Понадобится:

• 1 карп ( около 1 кг)
• 1 лимон
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка приправы для рыбы

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

Для бульона:

• 2 л питьевой воды
• 600 г мелкой рыбы
• 2 луковицы
• 1 крупный корень петрушки
• 1 морковь
• 1 лавровый лист
• 4 горошины черного перца

Для солянки:

• 400 г филе осетра
• 30 г сливочного масла
• 2 луковицы
• 2 соленых огурца
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1,5 ст. ложки муки
• 12 маслин с косточкой
• 8 каперсов
• 2 веточки петрушки
• 2 веточки укропа
• лимон для подачи - по вкусу
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 4 свежемороженые скумбрии
• 1 ст. ложка соевого соуса
• сок лимона

Для начинки:

• 200 г моркови
• 200 г лука
• 1,5 ст. ложки томатного кетчупа
• 1/3 ч. ложки соли
• черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты, Скумбрию разморозьте, удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Сделайте глубокий надрез вдоль тушки изнутри, не разрезая до конца. Рыбу посолите, поперчите по вкусу и сбрызните соевым соусом и лимонным соком.
2. Пока рыба маринуется, приготовьте начинку. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности и добавьте морковь. Жарьте до размягчения овощей. Выложите в миску и добавьте томатный кетчуп, соль и перец молотый по вкусу. Перемешайте.
3. Положите тушки скумбрии мякотью вверх, выложите на край скумбрии начинку и заверните в рулеты. Тушку закрепите шпажкой. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку при 180 ºС на 20-25 мин.
4. Готовые рулеты полейте соком лимона. Подавайте в горячем или холодном виде, как закуску.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Чизкейк с пряными мандаринами

Корейка варено – копченая

Густая похлебка из цыпленка со сладким перцем и помидорами

Жареная манная каша с карамелизованным луком и яйцом-пашот

Конфеты пралине с вареным сгущенным молоком

Хапама фаршированная тыква

Тунец на гриле с салатом из картофеля и помидоров

Салат из курицы с помидорами и кремовой заправкой

Понадобится:

• 300 г тунца
• 150 г салатного микса
• 4 клубня картофеля
• 3 помидора
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка душицы
• 3 ст. ложки оливкового масла

Для соуса:

• 100 г майонеза
• 70 г сметаны
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка каперсов
• соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно вымойте и запекайте в мундире до готовности. Чеснок порубите, перемешайте с листочками душицы и оливковым маслом. Картофель разрежьте на половинки и выложите в миску. Полейте получившимся ароматным маслом.
2. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Салатный микс промойте под струей холодной водой, обсушите на бумажном полотенце и порвите.
3. Помидоры выложите в миску с картофелем.
4. Приготовьте соус для салата. Каперсы мелко порубите большим ножом. Пересыпьте в мисочку.
5. Добавьте к каперсам в мисочку сметану, майонез, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, бальзамический уксус и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
6. Рыбу разрежьте на 2 стейка и обжарьте с обеих сторон на любом масле (оливковом, сливочном, обычном растительном) до желаемой степени готовности. Посолите и поперчите.
7. Ингредиенты салата полейте приготовленным ранее сметанно-майонезным соусом. Подавайте на стол вместе с горячими стейками из тунца.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Форель запеченная в духовке целиком

Понадобится:

• 2 форели по 500 г
• 2 веточки зеленого лука
• 1 крупный помидор
• 1 лимон
• 4 веточки тимьяна
• 2 веточки петрушки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• приправа для рыбы
• соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
2. Выстелите противень фольгой глянцевой стороной вверх. Смажьте фольгу оливковым маслом. Если боитесь, что рыба все равно пристанет к фольге, нарежьте кольцами репчатый лук и выложите его на фольгу, а на него уже - рыбу. Сбрызните рыбу оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте приправой для рыбы снаружи и внутри. Дайте рыбе несколько минут промариноваться.
3. Помидор, лук и лимон помойте, обсушите, нарежьте. Помидор и лимон - кольцами, зеленый лук нарежьте так, чтобы его было удобно вложить в брюшко рыбы.
4. В брюшко рыбы вложите веточку петрушки, пару веточек тимьяна, зеленый лук, ломтики помидора и лимона. Запекайте в предварительно разогретой до 180^oС духовке 20 мин.
5. Подавайте к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Источник: hlebsol.ucoz.club