Персиковый чатни

Суббота, 19 Июня 2010 г. 21:47 + в цитатник

Satisha (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора 2 кг персиков, нектаринов или абрикосов (у меня было всего по чуть чуть)
так же можно использовать курагу
1 ч. л. семян тмина
1 ч. л. перца чилли
сахар по вкусу

1. Растопить масло.
2. Пожарить чилли и семена тмина.
3. Смешать с варенными абрикосами и сахаром.
4. Размешать и размять ложкой. (я использовала миксер)
После приготовления разложить по банкам
Использовать можно в каши, картошку, макароны
chatni

Рубрики:

Варенье, джемы, конфитюры

Метки: персиковый чатни

Процитировано 4 раз

Комментарии (3)

Творожные пончики

Среда, 16 Июня 2010 г. 09:27 + в цитатник

Satisha (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора 400 - 500г творога, стакан сахара, 1,5 стакана муки, 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли, курага, масло для фритюра

Творог выложить по чайной ложке в муку. В середину добавить кураги и скатать шарик.
Размер шарика должен быть небольшим, иначе середина может не пропечься.
Шарики пожарить в разогретом масле. Подавать к столу горячими,
можно посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!!!
shariki

Рубрики:

Выпечка

Метки: творожные пончики

Процитировано 12 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

Колбаса

Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 20:26 + в цитатник

Satisha (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора - 200 гр сыра
- 100 гр сливочного масла
- 1 болгарский перец
- 5-10 шт оливок
- пучок петрушки
- Перец чили молотый

Необходимо разморозить масло так, чтобы оно размягчилось.
Сыр натереть на крупной терке
Порезать перец, петрушку, оливки и не забываем посолить и поперчить
Перемешиваем ингридиенты в миске, выкладываем в пищевую плёнку,
формируем колбаску и складываем в холодильник на полчасика
Приятного аппетита!

Можно в каши добавлять, в картошку, макароны или просто намазать на хлеб
kolbasa

Рубрики:

Гарниры

Метки: колбаса

Процитировано 15 раз

Комментарии (4)

Суп из индейки

Пятница, 04 Июня 2010 г. 20:45 + в цитатник

imaria (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора Употребление различных супов, борщей и других первых блюд очень полезно и просто необходимо, как мне кажется. Хочу предложить вам рецепт очень вкусного и питательного супа.

Состав:
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
1 черешок сельдерея
2 столовые ложки муки
0,5 чайной ложки сушеного шалфея
молотый черный перец
1200 мл бульона из индейки
1 морковь
60 г стручковой зеленой фасоли
1 картофелина
200 г вареного мяса индейки
60 г очищенных грецких орехов
соль по вкусу
2 столовые ложки порезанной петрушки
150 мл нежирных сливок

Сперва разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук и сельдерей до мягкости. Потом добавляем муку, шалфей и перец в течении двух минут обжариваем на медленном огне.
Затем готовим бульон из индейки. Итак, индейку необходимо залить водой. Ждем, пока наша индейка закипит, после чего, снимаем пенку ложкой. Далее добавляем в кастрюлю ароматные травы, соль и перец по вкусу. После приготовления бульона, индейку необходимо извлечь в миску. Бульон у нас готов.
Затем добовляем в суп морковь, фасоль, картофель и варим на медленном огне в течении 15 минут. Затем добавляем в наш бульон вареное мясо индейки, орехи и соль и перец по вкусу. Варим суп в течении 20 минут (до готовности овощей). Затем в готовый суп добавляем немного сливок и посыпаем петрушкой. Приятного аппетита!
sup1 (300x269, 76 Kb)

Комментарии (0)

ВНИМАНИЕ КОНКУРС!!!!

Четверг, 27 Мая 2010 г. 21:02 + в цитатник

imaria (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора Объявляю конкурс «Рецепты Итальянской кухни». Правила следующие:
1. Рецепты строго итальянской кухни. Желательно указывать название приборов, которыми необходимо готовить и кушать ваше блюдо, а еще лучше указать ссылку, чтобы все знали, как этот предмет выглядит и как им пользоваться.
2. Срок проведения конкурса 2 недели
3. Победит тот, кто соберет больше уникальных комментариев за свой рецепт. Один ник один комментарий. Один и тот же ник не имеет право голосовать дважды.
4. Принимать участие и голосовать за рецепты могут только мои ПЧ. Каждый участник имеет право агитировать голосовать своих друзей за свой рецепт. Становитесь моими ПЧ и голосуйте.
5. И конечно победителя ждет просто замечательный приз!
Конкурс начинает стартовать с 20.05.10. Желаю всем удачи и жду ваших рецептов!

Очень жду вас! http://www.liveinternet.ru/users/imaria/post126732759/

Комментарии (4)

Свинина "Праздничная"

Пятница, 21 Мая 2010 г. 21:31 + в цитатник

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:

1 кг свиной вырезки или шейки

2 луковицы

бананы

молотый мускатный орех

сливочное масло для жарки

для соуса:

1 ст. ложка горчичного порошка

2 ст. ложки яблочного пюре

1 ст. ложка сахара

1/2 чайной ложки соли

1 ст. ложка 3 % уксуса

100 мл воды

базилик

молотая гвоздика на кончике ножа

Приготовление:

Для соуса соединить ингредиенты, добавить по желанию базелик и гвоздику, прокипятить, снять с огня и поставить на 1 час в теплое место, затем убрать в холодильник. Свинину посолить, поперчить, намазать горчичным соусом и поставить в холодное место на 1 час. Затем завернуть в фольгу, выложить на противень и запечь.

Отдельно на сливочном масле обжарить, нарезанный полукольцами лук нарезанный кусочками банан, приправить молотым мускатным орехом и чуть-чуть потушить. Готовое мясо нарезать на медальоны, на каждый медальон выложить обжаренные бананы с луком.

Разнообразные рецепты приготовления вторых блюд в духовке на сайте "Наша семья"

Метки: вторые блюда мясные мясо запеченное в духовке свинина запеченная в духовке свинина запеченная в фольге свинина с бананами блюда из духовки рецепт

Процитировано 7 раз

Комментарии (2)

Картофельные шарики

Среда, 19 Мая 2010 г. 10:37 + в цитатник

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:

0,5 кг картофеля

1 яйцо

панировочные сухари

зелень укропа

соль по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление:

Приготовить картофельное пюре как обычно, добавить в него мелко нарезанного зеленого укропа, немного остудить . Добавить сырое яйцо, из пюре сформовать шарики, обвалять в сухарях и выпекать во фритюрнице или в глубокой кастрюльке с разогретым растительным маслом до золотистой корочки.

Рецепт с сайта "Наша семья"

Рубрики:

Горячие закуски

Метки: закуска горячая закуска овощная закуски к пиву

Процитировано 5 раз

Комментарии (2)

Мороженое с шоколадом "Ежик"

Воскресенье, 16 Мая 2010 г. 16:55 + в цитатник

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:

1 стакан цельного молока

50-100 г тертого шоколада

4 желтка

3/4 стакана сахара

густые сливки

Приготовление>>>

Рубрики:

Десерты

Метки: мороженое рецепт шоколадное мороженое шоколадный пломбир рецепт мороженое с шоколадом

Процитировано 2 раз

Комментарии (0)

Очень вкусная запеканка

Суббота, 15 Мая 2010 г. 20:14 + в цитатник

imaria (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора Я вот решила поделиться с вами вкусным рецептом запеканки:)

Состав:

картофель - 1кг
масло - 2 ст.л.
курица (филе в маринаде) - 500г
красная паприка - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
яйцо - 4 шт.
помидоры - 5 штук
молоко - 150 мл
сливки - 200 мл
соль - по вкусу
черный перец - 1/2 ч.л.
сыр (тертый) - 100г.

Картошку варим 15-20 минут, чтобы она была готова на половину и нарезаем ломтиками. Потом нарезаем филе курицы полосками и жарим на сковороде с маслом. Добавляем нарезанный лук, чеснок и паприку и жарим это минут 20. На дно формы (предварительно смазать дно маслом) выкладываем картошку и сверху курицу. Нарезаем помидоры и выкладываем поверх курицы. Смешиваем яйца, сливки, молоко, соль и перец и выливаем смесь в форму. Сверху посыпаем тертым сыром. Выпекаем в духовки 35-40 минут при температуре 180С.
zap (300x225, 86 Kb)

Процитировано 22 раз

Комментарии (1)

Мои любимые блины

Пятница, 14 Мая 2010 г. 20:57 + в цитатник

imaria (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора У меня мама очень вкусно готовит блины. Вот я решила поделиться с вами рецептом:)

Состав:
5 яиц
стакан муки
стакан крахмала
0,6 литра молока
1 столовая ложка подсолнечного масла
соль по вкусу

Берем яйца и начинаем взбивать, затем добавляем половину молока. Аккуратно добовляем
муку и крахмал, чтобы не было комков и затем добавляем оставшееся молоко. Если получилось слишком густо - то добавляем еще молока, если жидко то можно добавить немного муки. Тут главное следить за консистенцией. Потом добавляем столовую ложку растительного масла и соль по вкусу. На раскаленной сковороде, начинаем жарить блины. Затем можно украсить блины или шоколадной сгущенкой или фруктами. Мне нравится с клубникой или малиновым вареньем:) Приятного аппетита.
(300x224, 66Kb)

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (2)

Торт "Черепаха"

Четверг, 13 Мая 2010 г. 20:46 + в цитатник

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:

для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка
для крема
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20%)
для украшения
шоколад - 50-70 г,
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
драже

Приготовление:

Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды - разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания).
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут.

Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня). Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько
лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.
Приготовить крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную
легкую массу. Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки.
Верхние лепешки кремом не покрывать. Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик. Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор.
Из драже сделать глазки.
Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться.

Рубрики:

Торты

Метки: торт рецепт торта детский тортик торт черепаха торт для детского торжества

Процитировано 7 раз

Комментарии (1)

Запеканка "Провинциалка"

Вторник, 11 Мая 2010 г. 22:19 + в цитатник

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:

Фарш свиной-500 г

квашеная капуста-300 г

лук-1 головка

картофель-10-12 шт. средней величины

горчица 2ст. ложки

сливки-200 мл

майонез

сыр

соль

перец

Приготовление:

Фарш обжарить с луком на подсолнечном масле, добавить квашеную капусту и обжарить 15 минут.Дно формы для запекания смазать горчицей, сверху выкложить смесь из обжаренного фарша и капусты, затем слой картофеля (порезанного соломкой)посолить и поперчить, залить сливками. Сверху смазать майонезом , запекать в духовом шкафу 30 мин при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности сверху посыпать сыром и снова поставить в духовку.

Метки: запеканки мясная запеканка запеканка с фаршем

Процитировано 6 раз

Комментарии (2)

Вкусно легко быстро - фруктовый салат

Суббота, 08 Мая 2010 г. 23:36 + в цитатник

imaria (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора Просто пальчики оближешь. Я вот сегодня один салатик приготовила. Получилось очень вкусно :)

Состав:
Ананасы консервированные – 200 грамм
Бананы – 2 штуки
Клубника - по вкусу
Желе вишневое – 1 пакетик (желе можно любое я просто вишню люблю)
Сливки жирные – 300 грамм
Сахарная пудра – 2 столовые ложки

Готовится все очень просто и быстро. Сначала готовим желе (инструкция на пакете) затем режем его на кубики. Потом нарезаем ананасы, бананы и клубнику. Взбиваем сливки с сахаром. Затем в форму выкладываем салат в определенной последовательности: ананасы, бананы, клубника вишневое желе, сливки, потом опять ананасы, бананы, клубника, желе и сливки. Получается очень вкусно! Можно сделать салат различной формы. Приятного аппетита :)
fr (300x223, 66 Kb)

Процитировано 6 раз

Комментарии (2)

Плов по моему рецепту:

Пятница, 07 Мая 2010 г. 14:17 + в цитатник

Kapitoshka_70 (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора (638x408, 39Kb)

500 гр. куриного филе
500 гр. риса
250 гр. моркови
150 гр. лука
1 большая головка чеснока
соль,
перец,
специи для плова с барбарисом
100 гр. растительного масла

Репчатый лук мелко покрошить.

Очищенную морковь натереть на тёрке для корейской моркови.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Взять глубокий казан, влить в него грамм 100 растительного масла и обжарить в нём куриное филе, после того как лишняя
влага испарится и мясо немного обжарится всыпать в него репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета.
Добавить морковь и продолжать обжаривание ещё минут 10 постоянно помешивая…. посолить, поперчить и добавить
специи для плова.

Тщательно промыть рис и всыпать его в казан, поверх обжаренного мяса с овощами, разровнять.

Очистить головку чеснока, разобрать на зубчики и всунуть в слой риса.

А тем временем накипятите чайник воды, и залейте наш будущий плов так, чтобы вода была выше слоя риса на 2-3 см.

Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в неё казанчик с пловом. Готовить в течении 40 – 50 минут.

Всем приятного аппетита!!!

мой кулинарный сайт: Старый блокнот

Процитировано 10 раз

Комментарии (2)

Рассольник с мякотью птицы

Вторник, 04 Мая 2010 г. 22:37 + в цитатник

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:

филе куриное - 4 шт.

корень петрушки - 1 шт.

корень сельдерея - 1 шт.

лук репчатый - 1 головка

картофель - 3 шт.

огурцы соленые - 2 шт.

перец черный горошком - 5 шт.

лавровый лист - 1 шт.

соль по вкусу

Приготовление:

Куриное филе опустить в литр горячей воды, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить при слабом кипении до готовности. В процессе варки снять с поверхности бульона пену и жир. Посолить через 10 минут после начала варки. Готовый бульон процедить. Филе нарезать ломтиками и сохранять в теплом бульоне. Коренья и лук нарезать соломкой, припустить с добавлением небольшого количества бульона. Процеженный бульон довести до кипения, положить картофель, нарезанный дольками, и варить 10 минут. Добавить припущенные овощи, соленые огурцы, нарезанные соломкой, лавровый лист, перец и варить еще 15–20 минут. Перед окончанием варки в рассольник добавить по вкусу процеженный огуречный рассол и соль. При подаче в рассольник положить нарезанную мякоть курицы, сметану и посыпать рубленой зеленью.

Этот супчик быстро и легко готовится!

Метки: рассольник куриный рассольник рецепт первых блюд рецепт рассольника

Комментарии (3)

Мясо "Апельсинка"

Суббота, 01 Мая 2010 г. 11:40 + в цитатник

imaria (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора Я вот знаю интересный рецепт приготовления мяса. Получается вкусно.

Состав:
- свинина шейка - 600г
- сок апельсиновый - 1.5 стакана
- горчица - 1 ч.л.
- мед - 1. ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу
- апельсин - 2 шт.

Прежде чем резать мясо ломтиками необходимо его помыть и удалить лишний жир и все пленки. Каждый ломтик нужно немного отбить, посолить и обжарить на сковороде с двух сторон, до появления корочки. Но внутри мясо должно оставаться почти сырым. Затем порезать чеснок и перемешать его с мясом и жарить еще несколько минут. Мясо не забывайте переворачивать, чтобы оно не пригорело. Затем необходимо добавить апельсиновый сок (желательно свежий), потом добавить горчицу и мед и все перемешать. Потом тушить это все на медленном огне примерно минут 40-50 (соус должен увариться на половину). Теперь возьмите апельсин и каждую апельсиновую дольку очистите от пленок. Добавьте эти дольки в сковороду и перемешайте с мясом. Потом накройте крышкой и жарьте на маленьком огне еще минут 15-20. Если вдруг мясо начнет пригорать, то нужно уменьшить время приготовления. Готовое мясо нужно полить соусом и можно украсить свежими апельсинами. Приятного аппетита :)
m (300x225, 78 Kb)

Рубрики:

Мясные блюда

Процитировано 2 раз

Комментарии (6)

Шоколадный кекс за 5 минут

Пятница, 30 Апреля 2010 г. 02:12 + в цитатник

Mages_Queen (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

На приготовление этого вкусного и симпатичного кекса вам потребуется всего-навсего 5 минут.

Читать далее...

Рубрики:

Выпечка
Десерты

Процитировано 64 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (6)

Торт "Фруктовый"

Понедельник, 26 Апреля 2010 г. 16:43 + в цитатник

LVKA (Кулинарная_книга_Березки) все записи автора

Ингредиенты:

сметана - 500 гр
сахар - 1 стакан
желатин - 3 ст.ложки
бисквит (по любому рецепту или покупной) - 300 грамм
клубника и другие ягоды и фрукты

Приготовление:

3 ст.л. желатина залить 0,5 стакана холодной кипяченой воды на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть до растворения (не кипятить) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая. Заранее застелить глубокую миску пищевой пленкой и на дно выложить ягоды, далееслой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все залить сметанно-желатиновой смесью. Поставить в холодильник на 2 часа.
Когда торт застынет в холодильнике, его надо аккуратно перевернуть на блюдо или на большую плоскую тарелку

Автор рецепта: Валентина Малюта

Рецепт с сайта Наша семья

Рубрики:

Десерты