Вегетарианские голубцы без мяса

Вегетарианские голубцы без мяса, приготовленные в индийском стиле с приправой карри, понравятся всем, кто по тем или иным причинам не ест животные белки. Это полезное, вкусное и малокалорийное блюдо можно включать в рацион при любой диете. Выручат голубцы с фасолью и овощами и тех, кто соблюдает посты.

 

Ингредиенты:

• 
  

  
  Куриное филе — 350 г

  
  


• 
  

  
  Сыр твердый — 100 г 

  
  


• 
  

  
  Желатин — 1 ч. л. 

  
  


• 
  

  
  Чеснок молотый — 3 г 

  
  


• 
  

  
  Мускатный орех — 3 г 

  
  


• 
  

  
  Перец черный молотый — 3 г 

  
  


• 
  

  
  Соль — 1 ч. л.

  
  

Приготовление:

1. Перекрутите филе на мясорубке. Добавьте к нему все специи. 

2. Сыр нарежьте на кубики средние по размеру и выложите его к фаршу. Хорошо все перемешайте. 

3. Желатин залейте водой. Оставьте его на 5 минут. 

4. Добавьте желатин к фаршу. Снова его перемешайте. 

5. Выложите на стол пленку для запекания, на нее выложите мясной фарш. 

6. Сформируйте колбасу. Края пленки хорошо закрутите. Отварите колбасу в течение 30 минут. Нарежьте ее на куски и подайте к столу.

Приятного аппетита!                                                                                               https://www.sloosh.ru/pages/57854-kurinaja-kolbasa-s-syrom.html  

Этот салат из тех, что становятся хороши немного настоявшись. Дайте ему немного времени и заправка пропитает морковку, а морковка в свою очередь даст сок.

Это повседневный французский салат. Его продают на рынках и в супермаркетах, его подают в любом бистро — словом, это базовая закуска и гарнир. Он по-французски изящный, заправленная по этому рецепту морковь получается совсем не скучной.

Ингредиенты: 

• 
  

  
  500 г морковки

  
  


• 
  

  
  1½ ст.л. дижонской горчицы

  
  


• 
  

  
  1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

  
  


• 
  

  
  2½ ст.л. оливкового масла

  
  


• 
  

  
  1-2 ч.л. мёда (по вкусу)

  
  


• 
  

  
  1/4 ч.л. соли

  
  


• 
  

  
  1/4 ч.л. свежемолотого черного перца

  
  


• 
  

  
  10-12 веточек петрушки

  
  


• 
  

  
  1 лук-шалот

  
  

Приготовление:

1. Морковку очистите и измельчите средней соломкой — можно натереть на овощерезке или пропустить через кухонный комбайн. 

2. Лук-шалот очистите и порубите так мелко, как только сможете. 

3. Петрушку тоже мелко порубите. Отложите две щепотки петрушки для заправки. А основную массу смешайте с морковкой, добавьте и нарезанный шалот. 

4. Теперь можно  перейти к заправке. Смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, оливковое масло,тимьян, соль, перец и пару щепоток резанной петрушки. Если вы используете густой мед, велик шанс, что при простом помешивании ложкой он не полностью растворится, а это отчаянно портит вкус салата. Так что смешивать заправку надо как следует — используйте венчик, а еще лучше шейкер для соусов. 

5. Добавьте заправку к овощам и хорошо перемешайте. Попробуйте — может быть, потребуется досолить-доперчить или добавить горчицы. Имейте ввиду: после того как салат настоится, вкус заправки станет мягче. То есть в момент этой первой пробы надо, чтоб остроты, солености и проч. было чуть больше, чем хочется. 

6. Уберите салат в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол перемешайте.

Приятного аппетита!                                                                                       https://www.sloosh.ru/pages/57886-francuzskii-mork...om-i-dizhonskoi-gorchicei.html

• 
  Картофель – 1 кг


• 
  Молоко – 100 мл


• 
  Сливочное масло – 100 гр


• 
  Укроп – 1 веточка


• 
  Панировочные сухари – 20 гр


• 
  Яйца – 1 шт


• 
  Твердый сыр – 100 гр

1. 
   Картофель почистить, разрезать на половинки и отварить в подсоленной воде до готовности.


2. 
   Взбить блендером, добавить молоко, сливочное масло и яйцо, все хорошо взбить.


3. 
   Сыр трем на крупной терке и смешиваем с мелко нарезанным укропом.


4. 
   Из картофельной массы делаем котлетку, в середину кладем начинку и заворачиваем, формируя котлету. Обваливаем в панировочных сухарях.


5. 
   Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до румяного цвета.