Курица с лимонно-чесночным соусом

Приготовить эту курицу очень легко - лучше, чтобы перед запеканием она была не сразу из холодильника и немного "согрелась" при комнатной температуре перед термической обработкой.



Для соуса нужны лимоны, чеснок, тимьн и сахар.



Лимоны порезать на половинки или четвертинки. Я попробовала и так и так, и мне понравилось, когда они разрезаны на 4 части - соус из таких получается менее кислым. Чеснок очистить только от верхней шелухи.

Я запекаю курицу при 180 градусах, исходя из того, что на каждый килограмм требутся чуть более часа.



Для соуса понадобится только мякоть лимонов, которую я протерла через сито, чтобы избавиться от косточек.



Дольки чеснока очистить (запеченый чеснок очень мягкий и его долтаточно просто легким движением руки выдавить из оболочки). Добавить листья тимьяна и сахар (по вкусу) и перемешать в блендере.

Ханум


Ингредиенты:
Для теста:
• яйцо – 1 шт.
• вода – 50-100 мл.
• масло растительное – 1-2 ст. л.
• мука – сколько возьмет тесто
Для начинки:
• фарш – 400 г.
• морковь – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
2. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем.
3. В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину.
4. Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него — овощной.
5. Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке).
6. В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом.

Этот пирог готовится на заварке. Поэтому первым делам заварим чай. В стакан кипятка добавлю 2 пакетика чая. Можно использовать и рассыпной, тогда понадобится 2 чайные ложки. Чай должен быть крепким. Это важно.




Беру любое варенье, которое есть дома и добавляю чайную ложку соды без горки.



Перемешиваю. Варенье погасит соду, образуется пышная «шапка» и варенье поменяет цвет.



Добавляю сахар, теплый чай и растительное масло. Всё перемешиваю.



Частями добавляю просеянную муку и замешиваю тесто ложкой. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.



Форму для выпечки (у меня диаметром 21 см.) смазываю растительным маслом и выливаю тесто.



Выпекать буду в разогретой до 180 градусов духовке минут 40.

Вот такой замечательный, ароматный пирог получается! Украсить можно шоколадной глазурью из какао или смазать вареньем. (Листайте галерею)

Глазурь я делаю просто: смешиваю 1 ст. л. какао (кстати, его тоже заказывала на сайте Комус), 2 ст. л. сахара без горки, 2 ст. л. воды и неполная столовая ложка растительного масла. Всё перемешиваю и увариваю глазурь 1-2 минуты. Немного остынет и наношу на пирог.



Пирог с вареньем: бюджетно, быстро и вкусно

Продукты:
250 мл. кипятка.
2 ч.л. чая ( или 2 пакетика).
3 ст. л. с горкой варенья.
130 гр. сахара.
340 гр. муки
1 ч. л. соды.
3 ст. л. растительного масла.

Запеченные половинки картофеля с фаршем, сыром и приправами


Ингредиенты:
• картофель – 6 шт.
• фарш говяжий – 330 г.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• кукуруза – 1 ст.
• помидор – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу
• сыр – 1 ст.

Приготовление:
1. Смешать специи.
2. Обжарить фарш в разогретом масле, сливая жир и сок.
3. Добавить в фарш мелко нарезанные лук и чеснок и обжарить все вместе.
4. Помидор очистить от семян, порезать и добавить в фарш — тушить пару минут.
5. Добавить в фарш кукурузу.
6. Приправить специями и перемешать. Тушить до 7 минут.
7. Разогреть духовку до 200 градусов. Натереть картофель маслом, проткнуть шкурку вилкой и выпекать на противне, проложенном фольгой, в течение 50 минут, чтобы кожура покрылась хрустящей коркой.
8. Остудить картошку и разрезать вдоль на половинки. Вынуть из половинок мякоть и смазать внутренности шкурок маслом.
9. Выпекать половинки еще 10 минут, положив их кожурой вверх, и еще 5 минут — обратной стороной. Добавить в половинки мясную начинку. Посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут, чтобы он расплавился.

Апельсиновые маффины - простая выпечка к утреннему чаю.

Творожные сырники

Нам понадобится:
- 2 пачки творога
- 1 желток
- 30 гр манки
- 20 гр кукуруз крахмала
- 30 гр сахара
- Ванилин

Приготовление:
В миске смешиваем творог, манку, сахар, крахмал, яйцо и немного ванилина. Катаем сырники с помощью стакана. После жарим на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. У меня вышло 12 штук) Их можно заморозить и готовить, когда захочется