Фруктовый сорбет порадует вас жарким летним днем или придаст разнообразия зимнему вечеру. Как и все блюда французской кухни, это мороженое обладает тонким вкусом и легкой консистенцией. Приготовить сорбет можно в домашних условиях из ягодного пюре и сиропа. Иногда в него добавляют сливки, молоко или яйца. Сорбет можно заморозить не полностью, делая из него холодный напиток. Полностью замороженный десерт подается в креманках как мороженое.

Ингредиенты:

• 
  Банан — 2 шт. = 240 г 


• 
  Клубника — 350 г 


• 
  Сахар — 200 г

Для украшения:

• 
  Мята — по вкусу 


• 
  Розмарин — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте банан кружочками. Выложите нарезанный банан и клубнику в глубокую емкость. 

2. Взбейте ягоды блендером до однородной массы и добавьте к ним сахар. Еще раз тщательно перемешайте. 

3. Выложите фруктовое пюре в креманки и украсьте кружочками банана. 

4. Поставьте креманки с сорбетом в морозильную камеру на 12 часов. 

5. Перед подачей украсьте сорбет веточкой мяты или розмарина.

Приятного аппетита!

источник

Отличная идея для вкусного и легкого домашнего обеда для всей семьи 

Ингредиенты:

• 
  Окорочок куриный — 350 г 


• 
  Вода — 2 л 


• 
  Лук репчатый — 200 г 


• 
  Морковь — 150 г 


• 
  Картофель — 250 г 


• 
  Капуста белокочанная — 250 г 


• 
  Шпинат — 130 г 


• 
  Щавель — 170 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный молотый — по вкусу 


• 
  Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Бульон можно приготовить на любом мясе или суповом наборе. Заправлять суп можно любыми специями, ориентируясь на свой вкус. 

2. Куриный окорочок хорошо промыть. Опустить в кастрюлю для варки. 

3. Очистить лук и морковь. Хорошо сполоснуть. Разрезать пополам. Половину овощей добавить к курице. Половину отложить на потом. Для приготовления бульона можно использовать стебли шпината и щавеля, чтобы их не выбрасывать. Перед использованием промыть щавель и шпинат. Стебли обрезать и отправить в кастрюлю. 

4. Добавить лавровый лист. По желанию, можно добавить пару горошин черного или душистого перца. 

5. Влить воду и отправить на сильный огонь. С момента закипания сделать небольшой огонь и варить 40–50 минут. Если образуется пенка, удалить её шумовкой. 

6. Промытые листья шпината и щавеля нарезать полосками. 

7. Оставшуюся половину лука нарезать кубиками. 

8. Морковь измельчить на крупной терке. 

9. Очистить и промыть картофель. Нарезать небольшими кубиками. 

10. Как только бульон приготовится, процедить его, а мясо остудить. В кастрюлю добавить нарезанный картофель, тертую морковь, нарезанный лук. Влить мясной бульон. Перемешать и отправить на сильный огонь. Закипятить. Варить 8–10 минут на маленьком огне. 

11. Промыть молодую капусту. При необходимости снять и удалить верхние листья. Нашинковать тонкой соломкой и добавить в кастрюлю с супом. Перемешать и довести до кипения. Добавить нарезанный щавель и шпинат. Перемешать и закипятить. 

12. Остывшее мясо отделить от кости и добавить в суп. По вкусу подсолить и поперчить. Перемешать. Варить 2-3 минуты с момента закипания. 

13. Подавать можно сразу к столу со сметаной, с долькой отварного яйца, с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Самые оригинальные энергетические батончики, которые нам доводилось пробовать — и их можно приготовить дома!

Ингредиенты:

• 
  Гранола без сахара — 150 г 


• 
  Банан — 1 крупная штука 


• 
  Шоколад — 50 г 


• 
  Макадамия — 30 г 


• 
  Арахис — 50 г 


• 
  Мёд — 1,5 ст. л. 


• 
  Соль (желательно флер де соль) — 1 щепотка

Подготовка:

• 
  Очистить макадамию от скорлупы, разогреть духовку до 165 градусов.

Приготовление:

1. Подготовьте всё ингредиенты для приготовления энергетических батончиков. 

2. Орехи порубить на средние кусочки. 

3. Шоколад порубить произвольно. Чем крупнее будут кусочки шоколада, тем более мягкие будут места батончика, где они будут. 

4. Банан размять вилкой в пюре, но не однородное, а с вкраплениями банановых кусочков. Как на фото. 

5. Смешать гранолу, орехи, шоколад, пюре банана и мёд. 

6. Противень выстелить пергаментом, смазать растительным маслом. На пергамент поставить рамку (20×20 см), рамку тоже смазать маслом. 

7. Выложить смесь для батончиков в рамку, разровнять. 

8. Отправить в разогретую духовку на 30 минут. Как только верх зарумянился — основа готова. 

9. Дать основе полностью остыть в рамке на пергаменте. Далее взять нож, нагреть его под горячей водой и нарезать основу на нужное количество батончиков. 

10. Оставить батончики на пару часов на столе, после упаковать в пергамент и взять с собой.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Клубника — 800 Грамм (27 штук)


• 
  Шоколад — 450 Грамм


• 
  Какао масло — 4 Грамм


• 
  Черешня — 100 Грамм


• 
  Посыпка кондитерская — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты, тем более что их нужно совсем немного. Клубника должна быть свежая, чистая, без единого пятнышка порчи, в идеале только сорванная с грядки. Черешню вымойте и разложите на полотенце, чтобы просохла.


2. 
   Ягоды для торта нужны крупные и желательно одного размера. Клубнику переберите, удаляя ягоды даже с малейшим признаком порчи или повреждения. Также уберите ягоды без хвостиков, так как при мытье они впитают лишнюю воду. Ягоды выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой, дайте воде полностью стечь. Разложите ягоды в один слой на бумажное полотенце и дайте им полностью просохнуть. Лучше всего воспользоваться феном без подогрева, или очень аккуратно обсушить салфетками. Ягоды должны быть абсолютно сухими. Сразу разделите на три группы и разложите их в ряды 3 на 3, чтобы они как можно плотнее лежали друг к другу. То есть у нас получится три группы по девять штук.


3. 
   Каждую клубнику проткните двумя деревянными шпажками со стороны плодоножки, чтобы они плотно держали ягоду. Если шпажки толстые, можно взять одну.


4. 
   Чтобы на ягодах шоколад хорошо держался и не таял в руках и при комнатной температуре, шоколад нужно темперировать. Для этого шоколад измельчите, выложите в миску, у меня коллеты мелкие.


5. 
   Снимите миску и померьте температуру шоколада, она будет примерно 40-44 градуса. Теперь нужно остудить его до температуры 35 градусов, в этом поможет кулинарный термометр.


6. 
   Какао масло измельчите и выложите в шоколад. Перемешайте до однородности и, продолжая мешать, остудите его до 30 градусов.


7. 
   Каждую черешенку возьмите за хвостик и опустите в шоколад почти до конца. Достаньте, дайте стечь лишнему шоколаду и выложите на тарелку. Уберите в сторону, чтобы шоколад застыл.


8. 
   Теперь нужно работать очень быстро, так как шоколад быстро застывает на клубнике, а так же начинает остывать. Окуните каждую ягоду клубнику в шоколад, отряхните лишний шоколад.


9. 
   Выложите клубнику в шоколаде на подложку как можно ближе друг к другу и дайте застыть. На это понадобится всего лишь несколько минут. Удалите шпажки.


10. 
    После этого сделайте второй слой, начиная со средней ягоды с последнего ряда, если смотреть с носиков. Дайте застыть и сделайте третий ряд. Уберите в холодильник на 20-30 минут, украсьте и подавайте на праздничный стол.


11. 
    Украсьте торт золотистой посыпкой, выложите ягоды черешни в круг по низу и подавайте.


12. 
    Приятного аппетита!

• 
  Клубника — 50 Грамм


• 
  Помидоры — 100 Грамм


• 
  Страчателла — 100 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец черный — 0 По вкусу


• 
  Сок лимона — 1 чайная ложка


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Базилик — 5 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления страчателлы с клубникой и томатами. Ягоды переберите и сполосните, разложите на полотенце, чтобы впиталась вода. Помидор вымойте и вытрите, базилик сполосните и хорошенько стряхните воду.


2. 
   У базилика оторвите веточки и порвите на листочки руками.


3. 
   К базилику влейте растительное масло и пробейте блендером до однородности.


4. 
   У клубники удалите зеленую часть и порежьте ее кубиком, выложите в миску.


5. 
   Влейте в клубнику сок лимона.


6. 
   Клубнику посолите, поперчите и все перемешайте. При желании можно немного добавить сахар.


7. 
   Помидор порежьте тонкими кружочками и разложите по кругу на сервировочное блюдо.


8. 
   Нити сыра страчателла разложите на помидоры, разровняв.


9. 
   Выложите клубнику горочкой в центр, вместе с жидкостью.


10. 
    Полейте страчателлу с клубникой и томатами приготовленным соусом с базиликом и сразу подавайте к столу.


11. 
    Приятного аппетита!