Куриная печень по-турецки

Рецепт приготовления куриной печени по-турецки я взяла у повара в отеле во время отпуска. Блюдо готовится очень просто и быстро. Печёночка получается вкусной, нежной, просто тающей во рту. Лёгкая сладковатая медовая нотка, присутствующая в блюде, хорошо сочетается с печенью и придаёт ей особый вкус. Гарнир может быть любым, особенно удачно печень по-турецки сочетается с рисом или булгуром. Блюдо получается настолько вкусным, что вам, наверняка, ещё не раз захочется вернуться к этому рецепту!

Медицина делает шаг туда, где раньше оставалась лишь надежда. Международная группа исследователей сообщила о разработке экспериментального препарата, который может изменить подход к лечению одной из самых грозных болезней печени — метаболически-ассоциированного стеатогепатита (МАШ).

Эта форма жировой болезни печени тесно связана с ожирением и сахарным диабетом 2 типа. Заболевание коварно: оно долго протекает почти без симптомов, но постепенно разрушает печень, приводя к циррозу, печёночной недостаточности и даже раку.

Сегодня миллионы людей во всём мире находятся в зоне риска, а эффективного метода лечения до сих пор не существовало.

Учёные из Калифорнийского университета в Сан-Диего разработали новый препарат — ION224. Его действие направлено на сам корень проблемы: лекарство блокирует работу фермента DGAT2, который отвечает за образование и накопление жиров в печени.

Когда этот процесс останавливается, в печени снижается не только избыток жиров, но и воспаление — два главных фактора, которые запускают разрушение органа при МАШ.

Результаты клинического исследования опубликованы в одном из самых авторитетных медицинских журналов мира — The Lancet.

Продолжить чтение .....