|
 Кулинарушка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 19:03 (ссылка)
Делюсь простым рецептом быстрой маринованной спаржи. Она получается очень вкусной, пикантной и хрустящей! Вы можете подавать ее в качестве закуски к мясу или рыбе.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную спаржу. Спаржу выбирайте свежую, плотную, целую, без повреждений. Можно использовать не только зеленую, но и белую. Вместо яблочного уксуса можно использовать белый винный. Полностью готова маринованная спаржа будет уже через 24 часа, но лучше дать ей настояться пару дней до употребления. Хранится такая спаржа до 1 месяца в холоде.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Спаржа зеленая — 350 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Черный перец горошком — 1/2 чайная ложка
Семена горчицы — 1/2 чайная ложка
Перец чили хлопьями — 1/4 чайная ложка
Уксус яблочный 6% — 300 Миллилитр
Сахар — 50 Грамм
Соль — 30 Грамм
Вода кипяток — 0 По вкусу (сколько войдет в банку)
Укроп — 1 Штук (веточка)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Заранее стерилизуйте любым удобным способом банку и крышку, в которых будете мариновать спаржу.
Спаржу помойте, обсушите. Подрежьте кончики по высоте банки. Отрезанные части потом можно использовать для других рецептов.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, разрежьте пополам. Укроп помойте, обсушите и отрежьте стебель, оставив только верхнюю веточку.
В банку выложите чеснок, перец горошком, хлопья чили, семена горчицы и укроп.
Добавьте спаржу в банку острыми кончиками вверх. Укладывайте спаржу достаточно плотно, чтобы она не заваливались в банке.
Для маринада вскипятите яблочный уксус. Добавьте сахар и соль, проварите пару секунд, чтобы они полностью растворились.
Влейте горячий маринад в банку.
Затем долейте горячей воды так, чтобы жидкость полностью покрывала спаржу.
Герметично закрутите банку крышкой, переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания. После можно убрать спаржу на хранение в холодное темное место.
Маринованная спаржа готова, приятного вам аппетита!
источник
|
Кулинарушка
