Ингредиенты:

200 г отварного языка

100 г сыра

2-3 яйца

1/2 банки консервированных ананасов

1 большая луковица

50 г грецких орехов

2 столовые ложки уксуса 9%

1 чайная ложка сахара

Соль, перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист

Майонез

Лук нашинковать полукольцами, сложить в миску. Добавить перец горошком, перец душистый, лавровый лист, сахар. Залить горячей водой, чтобы она покрывала лук. Добавить уксус и оставить:

Яйца нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Нарезать язык  и ананасыю Положить отцеженный лук и измельченные орехи.

Посолить, поперчить и заправить майонезом:

Ингредиенты для бисквита:

Сгущенное молоко — 300 г;

Яйца — 2 шт.;

Разрыхлитель — 10 г;

Соль — щепотка;

Сливочное масло — 110 г;

Мука — 170 г.

Ингредиенты для крема:

Сметана 25% — 400 г;

Вареное сгущенное молоко — 150 г;

Какао — 1 ст.л.;

Шоколад.

Приготовление торта «Капитанша»:

Для бисквита сгущенное молоко смешиваем с яйцами и растопленным сливочным маслом. Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, солим и замешиваем тесто.

Густое тесто перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Распределяем тесто по всей поверхности и выпекаем при 180 градусах 12 минут.

Делим бисквит при помощи кулинарного кольца на 3 коржа. Остальную часть бисквита измельчаем в мелкую крошку.

Для крема сметану смешиваем с вареной сгущенкой и какао. Выкладываем первый корж с кремом в кондитерское кольцо, накрываем вторым таким же.

На кремовый слой посыпаем бисквитной крошкой. Накрываем слой с крошкой третьим коржом с кремом.

Смазываем бока торта кремом и верхушку тоже. Посыпаем бисквитной крошкой бока торта.

Растапливаем шоколад и украшаем им верхушку торта. Оставляем десерт в холодильнике на 2 часа.

Ингредиенты:

Маринованные огурцы

Салат айсберг

Красный лук

Говяжий фарш

Помидор

Сыр пармезан

Кетчуп

Майонез

Горчицы

Огуречный рассол

Соль/перец для обжарки фарша

Оценили 317 человек

 

источник

 

источник

 

источник

 

источник

 

источник

Рецепт клубничного эскимо. Таша Коробейникова

Узнайте, как легко сделать клубничное эскимо дома из доступных продуктов. У вас всего 3 дня на скачивание рецепта!

На 100 грамм такого эскимо приходится всего 133 ккал.

Что вы узнаете?

Какие ингредиенты вам понадобятся.

Как сделать вкусное мороженое.

Что поможет приготовить эскимо.

Какие приборы вам нужны.

Как добиться максимального результата.

В инструкции «Рецепт клубничного эскимо»:



Обзор ингредиентов, инструмента и кухонной утвари.

Пошаговый рецепт клубничного эскимо.

Советы и рекомендации по приготовлению от эксперта

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ >>>

Немогу вам передать, как нам нравитса хлеб на кефире. Очень вкусный, сытный, ароматный, с хрустящей корочкой. А самое главное что долго не черствеет и не цветёт.
Этот вариант с соевым соусом. Уже делаю всякие вариации, с чем только в голову не придет, ну очень нам нравится. Обязательно попробуйте. Кто боится может сделать порцию поменьше. Я добавила тмин и соевый соус, хотя можно добавлять все что душе вашей угодно, и семечки и специи - травы, орешки... а можно и просто, без ничего.


Ингредиенты:
Кефир 3 - 4 ст. ( стакан=250мл. )
Мука пшеничная , сколько возьмет, чтоб чуточку липло к рукам (на стакан кефира уходит где-то 2,5 ст.муки)
Сода 1ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Тмин 1 - 2 ч.л.
Соевый соус 1 ст.л.

Приготовление:

Смешаем в мисочке все сухие ингредиенты и всыпаем их в кефир.
Перемешиваем, сначала ложкой, потом рукой.
Тесто получается густое, мягкое, немножко липнущее к рукам.
Формируем из получившегося теста буханку, по форме дека, делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.
В разогретую до 200 гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.
Выпекать 30 - 40 мин. до готовности и румяности.
Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой.
Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
Очень долго не черствеет и не цветёт.

Мармелад из ягод. Можно готовить каждый раз из разных ягод и каждый раз получать новый вкус. В зимнее время отлично подходят замороженные ягоды. Готовиться совсем просто, долго возиться точно не придется, смотрите сами.

Рецепт:
Ягоды -300гр.
Вода -300мл.
Агар-агар -7гр.
Сахар -150гр.

Канапе с куриным паштетом и лимонным желе.


Ингредиенты

ДЛЯ БУЛЬОНА И ЖЕЛЕ:
Куриная грудка на кости б/кожи 1 шт.
Морковь 0,5 шт.
Лук 1 шт.
Соевый соус 2 ст/ложки.
Сок лимона 1 ст/ложка.
Каперсы 10 шт.
Соль, черный перец.
Лавровый лист 1 шт.
Желатин.
ДЛЯ ПАШТЕТА:
Яблоко 0,5 шт.
Яйцо 1 шт.
Сыр "Виола" 1 ст/ложка.
Помидор 0,5 шт.
Майонез 2 ч/ложки.
Смесь перцев и смесь для салатов.
Соль.
ДЛЯ ПОДАЧИ:
Хлебцы "печенье без сахара" с отрубями 10 шт.
Огурец свежий 1 шт.Варим бульон на куриной грудке с морковью, луковицей, лавровым листом.
В отдельной посуде варим яйцо вкрутую.
Добавляем немного соли, перца и соевый соус.
Отливаем бульон для желе в отдельную посуду, остальной можно использовать в других целях.
В бульон добавляем сок лимона.
Желатин заливаем холодной водой, согласно инструкции на упаковке, затем разбавляем в бульоне с лимоном...доводим до кипения, но не кипятим.
В форму для льда выкладываем каперсы, а затем заливаем бульоном с желатином.
Ставим в холодильник до застывания.
Грудку вынимаем и морковь вынимаем из бульона, охлаждаем.
Чистим яблоко и отварное яйцо от кожицы и скорлупы.
Измельчаем в блендере вместе с куриной грудкой, морковью, сыром и помидором.
Добавляем специи и майонез...перемешиваем.
Ставим в холодильник для полного охлаждения.
На тарелку выкладываем хлебцы-печенья, сверху слой паштета.
На паштет аккуратно кладем дольку желе с каперсом и украшаем ломтиком огурца.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом на сметане.

Торт очень просто и быстро готовится, если корж для него будете выпекать на противне. От размера противня зависит высота коржа.

У меня противень размером 30 на 34 см.



Нам понадобится:

Противень, пергаментная бумага для выпечки

Стакан – 240 мл (у кого нет весов)



Ингредиенты для коржа:

320 г муки (2 стакана + 1/3 ст.)

4 яйца

240 г сахара (1 стакан + 2 ст.л. с горкой)

200 мл молока теплого

6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка

200 г сл. масла (маргарина)

2 ч.л. раств. кофе (порошок)

2 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. пищевой соды

0,5 ч.л. соли

2 ч.л. ванильного сахара



Ингредиенты для крема:

Сметана 20% и выше – 300 г

Сахар – 3-4 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Сл. масло – 200 г комнатной температуры



Вишневая прослойка* - 1,5-2 стакана



Приготовление коржа.

Разогреть духовку до 200 градусов.Растопить сл. масло (маргарин) и остудить. Взбить яйца и сахар до светлой, белой пены.В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные). Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.Противень застелить пергаментной бумагой. Дно бумаги смазать раст. маслом.Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут. Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Перепекать такой корж не следует. Пока корж остывает, готовим крем.

Приготовление крема. Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане**, постоянно мешая, до загустения.После охлаждения должна получиться густая масса. Отдельно взбить сл.масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.

Сборка торта. Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. У нас получилось четыре коржа. Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.



Приготовление глазури. Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури). В маленькой кастрюльке подогреть сливки (у меня 22 %) со сл. маслом, поломать туда шоколад (у меня горький). Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.

Немного охладить (глазурь еще загустеет). Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать...

Примечание:

*Вишневая прослойка

Вишня, сваренная с желфиксом ( желфикс - желирующее вещество)

или вишня, подваренная с крахмалом (сахар по вкусу)

или вишневый джем, варенье.

Творог из замороженного кефира - быстро и вкусно

Творог из кефира

Супер-безпроблемный творог!

Честно – я не ожидала такого результата при таких затратах и раскладах.

Многие уже знают этот способ, ибо попадался он мне уже давно и в разных источниках.

Но вот, наконец, испытали сами - в восторге! Тем, кто не пробовал такой метод – рекомендую.

Сацебели

Рецепт взят с "Хорошей кухни" от Masya, за что ей огромное-огромное спасибо!!!  Как всегда. всё очень быстро и просто делается...

 

помидоры - 5 кг,

перец красный болгарский - 3 кг,

перец красный стручковый (острый) - 1 кг,

чеснок - 7 головок,

кориандр молотый (сухой) - 50 г,

5-6 ст. л. соли,

2 ст. уксуса 3%.

 

Всё пропустить через мясорубку (я всё взбила в блендере), слить в эмалированную! посуду и оставить бродить на 10 дней в комнате. Каждый день по 1-2 раза перемешивать деревянной лопаткой до дна.



Посуду закрыть марлей. Когда смесь перестанет бродить (должно прекратиться образование густой поверхности), разлить по бутылкам, не доливая 1-2 см, залить горлышко кипящим раст. маслом (по 1 ст.л. в каждую бутылку), сразу же закрутить.

 

Получается около 9 л жидкости, я ее разделила поровну на 2 части (разлила в две кастрюли), в одну добавила сахар по вкусу, получился очень вкусный, ароматный кетчуп... который мы слишком быстро съели... 

Кстати, уксус можно заменить соком красной смородины, тогда точно будет 100% супер-полезный продукт - натуральный!!!

Всем любителям блюда "яйцо под майонезом" посвящается!



Только мы не будем использовать майонез из магазина, который который даже без холодильника храниться неделями, а приготовим свой :)



Приготовление майонеза:

- 1 сырой желток

- 5 ст/л оливкого масла

- лимонный сок

- 1/2 ч/л горчицы

- 1/2 зубчика чеснока

- соль

- перец



Желток взбиваем в блендере. Медленно по капельке добавляем оливковое масло. Когда получится тягучая масса добавить 5-7 капель лимонного сока, горчицу, чеснок, соль, перец. Все еще раз хорошо взбиваем до однородной массы. Остужаем.

Наш майонез готов!



А теперь отвариваем яйца и поливаем нашим соусом!

Золотая рыбка



3 картошки варёных,3 морковки варёных ,150гр копчёного лосося или горбуши,1 луковичка.Всё порезать и смазать майонезом,выложить на тарелку или на салатные листья (сделав из них хвост и плавники).На 1/3 потереть варёное яйцо,на остальную часть порезать и уложить как на фото)

Всё вкусное- просто

Яблоко
Морковь
Сыр
Редиска
Сметана или натуральный йогурт
Соль и перец по вкусу
Украсить зеленью

Все ингредиенты для салата натереть на крупной терке в одинаковых количествах. Заправить сметаной или натуральным йогуртом. Соль и перец по вкусу. Украсить зеленью. Подавать сразу.

Для начала свиные рульки я замачивую на ночь в холодной воде (чтоб вышла кровь и вымокла кожица,тогда ее ножиком чистить легче)воду стараюсь несколько раз менять.Утром рульку почистили хорошо промыли под водой.

Свиные рульки (булдыжки) варить при слабом кипении,сняв пену, до разваривания ( 3-4 ч),

Добавить луковицу,морковь,лавр.лист,черн.перчик горошком,в конце посолить.

Затем мясо разделать,измельчить,пока не остыло,до солить,если нужно,добавить молотый черный перец и чесночок(по вкусу)

и набить - утрамбовать плотно в пластиковую бутылку со срезанным верхом,поставить в холодильник, бульон не добавлять, а использовать для супа или холодца.

Репяные щи – самый простой рецепт русских щей. От обычных щей они отличаются лишь добавлением в мясной бульон брюквы, репы и капустного рассола. Попробуйте приготовить репяные крестьянские щи на квасе.

Ингредиенты:
репа — 2 Штук (по 150 г)
брюква — 1/2 Штук (150 г)
квашеная капуста — 200 Грамм
капустный рассол — 1/2 Стакан
квас — 2 Литр
луковица — 1 Штук
корень петрушки — 1 Штук
чеснок — 1 Зубчик
укроп — 1 Ст. ложка
растительное масло — 1 Ст. ложка



Приготовление:

Очистить и нарезать луковицу и петрушку. Добавить в сковороду вместе с растительным маслом и обжарить до готовности. Очистить зубчик чеснока, измельчить и растереть с солью.
Репу и брюкву очистить и промыть под холодной водой, а затем нарезать мелкими кусочками. В большой кастрюле довести до кипения квас и капустный рассол. Добавить репу и брюкву в кастрюлю. Добавить обжаренные лук и петрушку и квашеную капусту. Варить щи, пока овощи не станут мягкими, примерно 30 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
Разделить щи между тарелками, посыпать измельченным укропом и сразу же подавать.

Белковая глазурь

Белковая глазурь

Серия сообщений "Пасхальные блюда":

Часть 1 - Детская пасха
Часть 2 - Заварная творожная пасха
Часть 3 - Рулет с маковой начинкой с глазурью| ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ
Часть 4 - Белковая глазурь и Сахарная помадка для куличей

Серия сообщений "Пасхальное меню":

Часть 1 - Белковая глазурь и Сахарная помадка для куличей
Часть 2 - Рецепт приготовления традиционного пасхального кулича от кондитеров управления делами президента РФ
Часть 3 - Мякиш моих куличей- ответ Люде- MARIANA_AGA
...
Часть 35 - 3.0 Кулич Краффин Коломба- Пасхальная выпечка Люда Изи Кук- новые куличи Итальянский кулич 2 рецепта
Часть 36 - Творожные куличи без дрожжей
Часть 37 - КРАСИВЫЙ Пасхальный пирог на сдобном творожном тесте Пасхальная выпечка пирог краффин Люда Изи Кук