Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 125 г (растопленное)

Кефир - 1 стакан

Сода - ½ ч. л. (погасить)

Мука - 200 г

Ванилин

По желанию: цукаты, орехи, изюм

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте растопленное масло и кефир, смешайте.

Добавьте гашёную соду, ванилин и муку, всё перемешайте. Тесто должно получиться как на оладьи.

По желанию добавьте орехи, цукаты или изюм.

Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 180-200°C до готовности.

Украсьте кекс глазурью или сахарной пудрой.

Совет: Подавайте кекс к чаю или кофе. Приятного аппетита и чаепития!