Ингредиенты:
Сливочное масло - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахарная пудра - 60 гр. (либо заменитель)
Мука - 400 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Любимый конфитюр (варенье)

Приготовление:
1. К охлаждённому сливочному маслу добавляем пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетираем все ингредиенты ладонями в крошку. В крошку вливаем перемешанные яйца и замешиваем тесто.
2. Делим тесто на 2 части. Одна часть большая, другая меньше. Убираем в пищевую плёнку. Большую в холодильник на 30 минут, а маленькую в морозилку. Собираем пирог как на видео.
3. Запекаем в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита!

Для меня тертый пирог — не так про сладость, как про душевность и ностальгию по уютным вечерам в кругу родных. Когда вижу его где-то в продаже, волей-неволей вспоминается детство. Тертый пирог с орехами и вареньем был маминой кулинарной изюминкой. И всегда он почему-то получался разным, но одинаково вкусным. Естественно, маргарин можно заменить маслом. Но предупрежу сразу: на конечный вкус это особо не повлияет, а вот по карману ударит сильно. Для экзотической нотки можете добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Готовый пирог лучше подавать полностью остывшим. Тогда он прекрасно будет держать форму, а его вкус станет более насыщенным.

Как же я соскучилась по этому пирогу! Самый нежный тертый пирог с вареньем