Девять растительных масел и их уникальные свойства, о которых важно знать

Не стоит использовать для приготовления блюд исключительно подсолнечное масло, растительных масел существует очень много. Наш сегодняшний обзор посвящен именно им и их уникальным полезным свойствам.

Не стоит использовать для приготовления блюд исключительно подсолнечное масло. Растительных масел существует очень много, и каждое из них обладает своими уникальными свойствами, которые можно и нужно учитывать, собираясь подчеркнуть те или иные достоинства различных продуктов.

Несмотря на то что все растительные масла по своему составу схожи и содержат полезные полиненасыщенные жирные кислоты — те самые, которые очень важны для строительства клеток, регуляции жирового обмена и здоровья кожи, волос и ногтей — на кухне обязательно должно быть хотя бы несколько видов масел, чтобы ваш рацион был полноценным, а меню — разнообразным.

В новом обзоре рассказываем о самых популярных видах растительного масла, которые мы часто незаслуженно обделяем своим вниманием.

Арахисовое масло
Нерафинированное арахисовое масло — кладезь полезных веществ и необходимых организму витаминов (в первую очередь — комплекса витаминов группы В). Оно также богато растительными белками, прибавляющими блюдам особую питательность и сытность (вегетарианцы, обратите внимание!).

Арахисовое мало — низкокалорийный продукт, и в отличие от растительного масла, оно не так интенсивно впитывается в продукты при жарке, а блюдо готовится быстрее. Кстати, благодаря высокой температуре горения, использовать арахисовое масло очень экономно: для готовки вам понадобится его в несколько раз меньше, чем подсолнечного.

Кроме всех этих впечатляющих достоинств, арахисовое масло не впитывает запахи готовящихся в нем продуктов, что позволяет использовать его еще раз.

Где купить?
Вы легко найдете арахисовое масло во всех крупных супермаркетах (например, в "Ленте" или "Метро"). Стоимость бутылочки составит около 450 рублей за 0,5 литра.

Оливковое масло
Оливковое масло — самое популярное у всех хозяек после подсолнечного. Однажды попробовав заменить последнее оливковым для приготовления блюд и в качестве заправки к салатам, мало кто возвращался к подсолнечному маслу, предпочитая с тех пор всегда иметь на кухне бутылочку более вкусного, ароматного и полезного оливкового масла.

Уникальный состав этого масла (антиоксиданты, витамины А, Е, К, жирные кислоты Омега-3, благотворное его влияние на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы и, конечно, уникальный вкус, цвет, консистенция и тонкий аромат делают его обязательным продуктом в рационе всех, кто следит за своим здоровьем и старается питаться правильно.

Оливковое масло Extra virgin используйте для создания соусов и заправок, добавляйте его в салаты и готовые блюда. Остальные виды этого масла прекрасно подойдут также для жарки или тушения.

Где купить?
Широкий ассортимент качественных оливковых масел вы можете найти сегодня и в крупных супермаркетах.
Цена продукта будет варьироваться от 180 до 400 рублей за 0,5 литра.

Кукурузное масло
Не самое популярное среди российских хозяек кукурузное масло тем не менее относится к лучшим сортам растительного масла. Оно обладает золотистым цветом и приятным запахом, используется для жарки и тушения. В общем-то, на первый взгляд кукурузное масло практически не отличается от подсолнечного, однако это не совсем так.

Расходуется этот сорт масла экономнее, чем подсолнечное, при нагревании не выделяет канцерогенных веществ, не пригорает. Кукурузное масло богато витаминами (группа В, Е, К), полиненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами и другими полезными веществами. Это масло очень калорийно: в день можно употреблять не более 2 столовых ложек.

Где купить?
Цена продукта составит около 180 рублей за 0,8 литра.

Кокосовое масло
Кокосовое масло — ценнейший продукт с совершенно уникальной консистенцией, которая меняется от температуры. Так, например, оно вполне может заменить сливочное в приготовлении теста.

С другими растительными маслами его роднят такие полезные свойства, как благотворное влияние на метаболизм, укрепление иммунитета и помощь в нормализации уровня сахара в крови. Кроме этого, кокосовое масло активно притупляет тягу к сладкому.

Кокосовое масло подойдет для жарки и тушения: оно выдерживает высокие температуры и не портит вкус блюда. Его можно добавлять в салаты, десерты и смузи.

Где купить?
Заказывайте кокосовое масло в интернет-магазинах или ищите его в крупных гипермаркетах. Можно также отыскать его в индийских магазинчиках. Продается оно в герметичных железных банках, которые открываются консервным ножом.
Стоимость 400 миллилитров кокосового масла составит примерно 550 рублей.

Миндальное масло
Кроме миндального молока, из миндаля производят полезное растительное масло. Оно выделяется среди остальных сортов масла своим уникальным вкусом и приятным ароматом, которые отлично дополнят ваши кулинарные шедевры, а в особенности — выпечку (например, традиционное итальянское печенье).

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, витамин Е, ценные антиоксиданты и другие полезные вещества — миндальное масло богато ими, как любое другое растительное масло. Оно поможет укрепить сосуды и сердце, повысит тонус организма и благоприятно повлияет на состояние ваших волос, кожи и ногтей.

Где купить?
Ищите миндальное масло в экомагазинах или заказывайте в интернете. 200 миллилитров миндального пищевого масла холодного отжима обойдется вам ориентировочно в 400 рублей.

Масло авокадо
Масло из авокадо — самое экологически чистое и богатое витамином Е из всех сортов растительных масел. Это диетический продукт, способствующий усилению обмена жиров в организме, поэтому его можно использовать в рационе для похудения.

Из-за массы полезных свойств это масло часто советуют принимать просто так, для оздоровления организма, по 1 чайной ложке несколько раз в день перед едой. Мы рекомендуем использовать его для заправки готовых блюд, овощных салатов, птицы и мяса.

При нагревании оно выдерживает температуру до 190 градусов, и поэтому может добавляться практически в любые блюда, украшая их своим тонким фруктовым ароматом.

Где купить?
Заказывайте это масло в интернет-магазинах. Качественное масло авокадо европейского производителя обойдется в довольно-таки крупную сумму: около 1000 рублей за 250 мл.

Виноградное масло
Масло виноградных косточек используется не только в косметических целях. Виноградное масло, добытое путем холодного отжима, сохраняет все витамины, минералы и полезные вещества этого растительного продукта. Оно богато витамином Е, полиненасыщенной кислотой Омега-6, антиоксидантами и важнейшими микроэлементами.

Вкус у него пряный, аромат — приятный ореховый. Применяется оно для выпечки, тушения, приготовления заправок, майонеза, а также для консервирования и маринования. Высокая температура кипения масла позволяет использовать его для жарки мяса, рыбы или картофеля.

Где купить?
Если сильно постараться, можно найти масло из виноградных косточек в крупных гипермаркетах и специализированных магазинах, но проще заказать его через интернет. Стоимость этого уникального продукта будет варьироваться от 300 до 800 рублей за 0,5 литра.

Кунжутное масло
Кунжутное масло — богатый источник растительных белков. В нем содержится масса витаминов, антиоксидантов и минералов: такой полезный состав позволяет использовать этот продукт не только в кулинарии, но и в косметических целях.

Кунжутное масло непригодно для нагревания. Используйте его для заправок, соусов и азиатских блюд (именно в этой кухне кунжутное масло особенно популярно).

Добавляйте этот продукт в свои блюда в небольших количествах: кунжутное масло отличается очень специфическим терпким вкусом в сочетании с высокой калорийностью (900 килокалорий на 100 граммов).

Где купить?
В специализированных магазинах вы столкнетесь с достаточно широким ассортиментом кунжутных масел различных производителей по очень разным ценам. Кунжутное масло, к примеру, китайского производителя обойдется вам в 500 рублей за 500 миллилитров.

Соевое масло
Соевое растительное масло сравнительно недавно начало набирать свою популярность у приверженцев здорового питания, но многие уже не мыслят свою жизнь без этого невероятно полезного продукта.

Высокое содержание витамина Е, богатство полиненасыщенными жирными кислотами и аминокислотами, масса полезных микроэлементов и диетические свойства в сочетании с высокой энергетической ценностью — вот уникальные качества соевого масла.

Используйте это растительное масло для жарки (температура кипения у него очень высокая — 250 градусов), приготовления во фритюре или заправок.

Где купить?
Нерафинированное соевое масло продается оптом прямо с заводов изготовителей. Мы советуем покупать дезодорированное соевое масло. Его можно найти, к примеру, в специализированных диетических магазинах, где его стоимость составит примерно 250 рублей за 500 миллилитров.

Девушки и женщины хорошо знают, что воздействовать на проблемные места можно не только изнутри, но и снаружи. Для сочетания мёда с корицей этот вариант тоже приемлем.

Обёртывание против целлюлита

• 
  масло цитрусовых или шалфея (3 капли);


• 
  молотый кофе (2 ст. л.);


• 
  молотая корица (20 г);


• 
  натуральный жидкий мёд (3–4 ст. л.).


• 
  


• 
  
  
  

  
  Медовое обёртывание — самое эффективное средство в борьбе с лишними килограммами и целлюлитом

  
  
  
  

  
  Количество ингредиентов подбирайте в зависимости от количества мест, на которые вы будете наносить средство. Чтобы приготовить смесь, нужно в слегка нагретый мёд добавить все остальные компоненты и тщательно перемешать. Перед нанесением массы нужно хорошо очистить кожу (например, скрабом). Те части тела, на которые будет наноситься состав, нужно тщательно обернуть пищевой плёнкой. Для лучшего эффекта следует надеть что-нибудь тёплое или лечь под одеяло. Временных рамок для этой процедуры нет: держать её нужно столько, сколько позволит время. Весь день, конечно же, лежать под одеялом не стоит, 1 часа хватит вполне.

Существует большое количество диет, о которых знает каждая женщина. Проблема таких «мер» по борьбе с лишним весом заключается в том, что скромный арсенал продуктов, разрешённых для употребления, порой сильно обедняет и даже истощает организм. В сложившейся ситуации представительницы прекрасного пола стараются найти всевозможные способы скрасить дни голодания. Корица с мёдом для похудения является прекрасным дополнением к питанию.

Польза мёда

Безуглеводная диета не покажется тяжёлой, если Вы научитесь подбирать правильные рецепты. Разнообразить свой рацион не составит никакого труда.

Кролик в сметанном соусе

Блюдо идеально подходит для безуглеводной диеты. Во-первых, оно очень вкусное и питательное, а во-вторых, кролик — диетическое мясо.

Для приготовления кролика в сметанном соусе следует взять следующие ингредиенты:

• 
  кролик — 1 кг;


• 
  оливковое масло — 2 ст. л.;


• 
  луковица — 1 шт.;


• 
  обезжиренное молоко — 100 мл;


• 
  нежирная сметана — 2 ст. л.;


• 
  мускатный орех –0,5 ч. л.;


• 
  орегано — 0,5 ч. л.;


• 
  соль — по вкусу;


• 
  зелень петрушки, укропа — по 2 веточки.

Кролика нужно разделить на части, лук нарезать полукольцами. В сковороду с толстым дном налить масло, выложить лук и куски мяса. Обжаривать следует на слабом огне под закрытой крышкой 15–20 мин.

Затем переложить мясо без масла в кастрюлю, налить туда молоко и добавить сметану. Всё следует перемешать, закрыть крышку и поставить на слабый огонь. Блюдо должно тушиться в течение 20–30 минут. Во время приготовления нужно следить, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости можно долить немного воды. За 5 минут до окончания готовки следует добавить мускатный орех, орегано, соль.

Приготовленное блюдо нужно украсить мелкорубленой зеленью.

/www.izuminki.com/wp-content/uploads/2017/05/krolik-v-smetannom-souse-300x225.jpg" target="_blank">http://www.izuminki.com/wp-content/uploads/2017/05...-v-smetannom-souse-300x225.jpg 300w" style="background: rgb(226, 219, 209); border: 1px solid rgb(209, 191, 166); margin: 0px; padding: 3px; vertical-align: baseline; transition: none !important; height: auto; max-width: 98%; width: auto;" width="499" />

Кролик в сметанном соусе — очень вкусное и питательное блюдо, прекрасно подходит для безуглеводной диеты

В современном мире проблема лишнего веса очень актуальна. Это объясняется неправильным питанием, употреблением в пищу продуктов, насыщенных углеводами, которые блокируют сжигание жиров при малоподвижном образе жизни. Существует множество методик для похудения. Одной из популярных является безуглеводная диета.

Сущность безуглеводной методики похудения

В 70-х годах XX века Робертом Аткинсом была разработана безуглеводная диета, которая основана на том, что во время периода похудения потребление углеводов сводится к минимуму. При их недостатке снижается продуцирование инсулина и организм расщепляет накопившийся жир, что позволяет скинуть лишний вес.

Иметь стройную фигуру и тонкую талию хочется каждой женщине. Вот только порой представительницы прекрасного пола и правильно питаются, и диеты соблюдают, и режима дня придерживаются, а ненавистный жир с живота так никуда и не уходит. А что, если попытаться справиться с данной неприятностью путем исключения некоторых продуктов из рациона? 



Мучные и кондитерские изделия

Это самые главные враги плоского животика! Все продукты, содержащие большое количество муки, неизбежно влекут за собой образование противного «жирка»! К таковым принято относить как хлеб и любые хлебобулочные изделия, так и сдобные плюшки или булочки, а также аппетитные пирожки с тортиками.

Сладкая выпечка буквально изобилует быстро расщепляющимися простыми углеводами – в результате их попадания в организм чувство насыщения быстро покидает человека, и он снова и снова тянется за очередным пирожным. А продукты расщепления простых углеводов неизменно откладываются на его талии в виде жира. Особенно активно образованию жира на животе способствуют сдобная выпечка, мороженое, сладкое печенье, щедро сдобренные масляным кремом пирожные и тортики, а также шоколад и самые разнообразные джемы или варенья. 

Клубника славится своим сладким вкусом и богатым содержанием витаминов и антиоксидантов, которые способны подарить много преимуществ для здоровья. Это очень питательная ягода. Её можно добавлять к завтраку с овсянкой, в мороженое, как ингредиент полезного смузи или рассматривать отдельно, как здоровую закуску.

Полезные свойства клубники

1. Красный цвет ягоды обусловлен содержанием в ней антоцианов – вещество, которое, как было показано, имеет хороший эффект в сжигании жира. Клубника содержит низкий уровень калорий и высокое содержание клетчатки, что помогает сбросить лишний вес.

1. Принимайте глютамин, чтобы снизить тягу к перекусам в холодное время года

 – отличное средство для избавления от тяги к углеводным перекусам, поскольку он уменьшает желание полакомиться , вызванное плохим настроением или зависимостью от сладкого. 

Прием глютамина поможет устранить навязчивые мысли о еде, потому что данное вещество используется в качестве источника энергии для мозга. 

Глютамин оказывается настолько эффективен в деле борьбы с компульсивными симптомами и поддержания настроя для продолжения выбранного пути, что он даже используется для терапии алкогольной и наркотической зависимости. 

Принимайте 1-2 грамма глютамина с водой до еды, чтобы уменьшить общее количество потребляемых. Или же смешайте 2-10 грамм глютамина с кокосовым маслом, чтобы ослабить тягу к соблазнительным продуктам.

Имбирь – природный жиросжигатель, который ускоряет процесс похудения в разы. Как же правильно употреблять имбирь, чтобы в короткие сроки потерять лишние килограммы?

Имбирь издавна используют для лечения желудочно-кишечного тракта, поддержания сердечной мышцы, а также лечения . Однако не маловажную роль это чудо-растение играет и в похудении.

Рецепт имбирной воды для похудения

Нет ли какой полезной диеты, чтобы и килограммы помогла сбросить перед летом, и настроение поднимала?



Среди диетологов хорошо известна диета доктора Роджера Кордера, профессора экспериментальной терапии в Научно-исследовательском институте  в Лондоне. Он много лет изучал полезные свойства вина, подготовил массу статей по этой тематике и разработал так называемую винную диету.

Щитовидная железа - одна из самых крупных желез внутренней секреции: у взрослого человека она весит 15-20 г и состоит из двух долей длиной 4 см и шириной 2-2,5 см, соединенных перешейком. Своим наименованием она обязана анатомической близости к хрящу гортани, который очертаниями напоминает щит. Иногда может располагаться не за хрящом, а, например, в корне языка или за грудиной. У некоторых людей она отсутствует совсем. Если раньше младенцы, родившиеся без , были обречены, то сейчас синтетические  полностью компенсируют отсутствие в крови естественных .

Как определить точную энергетическую ценность того, что мы едим? Мало прочитать, что написано на этикетке – нужно ещё учесть, как продукт готовили и сколько энергии уйдет на его переваривание.

Те, кто следит за собственной фигурой, особое внимание обращают на содержание калорий в еде – покупая в магазине что-нибудь съедобное, такой человек в первую очередь прочтёт на этикетке сведения о калориях и сколько чего в продукте содержится: сколько белков, сколько углеводов, сколько насыщенных жиров, сколько ненасыщенных. Под калорийностью пищи понимают количество энергии, которое организм может извлечь при полном её усвоении; если калорий оказывается больше, чем нам нужно, то лишняя энергия в виде питательных веществ отправится «на склад» – например, в жировые отложения. Так что, стараясь съедать так можно меньше калорий, мы тем самым защищаем себя от избыточного веса и сопутствующих ему проблем со здоровьем.

Умеренность в еде помогает не только сбросить вес, но и улучшить психологическое состояние.

Многих из нас сама мысль о диете повергает в депрессию, и дело тут не только в том, что нужно отказаться от той еды, что нравится.

1 . Начните день с творога или йогурта



Начинать день лучше всего с йогурта или творога. Люди, съедающие по 3 порции кисломолочных продуктов в день, теряют на 60 % жира больше, чем те, кто просто урезает свой рацион.



2. Не забывайте про зелень



Пожуйте веточку петрушки. Ее горьковатый привкус ослабит аппетит.



3. Поставьте напротив стола зеркало