Колечки на завтрак: вкуснее, чем пицца и готовятся легко

Получаются вкуснее, чем пицца и готовятся легко. 

🍳 Время приготовления:  120 минут

🍳 Уровень сложности:  Средний

Это замечательное несладкое песочное печенье будет прекрасным снеком, а еще - хорошим дополнением к сету винных или пивных закусок. Они они приятные по текстуре - чем-то похожи на крекеры - с ярким вкусом жареного кунжута и сливочными нотками. Честно говоря, их можно даже вприкуску с каким-нибудь супом пюре есть - будет просто великолепно. Да и просто так по паре штучек из банки таскать можно с удовольствием :) Главное - хранить такое печенье в плотно закрытой емкости, чтобы оно не отсырело. И лежать оно может очень долго.

🍳 Ингредиенты

на 70 штук:

Тесто

• 
  сливочное масло 120 грамм


• 
  растительное масло 60 грамм


• 
  желтки 1 шт.


• 
  густой йогурт без добавок 100 грамм


• 
  яблочный уксус 1 ст.л.


• 
  сахар 1 ст.л.


• 
  соль 1/2 ч.л.


• 
  разрыхлитель 1 ч.л.


• 
  сода 1/2 ч.л.


• 
  пшеничная мука 360 грамм

Панировка

• 
  белки 1 шт.


• 
  кунжут (у меня белый, черный и льняные семечки) 100 грамм

🍳 Рецепт приготовления:

1. 
   Кунжут высыпаем на сухую холодную сковороду и ставим на огонь. При постоянно помешивании нагреваем и жарим до золотистого цвета. Перекладываем в миску.


2. 
   Для теста соединяем два вида масла (сливочное масло должно быть комнатной температуры), желток, йогурт, уксус, соль и сахар. Взбиваем миксером до однородного состояния.


3. 
   Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.


4. 
   Белок взбиваем до более-менее однородного состояния и до легкой пены.


5. 
   Охлажденное тесто вынимаем и делим на маленькие кусочки (у меня заготовки по 10 г). Из каждого кусочка формируем колбаску, затем соединяем концы и получаем колечко.


6. 
   Обмакиваем колечко одной стороной в белок. Затем в кунжут.


7. 
   Выкладываем на противень посыпкой вверх. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15-18 минут. Повторяем с оставшимся тестом.


8. 
   Печенье остужаем и подаем. После полного остывания храним в плотно закрытой банке или контейнере.

Приятного аппетита!

источник

Изделия из дрожжевого теста

1.