Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Мука — 180 г 


• 
  Вода — 70 мл 


• 
  Масло растительное — 70 мл 


• 
  Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 


• 
  Соль — 0,25 ч. л.

Для начинки:

• 
  Кабачок мелкий — 1 шт. 


• 
  Обжаренный слегка баклажан — 1 шт. 


• 
  Помидор — 1 шт.


• 
  Кунжут — по желанию

Приготовление:

1. В миску просеять муку, разрыхлитель, добавить соль.

2. В ковшик влить воду, растительное масло, поставить на огонь, довести до кипения. 

3. Влить кипящую смесь в муку и быстро замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут. 

4. Раскатать тесто на бумаге для выпечки, присыпая чуть мукой, в круг или овал толщиной 2–3 мм. 

5. Не доходя до края 3 см внахлест выложить овощи, нарезанные тонкими кружочками. Посолить, сбрызнуть растительным маслом. 

6. Приподнять края теста, сделав защипы/складочки. По желанию тесто присыпать кунжутом. 

7. Выпекать при температуре 180 C до зарумянивания около 25–30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Вода — 1 стак. 


• 
  Мука — 3 стак. 


• 
  Дрожжи прессованные — 12 г (сухие 4 г) 


• 
  Соль — 1 ч. л. 


• 
  Сахар — 1 ст. л.


• 
  Масло растительное — 8 ст. л.

Приготовление:

1. В тёплой воде растворить дрожжи, сахар, муку (4 ст. л. из общего количества). 

2. Дать опаре подняться до удвоения в объеме. 3. В миске для замеса смешать опару, соль, масло, всыпать просеянную муку. 

4. Замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше! 

5. Миску с тестом затянуть пленкой, поставить в тепло подходить. 

6. Тесто должно удвоиться в объеме. 

7. Подошедшее тесто обмять, сформовать из него рогалики, булочки или батончики. 

8. Тесто разделить на 10 равных частей, каждую округлить, накрыть пленкой и оставить на 10 минут отдохнуть. 

9. Затем раскатать каждый шарик теста, придавая ему форму вытянутого треугольника, скрутить с широкой стороны, чтобы получился рогалик. 

10. Выложить рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, дать подойти. При желании смазать рогалики молоком, присыпать кунжутом. 

11. Выпекать при 200 C первые 10 минут с паром, а затем без пара до румяности. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 16 шт.:

Для теста:

• 
  Мука — 400 г 


• 
  Вода теплая — 125 мл 


• 
  Растительное масло — 125 мл 


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Соль — 0,5 ч. л. 


• 
  Разрыхлитель — 1 ч. л. 


• 
  Уксус 9% — 1 ч. л.

Для начинки:

• 
  Картофель отварной — 500 г 


• 
  Укроп — по вкусу


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. В миске смешать яйца, растительное масло, уксус, воду, соль. 

2. В другую миску просеять муку с разрыхлителем. 

3. Подготовленную яичную смесь постепенно влить в муку, постоянно помешивая. Замесить мягкое, эластичное тесто, положить в пакет, убрать в холодильник на 30 минут. 

4. Отварить картофель, размять в пюре, добавить сливочное масло, рубленный укроп, посолить, поперчить. 

5. Готовое тесто разделить на 2 равные части, при необходимости припылить рабочую поверхность мукой. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт 30 25 см, выложить на каждый пласт по краю половину картофельной начинки. Свернуть тесто с начинкой в рулет. 

6. Разделить каждый на 8 частей и разрезать. У каждой части с одного конца скрепить края, перевернуть и соединить концы верхней части. Начинку прижать немного внутрь. 

7. Выложить кныши на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом.

8. Выпекать при температуре 200 С около 30–35 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  250 г творога 


• 
  1 маленькое яйцо 


• 
  2 ст.л. (без горки) манной крупы 


• 
  1/2 ч.л. соли (или по вкусу)  


• 
  2 ст.л. сахара (или по вкусу)  


• 
  2 ст.л. муки для обваливания 

Приготовление: 

1. 
   Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников.


2. 
   Если творог очень крупитчатый, протираем его через сито или пюрируем в кухонном комбайне. 


3. 
   Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем.  


4. 
   Добавляем манку, перемешиваем. Обязательно даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла.  


5. 
   Влажными руками формируем круглые плосковатые сырники-шайбы, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.  


6. 
   Оставшуюся четверть яйца слегка взбиваем с 1 ч.л. воды или молока и смазываем этой смесью верх сырников. 


7. 
   Ставим в разогретую до 200 С (400 F) на 10 минут.  


8. 
   Сразу же подаем на завтрак с вашими любимыми топпингами.  Кстати, более красивой и золотистой получается нижняя сторона сырников.

Ингредиенты: 

• 
  Мука 1 стакан 


• 
  Манка 1 стакан 


• 
  Кефир 1 стакан  


• 
  Сахар неполный стакан  


• 
  Масло сливочное 100 гр.  


• 
  Яйцо 2 шт. 


• 
  Сода 0,5 ч.л. 

Приготовление:  

Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут. Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем ( можно воспользоваться миксером). Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир.Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков. 

Получившееся тесто выкладываем в форму ( у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов. Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!  

Приятного чаепития!

Ингредиенты: 

• 
  2 яйца 


• 
  1 стакан сахара 


• 
  1 стакан любого варенья 


• 
  1 стакан кефира или простокваши 


• 
  2 ч.л. соды 


• 
  1,5 - 2 стакана муки

Приготовление: 

1. 
   Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку. Все перемешать. 


2. 
   Тесто негустое, свободно стекает с ложки! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. 


3. 
   Выпекать минут 20-25.


4. 
   Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). 


5. 
   Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем.


6. 
   Крем только сметанный!: 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара. Украсить на свой вкус. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

✔️Сливочное масло - 250 г 

✔️Сметана - 200 г 

✔️Мука - 380 г 

✔️Разрыхлитель - 1 ч.л. 

✔️Сахар - 250 г 

✔️Лимоны(большие) - 3 шт

✔️Крахмал - 1 ст. л. 

✔️Ваниль по вкусу

 ✔️Соль - 1 щепотка

Приготовление:

1. Холодное сливочное масло нарезать на кусочки, добавить просеянную с разрыхлителем муку, сметану, большую щепотку соли. Перемешать все до однородного состояния. Тесто получится густое. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку, положить в холодильник на 20-30 минут.

2. Лимоны с кожурой разрезать, удалить косточки и перемолоть в блендере вместе с сахаром и ванилью.

3. Разделить тесто на 2 части: 2/3 и 1/3. Обе части раскатать в круг. Выложить большой круг в форму, сделать высокие края, вилкой сделать проколы, но не до конца, посыпать крахмалом. Выложить измельченные лимоны, накрыть вторым кругом из теста, защипнуть края Сделать небольшие проколы вилкой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 30-40. Перед подачей пирог остудить.

Приятного аппетита!

источник