Серия сообщений "Вторые блюда.":Выбрана рубрика Вторые блюда..
Часть 1 - Котлеты "Ласточкино гнездо"
Часть 2 - Рецепты блюд из картофеля.
Часть 3 - Гратэн.
Часть 4 - Цеппелины.
Часть 5 - Куриный пирог с шампиньонами.
Часть 6 - Запеканка.
Часть 7 - Запечёная грудинка.
Часть 8 - Свиные рулетики с солёными фисташками.
Часть 9 - Пельмени-Розочки.
Часть 10 - Постные голубцы с картофелем и грибами.
Часть 11 - Бигос постный.
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Картофельная запеканка.
Часть 14 - Галантин с шампиньонами.
Часть 15 - Фаршированная курица.
Часть 16 - Картофельная запеканка с печёночным суфле.
Часть 17 - Картофельные зразы с печенью.
Часть 18 - Фаршированная грудка индейки.
Часть 19 - картофельная "кофта".
Часть 20 - Рыба под соусом.
Часть 21 - Вегетарианская рыба.
Часть 22 - Тесто для вареников.
Часть 23 - Рыбные котлеты.
Часть 24 - Пулярики.
Часть 25 - Куриное филе, запеченное с сыром и беконом
Часть 26 - Фаршированные шампиньоны
Часть 27 - Утка по-пекински
Часть 28 - Куриные розочки
Часть 29 - Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»
Часть 30 - Куриные пончики с сыром
Часть 31 - мясной кекс
Часть 32 - Лодочка
Часть 33 - Кордон блю из курицы
Часть 34 - ВОНТОНЫ-блюда для пароварки
Часть 35 - дико вкусное и необычное куриное филе в сливочном соусе
Часть 36 - Венский шницель
Часть 37 - Пирог “Балиш по-татарски” ( МК от Елены )
Часть 38 - Голубцы домашние...по мотивам Урус Хана
Часть 39 - Воздушный картофель дофинэ, используя хлебопечку.
Часть 40 - Лепка пельменей по китайски
Часть 41 - Жареный картофель "Оригинальный"
Часть 42 - Пышные блинчики на молоке
Часть 43 - Блинный пирог с начинкой.
Котлеты "Ласточкино гнездо" |
|
Метки: блюда из рубленого фарша будничная кухня |
Рецепты блюд из картофеля. |
|
Метки: вторые блюда |
Гратэн. |
Гратэн (гратин, гратен, фр. gratin — корочка) — это способ запекания при котором образуется аппетитная корочка.
Чаще всего используют для этого сыр, панировочные сухари и густые соусы.
Я в этот раз приготовила простой гратэн из картофеля со сливками и сыром.
пс: все вопросы и пожелания, если вам несложно, оставляйте на сайте, мне будет приятно =)
|
Метки: вторые блюда |
Цеппелины. |
Картошку,как бы ее не ругали,любят многие.
А рецепты из нее иногда поражают своим вкусом и оригинальной подачей.
Картошка универсальна.
Помните,сколько блюд из картофеля можно было приготовить по словам Тонечки из "Девчат"?
Эти аппетитные драники ,картофельные котлетки,пюрешка,картошка фри..
На днях меня угостили необычным национальным литовским блюдом из картошки-Цеппелины.
Очень калорийно,но так вкусно)))
Рецепт
Цеппелины
2 кг картофеля, 400 г фарша (свиного), сметана, бекон, 1 ст.л крахмала , 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, специи по вкусу, растительное масло
Почистить весь картофель и отварить примерно четверть, потолочь его в пюре.
Оставшийся картофель натереть на мелкой терке, выжать сок в отдельную посуду, дать ему постоять. После того, как крахмал осядет, сок слить, а его добавить к отжатому картофелю, соединить с пюре. Все хорошо перемешать.
В фарш добавить натертые на мелкой терке одну луковицу и чеснок, соль, перец, перемешать.
Картофельную массу и фарш разделить на одинаковое количество частей. Из массы сформовать продолговатые лепешки и завернуть в них фарш.
В кипящую воду добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, посолить. Цеппелины с помощью ложки опустить в кастрюлю и варить 20-30 мин. (они сначала всплывут, а затем снова осядут на дно).
Пока цеппелины варятся, приготовить соус:
лук мелко нарезать, обжарить на масле, добавить нарезанный бекон, обжарить, влить сметану и немного потушить.
Готовые цеппелины полить соусом.
|
Метки: вторые блюда |
Куриный пирог с шампиньонами. |
|
Метки: вторые блюда |
Запеканка. |
|
Метки: вторые блюда |
Запечёная грудинка. |
|
Метки: вторые блюда |
Свиные рулетики с солёными фисташками. |
Для приготовления такого оригинального блюда из свинины как рулетики с солеными фисташками в духовке, нам понадобится:
|
Метки: свинина мясные блюда вторые блюда |
Пельмени-Розочки. |
|
Метки: вторые блюда |
Постные голубцы с картофелем и грибами. |
Голубцы с картофелем и грибами
На Святвечер перед Рождеством моя свекровушка всегда готовила эти голубцы.Хочу и Вам предложить их попробовать.
|
Метки: вторые блюда |
Бигос постный. |
|
Метки: вторые блюда |
Без заголовка |
Источник http://topreceptold.ru
|
Метки: вторые блюда |
Картофельная запеканка. |
|
|
Галантин с шампиньонами. |
|
|
Фаршированная курица. |
|
Метки: вторые блюда |
Картофельная запеканка с печёночным суфле. |
 |
Вкусно в холодном и горячем виде, правда в остывшем лучше держит форму :) если будете разогревать запеканку просто отрежьте кусочек и обжарьте со всех сторон на сковороде на сливочном масле (или же просто в микроволновке.)
|
|
Метки: вторые блюда |
Картофельные зразы с печенью. |
 |
Политые сметанным соусом и манящие золотистой хрустящей корочкой, зразы подают на стол в качестве завтрака, ужина, горячей закуски или второго блюда. В качестве начинки для зразов можно использовать грибы, мясо, обжаренный лук, яйца, рис, шпинат, даже мелко нарезанная колбаса и всевозможные вариации соединений продуктов.
|
|
Метки: вторые блюда |
Фаршированная грудка индейки. |
|
|
картофельная "кофта". |
|
|
Рыба под соусом. |
|
|
Вегетарианская рыба. |
|
|
Тесто для вареников. |
Кто ещё не научился делать вареники.Хочу Вам ещё раз напомнить рецепты теста для вареников.Всегда получаются вкусные.Желающие приготовить вареники читаем тесто для вареников и делаем с разными начинками , кто какие любит.
Приятного аппетита!
|
|
Рыбные котлеты. |
|
|
Мою любимую дочку сложно накормить, мясо ест только в форме котлет, по-другому категорически отказывается, а уж накормить рыбой это вообще из области фантастики, потому что рыбу так она не ест, в виде котлет, тоже чует. Но я же изобретательная мама , я придумала такой рецепт, когда ешь их , то совершенно не чувствуется, что они из рыбы, а уж какие они сочные, вкусные и нежные получается, это сказка, дочка их стала есть замечательно.
|
|
|
Пулярики. |
Все как бы просто, но некоторые нюансы очень важны для результата, поэтому я решила записать этот рецепт. Думаю вам он тоже может пригодиться 
|
|
Куриное филе, запеченное с сыром и беконом |
1.
|
|
Фаршированные шампиньоны |
Итак, для приготовления фаршированных шампиньонов нам нужно:
12 крупных шампиньонов (около 350 грамм)
150 грамм твердого сыра
100 грамм куриной грудки
1/2 среднего лимона
1 чайная ложка свежего, натертого на терке имбиря (можно и сушеного молотого, но тогда в два раза меньше)
1/4 чайной ложки кориандра
1/8 чайной ложки молотого перца чили (или даже еще меньше)
соль и перец по вкусу
1. Для начала моем и снимаем тонкую почти прозрачную пленку с шляпок шампиньонов. Дальше аккуратно удаляем ножки и откладываем их в сторонку. Берем нож, и осторожно выколупываем лишнюю мякоть из внутренней части шляпок шампиньонов. Тут очень важно не проткнуть шляпки. В каждую шляпку, как только вы её очистили и "углубили", капните две три капли лимонного сока (для чего, собственно, мы и брали лимон). Это не даст им потемнеть. Лично я, как видите, начал капать сок уже после того, как почистил шляпки. поэтому они таки успели немного потемнеть, но не так сильно. если бы я вообще не сбрызнул их лимонным соком. Плюс ко всему, лимон даст очень интересный вкус итоговому блюду.
|
Метки: вторые блюда |
Утка по-пекински |
|
|
Куриные розочки |
|
|
Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз» |
 |
Вкуснейшие куриные окорочка с пикантной начинкой, в которую вы можете положить абсолютно любые продукты, которые вы любите или которые доступны на данный момент. |
|
|
Куриные пончики с сыром |
 |
У этого веселого и вкусного блюда много вариаций: вместо куриного можно использовать мясной или рыбный фарш; вместо плавленого сыра в начинку положить любой другой любимый сыр. |
|
|
мясной кекс |
|
|
Лодочка |
|
|
Кордон блю из курицы |
 |
Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель «кордон блю» был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницельраньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. По четвёртой версии на создание кордон блю повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе. |
|
|
ВОНТОНЫ-блюда для пароварки |
|
|
дико вкусное и необычное куриное филе в сливочном соусе |
|
|
Венский шницель |
|
|
Пирог “Балиш по-татарски” ( МК от Елены ) |
Вкусный пирог ещё никто не отказывался есть. На этот раз приготовим татарский . Очень вусно - правда !
.
|
Голубцы домашние...по мотивам Урус Хана |
Это блюдо я увидела на сайте http://www.samovarim.ru/forum/portal.php,его приготовил прекрасный кулинар и человек Урус Хан.
|
|
Воздушный картофель дофинэ, используя хлебопечку. |
|
|
Лепка пельменей по китайски |
|
|
Жареный картофель "Оригинальный" |
|
|
Пышные блинчики на молоке |
|
|
Блинный пирог с начинкой. |
Очень вкусный блинный пирог. Тесто для блинов здесь из кефира. Но а самое вкусное здесь, начинка и заливка, которые делают этот пирог нежнейшим и ароматным. Вкусно!
|
|
| Страницы: | [1] |
