Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 32 сообщений
Cообщения с меткой

малосольная горбуша - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
галина5819

Горбуша малосольная в рассоле, получается очень нежной, в меру просоленной

Понедельник, 12 Марта 2018 г. 04:13 (ссылка)


Соленая красная рыба – неизменный атрибут праздничного стола. Из нее готовят салаты, закуски, начинки для бутербродов. Я уже давно не покупаю такую рыбу промышленного производства, ведь ее так просто приготовить в домашних условиях! Для праздников беру семгу или форель, а для будничного стола – горбушу. Это выходит гораздо дешевле, да и в качестве продукта уверенна.


 


Перепробовав несколько способов засолки, остановилась на этом – на мой взгляд, самом удачном. Малосольная горбуша в домашних условиях засаливается в рассоле, получается очень нежной, в меру просоленной. Готовится просто.


 


На заметку: если хотите получить более пряный аромат, добавьте в рассол раздавленные семена кориандра, лавровый лист, душистый перец, гвоздику.




gorbusha-solenaya-v-rassole-9 (700x466, 321Kb)


Аватар ава Смайл ест бутерброд, набив рот Еда, кулинария
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Romellina

Малосольная горбуша под семгу

Суббота, 13 Января 2018 г. 18:22 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fishkairiska

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫБЫ Горбуша "праздничная"

Среда, 20 Декабря 2017 г. 20:27 (ссылка)

Это цитата сообщения Жить_вкусно Оригинальное сообщение





Необычная, вкусная и даже благородная малосольная горбуша «Праздничная» покорит сердца ваших домочадцев и подарит им хорошее настроение!


 


Таким способом можно засолить горбушу, кету. Она очень похожа будет на сёмгу, не отличите, а может даже понравится больше. И уже через 3-4 часа Вы сможете её отведать.


 


5448815_yWTkufpwbH0 (598x353, 41Kb)


 


Ингредиенты: 


1 кг горбуши (можно свежезамороженную) 


 


Для маринада: 


1 литр воды 


7 столовых ложек соли 


1,5 столовые ложки меда 


Растительное масло для заливки 


 


Сварить маринад. 


У рыбы снять кожицу, срезать филе с костей. Нарезать поперек ломтиками: 


 


Сложить в лоток. Залить маринадом комнатной температуры. Поместить в холодильник на 3 часа: 


Затем рассол слить, а рыбу залить полностью маслом: 


Пробовать можно через 3-4 часа: 


 


Приятного аппетита Вам и Вашим близким! 


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Рецепты соления горбуши

Вторник, 13 Января 2015 г. 07:27 (ссылка)

Мясо горбуши отличается приятным нежным вкусом и высоким содержанием витаминов, за что она ценится среди гурманов и сторонников правильного питания. А еще из этой рыбы можно приготовить множество блюд. В качестве закуски, например, отлично подойдет соленая горбуша.

Простой засол горбуши

Ингредиенты:
- тушка горбуши;
- 2,5 ст. ложки соли;
- растительное масло;
- специи по вкусу;
- 1 ст. ложка сахара.

Подготовьте рыбу для засолки. Для этого очистите ее от чешуи, распотрошите при необходимости, отрежьте голову, хвост и плавники – их можно использовать для приготовления вкусной ухи. Разрежьте тушку горбуши вдоль на две части, удалите хребет. Помойте под проточной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные кусочки или оставьте как есть.

Смешайте сахар и соль в отдельной тарелочке, добавьте специй по вкусу. Хорошенько натрите рыбу приготовленной смесью со всех сторон. На дно стеклянной посуды, в которой будет засаливаться рыба, налейте немного растительного масла. Положите туда горбушу и посыпьте оставшейся солью. Накройте крышкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на сутки. Спустя положенное время горбуша будет готова. Очистите ее от специй, нарежьте и подайте к столу, красиво выложив на блюдо.

НЕ БОЙТЕСЬ ПЕРЕСОЛИТЬ ГОРБУШУ – ОНА ВСЕ РАВНО НЕ ВОЗЬМЕТ СОЛИ БОЛЬШЕ, ЧЕМ НУЖНО. ГЛАВНОЕ – УДАЛИТЬ С НЕЕ СОЛЬ СПУСТЯ УКАЗАННОЕ ВРЕМЯ

Соленая горбуша с зеленью и белым перцем

Ингредиенты:
- горбуша;
- 2,5 ст. ложки соли;
- 1 ст. ложка сахара;
- пучок укропа;
- белый перец.

Подготовьте рыбу к засолке описанным выше способом. Порежьте на кусочки шириной 3 см. Каждый посыпьте белым перцем, натрите смесью из соли и сахара. Укроп измельчите, посыпьте им горбушу. Выложите кусочки рыбы на пищевую пленку, посыпьте остатками соли и сахара, прижмите как можно плотнее друг к другу. Заверните пищевую пленку. Уберите горбушу в холодильник на сутки. Затем очистите от специй и подайте ее к столу.

ЧТОБЫ БЛЮДО ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНЕЕ, СТАРАЙТЕСЬ ЗАСАЛИВАТЬ КАК МОЖНО БОЛЕЕ СВЕЖУЮ ГОРБУШУ

Малосольная горбуша с пикантным соусом

Для приготовления горбуши по этому рецепту в домашних условиях вам понадобится:
- 1 кг свежего филе горбуши;
- 2 ст. ложки соли;
- 1 ст. ложка сахара;
- ½ пучка укропа;
- 2 апельсина.

Для соуса:
- 20 г меда;
- 20 г французской горчицы с зернами;
- 40 г оливкового масла;
- 20 г уксуса.

Филе горбуши помойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Апельсины почистите и нарежьте кружочками. Натрите горбушу смесью из соли и сахара. Посыпьте укропом и обложите кусочками апельсина с двух сторон. Оставьте на сутки в холодильнике в стеклянной посуде. Приготовьте медово-горчичный соус, смешав все необходимые ингредиенты. Филе горбуши нарежьте тонкими ломтиками и красиво выложите на тарелку, украсив петрушкой и оливками. Подайте к столу с соусом.
600x398_0_d328119b1f93c9f4b6162e06cbfc2241@800x530_0x59f91261_9478935971381417608 (600x398, 71Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ромашишка

Без заголовка

Среда, 26 Июня 2013 г. 16:45 (ссылка)
liveinternet.ru/community/3...281300342/

Всем известно, насколько полезна любая рыба семейства лососевых, к которым относятся сам  лосось, сёмга, форель, кета, горбуша, сиг, омуль и другие. Включение в свой рацион питания блюд из лососевых омолаживает кожу, укрепляет нер...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Морской_рис)

Малосольная горбуша

Среда, 26 Июня 2013 г. 08:20 (ссылка)




Всем известно, насколько полезна любая рыба семейства лососевых, к которым относятся сам  лосось, сёмга, форель, кета, горбуша, сиг, омуль и другие.




Включение в свой рацион питания блюд из лососевых омолаживает кожу, укрепляет нервную систему и оздоравливает пищеварительный тракт.



Блюда из представителей семейства лососевых весьма вкусны, полезны, питательны.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусно_Быстро_Недорого (Автор -AllaFIT)

Мое приготовление малосольной горбуши.

Понедельник, 18 Февраля 2013 г. 13:52 (ссылка)


Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого



 



И попал в лирушную рассылку от 19  февраля  2013 года,



Вкусно Быстро Недорого



Следите за обновлениями!



****



 



Покажу как готовлю малосольную очень вкусную красную рыбку горбушу,пошагово.



 



Дальше интересней 


Метки:   Комментарии (34)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<малосольная горбуша - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda