|
 Алефтина_Рыжкова
Воскресенье, 23 Ноября 2025 г. 10:18 (ссылка)
Продукты (на 8 порций)
Яблоки (желательно кислые) - 500-600 г
Яйца - 4 больших или 5 маленьких
Сахар - 160 г (примерно 3/4 стакана ёмкостью 250 мл)
Мука пшеничная - 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - для смазывания формы
Пошаговый рецепт
Подготовить продукты. Так как сахара мы берем достаточно много, и тесто получится сладким, яблоки лучше брать кислых сортов. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, это значит, что яйца с сахаром хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, нужно взбивать еще.
Яблоки нарезать относительно тонкими дольками (ломтиками). Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность. (На этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла - пирог будет более влажным.)
Форму (диаметром 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом и припылить мукой. Вылить в форму 1/2 часть теста, разровнять. Половину ломтиков яблок выложить по спирали, чуть погружая в тесто, - от бортиков к середине. Сверху залить оставшимся тестом. Таким же образом, по спирали, выложить оставшиеся яблоки. На этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите её аромат.
Можно нарезать яблоки кубиками, добавить их в тесто и аккуратно перемешать, а потом выложить всю массу в форму для выпекания. Выпекать яблочную шарлотку в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность бисквитного пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой. Шарлотка с яблоками готова.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=147496
Когалымчанка
Понедельник, 17 Ноября 2025 г. 20:53 (ссылка)
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла,
- 350 г черствого бородинского хлеба,
- 200 г коричневого сахара,
- 700 г яблок,
- щепотка корицы,
- 150 г малины.
Способ приготовления:
Масло растопите. Хлеб раскрошите, перемешайте с маслом
и 100 г сахара. Половину массы переложите в небольшую форму.
Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиками.
Перемешайте с оставшимся сахаром, корицей, залейте 150 мл
воды и тушите на очень маленьком огне под крышкой 5 мин.
Дайте немного остыть и выложите на хлебную массу.
Уложите малину, покройте оставшейся хлебной массой
и запекайте 30 мин при 180 °C.
из инета |
Тонкая_Рябинка
Среда, 05 Ноября 2025 г. 21:19 (ссылка)
Шарлотка — это достаточно простой, но при этом пышный и вкусный бисквит. Готовить его можно не только с добавлением яблок или различных ягод. Сегодня расскажу, как приготовить шарлотку с тыквой.
Описание приготовления: Мой любимый и проверенный рецепт шарлотки. Минимум ингредиентов, а выпечка всегда удачная и вкусная. В сезон обязательно испеките шарлотку с добавлением тыквы, которая сделает вашу выпечку ярче и сочнее. Эта нежная шарлотка понравится всей семье, добавку попросят даже дети и те, кто не является большим любителям тыквы. Берите этот рецепт себе на заметку — очень вкусно и полезно!
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Тыква — 200 Грамм
Яйцо — 2 Штук
Сахар — 200 Грамм
Мука — 80 Грамм
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Корица — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Перемешайте до однородного состояния.
Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в миску к тесту.
Дополнительными уютными тёплыми нотками станет корица. Если корицу не любите, можно добавить ванилин.
Перемешайте.
Жаропрочную форму смажьте маслом. Дно и бока присыпьте мукой или манкой. Вылейте тесто и разровняйте лопаткой.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой. Если верх подгорает, а середина ещё сырая, накройте пирог фольгой или пергаментом.
Достаньте форму с готовой выпечкой из духовки, дайте постоять под полотенцем 5-10 минут. Затем аккуратно извлеките пирог из формы, переложите на решётку и дать ему полностью остыть.
Шарлотка с тыквой готова. Такая домашняя выпечка прекрасно подойдёт для чаепития в кругу семьи. Съев один кусочек тыквенной шарлотки, рука так и тянется за следующим. Надеюсь, эта выпечка и вам придётся по вкусу!
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 04 Ноября 2025 г. 19:38 (ссылка)
Ингредиенты:
Яблоки - 3 штуки
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 1 стакан
Яйцо - 4 штуки
Корица молотая - 2 столовые ложки
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Морская соль - 1 щепотка
Приготовление:
Яблоки нарежьте и выложите в форму, смазанную оливковым маслом. Засыпьте корицей и перемешайте. Взбейте яйца и, продолжая взбивать, постепенно добавляйте в них сахар. Добавьте разрыхлитель теста и муку. Перемешайте. Получившейся массой залейте яблоки. Готовьте в духовке при 200 градусах 25-30 минут.
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 26 Октября 2025 г. 11:20 (ссылка)
Такую шарлотку очень просто приготовить, а какая она получается вкусная — воздушный, нежный мякиш сочетается с обильным количеством яблочных ломтиков. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Из-за простоты приготовления и доступных ингредиентов этот пирог можно готовить хоть каждый день. Для приготовления выбирайте сочные, кисло-сладкие яблоки. У меня яйца мелкие, поэтому я взяла в работу 5 штук, если яйца крупные, то хватит и 4 штук.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Мука — 120 Грамм
Соль — 1/3 чайная ложка
Яйца — 5 Штук (мелкие)
Сахар — 80 Грамм
Яблоки — 3 Штук
Корица — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Все ингредиенты соберите на столе перед началом приготовления. Яблоки помойте.
В просторную миску вбейте яйца и добавьте к ним соль и сахар.
Миксером взбивайте эти ингредиенты до получения пышной смеси. Я взбивала около двух минут.
Теперь к этой пышной яичной смеси просеивайте понемногу муку и при этом вмешивайте ее лопаткой до полного соединения смеси.
Должно получиться однородное, воздушное тесто.
С яблок острым ножом снимите кожуру, удалите семена, а мякоть нарежьте тонкими, небольшими ломтиками.
Добавьте яблочные ломтики в миску к тесту.
Добавьте корицу и все аккуратно лопаткой перемешайте.
Выложите всю эту массу в удобную форму для выпекания. У меня форма силиконовая и поэтому я ее ничем не смазывала, если же у вас форма другая, то смажьте ее слоем сливочного масла и присыпьте немного мукой. Выпекайте шарлотку в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Готовую шарлотку охладите, присыпьте немного сахарной пудрой, подавайте к столу.
Приятного аппетита!
источник
key-note
Понедельник, 27 Октября 2025 г. 15:40 (ссылка)
Ингредиенты:
Яблоки – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Мука – 2 стакана
Сода – 0,5 ч.л. (гашенная уксусом)
Какао – 3 ст.л.
Маргарин – 100 гр.
Приготовление:
Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину с косточками и порезать дольками.
Сахар, яйца и какао перемешиваем и слегка взбиваем.
Добавляем растопленный маргарин.Тщательно перемешаем и добавляем муку, а вместе с ней соду, погашенную уксусом.форму для выпечки разогреваем в духовке и посыпаем панировочными сухарями.
Выкладываем яблоки и зальём будущую начинку тестом.
Выпекать при 180° С в течении 25 -30 минут.
Приятного аппетита!
Кулинарушка
Понедельник, 20 Октября 2025 г. 21:43 (ссылка)
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами простым рецептом мягкой и пышной шарлотки с фруктово-медовым ароматом.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Приготовление
1․ Очистите яблоки от сердцевин и кожуры (по желанию). Нарежьте кубиками, тонкими полукольцами или дольками.
2․ В миске соедините муку, корицу и разрыхлитель.
3․ Растопите сливочное масло.
4․ Взбивайте яйца с сахаром и мёдом в течение 5 минут, до образования пышной пены. Лучше использовать миксер.
5․ Всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте.
6․ Влейте сливочное масло и снова перемешайте.
7․ Застелите пергаментом форму для выпечки. Выложите яблоки, залейте тестом.
8․ Выпекайте шарлотку 50 минут при 150 градусах. Готовность проверьте шпажкой.
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 10 Октября 2025 г. 16:45 (ссылка)
Яблочный пирог на майонезе готовится очень просто из доступных ингредиентов. Соус делает шарлотку ещё более нежной и пышной. При этом его вкус в десерте не чувствуется.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Приготовление
1․ Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар и корицу. Взбейте венчиком до растворения песка.
2․ Добавьте майонез, разрыхлитель и перемешайте. Порциями вводите муку и замешивайте однородное тесто.
3․ Из яблок удалите сердцевины, плоды можно не очищать. Затем нарежьте небольшим кубиком, выложите в миску с тестом и перемешайте.
4․ Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите тесто с яблоками и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке примерно 45 минут.
источник
|
Алефтина_Рыжкова
