|
 Egoryja
Четверг, 01 Мая 2025 г. 09:21 (ссылка)
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
САЛАТ "БИГ МАК"
Ингредиенты:
Маринованные огурцы
Салат айсберг
Красный лук
Говяжий фарш
Помидор
Сыр пармезан
Кетчуп
Майонез
Горчицы
Огуречный рассол
Соль/перец для обжарки фарша
Оценили 317 человек
Кулинарушка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 22:37 (ссылка)
Если вы хоть раз попробуете помидоры в деликатесной заправке, то вы больше никогда не будете готовить их по другому! Мед придает заправке яркую бархатистость и отлично оттеняется яблочным уксусом!
Описание приготовления: Невероятное сочетание меда и пикантной горчицы придает томатной нарезке идеальный вкус. Обязательно попробуйте и угостите своих родных, друзей. В будущем ни одно застолье не будет обходиться без такой красочной закуски. Ее можно готовить заранее за 1-2 часа до подачи к столу.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Помидоры — 600 Грамм
Лук репчатый — 4 Штук
Яблочный уксус 3% — 2 Ст. ложка
Мед — 1 Ст. ложка
Соль — 2 Щепотка
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Помидоры промойте в воде, удалите хвостики с плодов. Лук очистите и промойте.
Подберите глубокую миску или салатник, в ней вы будете мариновать помидоры. Всыпьте в нее соль и молотый черный перец. Можно добавить различные сушеные травы, например: итальянские или французские.
Выложите зерновую горчицу, влейте яблочный уксус и цветочный мед.
Влейте растительное масло без аромата и тщательно все перемешайте — деликатесная заправка для помидоров полностью готова. Кстати, ее можно использовать и для приготовления салата из огурцов, перца и т.д.
Разрежьте помидоры на части и выложите в емкость в заправку.
Мелко нарежьте луковицы кубиками или кольцами и добавьте в емкость.
Аккуратно все перемешайте и оставьте помидоры в заправке минимум на 30 минут. Можно поместить емкость в холодильник. Чем дольше в ней маринуется нарезка, тем вкуснее она будет!
Выложите деликатесные помидоры в креманку или пиалу и подайте к столу, полив оставшейся заправкой. Приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 22:30 (ссылка)
Аппетитные блинчики с сыром и беконом — идеальная закуска для любой вечеринки или праздника, поездки на пикник и для обычного домашнего обеда, ужина. Готовятся они легко и просто — пробуйте!
Описание приготовления: Такие ароматные блинчики с беконом и сыром можно подать к столу теплыми, а можно нарезать их на три части, создавая красочные канапе с помидорами черри и свежей зеленью. В любом случае — это очень вкусно! Поэтому готовьте сразу несколько порций, чтобы всем хватило добавки.
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Яйца — 2 Штук
Мука пшеничная — 6 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Масло растительное — 30 Миллилитр
Молоко — 300 Миллилитр
Бекон — 150 Грамм
Сыр — 100 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Бекон можно использовать подкопченный, соленый или свежий. В последнем варианте его нужно будет поджарить на сковороде 1-2 минуты.
Подготовьте глубокую емкость: миску или салатник. Вбейте в нее куриные яйца и всыпьте соль. По желанию можно добавить немного универсальной приправы.
Влейте молоко любой жирности и взбейте все венчиком или вилкой в течение 2-3 минут.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта по частям и вмешайте ее в жидкую основу круговыми движениями. Взбивать не нужно, иначе в тесте образуются комочки.
Влейте растительное масло без аромата и перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 15 минут для активации клейковины.
Раскалите сковороду и в первый раз смажьте ее растительным маслом. Влейте часть теста и округлите. Испеките блин на умеренном нагреве 1-2 минуты.
Переверните с помощью силиконовой лопатки и испеките еще 1 минуту.
Таким же образом приготовьте и остальные блинчики, выкладывая их стопкой на тарелку или блюдо.
Натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками или нарежьте мелкими кубиками.
Выложите на край теплого блина 1 ст.л. натертого сыра и сверните в виде рулетика, завернув края внутрь.
Обверните блинный рулетик полосой бекона. Можно использовать соленый или подкопченный варианты.
Точно так же обверните беконом и другие нафаршированные сыром блинчики.
Подайте к столу блинчики с сыром и беконом теплыми. Приятного вам аппетита!
Кулинарушка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 22:25 (ссылка)
По этому рецепту фрикадельки запекаются в духовке и получаются очень мягкими. А пока они будут готовиться, вы как раз успеете сварить кисло-сладкий и островатый соус из ягод с апельсиновым соком.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - 1 ст. ложка
Петрушка свежая - 1 веточка
Панировочные сухари - 30 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка + для соуса
Перец чёрный молотый - ¼ ч. ложки + для соуса
Свежевыжатый апельсиновый сок - 250 мл
Свежая или замороженная клюква - 350 г
Соус чили острый - 100 г или по вкусу
Апельсиновая цедра - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом противень или форму для запекания.
2․ Мелко порубите лук и петрушку. Натрите сыр. Пропустите чеснок через пресс.
3․ Смешайте подготовленные ингредиенты с фаршем, панировочными сухарями, яйцом, томатной пастой, 1 чайной ложкой соли и ¼ чайной ложки перца.
4․ Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на противень в один слой. Запекайте около 25 минут до румяности.
5․ Взбейте венчиком в кастрюле апельсиновый сок и мёд. Добавьте клюкву и проварите около 10 минут, пока ягоды не размягчатся.
6. Вмешайте соус чили и цедру. Нагревайте ещё 10 минут. По желанию раздавите ягоды ложкой.
Количество острого соуса регулируйте по своему вкусу. Для более жидкой консистенции подлейте немного воды.
7․ Снимите соус с плиты, посолите и поперчите. Полейте им готовые фрикадельки.
источник
Кулинарушка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 22:17 (ссылка)
По этому рецепту можно приготовить сёмгу или другую красную рыбу на гриле или мангале.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Ингредиенты
Небольшой лимон - 1 штука
Столовая горчица с мягким вкусом - 1 ст. ложка
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Перец белый молотый - по вкусу
Филе красной рыбы - 450–500 г
Приготовление
1․ Из лимона выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с горчицей, маслом, солью и перцем.
2․ Рыбу нарежьте не слишком крупными кусочками примерно одинакового размера. Полейте маринадом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
3․ Распределите кусочки рыбы по шампурам и обжарьте до румяности.
источник
Кулинарушка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 22:12 (ссылка)
Подайте панкейки на молоке с растопленным шоколадом, фисташковой пастой и ореховой посыпкой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Сливочное масло - 70 г + для смазывания
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Сливки 33%-ной жирности - 120 мл
Фисташковая паста - по вкусу
Приготовление
1․ Венчиком взбейте яйцо. Влейте молоко вместе с растопленным маслом и взбейте ещё раз.
2․ Муку просейте и соедините с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте, чтобы не осталось комков.
3․ Сковороду разогрейте на среднем огне. Обжаривайте панкейки примерно по 2 минуты с каждой стороны.
4․ Фисташки нарубите ножом и слегка обжарьте на сковороде без масла. Остудите.
5․ Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане, размешайте с тёплыми сливками.
6․ Готовые панкейки сложите стопками. Полейте шоколадом и фисташковой пастой, посыпьте орехами.
источник
Кулинарушка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 21:54 (ссылка)
Пицца готовится на тонком дрожжевом тесте без яиц. Можно добавлять любые топинги на ваш вкус.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Мука - 100 г + для посыпки
Быстродействующие дрожжи - 5 г
Соль - ½ ч. ложки + для соуса
Растительное масло - 2 ч. ложки + для смазывания и соуса
Томатный соус - 4–5 ст. ложек
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный чеснок - по вкусу
Консервированный тунец - 1 банка
Моцарелла или другой сыр - 50–70 г
Приготовление
1․ Венчиком соедините муку, дрожжи, сахар и соль.
2․ Влейте воду, тщательно перемешайте. Введите масло. Можно добавить в тесто рубленую зелень.
3․ Смажьте маслом низкую форму диаметром 25–26 см, присыпьте мукой. Выложите туда тесто и разровняйте. Постучите формой об стол.
4․ Накройте и оставьте на 10 минут.
5․ Смешайте томатный соус с солью, перцем, орегано, чесноком и небольшим количеством масла.
6․ Аккуратно смажьте соусом тесто, не доходя до краёв.
7․ Разложите кусочки тунца, посыпьте тёртым сыром. Можно добавить оливки, лук, болгарский перец или другие овощи.
8․ Отправьте в духовку, разогретую до 250 °C, на 17–20 минут.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Апреля 2025 г. 21:23 (ссылка)
Необычное название фрикадельки получили благодаря крупному размеру и овощному гарниру, напоминающему гриву.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты для фрикаделек
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Панировочные сухари панко - 45 г
Соевый соус - 1 ст. ложка
Устричный соус - 1 ст. ложка
Шаосин или сухой херес - 1 ст. ложка
Перец белый молотый - ½ ч. ложки
Кукурузный крахмал - 2 ч. ложки
Ингредиенты для соуса
Зелёный лук - 4–5 стеблей
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Растительное масло - 2 ст. ложки
Коричневый сахар - 1 ст. ложка
Шаосин или сухой херес - 1 ст. ложка
Соевый соус - 3 ст. ложки
Устричный соус - 1 ст. ложка
Приготовление
1․ Для фрикаделек натрите имбирь на мелкой тёрке — достаточно 2 чайных ложек. Зелёный лук измельчите ножом. Слегка взбейте яйцо.
2․ Добавьте к фаршу имбирь, лук, яйцо, сухари, соусы, вино, перец, крахмал и воду. Тщательно перемешайте. Сформируйте крупные шарики.
3․ Застелите форму фольгой, выложите в неё заготовки и запекайте примерно 10 минут в режиме гриль при 220 °С.
4․ Для соуса нарубите зелёный лук. Измельчите имбирь ножом — достаточно 1 столовой ложки.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Засыпьте сахар и помешивайте, пока кристаллики не растворятся.
6․ Закиньте имбирь с луком и помешивайте ещё полминуты.
7․ Влейте горячий бульон, шаосин и соусы. Доведите до кипения.
8․ Выложите фрикадельки в сковороду и убавьте огонь до минимального. Накройте крышкой и тушите примерно 1 час. В середине приготовления переверните.
9․ Для гарнира за полминуты отварите пак-чой в кипящей воде. Выложите на тарелку, сверху поместите фрикадельки и полейте соусом.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Апреля 2025 г. 21:02 (ссылка)
Сочное мясо с травами и приправами выйдет особенно вкусным, если сделать его на мангале. С подготовкой фарша придётся повозиться, но результат того стоит.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Крупная луковица - 1 штука
Петрушка - 1 небольшой пучок
Томатная паста - 1 ст. ложка
Сладкая паприка - 1 ст. ложка
Молотый тмин - 2 ч. ложки
Сушёный молотый чеснок - 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Лук измельчите ножом или в блендере. Зелень мелко нарубите. Из лимона выжмите сок.
2․ Добавьте к мясу лук вместе с зеленью, лимонным соком, слегка взбитым яйцом, томатной пастой, паприкой, тмином, чесноком, солью и чёрным перцем.
3․ За 10–15 минут вымесите и аккуратно отбейте фарш об стол. Выложите в миску, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на час-полтора.
4․ Разделите фарш на примерно одинаковые части и плотно обожмите вокруг шампуров, чтобы получились продолговатые колбаски.
5․ Обжарьте кебаб на мангале или гриле примерно за 15 минут, чтобы он зарумянился со всех сторон.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Апреля 2025 г. 20:52 (ссылка)
Мягкие ароматные лепёшки, которые готовятся просто и быстро.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - 2 ст. ложки + для жарки
Приготовление
1․ Взбейте венчиком кефир, яйца, соду и немного соли.
2․ Введите масло и нарезанный лук.
3․ Всыпьте муку и замесите тесто руками сперва в миске, а потом на присыпанном мукой столе.
4․ Разрежьте тесто на 7–9 частей. Из каждой слепите шар, затем сплющите его в лепёшку.
5․ Обжаривайте лепёшки по очереди на сковороде с маслом, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Апреля 2025 г. 20:38 (ссылка)
В отличие от греческой классики это блюдо состоит из картофельных и мясных слоёв, а на заливку идут яйца со сметаной.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - 2 ст. ложки + для картофеля
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
3․ Выложите в сковороду фарш. Добавьте соль с перцем и, помешивая, обжаривайте ещё 5 минут.
4․ Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с несколькими ложками масла и слегка посолите.
5․ Форму смажьте маслом. Выложите в неё слоями картофель и мясо. Накройте фольгой. Верхний и нижний слой должны быть картофельными.
6․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут.
7․ Венчиком или вилкой взбейте яйца со сметаной и молоком. Залейте ингредиенты и запекайте ещё 20 минут.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Апреля 2025 г. 20:22 (ссылка)
В необычном десерте удачно сочетаются воздушный шоколадный бисвкит и нежная творожная начинка.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты для крема
Творог жирностью 9% - 300 г
Кукурузный крахмал - 15 г
Ингредиенты для бисквита
Молоко жирностью 3,2% - 50 мл
Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл
Приготовление
1․ Подготовьте ингредиенты для творожного крема.
2․ В глубокой посуде соедините все ингредиенты и взбейте миксером до однородности и полного растворения сахарных кристалликов. Консистенция крема должна напоминать густую сметану.
3․ Переложите творожный крем в кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый пакет.
4․ Подготовьте ингредиенты для бисквита.
5․ Смешайте просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.
6․ В отдельной миске взбейте яйца с двумя видами сахара добела. Масса должна увеличиться примерно вдвое.
7․ Не прекращая взбивать, влейте молоко, а затем тонкой струйкой введите масло.
8․ Введите сухие компоненты небольшими порциями.
9․ Замесите густое тягучее тесто.
10․ Разогрейте духовку до 170–180 градусов. Застелите пергаментом форму размером 20 × 30 см. Вылейте тесто и равномерно распределите его по посуде.
11․ Установите на кондитерский мешок насадку диаметром около 1 см или срежьте кончик полиэтиленового пакета. Выложите творожный крем на тесто линиями, чтобы получилась решётка. Отправьте пирог в духовку на 30–35 минут.
12․ Проверьте готовность пирога, вставив зубочистку в бисквитный квадратик. Если она осталась влажной, отправьте десерт выпекаться ещё на 5–10 минут.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 30 Апреля 2025 г. 19:46 (ссылка)
Яркий фиолетовый чизкейк из черники можно приготовить не только в летнее время, но и зимой, используя замороженные ягоды. Для стабилизации творожного слоя добавляйте желатин или агар-агар. Пробуйте!
Описание приготовления: Лучше всего чизкейк без выпечки готовить с агар-агаром — его достаточно проварить в варенье примерно 2-3 минуты. Желатин же варить нельзя, иначе он сразу утратит свои желирующие свойства, поэтому его растворяют в кипятке или горячем сиропе (не густом) и вмешивают в творожную массу. И в том, и в том варианте приготовления десерта он должен "застыть" на холоде минимум 2 часа, а лучше — ночь. Украсить черничный чизкейк без выпечки можно по своему вкусу: шоколадом, ягодами, печеньем, свежей мятой, присыпкой и т.д.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Крошка печенья — 300 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Черника замороженная — 150 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Вода горячая — 100 Миллилитр
Агар-агар — 10 Грамм
Творог — 500 Грамм (любой жирности)
Сметана — 200 Грамм (любой жирности)
Сгущенка — 60 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Сметану и творог можно выбрать любой жирности, желательно чтобы творог был влажным, а не сухим.
Печенье раскрошите в глубокую емкость: миску, салатник или используйте крошку песочного печенья. Растопите сливочное масло хорошего качества на сковороде или в микроволновке и влейте в емкость. Аккуратно перемешайте всю крошку с маслом.
В разъемную форму высыпьте всю массу и утрамбуйте рукой или толкушкой, лопаткой, слегка заходя и на бортики. Для чизкейка без выпечки бортики делать необязательно. Поместите форму в морозилку на 20 минут — за это время застынет масло и основа как следует схватится.
Пока основа охлаждается, выложите творог в глубокую емкость или стакан для погружного блендера. Добавьте сгущенное молоко. Можно добавить ванильный сахар, различные ароматизаторы.
Добавьте сметану любой жирности. По желанию ее можно заменить не слишком жирными сливками или ряженкой.
Выложите замороженную чернику в ковш или кастрюлю, добавьте сахарный песок и воду. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения. Убавьте нагрев и проварите 2-3 минуты.
Всыпьте агар-агар и перемешайте. Проварите 2-3 минуты, время от времени перемешивая. Масса загустеет — так и нужно.
Влейте ее в емкость с творогом и начните пюрировать погружным блендером. Если масса получится слишком густой, добавляйте понемногу кипяток. Но не много, чтобы она не стала жидкой.
Пюрируйте в течение 4-5 минут, чтобы вся масса стала однородной, приобрела красивый фиолетовый цвет.
Извлеките форму с печеньем из морозильной камеры и выложите в нее творожную массу. Разровняйте сверху и пару раз стукните об стол, чтобы она равномерно распределилась. Поместите чизкейк в холодильник на 2-3 часа, а лучше — на 6-8 часов.
Спустя указанное время аккуратно проведите ножом по краю формы, отделяя чизкейк и удалите кольцо. Украсьте по своему вкусу и подайте чизкейк к столу охлажденным. Заварите ароматный чай и нарежьте его на порции.
Приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 19:29 (ссылка)
Яркий фиолетовый чизкейк из черники можно приготовить не только в летнее время, но и зимой, используя замороженные ягоды. Для стабилизации творожного слоя добавляйте желатин или агар-агар. Пробуйте!
Описание приготовления: Лучше всего чизкейк без выпечки готовить с агар-агаром — его достаточно проварить в варенье примерно 2-3 минуты. Желатин же варить нельзя, иначе он сразу утратит свои желирующие свойства, поэтому его растворяют в кипятке или горячем сиропе (не густом) и вмешивают в творожную массу. И в том, и в том варианте приготовления десерта он должен "застыть" на холоде минимум 2 часа, а лучше — ночь. Украсить черничный чизкейк без выпечки можно по своему вкусу: шоколадом, ягодами, печеньем, свежей мятой, присыпкой и т.д.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Крошка печенья — 300 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Черника замороженная — 150 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Вода горячая — 100 Миллилитр
Агар-агар — 10 Грамм
Творог — 500 Грамм (любой жирности)
Сметана — 200 Грамм (любой жирности)
Сгущенка — 60 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Сметану и творог можно выбрать любой жирности, желательно чтобы творог был влажным, а не сухим.
Печенье раскрошите в глубокую емкость: миску, салатник или используйте крошку песочного печенья. Растопите сливочное масло хорошего качества на сковороде или в микроволновке и влейте в емкость. Аккуратно перемешайте всю крошку с маслом.
В разъемную форму высыпьте всю массу и утрамбуйте рукой или толкушкой, лопаткой, слегка заходя и на бортики. Для чизкейка без выпечки бортики делать необязательно. Поместите форму в морозилку на 20 минут — за это время застынет масло и основа как следует схватится.
Пока основа охлаждается, выложите творог в глубокую емкость или стакан для погружного блендера. Добавьте сгущенное молоко. Можно добавить ванильный сахар, различные ароматизаторы.
Добавьте сметану любой жирности. По желанию ее можно заменить не слишком жирными сливками или ряженкой.
Выложите замороженную чернику в ковш или кастрюлю, добавьте сахарный песок и воду. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения. Убавьте нагрев и проварите 2-3 минуты.
Всыпьте агар-агар и перемешайте. Проварите 2-3 минуты, время от времени перемешивая. Масса загустеет — так и нужно.
Влейте ее в емкость с творогом и начните пюрировать погружным блендером. Если масса получится слишком густой, добавляйте понемногу кипяток. Но не много, чтобы она не стала жидкой.
Пюрируйте в течение 4-5 минут, чтобы вся масса стала однородной, приобрела красивый фиолетовый цвет.
Извлеките форму с печеньем из морозильной камеры и выложите в нее творожную массу. Разровняйте сверху и пару раз стукните об стол, чтобы она равномерно распределилась. Поместите чизкейк в холодильник на 2-3 часа, а лучше — на 6-8 часов.
Спустя указанное время аккуратно проведите ножом по краю формы, отделяя чизкейк и удалите кольцо. Украсьте по своему вкусу и подайте чизкейк к столу охлажденным. Заварите ароматный чай и нарежьте его на порции.
Приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 18:52 (ссылка)
Очень вкусное и ароматное первое блюдо для всей семьи. Расскажу, как приготовить суп гороховый с копчёностями.
Описание приготовления: Рецепт несложен в приготовлении, справится любой начинающий кулинар. В каждой семье гороховый суп готовят в той или иной вариации. Очень надеюсь, что мой рецепт на основе копчёных рёбрышек, напомнит вам об этом вкуснейшем блюде и вы непременно захотите его повторить. Копчёные рёбра можно заменить на грудинку помяснее, на бекон, копчёные куриные крылья и даже на копчёную колбасу. Если любите, чтобы горох в супе превратился практически в пюре, то рекомендую заранее замочить его на несколько часов. Насыщенный вкус и яркий аппетитный аромат, не оставит никого равнодушным! Попробуйте!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Ребрышки — 400 Грамм (копченые)
Горох — 200 Грамм
Лук — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Картофель — 400 Грамм
Растительное масло — 30 Миллилитр
Лавровый лист — 2 Штук
Вода — 2,5 Литр
Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Горох лучше берите колотый, он быстрее варится. Если вы предварительно замачивали горох, то его так же нужно промыть.
Промытый горох переложите в кастрюлю.
Добавьте воду и поставьте вариться.
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Обжарьте овощи до мягкости и снимите пока с плиты.
Картофель нарежьте кубиками и залейте холодной водой, чтобы он не потемнел, пока варится горох.
Рёбрышки можно порубить на части и добавить в суп целиком, а можно снять мясо с костей и нарезать его кусочками.
Когда вода у гороха закипит, то необходимо снять пену и сделать огонь минимальным. Солить не надо! Если посолить сразу, то горох станет жёстким. Через 30 минут (час или больше) можно начинать пробовать. Кто-то любит, чтобы в супе горох чувствовался на языке, а кому-то надо разварить его в кашу. Ориентируйтесь на свой вкус. Если хотите сохранить прозрачный бульон, то первую воду после закипания можно слить.
Когда горох будет готов, добавьте картофель.
И рёбрышки. Если необходимо, добавьте воду. Готовьте до мягкости картофеля, около 15-20 минут.
Затем добавьте овощную зажарку и лавровый лист. Отрегулируйте на соль.
Готовьте ещё 5 минут.
Суп гороховый с копчёностями готов.
Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 18:46 (ссылка)
Для тех, кто не ест рыбу, предлагаю рецепт роллов с начинкой из маринованной соевой спаржи. По сравнению с обычными овощными роллами они получаются не только вкуснее, но и лучше насыщают.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить роллы со спаржей соевой. Спаржу используйте маринованную. Ее можно купить готовую или замариновать самостоятельно. Также в начинку можно добавить спелый авокадо. Сочетание свежих овощей и творожного сыра со спаржей делают роллы сочными и пикантными. Берите идею на заметку!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Вода — 330 Миллилитр
Огурец — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Сыр творожный — 0 По вкусу
Рис — 300 Грамм
Рисовый уксус — 2 Ст. ложка
Спаржа соевая — 80 Грамм
Перец болгарский — 1/2 Штук
Нори — 4 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Рис промойте несколько раз до прозрачности.
Переложите рис в кастрюлю с толстым дном. Накройте крышкой и доведите до кипения на максимальном огне. Убавьте огонь на минимальный и варите 15 минут под крышкой.
Снимите рис плиты, накройте чистым полотенцем и закройте крышкой. Дайте ему так постоять еще 15 минут. После заправьте рисовым уксусом и аккуратно режущими движениями распределите по рису.
Соевую спаржу отожмите от маринада. Если она длинная, то подрежьте до размера будущих роллов.
Морковь очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски. Огурец и болгарский перец нарежьте длинными брусочками.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до легкого золотистого цвета.
Циновку оберните пищевой пленкой. Положите половинку листа нори шершавой стороной вверх. Распределите по листу ровным слоем рис. С одного края рис должен выходить примерно на 1 см. за лист нори.
Аккуратно переверните лист нори с рисом. Выложите на нори начинку и творожный сыр.
Скрутите ролл с помощью циновки. Хорошо подожмите его со всех сторон, чтобы ролл плотно скрепился.
Обваляйте ролл в обжаренном кунжуте со всех сторон. Повторите, пока не закончится рис и начинка.
Смочите острый нож в холодной воде и нарежьте ролл на порционные кусочки.
Роллы со спаржей соевой готовы, приятного вам аппетита!
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 18:27 (ссылка)
Невероятно вкусный стейк из тунца заставит вас забыть обо всем на свете. Подавайте его со свежими овощами, зеленью, соусами. Чтобы он получился более сочным, промаринуйте стейк в соевом соусе!
Описание приготовления: Ах, каким красочным и вкусным может быть стейк из тунца — вы просто попробуйте! Приобретите его в замороженном виде и разморозьте за полчаса до начала приготовления при комнатной температуре. По желанию промариновать стейк можно в соевом соусе, лимонном соке, чесночной заправке и т.д.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Стейк тунца — 2 Штук
Соус соевый — 40 Миллилитр
Горчица зернистая — 2 чайная ложка
Соль — 2 Щепотка
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Масло растительное — 40 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Разморозьте стейки тунца, если приобретали их замороженными, и слегка отожмите. Если тунец свежий, то нарежьте его на стейки по 1,5-2 см. толщиной.
Выложите части тунца на тарелку, полейте соевым соусом и слегка помните, чтобы он лучше впитался в мякоть.
Выложите горчицу: зерновую или замешанную на порошке и вотрите в рыбу.
Посолите и поперчите стейки с обеих сторон, оставьте их на 10-20 минут для пропитки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее стейк. Обжарьте примерно 3 минуты.
Переверните стейк на другую сторону и обжарьте еще 2-3 минуты. Помните, что продолжительность жарки зависит от толщины куска.
Затем убавьте нагрев до умеренного и накройте емкость крышкой. Пропарьте стейк еще 1-2 минуты.
Таким же образом обжарьте и второй стейк. Выложите их на тарелку и дайте слегка остыть.
Разрежьте пополам и подайте к столу с соусами, салатом. Приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 18:18 (ссылка)
Вкуснейшая домашняя выпечка, которая покорит всех. Расскажу, как приготовить ванильный пирог. Рецепт простой, а результат потрясающий!
Описание приготовления: Пирог по этому рецепту получается пышный, нежный и таящий во рту. Понравится и детям, и взрослым! Весь процесс достаточно прост, а ингредиенты наверняка найдутся на любой кухне. Можете смело приготовить не только к семейному чаепитию, но и к приходу гостей. Комплименты вам будут обеспечены. Попробуйте!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Яйца — 2 Штук
Сахар — 100 Грамм
Ванилин — 1 Грамм
Молоко — 40 Миллилитр
Сметана — 80 Грамм
Растительное масло — 100 Миллилитр
Мука — 220 Грамм
Разрыхлитель — 10 Грамм
Яйца — 1 Штук
Сахар — 50 Грамм
Ванилин — 1 Грамм
Молоко — 125 Миллилитр
Мука — 1 Ст. ложка
Масло сливочное — 25 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Так как крем у нас заварной и его нужно будет охладить, начнём с него. В небольшой кастрюльке взбейте яйцо с сахаром и ванилином.
Добавьте молоко и муку.
Перемешайте.
Поставьте кастрюльку на средний огонь и постоянно помешивая, доведите смесь до закипания.
Как только смесь загустела, снимите с огня и добавьте сливочное масло.
Перемешайте ещё раз.
Крем необходимо немного охладить, накройте его плёнкой или пакетиком и поставьте в морозилку.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином.
Добавьте растительное масло и молоко.
Перемешайте и добавьте сметану.
Снова перемешайте, добавьте муку и разрыхлитель.
Перемешайте до исчезновения комочков. Тесто готово.
Возьмите подходящую по размеру форму и застелите её пекарской бумагой. Смажьте обильно растительным маслом. Тесто хорошо увеличится в объеме, поэтому берите форму с большими бортами или соорудите бортики из бумаги.
Выложите тесто и разровняйте.
Достаньте крем из морозилки и переложите его в кондитерский мешок или в обычный пакет. Плотно скрутите в кулёчек и срежьте кончик.
Нанесите крем на поверхность теста полосками крест-накрест. Крем расходуем весь. Вот такая получается кремовая сеточка. Стараться, чтобы она была идеально ровной необязательно. В итоге получится все равно красиво. Главное, чтобы между полосками оставалась свободная поверхность теста.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут. Ванильный пирог готов. Дайте ему немного остыть, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 30 Апреля 2025 г. 17:56 (ссылка)
Несложный вариант питательного обеда или ужина для всей семьи. Расскажу, как приготовить кролика в микроволновке вкусно и правильно.
Описание приготовления: Сам рецепт достаточно прост, самое главное — подготовить кролика заранее. Чем дольше маринуется мясо, тем нежнее и мягче оно получается. В идеале рекомендую оставить кролика в маринаде на ночь, но если времени совсем нет, то хотя бы на пару часов. Я готовлю в горшочке объёмом 1,5 литра, но если у вас небольшие порционные горшочки, то разделите ингредиенты на 2 или 3 штуки. Аналогично можно приготовить кролика с овощами и в рукаве для запекания, но обязательно сделайте в нём несколько проколов зубочисткой для выхода пара. Помимо указанных овощей можно добавить к мясу молодой кабачок, тыкву, болгарский перец, брокколи, баклажаны и т.д. Любые сезонные овощи, которые вы любите. Кролик готовится практически в собственном соку и получается с вкуснейшей подливкой. Рецепт подойдёт тем, у кого нет возможности приготовить другим путём, но если у вас есть духовка, то точно так же можно запечь кролика и в ней. Берите рецепт на заметку!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Кролик — 600 Грамм
Морковь — 1 Штук
Лук — 1 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Картофель — 4 Штук (сколько войдёт в горшочек)
Горчица — 1 чайная ложка
Аджика — 1 чайная ложка
Майонез — 1 Ст. ложка
Паприка — 1 чайная ложка
Специи — 1 чайная ложка (у меня готовая смесь для мяса)
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Кролика промойте и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Обычную воду можно заменить на минеральную с газом, молоко или сыворотку. Вымачивание поможет мясу стать более мягким и нежным, а так же избавиться от неприятного запаха, который бывает у диких зайцев. Если у вас молодой кролик и свежая тушка, то мясо можно приготовить не вымачивая.
Кролика промойте, обсушите и порубите на части. По желанию мясо можно предварительно слегка отбить.
Добавьте горчицу, майонез, аджику, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.
Тщательно перемешайте и оставьте кролика мариноваться хотя бы на 2-3 часа, я оставляю на ночь.
Овощи нарежьте произвольно, но не слишком мелко, иначе в процессе длительной готовки, они превратятся в кашу.
Добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Первым слоем выложите в горшочек овощи.
Затем маринованного кролика.
Затем опять слой овощей.
И оставшееся мясо.
На мясо выложите остатки картофеля, лука и моркови. Горшочки можно смело наполнять доверху, самое главное — чтобы плотно закрылась крышка.
Поставьте горшочек в микроволновую печь и готовьте при максимальной мощности 1,5-2 часа. Ориентируйтесь на готовность мяса.
Кролик в микроволновке готов.
Перед подачей рекомендую выложить содержимое в глубокую тарелку и перемешать, так как снизу образуется вкуснейшая подливка.
Приятного аппетита!
источник
|
Egoryja
