Ингредиенты:

• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Оливковое масло – 2 ст.л


• 
  Зеленая фасоль – 250 г


• 
  Соевый соус – 3 ст.л


• 
  Черный перец – 0,25 ч.л


• 
  Кориандр – 0,25 ч.л


• 
  Молодой чеснок – 1 шт.


• 
  Чили перец – 10 г


• 
  Петрушка – 10 г


• 
  Цедра лимона – 5 г


• 
  Сок лимона – 1 ст.л


• 
  Оливковое масло – 2 ст.л


• 
  Авокадо – 0,5 шт.


• 
  Помидор – 0,5 шт.


• 
  Болгарский перец – 1 шт.


• 
  Листья салата – 5 шт.


• 
  Семена льна – 0,5 ч.л


• 
  Семена кунжута – 0,5 ч.л

Приготовление салата: 

1. 
   Уже традиционно режем для начала лук тонкими полукольцами, свежего лука в салате не будет, не переживайте. Мы его обжарим в соусе на оливковом масле, как станет золотистым – убираем, а в этой же сковороде обжариваем зеленую фасоль. У меня замороженная, можно брать и свежие стручки. Как же я ее люблю, всегда в морозилке пару пакетов держу, полезная, вкусная, она у нас в салате будет главной. Как только потеплеет, льем чуть масла и соевый соус, лук можно вернуть. И помешиваем, пока соус не выветрится, это уже самостоятельное блюдо получилось, но продолжим. Теперь поколдуем над заправкой.


2. 
   Я поклонник соусов и считаю, что самое гадкое блюдо можно реанимировать правильной заправкой. У нас тут из специй черный перец и кориандр, обойдемся без соли. Будет тайский себе тайский кисло-острый вкус. Чеснок берем молодой, прямо со стеблями, он такой классный белый мягкий, нежно-острый, если можно так сказать. Перец чили – красный или зелененый, много или пару колец – решайте сами. Петрушка и лимон. Снимаем цедру, сок лимона выжимаем, берегитесь косточек. И оливковое масло – все. Подходит в любой овощной салат. Авокадо, томат и болгарский перчик сладкий режем тонкими полукольцами и выкладываем на листья салата. Подушка из овощей готова, выкладываем молодую фасоль, она как раз чуть остыла, заправляем остро-кислой заправкой, и посыпаем семенами льна и кунжутом, для салата я их не обжариваю.