Если верить легенде, то она появилась уже на третий день после сотворения мира. По документам же первые "следы" яблони обнаружены в середине третьего тысячелетия до нашей эры. Начало культуры ее было заложено в Малой Азии. Отсюда яблоня попала в Египет и Палестину, позже - в Древнюю Грецию. Благодаря грекам и римлянам яблоня распространилась и на территории Западной Европы. В XIV в. яблоневое садоводство уже успешно развивалось в Московском государстве. Начиная с XIX столетия яблоня становится промышленной культурой в России.

В нашей стране сейчас культивируют сотни летних, осенних и зимних сортов, отличающихся по урожайности, размерам, вкусовым и питательным свойствам плодов. Сорта различных географических зон связаны в большинстве случаев с местными дикими видами.

Яблоки едят сырыми и в переработанном виде. Очень вкусные моченые и маринованные яблоки. Из них готовят компоты, пюре, варенье, повидло, пастилу, мармелад, уксус, квас, сидр, вино, яблочный сок.

Яблоки - одни из самых полезных плодов, особенно выращенные собственными руками.

 

К сведению!

•     Зрелые яблоки содержат йода в 8 раз больше, чем бананы, и в 13 раз больше, чем апельсины, поэтому яблоки относятся к средствам предупреждения заболевания щитовидной железы.

•     При ряде заболеваний рекомендуется вводить в диету продукты, содержащие пектин. К таким продуктам относятся яблоки и чай. Целесообразно в таких случаях сочетать чай с яблоками, нарезая их дольками прямо в готовый чайный напиток.

•     Пектин, находящийся в яблоках, обладает способностью связывать в организме радиоактивные вещества - стронций и кобальт. В пищеварительном тракте пектин почти не переваривается и удаляется из организма вместе с вредными веществами. 2 яблока в  день 15 г пектина - и вы убережетесь от атеросклероза.

•     Пектиновые вещества тертых яблок - одно из лучших средств и гнилостных процессов в кишечнике, от привычных запоров, от поносов неинфекционной природы.

Чай с яблоками: яблочную кожуру положить в воду и варить 15 минут на слабом огне. Этой смесью залить чайные листья и дать настояться. На 1 л воды - 1 стакан кожуры.

•     При тучности и ожирении необходимо устраивать раз в неделю так называемые "яблочные дни". Разгрузочные яблочные дни одно из эффективных средств от элементарного ожирения.

•     Разгрузочный яблочный день может уменьшить массу тела ни 0,5-1 кг. Курс лечения 10-18 разгрузочных дней. В яблочные дни улучшается работа почек и кишечника. Лучше употреблять в определенные дни несладкие сорта яблок - Боровинку, Белый налив, Мельбу и др.

•     В яблочный день съедают 1,5 кг свежих яблок с распределением их на 6 приемов. Калорийность яблочной диеты - около 600 каллорий.

•     Кислые сорта яблок рекомендуются при сахарном диабете и ожирении, сладкие сорта - при сердечно-сосудистых заболеваниях, подагре, склонности к камнеобразованию.

•     Больным гипертонической болезнью врачи рекомендуют в определенные дни съедать около 1,5-2 кг яблок в пять приемов по 300-400 г. Характерно, что, кроме яблок, в этот день ничего нельзя есть.

•     Яблочный отвар действует смягчающим средством при кашле и хрипоте.

•     При острых колитах употребляют протертые сырые яблоки.

•     Печеные яблоки служат средством от запора.

•     При малокровии полезно употреблять как можно больше яблок в сыром и печеном виде.

•     При ожогах на обожженное место кладется кусочек сырого яблока для уменьшения жара.

•     Яблоки содержат органические кислоты, которые предупреждают развитие кариеса.

•     В семенах яблока содержится 23-33 % жирного пищевого масла. Масло хранят в герметически закрытом сосуде.

•     Во время расстройства кишечника соблюдать яблочные дни - съедать в день до 1,5 кг зрелых яблок в сыром, протертом виде. Вместо яблок употреблять яблочный порошок (из отжима яблок) 3 раза в день натощак перед едой в течение двух недель.

•     Очень полезно съедать яблоко перед сном - при жевании яблок устраняется почти 100 % бактерий, находящихся во рту.