источник

Итальянский торт с шоколадным кремом без выпечки – пошаговый рецепт

Торт Клубника в шоколаде: 80+ секунд наслаждения!
Торт Клубника в шоколаде - это вкусный и красивый десерт, который состоит из шоколадного бисквита, пропитанного клубничным сиропом, и слоя из клубники, покрытой темным шоколадом.

Для приготовления торта Клубника в шоколаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шоколадный бисквит:
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 90 г муки
- 25 г какао-порошка
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 40 г растительного масла
- 70 г молока

Клубничный сироп:
- 600 г клубники
- 80 г сахара

Крем:
- 200 г сливочного сыра
- 150 г сливок (33%)
- 50 г сахарной пудры

Темный шоколад для покрытия:
- 100 г темного шоколада
Приготовление:
1. Приготовьте шоколадный бисквит. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте муку, какао, разрыхлитель и соль. Влейте масло и молоко и перемешайте до однородности. Выпекайте бисквит в форме диаметром 20 см при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Дайте ему остыть на решетке.
2. Приготовьте клубничный сироп. Очистите клубнику от хвостиков и нарежьте на кусочки. Положите ее в кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте и дайте настояться в течение 15 минут. Доведите сироп до кипения и варите на среднем огне до загустения, периодически помешивая.
3. Приготовьте крем. Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до пышности. Постепенно добавьте сливки и взбейте до однородности.
4. Соберите торт. Разрежьте бисквит на два коржа. Смажьте нижний корж кремом и выложите сверху слой клубники. Накройте вторым коржом и смажьте его кремом.
5. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Покройте торт шоколадом, оставляя немного для украшения. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, чтобы шоколад застыл.
6. Украсьте торт оставшимся шоколадом и клубникой. Подавайте торт Клубника в шоколаде к столу.