíîé ÷àøå âçáåéòå ñëèâêè è äîáàâüòå â òâîðîæíûé êðåì.
9. Êëóáíèêó íàðåæüòå íà òîíêèå ñëàéñû è ñìåøàéòå ñ êðåìîì.
10. Êîðæè ïðîïèòàéòå ìîëîêîì. Ñîáåðèòå òîðò, ïîî÷åðåäíî ïðîìàçûâàÿ êàæäûé êîðæ êðåìîì. Óêðàñüòå ãîòîâûé äåñåðò êëóáíèêîé èëè ïîëåéòå êëóáíè÷íûì ñîóñîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: goodhouse.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
LI.RU Ññûëêà íà Äíåâíèê Æàííà Ëÿõ: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/òîðòû ñî ñìåòàíîé,òâîðîãîì
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó