Домашнее овсяное печенье — ароматное, хрустящее и с начинкой на ваш вкус! 🍪✨
Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Геркулесовые хлопья — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Орехи, сухофрукты или цукаты — около 2 стаканов
Приготовление:
Размягчённое масло разотрите с сахаром, затем взбейте до однородности.
Вмешайте яйца, добавьте овсяные хлопья и перемешайте.
Всыпьте начинку — орехи, изюм, цукаты или курагу — всё, что любите.
Добавьте муку, замесите мягкое тесто.
Сформируйте шарики, слегка приплюсните, выложите на противень с бумагой для выпечки.
Выпекайте при 200°C около 15–20 минут до золотистой корочки.
Шашлык в духовке на луковой подушке — сочный, румяный и с ароматом костра!
Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 2–4 шт.
Уксус — 3 ст. л. (2 для лука, 1 для мяса)
Смесь перцев — 0,5 ч. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приправа для мяса — 2 ст. л.
Рукав для запекания
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кусочками, добавьте приправу, смесь перцев, уксус и лимонный сок. Перемешайте и оставьте мариноваться на 2–6 часов.
Лук нарежьте кольцами, добавьте уксус, сахар и немного воды. Оставьте мариноваться 1 час.
В рукав для запекания выложите слой маринованного лука, сверху мясо, завяжите края, сделайте пару проколов.
Запекайте при 250°C 50 минут, затем разрежьте рукав и подрумяньте мясо ещё 25–30 минут.
Куриная печень в сметанно-чесночном кляре — нежная, сочная и ароматная!
Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Мука — 4 ст. л.
Сметана или майонез — 4–5 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Приготовьте кляр: смешайте яйца, сметану (или майонез), раздавленный чеснок, муку и соль. Перемешайте до однородности.
Печень промойте, очистите от плёнок, нарежьте кусочками, слегка отбейте и приправьте специями.
Обмакните каждый кусочек в кляр и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, под крышкой.
Невероятная курица по-еврейски — сочная, ароматная и с подливой, как из ресторана!
Ингредиенты:
Курица (кусочки) — 600 г
Лук — 300 г
Топлёное масло — 1 ст. л.
Сода — ⅓ ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
(по желанию) Лавровый лист — 1 шт.
(по желанию) Паприка — щепотка
Приготовление:
В сотейнике растопите топлёное масло, добавьте нарезанный лук и соду. Накройте крышкой и тушите 5–7 минут — лук станет мягким и начнёт превращаться в нежную подливу.
Куриные кусочки посолите, поперчите и выложите поверх луковой массы.
Тушите под крышкой 40–45 минут, один раз аккуратно перевернув кусочки.
В конце можно добавить лавровый лист и паприку для аромата.
Террин из форели с творожным сыром — эффектная закуска, которая тает во рту!
Ингредиенты:
Форель слабосолёная (в нарезке) — 300 г
Творожный сыр — 130 г
Свежий огурец — 80 г
Укроп — 2 веточки
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 70 мл
Приготовление:
Замочите желатин в воде на 15 минут, затем подогрейте до растворения и остудите.
Форму (16×8 см) застелите пищевой плёнкой с запасом по краям. Выложите ломтики форели внахлёст, чтобы концы свисали.
Мелко нарежьте оставшуюся рыбу, огурец и укроп. Смешайте с творожным сыром и желатином.
Выложите начинку в форму, утрамбуйте, закройте рыбой и уберите под груз в холодильник на 3–4 часа.
Картошка с курицей в духовке под соусом — сытно, нежно и ароматно!
Ингредиенты:
Курица — ½ шт.
Картофель — 600 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 100 г
Сметана — 100 г
Вода — 1 стакан
Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
Курицу нарежьте на небольшие кусочки, посолите и приправьте специями.
Лук нарежьте полукольцами, картофель — дольками.
Смешайте сметану, майонез и чеснок — получится ароматный соус.
В форму влейте стакан воды, выложите картофель, лук, сверху курицу.
Полейте всё соусом и запекайте при 200°C около 45 минут.
Болгарский яблочный пирог — без яиц, без масла, но какой же он вкусный!
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг
Манка — 160 г
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сахар — 180 г
Молоко — 250 г
Сок лимона — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Приготовление:
Смешайте манку, муку, сахар и разрыхлитель. Разделите смесь на 3 части.
Яблоки натрите, сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и тоже разделите на 3 части.
В форму слоями выложите: сухая смесь — яблоки — сухая смесь — яблоки — сухая смесь — яблоки.
Залейте кипящим молоком, проколите вилкой, чтобы пропиталось.
Выпекайте при 180°C около 50–60 минут до золотистой корочки.
Фаршированный перец, который выглядит как ресторанный обед
Ингредиенты:
болгарский перец — 6 шт
фарш из куриного филе — 500 г
рис — 1 стакан
томатная паста — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 шт
сыр нежирный — 50 г
укроп, петрушка — по вкусу
соль, перец — по вкусу
оливковое масло — немного для формы
Приготовление:
Прокрути куриное филе, смешай с луком, зеленью, солью и перцем.
Отвари рис до полуготовности, промой и добавь в фарш.
У перцев срежь «крышечки», очисти середину и нафаршируй смесью.
Посыпь сыром и накрой «крышечками».
Разведи томатную пасту водой, перцы поставь вертикально в форму, полей оливковым маслом и соусом.
Запекай при 200°С около 45 минут.
Подавай с оставшимся томатным соусом.
В России весной добывают березовый сок, а в Канаде популярен кленовый сироп.
Когда собирают кленовый сок
Фото: Lopolo/Shutterstock/FOTODOM
Как правило, собирают сок с конца января по апрель. Жидкость начинает активно циркулировать в стволах деревьев, когда дневная температура воздуха поднимается выше нуля, а ночная опускается ниже этой отметки
Сироп добывают, собирая сок клена трех разновидностей: сахарного, черного и красного. В соке этих деревьев особенно много сахара. Реже используют сок ясенелистного, серебристого и крупнолистного кленов. Растут эти деревья в Северной Америке.
Чипо_Лино
