БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ В ЗАЛИВКЕ

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 16:22 + в цитатник

Цитата сообщения nata5219

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны с помидорами в заливке

http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/salaty-ovo...lazhany-s-pomidorami-v-zalivke

Or9GZ-8Hmqw (600x450, 52Kb)

Ингредиенты:

средние баклажаны	3 шт
помидоры красные	4 шт
чеснок свежий	1 шт
целая головка
растительное масло для жарки	100 мл
зелень укропа и петрушки	4 шт
по две веточки
перец острый	по вкусу
уксус 9%	1 ст. л.
соль	2 ч. л.
с небольшим верхом
вода кипяченая холодная	150 мл

Шаг 1

1Баклажаны нарезать кольцами,толщиной 1 см. Посолить,через полчаса помыть,промакнуть полотенцем.
Шаг 2

2Обжарить в масле,выложить на тарелку
Шаг 3

3
Взять плотные помидоры, нарезать толстенько кружками.
Шаг 4

4Обжарить на слабом огне, чуть с одной и чуть с другой стороны,чтоб не разлезлись.
Масла можно не жалеть,оно пригодится для заливки.Выложить помидоры на тарелку.
Шаг 5

5
Приготовить заливку. Сок от жарки помидоров слить в мисочку.
Добавить к соку мелко нарезанный укроп и петрушку. Выдавить чеснок.
Нарезать мелко острый перец. Добавить соль, уксус,воду. Перемешать.
Шаг 6

6Укладываем все в контейнер.
Контейнер берем плотный,чтоб при переворачивании,ничего не вытекало.
На дно налить немного заливки,уложить ряд баклажанов,залить заливкой.
Шаг 7

7Затем так же укладываем слой помидоров с заливкой,слои продолжать чередовать,
пока не закончатся все овощи.
Шаг 8

8
Закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на ночь,перевернув к верху дном.
Так как заливки мало,ее много и не нужно,то при таком способе хорошо просолиться верхний слой.
Затем уже ставить контейнер в обычное положение.
Шаг 9

9Вот такие были утром.
Верхний слой отлично просолился.
Шаг 10

10
Выкладываем нужное количество на тарелку и подаем с картошечкой.
Шаг 11

11Как радует глаз, своей яркостью такая закусочка.
Шаг 12

12А как же это вкусно,не передать.А запах по дому какой стоит.
Шаг 13

13Воспользуйтесь,пока еще не закончился сезон овощам и приготовьте эту закусочку.
Шаг 14

14Приятного аппетита!