• 
  Мука пшеничная – 200 г


• 
  Дрожжи – 6 г


• 
  Масло растительное – 60 г


• 
  Вода – 75 г


• 
  Помидор – 3 шт.


• 
  Сахар – 2 ст.л.


• 
  Базилик сушеный – 1 ч.л.


• 
  Оливки зеленые – 50 г


• 
  Брынза – 80 г


• 
  Моцарелла – 100 г


• 
  Петрушка – 4 веточка (-и)

Приготовление: Шаг 1

• 
  
  
  

  
  Подготовим продукты для теста.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 2

  
  
  
  

  
  Сухие дрожжи смешать с 1 ст.л. сахара и водой. Перемешать до растворения дрожжей. Добавить щепотку соли и 50 г растительного масла. Перемешать.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 3

  
  
  
  

  
  Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Переложить его в миску, накрыть мокрым полотенцем и оставить на 30 минут.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 4

  
  
  
  

  
  Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 5

  
  
  
  

  
  Для соуса нам понадобятся томаты. Их нужно нарезать произвольно, но не слишком мелко.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 6

  
  
  
  

  
  В кастрюлю добавить 10 г растительного масла. Прогреть. Добавить томаты, 1 ст.л. сахара, базилик, соль и перец по вкусу.

  
  

  
  Помешивая варить на среднем огне 5 минут. Готовый соус убрать с огня.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 7

  
  
  
  

  
  Брынзу нарезать небольшими квадратиками. Её можно заменить на фету. Оливки нарезать на 3 части. Петрушку порубить.

  
  

  
  Моцареллу натереть на крупной тёрке. Так же можно использовать сулугуни.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 8

  
  
  
  

  
  Тесто должно увеличиться в 2 раза. За счёт большого количества растительного масла, оно будет немного слоистое, но очень мягкое.Включить духовку на 180 градусов.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 9

  
  
  
  

  
  Разделить тесто на 8 шариков и оставить на 5 минут. 

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 10

  
  
  
  

  
  Лист для выпечки застелить пергаментом. Каждый шарик теста положить на пергамент. С помощью пальцев немного приплюснуть тесто, оставляя бортики.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 11

  
  
  
  

  
  В середину каждой пиццы выкладывать до 1 ст.л. томатного соуса, брынзу, петрушку, оливки. Оставляем на 10 минут.

  
  

  
  По истечении времени отправляем наши мини-пиццы выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 12

  
  
  
  

  
  Через 10 минут посыпаем пиццы моцареллой и отправляем в духовку ещё на 3 минуты. Наши мини-пиццы готовы. Приятного аппетита!

  
  
  
  
  
  
  
  

• 
  Тесто слоеное – 500 г


• 
  Помидор – 130 г


• 
  Чеснок – 2 зуб.


• 
  Масло растительное – 20 г


• 
  Соль – щепотка (-и)


• 
  Сахар – 1 ст.л.


• 
  Перец болгарский – 1 шт.


• 
  Сыр полутвердый – 50 г


• 
  Сосиска – 3 шт.


• 
  Желток яичный – 1 шт.


• 
  Молоко – 2 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

• 
  
  
  

  
  Включить духовку для разогрева на 170 градусов.

  
  

  
  Противень, на котором будет выпекаться пицца-палочки, застелить пергаментом.

  
  

  
  Слоёное тесто предварительно разморозить. Оно должно быть комнатной температуры.

  
  

  
  Овощи заранее промыть. Обсушить с помощью бумажного полотенца.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 2

  
  
  
  

  
  Приготовить соус.

  
  

  
  Чеснок почистить. Нарезать мелкими кубиками или пластинами, как удобно.

  
  

  
  Помидоры порезать небольшими кубиками.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 3

  
  
  
  

  
  На сковороду вылить растительное масло. Поставить её на средний огонь.

  
  

  
  Добавить чеснок и, помешивая, обжарить его в течении 30 секунд. Старайтесь не передержать чеснок, иначе он даст горечь и потеряет аромат.

  
  

  
  К чесноку выложить помидоры. Добавить щепотку соли и сахар.

  
  

  
  Обжаривать помидоры с чесноком на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3-4 минут.

  
  

  
  Убрать соус с плиты и переложить в креманку для остывания.

  
  

  
  В это время подготовить остальные ингредиенты для пиццы.

  
  

  
  Сосиски нарезать кругляшками или соломкой, в зависимости от того как любят ваши дети. Для рецепта я использовала детские молочные сосиски. Вы можете заменить их на другие или убрать вовсе.

  
  

  
  Красный сладкий перец почистить от семян и порезать небольшими кубиками.

  
  

  
  Сыр натереть на мелкой тёрке.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 4

  
  
  
  

  
  Тесто разделить на две равные части.

  
  

  
  Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 4 мм. Обязательно предварительно присыпать поверхность мукой чтобы тесто к ней не прилипло.

  
  

  
  Один пласт теста смазать соусом.

  
  

  
  Сверху присыпать прованскими травами и добавить красный сладкий перец.

  
  

  
  Выложить сосиски на перец с соусом.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 5

  
  
  
  

  
  Присыпать пиццу половиной подготовленного сыра. Накрыть вторым пластом теста и слегка придавить.

  
  

  
  Разрезать на полоски шириной примерно 4-5 см. Свернуть каждую полоску по спирали.

  
  

  
  Выложить пиццу-палочки на противень предварительно застеленным пергаментом.

  
  

  
  Длину полосок вы можете определять сами исходя из удобства. Лучше делать их не слишком длинными, так их будет более комфортно брать с собой. Не рекомендую делать полоски более узкими, иначе их трудно будет скрутить и начинка может выпасть.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 6

  
  
  
  

  
  Желток вбить в чашку.

  
  

  
  Добавить к желтку молоко и перемешать с помощью вилки.

  
  

  
  Смазать пиццу-палочки сверху желтково-молочной смесью.

  
  

  
  Присыпать оставшимся сыром.

  
  

  
  Выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 25 минут до красивого золотистого цвета и готовности.

  
  

  
  Пицца-палочки готовы.

  
  

  
  Подавать пиццу в форме палочек можно как в горячем, так и в холодном виде.

  
  

  
  Приятного аппетита!

  
  
  
  
  
  
  
  

• 
  Печень говяжья – 150 г


• 
  Желток яичный – 1 шт.


• 
  Морковь – 50 г


• 
  Молоко – 2 ст.л.


• 
  Масло сливочное – 0.5 ч.л.


• 
  Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• 
  
  
  

  
  Подготовить все ингредиенты по списку.

  
  

  
  Можно использовать говяжью, куриную, индюшиную, свиную или кроличью печень. Сама по себе печень может немного горчить, если так, это можно устранить, вымочив её 1 час в молоке.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 2

  
  
  
  

  
  Морковь натереть на мелкой терке. Вместо морковки можно взять тыкву. Это годится практически для любого рецепта, где в числе ингредиентов есть морковь.

  
  

  
  

  
  

  
   

  
  

  
  

  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 3

  
  
  
  

  
  Печень нарезать небольшими кусками и сложить в чашу блендера или глубокую миску. Сюда же добавить желток, молоко, тертую морковь. Специальный лайфхак для мам: по желанию можно добавить щепотку соли. Если соль еще не вводили, то можно обойтись и без неё, так как печень сама по себе немного соленая.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 4

  
  
  
  

  
  Взбить блендером до гладкой однородной массы.

  
  

  
  

  
   

  
  

  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 5

  
  
  
  

  
  Взять порционные формочки и совсем чуть-чуть смазать их сливочным маслом. Вылить печеночную массу.

  
  

  
  

  
   

  
  

  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 6

  
  
  
  

  
  Установить формочки в пароварку и готовить на пару 30-35 минут.

  
  

  
  

  
   

  
  

  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 7

  
  
  
  

  
  Печеночное суфле с морковью можно приготовить и в духовке, при этом обязательно нужно поставить формочки в глубокую ёмкость с водой так, чтобы вода доходила до середины формочек. То есть они будут готовится в духовке как бы на пару. Если в воду не поставить, то суфле будет плотное и не такое сочное. Если решите готовить суфле в духовке, то установите температуру 160 градусов и готовьте 25-30 минут. Во время приготовления суфле поднимется в формочке, но после остывания оно опадёт – это нормально.

  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 8

  
  
  
  

  
  Печеночное суфле с морковью прекрасно отделяется от формочек, стоит их лишь перевернуть. Осторожно, оно очень нежное! Подавать печеночное суфле можно с любым гарниром, но идеально оно сочетается с картофельным пюре или рисовой кашей.

  
  

  
   

  
  

  
  

  
   

  
  

  
  
  
  
  
  


• 
  

  
  Шаг 9

  
  
  
  

  
  Приятного аппетита!