Тертый пирог с клубничным наполнителем понравится не только вам, но и вашим гостям.
Песочное тесто и ароматный клубничный джем - одно из лучших сочетаний!
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт;
Мука – 500 гр;
Сливочное масло – 200 гр;
Сахар – 250 гр;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Клубничный джем – 200 гр;
Ванилин – половина чайной ложки.
Процесс приготовления:
1. Делаем песочное тесто для пирога: растапливаем в кастрюле сливочное масло, а муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Выливаем растопленное масло в глубокую емкость, смешиваем с яйцами, сахаром, ванилином. В смесь понемногу подсыпаем муку и замешиваем тесто.
2. Готовое тесто делим на 2 части. Первую часть прячем в морозилку на 60 минут, вторую раскатываем до необходимого размера, выкладываем в смазанную маслом форму, покрываем джемом слоем толщиной в 1 сантиметр.
3. Достаем тесто из морозилки, натираем на крупной терке, и обильно посыпаем этой стружкой слой джема.
4. Выпекаем пирог 25 минут при температуре 200 градусов.
5. Готовый пирог разрезаем на длинные ромбы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю, как печенье.
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Сметана 15% - 1,5 ст.ложки (60 г)
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки (50 г)
Мука - 280 г (2 стакана объёмом 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
*
Для начинки:
Творог 9% - 300 г
Сметана 15% - 3 ст. ложки (120 г)
Сахар - 3 ст. ложки (75 г)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Охлаждённое сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и выложите их в миску. Всыпьте сахар.
Вилкой перетрите масло с сахаром до получения мелкой крошки.
Добавьте в масляно-сахарную крошку яйцо и сметану.
Перемешайте смесь до более-менее однородного состояния.
В основу теста всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли.
Начните замешивать тесто сначала ложкой, до крупных хлопьев.
А затем уже окончательно вымешайте тесто руками.
Тесто получится не слишком плотным, но форму шара будет держать уверенно.
Разделите тесто на две части: 2/3 и 1/3. Заверните кусочки теста по отдельности в пищевую плёнку.
Меньший кусочек теста отправьте в морозильную камеру, а больший просто отправьте в холодильник на 20 минут.
Тем временем приготовьте творожную начинку для пирога.
В чашу блендера или кухонного комбайна переложите творог, сметану и сахар.
Взбейте творог, сметану и сахар до получения нежнейшего творожного крема без комочков.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Достаньте из холодильника большую часть теста.
Форму для выпечки выстелите пергаментом (и дно, и бортики). У меня квадратная форма размером 20 на 20 см.
Тесто переложите в форму и руками распределите так, чтобы получилась основа с бортиками одинаковой толщины.
На основу теста выложите творожную начинку.
Теперь достаньте из морозильной камеры второй кусочек теста и на весу натрите его поверх творожной начинки.
Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог извлеките из формы и дайте ему полностью остыть.
Разрежьте остывший тёртый пирог с творогом на кусочки и подайте к столу во время десерта.
Тертый пирог с яблочным повидлом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день!
Ингредиенты.
• Ванилин - 1 пак.
• Повидло яблочное
• Слив. масло - 180 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Сахарная пудра
• Мука ~ 400 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
Как приготовить Тертый пирог с яблочным повидлом простой рецепт
РЕЦЕПТ на любую форму круглую или квадратную 22 см :
120 г сахара (можно увеличить по вкусу если яблоки кислые),
240 г манной крупы,
200 г пшеничной муки
150 г слив масла,
1,5 ч.л. соды или 2 ч л разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы (по желанию),
1 ч.л. ванильного сахара,
6-7 средних яблок.
Приготовление.
1. Яблоки натереть на тёрке ,можно очистить от кожуры,я не очищала,если будет много сока, лучше слить.
2. Смешать все сухие ингредиенты :манку, муку,сахар,ванил сахар,корицу и соду.Тесто готово.
3. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и смазать слив маслом. Тесто разделить на 3-4 части. Первым выложить слой теста, на него уложить яблочный слой...далее снова сухое тесто и слой натертых яблок ...У меня получилось 3 сухих слоя и 2 яблочных .Последним уложить слой теста и натереть на него замороженное слив масло.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 40-45 минут.
mega-san
