• 
  Картофель — 500 Грамм


• 
  Крупа манная — 2 Ст. ложка


• 
  Кукурузный крахмал — 1 Ст. ложка


• 
  Масло растительное — 0 По вкусу (для жарки)


• 
  Шампиньоны — 250 Грамм


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Сухари панировочные — 60 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Картофель тщательно помойте. Отварите в мундирах до готовности. Сохраните немного картофельного отвара и залейте им манку, чтобы она набухла. На 1 ст.л. манки потребуется примерно 2 ст.л. картофельного отвара.


3. 
   После немного остудите картофель и очистите от кожуры. Натрите на терке или разомните толкушкой нарезанный кубиками картофель. Посолите по вкусу. Добавьте к картофелю набухшую манку и крахмал. Еще раз перемешайте. Получившуюся массу накройте крышкой или пленкой, уберите в сторону.


4. 
   В это время подготовьте начинку. Шампиньоны помойте, обсушите и нарежьте кубики. Репчатый лук порежьте на кубики поменьше.


5. 
   На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук до мягкости и прозрачности.


6. 
   После добавьте шампиньоны и готовьте их до румяного цвета, пока не испарится лишняя жидкость. В конце посолите и поперчите по вкусу.


7. 
   Влажными руками разделите картофельную массу на равные части. Из каждой части сделайте круглую лепешку, в центр выложите начинку.


8. 
   Слепите края картофельной лепешки, сформируйте зразы.


9. 
   После обваляйте зразы в панировочных сухарях или муке.


10. 
    На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы с двух сторон до румяной корочки.


11. 
    Картофельные зразы готовы.


12. 
    Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Фарш смешанный — 450 г 


• 
  Яйца — 4 шт. (3 сварить, одно оставить сырым) 


• 
  Сушеные грибы — 1 небольшая горсть (залить кипятком на пару часов, отжать и мелко нарезать) 


• 
  Чеснок — 1 зубчик (пропустить через пресс) 


• 
  Хлеб — 1 ломтик (замочить в молоке и потом отжать) 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезать) 


• 
  Сухари панировочные — 2 ст. л.  


• 
  Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Готовим начинку. Обжарим лук на растительном масле до золотистого цвета. Измельчим в блендере вареные яйца, смешаем с луком, грибами, чесноком и сухарями. Немного посолим. 

2. Тщательно смешиваем фарш, яйцо, измельченный в блендере хлеб. Отщепляем влажными руками небольшое количество, делаем лепешку, кладем начинку и тщательно защипываем края. 

3. Предварительно разогреваем духовку до 200 °С. Выкладываем зразы швом вниз на противень и запекаем около 25 минут до готовности. Или обжариваем их в мультиварке в режиме "Жарка" 18 минут.

Приятного аппетита!