Фарш - заготовка очень удобная. Но вопрос, что из него приготовить? Часто об этом задумываюсь. Что кроме котлеты из него можно сделать?
А если котлеты надоели (бывает такое, поверьте), что приготовить, чтобы вкусно, полезно, не слишком затратно вышло. Есть у меня идеи. Пока фарш размораживается поговорим о них, а вы - свои варианты пишите.
Всё сразу и не вспомнишь. Вот, к примеру, макароны по-флотски у меня всегда вкуснейшие получаются, сочно и нежно. Есть у меня секретик, как сделать их такими. Пожалуй в следующий раз расскажу вам и них. Даже знаю почему они так зовутся - по-флотски.
А ещё я котлеты иногда готовлю по-особенному, по-новому называю их. Тоже покажу. Улетают в миг!
Но сегодня, друзья, мои любимые тефтели. Все их готовят, но...мои вкуснее. Правда! Приготовьте и убедитесь в этом! Начнём!
Фарш всегда готовлю сама. Обычно покупаю мякоть свиную, стараюсь купить жирненькую. Иногда, в целях экономии добавляю куриное мясо. Выгоднее взять целую курицу и разделать её. Часть идёт в фарш. Говядину, если и покупаю (нет слов, какая дорогая), то готовлю из неё гуляш. Очень редко добавляю её в фарш, но сегодня добавила. Фарша сегодня возьму 900 г. Когда есть фарш, готовлю такие обязательно. В нашей семье их любят. А я люблю их готовить, потому что просто и быстро, и результат всегда один - вкусно.
Приготовлю их в соусе. Даже не знаю, что вкуснее, тефтели или соус. Гарнир к ним не нужен, но если только в целях экономии.
Для соуса нарежу одну большую луковицу небольшими кусочками, чтобы лук...разомлел в соусе. Натру одну морковь.
На растительном масле обжарю сначала лук до прозрачности. Затем добавлю морковь. Лук пожелтел, это морковь выделила каротин, ещё минутка обжарки и эта часть готова.
Читать далее...
babeta-liza
