Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 81 сообщений
Cообщения с меткой

ливанская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Кулинарушка

Эджех — ливанский омлет с зеленью

Воскресенье, 27 Апреля 2025 г. 23:18 (ссылка)




 




7301510_107_1722257758 (700x350, 202Kb)






Даже если у вас под рукой нет готовой смеси ароматных специй для этого блюда, её легко сделать за несколько минут.





 




 




Время приготовления





Общее - 20 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.


 







Количество порций - 4


 





Ингредиенты





Яйца куриные - 6 штук




Мука пшеничная - 1½ ст. ложки




Разрыхлитель - ½ ч. ложки




Соль - ⅓ ч. ложки




Перец чёрный молотый - ⅓ ч. ложки




Смесь «7 специй» - ½ ч. ложки




Зелень - 1 пучок




Растительное масло - по вкусу





Ингредиенты для смеси «7 специй»





Перец чёрный молотый - 1½ ч. ложки




Перец душистый молотый - 1 ст. ложка




Корица молотая - 1 ст. ложка




Кориандр молотый - 1 ст. ложка




Гвоздика молотая - 1½ ч. ложки




Тмин молотый - 1½ ч. ложки




Мускатный орех молотый - 1½ ч. ложки





 



Приготовление



1․ Если нужна домашняя смесь специй, смешайте все ингредиенты для неё венчиком. Лучше всего использовать свежемолотый перец.


2․ Венчиком или миксером взбейте яйца с мукой, разрыхлителем, солью, перцем и смесью специй. Оставшуюся смесь храните в плотно закрытой банке.


3․ Мелко нарубите всю зелень. Добавьте к яйцам и перемешайте. Для этого омлета подходят кинза, мята и зелёный лук.


4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Вылейте часть омлетной массы и обжаривайте, пока она не схватится.


5․ Таким же образом приготовьте ещё несколько порций омлета.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Магмур — ливанская овощная мусака

Четверг, 26 Сентября 2024 г. 13:33 (ссылка)


 


7301510_izobrajenie_20240926_133051024 (700x350, 455Kb)


По этому рецепту баклажаны не запекаются, а тушатся с нутом в насыщенном соусе из помидоров. Изюминку блюду придают чили и сушёная мята.


 


 


🍳 Время приготовления


Общее - 1 ч. 30 мин.


Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.


 


Количество порций - 4


 


🍳 Ингредиенты



  • Баклажаны - 1 кг


  • Соль - по вкусу


  • Растительное масло - 120 мл


  • Помидоры - 1½ кг


  • Репчатый лук - 3 штуки


  • Чеснок - 12 зубчиков


  • Консервированный нут - 1 банка


  • Томатная паста - 1 ст. ложка


  • Перец чили молотый - по вкусу


  • Вода - 100–150 мл


  • Сушёная мята - 1 ст. ложка



 


🍳 Приготовление


 


1․ Баклажаны нарежьте кружочками. Посыпьте солью и оставьте на 20–30 минут, промокните бумажными полотенцами.


 


2․ В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Партиями обжарьте баклажаны до румяности с обеих сторон и выложите на тарелку.


 


3․ Помидоры на минуту опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы.


 


4․ Нарежьте помидоры и лук небольшими кусочками, чеснок — пластинками. Из банки с нутом слейте жидкость.


 


5․ В ещё одной сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте лук до прозрачности, закиньте чеснок с нутом и помешивайте ещё полминуты-минуту, а после — минуту вместе с томатной пастой.


 


6․ Добавьте помидоры, соль и молотый чили. Оставьте на огне на 5 минут, время от времени помешивайте.


 


7․ Залейте горячей водой и доведите до кипения. Выложите в сковороду баклажаны вместе с мятой. Убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно полчаса.


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Салат «Фаттуш»

Вторник, 16 Августа 2022 г. 08:52 (ссылка)



Салат «Фаттуш»





«Фаттуш»




 


 


 


 


 

15 минут

 

 

Порций: 2






 



Рецепт салата «Фаттуш» долгое время кочевал из семьи в семью в деревнях Ливана. Как и многие уже популярные сейчас блюда, он был едой исключительно бедняков, а потом покорил вкусом и высшие сословия, и туристов, которые увезли рецепт с собою. На первый взгляд — всё тот же микс из овощей. Но есть тут еще один чудо-ингредиент.



 


И это лаваш. В данном случае он не служит съедобной тарелкой и в него не заворачивают начинку. Его подсушивают в духовке и ломают небольшими кусочками. Овощной сок и лимонно-оливковая заправка придают ему мягкости и аппетитности. Такой салат с лавашом стоит попробовать.



 



Ингредиенты





Лаваш


1 шт.






Лимон


1 шт.






Огурцы


1 шт.






Помидор


3 шт.






Зеленый лук


0,5 пуч.






Петрушка


1 пуч.






Мята


1 ст. л.






Кинза


10 г






Чеснок


2 зуб.







Соль


по вкусу





 




 




Приготовление




  1. Измельчите чеснок, залейте 1 ст. л. сока лимона.


  2. Разрежьте лист лаваша надвое и запеките до румяной корочки при 160 °С. Затем остудите, поломайте на кусочки, сбрызните лимонным соком.что приготовить из лаваша


  3. Нарежьте помидоры и огурец ломтиками, измельчите всю зелень.рецепт овощного салата


  4. Смешайте все ингредиенты. Заправьте солью, перцем, лимонным соком, оливковым маслом. Перемешайте овощной салат с зеленью и подавайте.как приготовить фаттуш




Легкий, но очень оригинальный летний салат станет лучшим дополнением к основному блюду из курицы или свинины. Некоторые хозяйки также охотно готовят его с луком. Если вам тоже захочется, советуем выбирать именно красный. Ждем ваших комментариев по поводу вкуса. Не забудьте сохранить рецепт в закладки.




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Шиш таук - куриный шашлык по-ливански

Суббота, 28 Мая 2022 г. 08:16 (ссылка)





Ингредиенты для "Шиш таук - куриного шашлыка по-ливански"


Куриное филе 800 г

Маринад:

Лимонный сок 2 ст. л.

Тимьян сухой 1 ч. л.

Соль по вкусу

Смесь перцев по вкусу

Оливковое масло 3 ст. л.

Чесночный соус:

Чеснок 8 зуб.

Соль по вкусу

Масло оливковое 125 мл

Салат:

Петрушка 1 пучок

Лук-репка средний 1 шт.

Смесь перцев по вкусу

Сумах 1 ч. л.

Масло оливковое 1 ст. л.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ливанская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda