мильфей - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Простой Мильфей

Понедельник, 16 Декабря 2024 г. 20:29 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20241216_192459556 (690x646, 740Kb)

Изысканное французское пирожное с простым исполнением. Настолько простым, что предлагаем его приготовить вместе с детьми.

А потом еще поиграться с подачей. Предложите вашему ребенку освоить новую профессию и стать шеф-поваром ресторана “У __Имя ребенка__” или предложите ему самому придумать название ресторана.

Не забудьте похвалить за чудесное лакомство! Ведь это дорогого стоит!

Ингредиенты:

Готовое слоеное бездрожжевое тесто - 500 г

Сливки (30-35%) - 400 мл

Сахарная пудра со вкусом ванили - 1 упаковка

Загуститель сливок - 1 упаковка

Малина - 150 г

Приготовление:

1. Тесто размораживаем и нарезаем на 12 равных прямоугольников.

2. Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 210•, на 30 минут.

3. Выпеченные коржи остужаем.

4. Для крема взбиваем с помощью миксера сливки на самой высокой скорости 1 минуту, добавляем загуститель для сливок и сахарную пудру.

5. Теперь взбиваем сливки до крепких пиков. Остужаем крем в холодильнике.

6. С помощью кондитерского мешка наносим на 8 коржей крем и украшаем малиной.

7. Собираем пирожные, выкладывая два коржа с кремом друг на друга. Накрываем сверху пустым коржом.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Быстрый французский десерт. Простой рецепт: сможет приготовить каждый

Понедельник, 25 Ноября 2024 г. 09:43 (ссылка)

С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚1 (700x387, 237Kb)

Мильфей — это один из самых изысканных и популярных французских десертов, который славится своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. Его название происходит от французского слова «mille-feuille», что в переводе означает «тысяча листьев». Это связано с многоуровневой структурой десерта, состоящей из тонких слоев теста и крема.

История мильфея восходит к XVIII веку, когда французские кондитеры начали создавать нежные десерты, используя технику многослойного теста. Этот десерт стал особенно популярным в пекарнях и кафе Парижа. С тех пор он претерпел множество вариаций и модификаций, но сохранил свои основные черты.

Приготовим вместе простой Мильфей

Ингредиенты:

слоеное тесто — 2 диска;

молоко — 500 мл;

яичные желтки — 4 шт.;

сахар — 100 г;

кукурузный крахмал — 40 г;

сливочное масло — 50 г.

Ингредиенты для глазури:

сахарная пудра — 100 г;

яичные белки — 20 г;

лимонный сок — 3 капли;

Немного несладкого какао.

Приготовление:

Читать далее...

Метки: французский десерт мильфей

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Шоколадный мильфей с клубникой и голубикой

Вторник, 20 Февраля 2024 г. 17:47 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20240220_163853167 (607x386, 340Kb)

Хотите побаловать себя или своих близких десертом из шоколада? Обратите внимание на этот рецепт! Слои тонкого шоколада, с кремом, клубникой и соусом из голубики никого не оставят равнодушным.

Описание приготовления: Шоколад для мильфея подойдет только хорошего качества и лучше всего его темперировать перед приготовлением дисков. При желании половину дисков можно сделать из белого шоколада и собрать мильфей, чередуя цвета. Ягоды возьмите по своему вкусу или замените на фрукты.

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Шоколад горький — 150 Грамм

Ягоды — 100 Грамм (клубника и голубика)

Масло сливочное — 50 Грамм

Сгущенное молоко — 40 Грамм

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного мильфея. Ягоды сполосните и обсушите.

Широкую доску закройте пленкой. Шоколад мелко порежьте и растопите на водяной бане. Вылейте шоколад на пленку и разровняйте тонким слоем. Уберите в холодильник на несколько минут, чтобы шоколад немного схватился. Кондитерским кольцом продавите шоколад и уберите в холодильник до застывания. После этого аккуратно отделите шоколадные диски и уберите в холод.

Оставшийся шоколад растопите на водяной бане и остудите. Мягкое сливочное масло соедините со сгущенкой и взбейте в пышную массу. Добавьте растопленный шоколад и снова взбейте. Готовый крем переложите в кондитерский мешок.

На сервировочное блюдо выложите первый шоколадный диск. По кругу отсадите каплями крем, а между ними порезанные ягоды клубники.

Выложите следующий диск, нанесите крем, выложите ягоды и продолжите, чтобы получилась башенка из 4-5 дисков. Немного украсьте мильфей сверху и уберите в холодильник до подачи. Ягоды голубики пробейте блендером в пюре и добавьте по бокам шоколадного мильфея при подаче.