Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3 сообщений
Cообщения с меткой

киш со шпинатом - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Кулинарушка

Самый весенний пирог: французский киш со шпинатом

Пятница, 16 Мая 2025 г. 22:28 (ссылка)




 


7301510_203_1747153357 (700x350, 205Kb)




Попробуйте открытый пирог с сезонной зеленью и яично-сливочной заливкой.





 





 



Время приготовления





Общее - 2 ч. 45 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.







 


Количество порций - 6


 





Ингредиенты для коржа





Сливочное масло - 100 г




Мука пшеничная - 190 г




Соль - ½ ч. ложки




Вода - 3 ст. ложки


 





Ингредиенты для начинки





Свежий шпинат - 140 г




Зелёный лук - несколько стеблей




Фета или козий сыр - 240 г




Яйца - 6 штук




Сливки 10%-ной жирности или молоко - 120 мл




Соль - ½ ч. ложки










 








 





 





Приготовление



1․ Охлаждённое масло нарежьте кусочками.


2․ В блендере измельчите масло вместе с мукой и солью в мелкую крошку.


3․ Продолжая взбивать на минимальной скорости, влейте 2½ ложки ледяной воды.


4․ Увеличьте скорость до максимальной и взбивайте ещё полминуты-минуту, чтобы тесто собралось в шар. Добавьте немного воды, если тесто выходит слишком сухим и не собирается в шар.


5․ Заверните тесто в пакет или плёнку и уберите в холодильник на час-полтора.


6․ Достаньте тесто и раскатайте на столе, припылённом мукой. Выложите в форму и подровняйте бортики ножом.


7․ Накройте тесто пергаментом и сверху насыпьте сухую фасоль или другие бобовые, чтобы тесто не вздулось во время выпечки.


8․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.


9․ Достаньте корж и уберите пергамент с грузом. Запекайте корж ещё 10 минут при 180 °С.


10․ Шпинат отварите на пару за 1–2 минуты. Выложите на полотенца, слегка остудите и аккуратно отожмите.


11․ Нарубите шпинат и зелёный лук. Сыр раскрошите.


12․ Взбейте яйца со сливками и солью. Добавьте зелень с сыром и перемешайте. Выложите начинку на корж.


13․ Запекайте всё вместе ещё 40–45 минут при 180 °С.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Киш со шпинатом

Воскресенье, 14 Июля 2024 г. 15:07 (ссылка)


 



7301510_izobrajenie_20240714_150540243 (552x690, 704Kb)






Ингредиенты:



Для основы:




  • Мука — 190 г 


  • Растительное масло — 80 мл 


  • Яйцо — 1 шт. 


  • Соль — 1 щепотка 


  • Куркума — по желанию ⠀ 



Для шпинатной смеси:




  • Растительное масло — 1 ст. л. 


  • Лука–порей — 0,5 шт. (или обычная луковица — 1 шт.) 


  • Шпинат — 350 г ⠀



Ингредиенты для начинки:




  • Шелковый тофу (можно заменить сливочным сыром) — 350 г 


  • Нутовая мука или кукурузный крахмал — 1 ст. л. 


  • Соль — 1 ч. л. 


  • Перец — 0,5 ч. л. 


  • Куркума (по желанию, для цвета) — 0,25 ч. л. 


  • Чеснок сушеный — по вкусу ⠀ 



Приготовление:



1. Основа: смешайте муку и соль. Добавьте масло и яйцо. Замесите тесто. Накройте и уберите в холодильник на 30 минут.



2. Раскатайте тесто и выложите в форму 20 см. 



3. Шпинатная смесь: разогрейте масло в сковороде. Потушите лук в течение 3 минут. Добавьте шпинат и тушите еще 2 минуты.



4. Начинка: смешайте тофу, нутовую муку и приправы до кремовой консистенции. Добавьте шпинатную смесь и перемешайте. 



5. Залейте начинку в подготовленное тесто.



6. Выпекайте 10 минут при 220 ºC. Уменьшите огонь до 180 ºC и выпекайте еще 30–40 минут. ⠀ 



Приятного аппетита!



источник




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<киш со шпинатом - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda