Закуска которую в СССР называли хитрым способом накормить гостей без мяса

Ингредиенты:

Яйца сваренные вкрутую – 8 шт
Майонез – 0,25 стакана
Огурец соленый – 1 шт
Горчица – 1 ст. л.
Соус острый – 3–5 капель
Паприка молотая – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лук-шнитт рубленый – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца очистить и размять вилкой в пюре
Огурец и лук-шнитт мелко порубить
В миске смешать яйца, майонез, огурец, горчицу, паприку, соль и перец
Переложить закуску в пиалу, посыпать шниттом и подать с тостами или хлебом

Венгерский яичный паштет

Очень интересный паштет из отварных яиц, ароматного жареного лука, грецких орехов и чеснока.

Все, кто  пробовал этот паштет, выдвигали разные предположения, из чего же он состоит - из печени, из отварной говядины, и даже из фасоли. В общем, угадать вареные яйца в составе никому не удалось. В целом, паштет получается вкусный, сытный и недорогой.

Яичный паштет

Нам понадобится:
• грецкие орехи – 50 г.
• яйцо – 4 шт.
• лук – 1 шт.
• сметана – 1 ст. л.
• растительное масло, соль – по вкусу

Способ приготовления:
1. Сварить яйца вкрутую, поместить в холодную воду, после чего очистить, разрезать на четвертинки.
2. Очистить, нарезать кубиками лук.
3. Раскалить сковороду с растительным маслом, обжарить до золотистого оттенка лук при постоянном помешивании.
4. На сухой сковороде обжарить грецкие орехи, дать остыть.
5. Измельчить орехи в блендере или растолочь, соединить с остальными ингредиентами, сметаной, тщательно перемешать (лучше в блендере) до однородности.