Ингредиенты:

• Брокколи - 200 г
• Куриное филе - 250 г
• Яйцо - 1 шт
• Имбирь - 20 г
• Чеснок по вкусу

Приготовление:
Измельчаем в блендере брокколи, чеснок и имбирь. То же самое делаем и с куриным мясом. В отдельной миске смешиваем зеленую смесь с фаршем, добавляем яйцо, приправу и хорошо перемешиваем. Формируем котлеты и обжариваем их на сковородке с обеих сторон.

🔸на 100грамм - 83.11 ккал🔸Б/Ж/У - 13.48/1.88/2.92

Приятного аппетита! 

https://vk.com/zerofat

Серия сообщений "Низкокалорийные блюда":
Часть 1 - Шницель из капусты
Часть 2 - Монастырская каша
Часть 3 - Куриные котлетки с брокколи: нежно и низкокалорийно!
Часть 4 - Меню для тех, кто стремится похудеть!
Часть 5 - С чем съесть гречку: 6 идей с пользой и вкусом🍴🍅🍆
...
Часть 7 - 6 рецептов приготовления блюд из капусты
Часть 8 - Перловая каша с шампиньонами
Часть 9 - Кефирный суп для похудения

Ингредиенты:
Фарш свинно-говяжий – 450 гр
Сыр – 100 гр
Яйцо – 1 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 0,5 шт
Сметана – 100 гр
Чеснок – 1 долька
Соль, перец – по вкусу
Сливочное масло

Изучая "Большую кулинарную книгу" Мэри Бэрри, наткнулись на рецепт котлеток, которые не раз делали раньше, да подзабыли. А напрасно! Потому что они настолько вкусные, что нравятся всем - и взрослым, и детям.
Поэтому - вернем незаслуженно забытый рецепт в список первоочередных. Тем более, что делать котлетки просто, никаких редких ингредиентов и сложных действий в процессе их приготовления не наблюдается. Делаем?

Каждая хозяйка знает, что щуку не стоит жарить или отваривать. Ее специфический вкус уж точно не порадует гурманов и ценителей вкусной и полезной пищи! Традиционно щука подается фаршированной. И это чудесный вариант праздничного блюда, который всегда съедается на "ура" и вызывает восхищение! А вот вряд ли вы пробовали котлетки из щуки. Давайте попробуем их приготовить! Это необычно, но вкусно!

Чтобы рыбные котлетки получились сочными, прокручиваем 400 г филе щуки через мясорубку вместе с небольшим кусочком свиного сала. Добавляем к смеси размоченные в молоке 4 ломтика черствой белой булочки без корок и измельченную на терке репчатую луковицу. По желанию лук можно просто мелко порезать кубиками.

Щедро посыпаем рыбный фарш специями, солим, перчим, добавляем 2 веточки нарубленной зелени петрушки. Тщательно перемешиваем. В качестве специй лучше взять готовую смесь для рыбы. Приготовленную массу отбиваем и формируем аккуратные котлетки. Обмакиваем их в во взбитое яйцо а потом в панировочные сухари крупного помола.

Растительное и сливочное масло смешиваем в сковороде, разогреваем и жарим рыбные котлетки. Золотистые, аппетитные, полезные котлетки готовы!

Добавленный в фарш вареный картофель придает котлетам из горбуши нежный вкус.

 Нам понадобится на 8-10 порций

 * 700 г картофеля,

* 900 г филе горбуши,

* 300 мл мо­лока,

* 100 г шпината,

* 50 г шнитт-лука,

* цедра полови­ны лимона,

* 75 г сыра творожного,

* 1 ст. ложка майонеза,

* 2 яйца,

* 50 г муки,

*  100 г панировочных суха­рей,

* растительное масло,

* соль,

 * специи для рыбы ,

* зелень,

* 1-2 редиса.

Приготовление котлет из горбуши:

 Картофель очистить и отва­рить в подсоленной воде.

Филе горбуши залить молоком, довести до кипения и варить на слабом ог­не 3-4 минут.

Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Затем филе вынуть и остудить.

Шпинат перебрать.

Картофель со шпинатом, цедрой лимона,шнитт-луком и творожным сы­ром пропустить через мясорубку.

Филе разломать на кусочки и смешать с картофельной мас­сой, посолить, добавить специи идя рыбы и майонез. 

Переме­шать.

Мокрыми руками сфор­мовать из фарша котлеты.

Яйца слегка взбить.

Обвалять котлеты сначала в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и об­валять в панировочных сухарях.

Поставить на 1 ч в холодильник.

Затем обжарить котлеты с двух сторон в масле.

При подаче на стол котлеты украсить свежей зеленью и кружками редиса.

Приятного аппетита!

 Начался Великий Пост, и я продолжаю пополнять копилку постных рецептов.  Сегодня мой рассказ о вкусных постных гречневых котлетах, которые я готовлю, когда у меня остаётся отварная гречка.

Решение написать о котлетах из палтусапришло, когда на одном из форумов народ буквально взывал поделиться секретом блюда, жалуясь на отсутствие доступного кулинарного рецепта.

Палтус — прекрасный продукт, из которого можно приготовить чудесные рыбные изделия! Причина исключительных качеств мяса рыбы заключается в том, что оно имеет очень сочную нежную структуру. Это создает некоторые сложности при готовке котлет.

Палтус обладает очень полезными составляющими, благотворно влияющими на обмен веществ в организме человека.

Один факт того, что палтус белокорый защищен европейской Красной книгой, говорит сам за себя. Рыба буквально «напичкана» фосфором, селеном, витаминами E, B и D, а уж о кислотах жирных Омега-3 и говорить не приходится.

Итак, что необходимо для «правильных» котлет из палтуса

• мясо палтуса — 500 гр;

• небольшая луковица;

• 50 гр майонеза;

• один пластик хлеба белого, толщиной с палец (кусочек булочки);

• яйцо;

• мука грамм 100;

• сухарики панировочные;

• масло растительное (50 гр) и сливочное (20 гр);

• перчик и соль.

Мясо палтуса (без косточек), хлеб (замачивать ни в чем не надо) и луковичку измеличить (блендером или мясорубкой). Добавить майонез, муку, яйцо, перчик и соль (по вкусу, но не пересолить). Все ингредиенты перемешать.

Полученная масса будет более жидкой, нежели обычный мясной фарш, но не стоит пугаться — всё получится.

После того как разогреется сковорода (с антипригарным покрытием), столовой ложкой взять порцию рыбного фарша, переложить его в сухари, осторожно обвалять. Мокрыми ладошками придать фаршу форму котлеток и поместить их на сковороду с маслом (сливочным и растительным).

Поджарить рыбные котлеты до очень яркой корочки, после чего перевернуть, чуть убавить высоту огня, и влить в сковороду четверть стакана воды. Все закипит, зашипит, но спустя минутукотлетки будут спокойно дожариваться до своей чудесной корочки. 
Добавление воды необходимо, чтобы мясо полностью прошло тепловую обработку, так как жарятся котлеты из палтуса очень быстро.

Масла, на котором жарятся рыбные котлеты, не должно быть много, ибо палтус имеет способность быстро его впитывать, а это не есть хорошо! Подавать этот великолепный продукт можно и с картофелем, и с тушеной капустой, и с любым овощным салатиком.

Будет вкусно!

http://maskuz.ru/kotlety-iz-paltusa-taut-vo-rtu-a-ne-na-skovorode.html

Котлеты из рыбы с рисом — нежные, вкусные и простые в приготовлении. Рыбу можно брать любую.

Ингредиенты:
— 500гр рыбного филе
— 1/4 стакана риса
— 1 яйцо
— 2 кусочка батона
— 1 стакан воды
— зеленый лук, укроп по вкусу
— мука или панировочные сухари
— соль, перец по вкусу
— растительное масло для жарки

                                                                              Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 15 - Семга в сливочно-чесночном соусе
Часть 16 - Паста с креветками и сыром
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

Обязательно попробуйте эти необычные, но очень вкусные котлетки.

Ингредиенты:
— 200гр крабовых палочек
— 1 яйцо
— 3 столовые ложки майонеза
— 2 чайные ложки горчицы
— 3 столовые ложки панировочных сухарей
— соль, перец по вкусу
— подсолнечное масло для жарки

                                                    Читать дальше

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ с секретом
Часть 2 - Форшмак по Одесски
...
Часть 12 - Запеченная горбуша под луково-помидорной шубой
Часть 13 - Горбуша запеченная в тесте
Часть 14 - Котлеты из крабовых палочек
Часть 15 - Семга в сливочно-чесночном соусе
Часть 16 - Паста с креветками и сыром
Часть 17 - Рыбные котлеты с рисом
Часть 18 - Красная рыба засоленная в морозилке
Часть 19 - Изысканные мешочки из семги

НЕЖНЫЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ "РЫБНОЕ ЧУДО " - САМЫЕ ВКУСНЫЕ НА СВЕТЕ!!!

Принесла вам свои котлетки, рецепт необычный даже не знаю чем, всем! Во-первых они без яиц, во-вторых с добавлением кефира, да еще и с овсянкой и овощами. Это филе, овсянка и немного сметанки, плюс конечно пряности и специи. А этот рецепт совсем полезный, на весенне-летний период. Они не навредят вашей фигуре, в них почти нет жира, но при этом получаются очень нежные и сочные. Угощайтесь!

Время приготовления: 15 минут
Порций: 12-15 шт.

Постные котлеты

Рецепты этих котлет  уж точно разнообразят повседневное меню!

Нежнейшие котлеты «Птичье молоко». Начинка — бомба со сливочным вкусом