Изделия из вкуснейшего пресного теста

Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока. Мое любимое!



https://zen.yandex.ru/media/id/5d2348d459861500add2f644/universalnoe-drojjevoe-testo-bez-iaic-i-moloka-moe-liubimoe-5d9acfa76f5f6f00adf62737

Предлагаю рецепт дрожжевого теста на все случаи жизни. Это тесто бюджетное, так как готовится без яиц и молока. Такое универсальное тесто отлично подойдет для пирогов, пирожков, булочек, беляшей, пиццы и прочей выпечки на дрожжевой основе.

Простые рецепты приготовления теста для выпечки

1. Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:

- 1 чашка кефира

- 1 чашка тертого сыра

- 0,5 чайной ложки соли

- 2/3 чайной ложки соды

- 1 чайная ложка сахара

- 2 стакана муки

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.



2. Пресное тесто на сметане

Ингредиенты:

- 1 стакан сметаны

- 2 стакана муки

- 2 столовые ложки сахара

- 1 чайная ложка соли

- 1 чайная ложка соды

- 1 яйцo

- 100 г молока

- 50 г растопленного маргарина

В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

Смотреть это видео

Ссылка!!!

Дрожжевое тесто "Для ленивых" — супер!

Описание: Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Ингредиенты

• 
  Молоко — 500 мл


• 
  Мука пшеничная — 5 стак.


• 
  Сахар — 2 ст. л.


• 
  Соль — 0,5 ч. л.


• 
  Масло подсолнечное — 2 ст. л.


• 
  Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г

Тесто "Попутчица"

Описание: Давненько уже пользуюсь этим рецептиком и тесто получается просто потрясающее... Подходит как для жареных, так и для печeных пирожков.

Ингредиенты

• 
  Дрожжи ("Саф-Момент", если брать свежие, то 50г.) — 1 пач.


• 
  Молоко (тёплое) — 1.5 стак.


• 
  Сахар (без горки) — 4 ст. л.


• 
  Мука (с горокой) — 21 ст. л.


• 
  Масло растительное (+ для жарки) — 2/3 стак.


• 
  Яйцо — 2 шт


• 
  Соль (щепотка)

Пирог корсет с рисом и мясом


1.

Сладкая булка "Подсолнух"


2.

Пирог с картофелем и грибами "Свинка Пеппа"


3.

Пирог с картошкой и мясом "Сова"


4.

Пирог с рыбой и рисом "Юлия Владимировна"


5.

Пирог корзина с мясом и грибами


1.

Булка с корицей "Хоровод"


Вот такая начальная моя дружба с тестом дрожжевым и бездрожжевым выглядит.

Будете смеяться, но я не умею делать дрожжевое тесто. Вернее не так, я его жутко боялась делать, и попытки с ним подружиться всегда были неудачными. До сегодняшнего дня! Вот он! Долгожданный рецепт теста, который ИДЕАЛЕН для

1. Начинающих с ним работать,

2. Для ленивых и экономящих время (поднимается меньше чем за час)!



Из двух противней осталось 2 пирожка. Ага)) это притом что некоторые, не будем показывать пальцем, вообще не любят тесто)). Я готовила пирожки с двумя начинками из этого теста: сладкие с яблоками и несладкие с яйцом и луком. Так же отлично получаются всякие булочки и пампушки с чесноком к борщу)



Разделим приготовление теста на 3 небольших шага:



1. Опара



Смешать все вместе:



300 мл теплого молока

3 ст л муки

2 ст л сахара

1 пакет быстродействующих дрожжей



Дать постоять в теплом месте 15 минут



2. Замес теста.



Добавьте к опаре 1/3 стакана растительного масла и 1 чл соли



Затем постепенно всыпьте муку (уходит примерно 2,5 стакана) и замесите руками мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим. Регулируйте количество муки по своим ощущениям.



3. Расстойка.



Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место. Через 15 минут оно поднимется.



В принципе уже сейчас можно начинать с ним работать.

Но можно оставить еще на 45 минут.



Шикарное! Эластичное, воздушное и сливочное. Затем немного помните и используйте для дальнейшей работы! В готовых пирожках оно остается очень нежным, но в то же время тоненьким.



Приятного аппетита!



Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru

Пирог к чаю "Иринка"

Автор: белошвейка
Нашла рецепт вот такого пирога с таким чудесным названием. Ну и как скажите мне Ирине не заинтересоваться рецептом с названием "Иринка"?


1.

Пирог, действительно, до безобразия прост и вкусен. Тесто получается воздушное, рыхлое, а начинка может быть разная, у меня мороженая вишня с малиной. Можно брать любую ягоду или фрукты, можно творог, можно варенье...
Ингредиенты
•Мука пшеничная — 2 стак.
•Сахар — 1 стак.
•Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
•Маргарин — 100 г
•Яйцо — 2 шт
•Сметана — 200 г
Приготовление:
Растопленный маргарин, яйца и сметану взбить миксером.
Отдельно смешиваем просеянную муку, сахар, разрыхлитель. Честно сознаюсь, не знаю, почему надо смешивать отдельно, всё равно потом добавляем взбитые жидкие ингредиенты и всё хорошенько перемешиваем. Вот такое тесто получается.


1.

Больше половины теста выливаем на противень и разравниваем. Сверху кладём начинку, у меня была вишня без косточки и малина. Сверху выливаем оставшуюся часть теста и "размазываем" по всей поверхности нашего будущего пирога. К этому моменту духовка разогрета до 200 градусов, ставим противень в духовочку и ждём минут 30-40.


1.

Готовый пирог разрезаем на кусочки.


2.

Пирог к чаю "Иринка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/

Сырные лепёшки на скорую руку

Ингредиенты:

1 ст. кефира
0,5 ч.л. песка
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
1 стакан тёртого твёрдого сыра
1 стакан тёртой ветчины(колбасы)
2 стак. муки
растит. масло рафиниров.

Приготовление:

1. Соединить кефир, соль, песок, соду. Хорошо размешать.
2. Добавим тёртый сыр и муку. Вымешиваем .
3. Делим на 8 частей.
4. Раскатываем каждую лепёшку.
5. Выкладываем на середину начинку из ветчины6. сворачиваем. ( я сделала треугольники)
7. Обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле под крышкой. Жарятся быстро!

Нам необходимо:

- 2 стакана муки;
- 1 стакан молока (слегка подогретого);
- 1 сырое куриное яйцо;
- 1 упаковка сухих дрожжей;
- 6 столовых ложек масла (растительного);
- 2 столовые ложки сахара;
- щепотка соли.

Готовим:

1. В миске смешиваем: яйцо, соль, сахар, масло и молоко.

2. Размешивая полученную массу, высыпаем дрожжи.

3. Продолжая размешивать, постепенно всыпаем в миску муку.

4. Получаемое тесто тщательно замешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. В это время перестаем сыпать муку (даже если она еще осталось).

5. Разогреваем духовку (температура - любая, но не слишком низкая).

6. Из теста скатываем шарик и накрываем его сверху полотенцем.

7. Духовку выключаем и ставим в нее тесто. Оставляем его подходить примерно на 15-25 минут.

8. Достаем тесто, и можем приступать к готовке пирожков, сдобы, пирогов и так далее.



Одним из наиболее актуальных вариантов для строительства дорог является дорожная плита. Обработанный железобетонный пласт подходит как для создания временного транспортного полотна (к примеру - на стройплощадке), так и для укладки постоянных дорог: в частном секторе, на собственном участке, перед гаражом, в промышленной зоне. На http://simpl-gruz.ru/o-gruzakh/13-plita-dorozhnaya.html Вы можете заказать дорожные плиты в любом количестве.