• 
  Карась — 1 Штук


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Майонез — 2 Ст. ложка


• 
  Вода горячая — 200 Миллилитр


• 
  Приправа для рыбы — 1 чайная ложка


• 
  Перец черный молотый — 2 Щепотка


• 
  Лавровый лист — 3 Штук

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Заранее очистите карася от чешуи и внутренностей, вспарывая рыбе брюшко. Промойте внутри и снаружи и обязательно счистите с внутренних стенок брюшка черную пленку, она очень горчит и испортит вкус блюда.


2. 
   Срежьте хвост и нарежьте тушку на порционные части. Выложите в сковороду с высокими бортиками или сотейник, казан.


3. 
   Очистите луковицу от шелухи и промойте, нарежьте полукольцами. Выложите в емкость. Можно заменить обычный лук зеленым, белым.


4. 
   Очистите зубчики чеснока, нарежьте слайсами и выложите в сковороду вместе с лавровыми листьями. Всыпьте приправу и молотый черный перец. По желанию добавьте и другие специи.


5. 
   Влейте кипяток и накройте емкость крышкой. Поместите сковороду на плиту и доведите жидкость до кипения, затем убавьте нагрев до минимума и потушите рыбу в течение 15-20 минут. После чего выложите сметану или майонез любой жирности.


6. 
   Потушите еще в течение 3-5 минут. В этот же момент можно добавить измельченную свежую зелень укропа, петрушки и т.д.


7. 
   Выложите приготовленного тушеного карася на тарелку и подайте к столу горячим. Не забудьте нарезать ароматный хлеб, багет, лаваш и т.д.


8. 
   Приятного вам аппетита!

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты:

• 
  караси (крупные) - 2 шт.


• 
  лук репчатый (среднего размера) - 2 шт.


• 
  зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок


• 
  специи для рыбы - 1 ст. л.


• 
  майонез - 100 г


• 
  соль - по вкусу


• 
  морковь - 1 шт.


• 
  чеснок - 3 зубчика


• 
  растительное масло - для пассировки


• 
  лимон - для украшения

Приготовление:

1. Карасей очистить от чешуи, внутренностей и плавников,посолить и пересыпать пряностями, сложить в миску и отправить в холодильник.

2. Репчатый лук и морковь порезать полукольцами и слегка спассеровать на сковороде в сливочном масле.

3. Смешать обжаренные лук и морковь с мелко нарубленной зеленью. Нафаршировать полученной смесью брюхо промариновавшихся карасей.

4. Выложить рыбку на фольгу, смазать с обеих боков майонезом и накрыть сверху фольгой. Очень плотно заворачивать не стоит, достаточно будет просто накрыть и прищепить края.

5. Запекать карасей в духовке около получаса. На последние 10 минут запекания фольгу следует развернуть, чтобы караси подрумянились.

6. Перед подачей переложить карасей на тарелку, украсить веточками петрушки и парой долек лимона.

Приятного аппетита!

источник