Айва – близкий родственник яблок и груш, а потому варенье из айвы получается не менее вкусным и ароматным. Помимо хорошего вкуса, варенье из айвы обладает и лечебными свойствами, улучшая пищеварение, состояние желудка и печени. Варенье из айвы содержит большое количество антиоксидантов и помогает защититься от различных вирусов. Полезно варенье из айвы и для профилактики гриппа.

Ингредиенты:

• 
  1 кг айвы


• 
  1 кг сахара


• 
  2 стакана воды


• 
  1 лимон


• 
  1 стакан измельченных грецких орехов, фундука или миндаля

Приготовление:

1. Тщательно промыть плоды айвы, очистить от кожуры и сердцевины.

2. Нарезать айву дольками и пробланшировать 10-15 минут.

3. Смешать половину сахара с водой и приготовить сироп. Залить этим сиропом плоды и отставить на 3-4 часа.

4. Добавить оставшийся сахар и поставить варенье из айвы на огонь.

5. Варить его в несколько подходов по 10-15 минут.

6. Перед последним подходом добавить в варенье из айвы снятую с плодов кожуру, предварительно отваренную.

7. В конце приготовления добавить в варенье из айвы грецкие орехи и дольки лимона.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Нектарины — 300 Грамм (вес очищенных и нарезанных нектаринов)


• 
  Сахар — 300 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Нектарины помойте, переберите. Используйте только целые фрукты без вмятин.


3. 
   Разрежьте нектарины пополам, удалите косточки.


4. 
   Затем нарежьте на кубики среднего размера и переложите в глубокую миску.


5. 
   Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 1-2 часа.


6. 
   За это время нектарины пустят сок и растворят сахар.


7. 
   Переложите нектарины в сахарном сиропе в кастрюлю. Доведите до кипения.


8. 
   Варите на умеренном огне около 45-50 минут. Периодически помешивайте.


9. 
   Джем должен загустеть и поменять цвет на янтарный. Учитывайте, что после остывания он станет еще гуще.


10. 
    Горячий джем переложите в чистую стерилизованную баночку и закатайте.


11. 
    Джем из нектаринов готов, приятного аппетита!