Творожно-ягодный кекс со штрейзелем
|
|
Четверг, 26 Апреля 2018 г. 20:42
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Творожный кекс сам по себе уже вкуснейшая выпечка - просто, быстро и ароматно!
Но иногда можно и поимпровизировать, добавив, например, ягоды и хрустящий штрейзель.
Такой кекс дополнит любое чаепитие и порадует близких нежной, воздушной и тающей во рту выпечкой!
ШТРЕЙЗЕЛЬ:
100 г коричневого сахара
70 г муки
1/2 ч.л корицы
4 ст.л мягкого сливочного масла
1 стакан мелко порубленных грецких орехов
- Смешать в небольшой миске сахар, муку и корицу.
- Добавить масло и размять в крошку.
- Добавить орехи и перемешать.
ТЕСТО:
100 г сливочного масла или маргарина
170 г сахара
2 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. соли
4 яйца
250 г творога
250 г муки
50 г крахмала
2 ч.л разрыхлителя
- Взбить сахар с маслом и соком лимона в светлую кремообразную массу.
- По одному добавить яйца, взбивая после каждой добавки.
- Затем добавить творог, все еще взбивая миксером.
- Вмешать смесь муки, разрыхлителя, крахмала и соли.
- Выложит 2/3 теста в форму (20 см) и разровнять лопаточкой. Посыпать 1/3 штрейзеля.
- Выложить ягоды - примерно 1 стакан (взяла мороженую малину).
- Сверху размазать оставшееся тесто и посыпать оставшимся штрейзелем.
- Выпекать при 180* 55-65 минут. Готовность проверить лучиной.
- Остудить в форме на решётке. После остывания достать кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.
источник
Метки:
сахар
мука
масло сливочное
яйца
творог
крахмал
лимонный сок
Процитировано 21 раз
Понравилось: 17 пользователям
-
17
Запись понравилась
-
21
Процитировали
-
0
Сохранили
-