Летний десерт - Малиновое суфле

Понедельник, 19 Июля 2021 г. 20:39 + в цитатник

4709286_desert (700x393, 87Kb)

Ингредиенты:

*Малина – 430-450 гр.

Сахар – 120 гр.

Желатин – 30 гр.

Вода – 150 гр.

Кокосовая стружка – 30 гр.

*можно брать любые сочные фрукты или ягоды (в том числе замороженные)

Выход – 650 гр.

Приготовление:

1. Быстрорастворимый желатин залить водой, перемешать и оставить для набухания.

2. Малину засыпать сахаром, пробить блендером до однородности. На среднем огне довести малину до горячего состояния и растворения сахара.

3. Снять с огня. Добавить набухший желатин. Перемешать. Перелить в глубокую емкость. Взбивать 10-15 минут начиная с минимальной скорости довести до максимальной. Масса должна посветлеть, стать воздушной и пышной.

4. Форму, в которой будет застывать суфле застелить пищевой пленкой. Смазать растительным маслом без запаха. Перелить массу, сверху накрыть пленкой. Отправить в холодильник часа на 2-3, до полного застывания десерта.

5. Застывший десерт переложить на доску с кокосовой стружкой. Верх и бока также посыпать кокосовой стружкой. Разрезать на кусочки и можно угощаться.

Приятного аппетита!

Подробнее, см. ВИДЕО

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ. Рецепты к чаю, напитки. Десерты. ВЫПЕЧК