Новогодний холодец - "Три поросенка"

СЕЛЁДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ

[в банке]

Ингредиенты:

• -Сельдь свежемороженная — 2 шт.,
• -Лук — 2 шт.,
• -Лимон — 0,5 шт.,
• -Сахар — около 6 ч.л.,
• -Соль — 4 ч.л.,
• -Морковь — 1 шт.,
• -Лавровый лист — 10-12 шт.,
• -Чёрный перец — 8-10 горошин (крупно-молотых)
• Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Приготовление:

Лимон нарезаем тонкими кружочками.

Морковь трем на крупной терке.

Лук нарезаем кольцами.

Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и соли.

Сверху — слой сельди.

Затем снова овощи и специи.

И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.

Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.

На второй-третий день селёдка готова. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

источник

Острая сырная закуска "МАНДАРИН"

Ингредиенты: 
150-гр.-твердого-сыра, 
100-гр.-плавленного, 
2-отварных-яйца, 
2-средние-отварные-моркови, 
5-зубчиков-чеснока, 
50-70-гр.-майонеза, 
соль.
Приготовление:
Заранее (можно с вечера) отвариваем свежие куриные яйца в подсоленной воде. Морковь тоже вари до готовности заранее. 
Твердый сыр натираем на мелкой терке. 
Плавленый сыр охлаждаем в морозильной камере и натираем на мелкой терке. 
На крупной терке натираем охлажденные и очищенные куриные яйца. 
Охлажденную вареную морковь натираем на мелкой терке. 
В глубокой миске смешиваем твёрдый и плавленый сыр, добавляем яйца, пропущенный через пресс чеснок 
Совет. Я люблю закуску поострее, поэтому взяла 5 крупных зубчиков. Вы же можете регулировать его количество на собственный вкус. 
Солим все по вкусу и добавляем майонез. С солью аккуратнее: сыр и майонез уже и так соленые. 
Перемешиваем тщательно всю массу до однородности. 
Берем примерно одну столовую ложку смеси, формируем руками наши мандаринки: круглые шарики с небольшим углублением в середине (как у настоящих фруктов). 
Отправляем наши заготовки на 15 минут в морозильную камеру. 
Смоченными в воде или растительном масле руками берем морковь, делаем лепешку и заворачиваем в нее заготовки из морозильной камеры. Если моркови не хватает, добавьте. 
Вместо листиков в углубление вставляем веточки петрушки.

источник

Идеи новогоднего(2019) и праздничного стола  

очень простые и симпатичные

В наступающем 2019 году главной будет свинья и именно поэтому свинину следует исключить из рациона нашего праздничного стола. Все остальное свинье по вкусу, она у нас животное всеядное, поэтому не волнуйтесь накрывая новогодний стол, там отлично будет выглядеть все виды мяса птиц от тушек целиком и до окорочков с рулетом.

Читать далее

Закусочные шарики

Острая новогодняя закуска «Мандаринки»

Такая закуска, несомненно, порадует ваших близких и станет изюминкой вашего новогоднего стола! 

Продукты: 

1.Твердый сыр — 150 гр 

2. Плавленый сыр — 100 гр 

3. Яйца куриные — 2 шт 

4. Морковь средняя — 2 шт 

5. Чеснок — 4-5 зубчиков 

6. Соль 

7. Майонез 

Как приготовить новогоднюю закуску:

Яйца отварить вкрутую. Затем сыр и яйца натереть на тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Морковь отварить и натереть на мелкой тёрке. 

В подходящую ёмкость кладем два вида сыра, яйца, чеснок, солим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. 

Влажными руками формируем импровизированные мандаринки. 

В середине делаем небольшое углубление как у настоящих и отправляем в морозильник минут на 15, чтобы они схватились и было легче с ними работать дальше. 

Теперь смазываем руку в подсолнечном масле, либо в воде. Делаем блинчик из вареной моркови и обтягиваем нашу заготовочку морковкой. 

Ну вот, наша закуска на новогодний стол готова! Мандаринки получились совсем как настоящие. Листики можно сделать из петрушки или укропа. 

Приятного аппетита! 

источник

Закусочный селедочный тортик

Закуска:селедка в картошке.

Блюда из селедки давно стали традиционными на нашем праздничном столе. Взять хотя бы сельдь под шубой, кажется, без этого салата праздник и не состоится вовсе. Но почему бы не порадовать себя и гостей чем-то новым и необычным?Предлагает вам рецепт селедки с картошкой, который станет изюминкой праздничного стола.

Читать далее

ЗАСОЛКА САЛА В ТУЗЛУКЕ: КУСОЧКИ ТАЮТ ВО РТУ!

На днях решил испробовать новый метод для меня засолки сала "в тузлуке"

[тузлук-раствор поваренной соли для засола рыбы, икры, кожевенного сырья и др.]

Читать далее

Закуска "Ёлочные шары"

Луковые колечки

Необходимо:

Лук репчатый 2 головки
Яйцо куриное 2 штуки
Сметана 100 г
Мука пшеничная 100 г
Соль 1 чайная ложка
Масло растительное

Инструкция

1. Прорезать лук колечками толщиной 6 мм.
2. Обдать колечки в дуршлаге кипятком.
3. Для кляра: взбить яйца, добавить соль и сметану, вмешать муку. Консистенция как на оладьи.
4. Окунуть колечки в кляр.
5. Разогреть масло в сковороде, аккуратно обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета.

Можно подавать с томатным или белым чесночным соусом.

источник 

Скандинавский закусочный торт

Читать далее

Лосось "Гравлакс"

Читать далее