Ах, ты счастье мое долгожданное!
Как же мне не любить тебя, солнышко?..
Если нет мне на свете желаннее –
Сердце пОлно тобою до донышка…

Видишь, больше не ссоримся, нежный мой!
Носик к носику – льдинки расплавились…
Будто не было грусти заснеженной,
Будто крылышки снова расправились…

И целуем любимые родинки,
А сердечко от счастья сжимается…
Ах, как сладостны губки-смородинки!
Как люблю их, когда улыбаются!..

Как люблю твои нежные пальчики!
Мне в ладошках твоих, словно в гнездышке…
Обожаю любимого мальчика!
Значит, больше не ссоримся, солнышко?..





Марина Есенина

А жизнь бросает нас в огонь,
И в холод в ночь и до зари.
Ты протяни свою ладонь,
В глаза мои ты посмотри.

Ты прошлое, забудь, не тронь,
Зачем былых костров огни.
Стремится время - быстрый конь,
А ты мне счастья миг верни.

Ты этот миг не проворонь,
Прошу тебя, ты мной живи.
Ты протяни свою ладонь,
И подари мне Мир Любви.





Галинушка Немова

Запеченное мясо с грибами и сыром

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 600 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Сметана — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Тертый сыр — 75 г

Приготовление:

1. Мясо помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. Затем отбить, посыпать солью и перцем.
2. Грибы помыть и нарезать пластинками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.
3. Мясо выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
4. Сметану взбить вилкой вместе с яйцами, добавить тертый сыр. Приправить по вкусу.
5. Равномерно распределить грибы поверх отбивных, полить яичным соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Мясо по-французски с ананасами

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 500 г
Твердый сыр — 200 г
Репчатый лук — 2–3 шт.
Майонез — 200 г
Соль, молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем. Сыр натереть на крупной терке.
2. Противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной "шайбе" на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром.
3. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо по-французски с ананасами готово.

Мясо по-французски с помидорами

Ингредиенты:

Свиная шейка — 700 г
Лук — 1–2 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сыр — 200 г
Майонез — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Свинину отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2. В противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо.
3. Помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. Помидоры обильно смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры.
4. Отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. После этого даем настояться мясу минут 15. Подаем вместе с зеленью и любым гарниром.

Приятного аппетита!

Тесто

3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара

Начинка из творога

0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа

Время приготовления 1,5 часа

Приготовление

Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.

Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.

В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.

Должна получиться вот такая крошка.

Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом.

Убираем наше необычное тесто в холодильник.

Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера.

Добавим изюм и затем перемешаем.

Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.

Выкладываем сверху творожную начинку.

И засыпаем оставшейся крошкой.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.

Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).
Вкусно и с чаем, и с молоком.

Ты мне шептала... плакала в ночи,
рассказывая жизнь свою былую...
Потом спросила: "Что же ты молчишь?.."
– Я не молчу...
Я....
голос твой...
целую...

Александр Кованов "Ты и Я"

Алеет небо, полоса заката...
За кромкой леса - сумрачная даль.
Последний луч и точка невозврата
Уж, пройдена...и не вернуть, а - жаль.

Волненьем лёгким, всё-таки напомнят
И всколыхнут прозрачной тени грусть,
При свете лунном, стены этих комнат,
Живое , не забытое ... и- пусть...

Возможно мысли сквозь года не ранят-
Несбыточно...останешься ни с чем...
Хочу взглянуть в твои глаза...Я. Память,
Коль ВСЁ прошло,... а было ТО - зачем?

А музыка звучит - пластинка ретро...
Исправить надо всё и - поскорей.
Волна прошепчет и отправит с ветром,
К тебе любовный гимн души моей...




Зина Лесникова

Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.

Ингредиенты:

Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)
Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом
Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)
Яйцо куриное - 6 штук
Ванилин - 1 грамм
Разрыхлитель - полпакетика
Молоко - 0.5 л

Приготовление:

Отделить белки от желтков.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.
Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).

Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.
Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный.

Ингредиенты:

картофель (желательно молодой)
соль
специи (карри, орегано, перец)

Приготовление:

Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части. Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем. Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки.

Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Затем увеличиваем температуру до 200-220 градусов, и держим картошку в духовке еще 20 минут. Все, картофель по-деревенски готов, его можно подавать к столу. Картошка получается не менее вкусная, чем в заведениях общественного питания, зато свободная от ненужных добавок и красителей.

Не жалей того, что было
И о "хлебе" не вспоминай,
Без тебя солнцу уныло,
Прошу меня не забывай!

И в душе зари свеченье
Прочь прогонит грусть, печаль!
Оглянись лишь на мгновенье,
Когда тебе немного жаль...

Глядя в зеркало, ты вспомнишь
Ту, на речке водную гладь.
Почему глаза отводишь?
Значит, прошлое тебе жаль!




Зинаида Толстухина

На аккордах листвы ветер тихо играет
Серенаду любви, что подобна весне.
Моё сердце ему нежно, в такт, подпевает
И мечтает тебя встретить в сказочном сне.

Среди ночи, во тьме, сердце грусть ощущает,
Оттого и щемит под мелодию чувств.
Ветер добрых надежд радость встреч обещает,
Предлагая листвой заглушить злую грусть.

Ночь сиянием звёзд тишину освещает,
А в окошко давно ярко светит луна,
Что лукаво молчит и игриво мерцает..,
А ещё дарит миг благодатного сна.

Ты придёшь и меня своим телом укроешь,
Подарив утешительный лучик любви.
Тёплым словом, в ночи, грусть, тоску успокоишь,
Разожжёшь ярких чувств колдовские огни.

Серенаду любви лунный вечер играет...
И пьянят тишину лепестки алых роз.
Сердце встречи с тобой неустанно желает.
И таит в глубине сладость трепетных грёз...




Луиза Медведева

Ингредиенты (на 10 штук):

Мука - 400 г
Сахар - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 1 шт.
Молоко - 80 мл
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Приготовление:

1) Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
2) Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Перемешать.
3) Добавить муу и замесит эластичное тесто.
4) Раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм.
5) Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.
6) Противен застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.
7) Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное, не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Творог - 200 г
Ванилин - щепотка
Сахар - 3 ст. л.
Сметана - 5 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Манка - 3 ст. л.
Сливочное масло мягкое - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
2. Затем добавим масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
4. Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек

Данный рецепт еще очень хорош тем, что можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов.
Плотность и воздушность зависят от сметаны, чем меньше сметаны, тем плотнее они получаются.
Удачных экспериментов.

Приятного аппетита!

Вся жизнь моя, как будто на вулкане-
Не знаю я, что завтра скажешь ты...
И растворился берег твой в тумане,
А с яблони осыпались цветы ...

Ты взглядом твёрдым, иногда- суровым
И словом, и поступком, и слезой
Вдруг, исчезаешь в зареве лиловом,
Растаяв в небе нежной бирюзой.

Но наша песня всё ещё не спета,
Пускай весной отпели соловьи,
Сгорело в дымке голубое лето -
Не прячь глаза зовущие свои.

Уж, позади крутые повороты.
Твоим глазам я взглядом улыбнусь.
Вернётся ощущение полёта...
И, вдруг, уйдёт отчаянная грусть.

Бросок мечты в полёт, где раньше не был
И с высоты бледнеет мир земной,
А нас с тобой благословляет небо-
Стал радугою дождик проливной.

Глаза в глаза - восторга нет превыше.
Ты здесь сейчас, ты рядом, ты со мной.
Без слов всё понимаешь, видишь, слышишь
И миг блаженства захлестнул волной ...




Зина Лесникова

Сегодня день такой прекрасный,
Я наслаждалась красотой.
А ты как он весенний, ясный,
Любимый, милый и простой.

Стоит жара, как будто лето,
Смеются ласково лучи.
А я твоим теплом согрета,
Объятья страсти горячи.

Судьбе я улыбаюсь снова,
Ведь рядом ты, чего желать.
И мир Любовью очарован,
Мне дарит свет и благодать.




Галинушка Немова

Пицца или пирог из картофеля? Решайте сами, но в любом случае очень вкусно
Вам потребуется:

тесто:
600-650 грамм очищенного сырого картофеля
1 столовая ложка сметаны жирностью 15%
1 яйцо
1-2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
2 столовые растительного масла для жарки
соль и специи по вкусу

начинка:
2-3 столовые ложки томатной пасты
150-200 грамм мяса(колбасы, ветчины и т.д.)
200-300 грамм тертого сыра
1-2 помидора для украшения

Как готовить:

1. На крупной терке трем очищенный картофель. Вбиваем яйцо, добавляем сметану и укроп, а также черный молотый перец, сушеный чеснок и соль. Тщательно перемешиваем.
2. Сковороду смазываем растительным маслом, не забывая смазать и бортики. Выкладываем слой картошки, придавливая его. Жарим около 15 минут на среднем огне.
3. Далее необходимо перевернуть нашу основу. Необходимо сделать так, чтобы основа оказалась на пергаменте, который необходим для того, чтобы потом быстро и легко перенести пиццу на тарелку. Намазываем картофельное тесто томатной пастой.
4. Поверх томатной пасты кладем немого тертого сыра, затем мясо - "разобранная" на мелкие части тушеная говядина. Можно использовать колбасу, ветчину, отварную рыбу и любую другую мясную или рыбную начинку.

5. Обильно посыпаем пиццу тертым сыром и украшаем дольками помидоров, черным молотым перцем. Накрываем крышкой и жарим около 25 минут на огне чуть ниже среднего. Далее можно крышку снять и еще немного подержать пиццу на огне, если по краям виднеется лишняя влага. Вынимаем пиццу на большую тарелку вместе с пергаментом, который разрываем пополам и вытягиваем в разные стороны из-под низу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1/3 стак.
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Рецепт тесто для вареников и пельменей"
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.

Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

Проснулась с ощущеньем на губах
оставшегося тёплого дыханья…
Казалось, поцелуем ты впотьмах
манил меня мучительным желаньем.

Но нет… Вокруг витала тишина.
А ты уже ушёл, мой самый нежный…
Бокал лишь опрокинутый вина
лишал меня навеянной надежды,

что будто всё фантазия… не явь… –
тот плен благословенный пальцев свитых,
когда, меня немного приподняв,
истому пил мою ты неприкрыто…

и, надо мной – покорною – склонясь
в неистовом каком-то вожделенье,
касаний губ таинственную вязь
вплетал искусно в ритм своих движений,

глубинную мою пленяя суть…
изгибов дрожь подспудно собирая,
чтоб каждый стон могла тебе вернуть
струною чуткой… трепетно нагая…
__________

И вот затихла… Нужен этот стих?
С тобой не отмолить грехов своих…




Елена Ватолина

Я тебя уже почти забыла...
Мы не встретились с тобою на рассвете,
Твои фото разметал холодный ветер.
Может быть тебя я сочинила?

Расписала розовым картину,
Размечталась,что ты всех дороже...
Но судьба не хочет встреч,похоже.
Развела и скрыла в том причину.

Потерялись ...победила проза .
Чувствам не хватило нашим пыла,
Только в сердце трещинка-заноза...
Я тебя уже почти забыла...




Ирина Лёвина 69

Ингредиенты:

300 гр. муки, 150 гр. маргарина, 2 яйца, щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

200-300 гр. грибов, 3 картофелины, 1 луковица, 250 гр. сметаны, 100 гр. молока, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, соль, перец

Приготовление:

С тестом все просто: размягченный маргарин смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.
Лук порезать мелко и пассеровать до золотинки, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности. В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку.

Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, грибы с луком, залить приготовленой заливкой. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог.

Подавать лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой. Приятного аппетита!

Известно, что при помощи вкусного соуса можно изменить вкус обыкновенного блюда до неузнаваемости. Соус добавляет остроту, пикантность, нежность, легкость и гамму других вкусовых ощущений, если приготовлен правильно и с душой. Сохраните, чтобы не забыть!

1. Соус с хреном

Ингредиенты:

Мечту из слова «НИКОГДА»
мы по кирпичику сложили:
блеснули буквы глянцем льда,
и приговор небес свершили…

А значит, нам не изменить
в своих сценариях ни слова,
Ищу в ладони: «МОЖЕТ БЫТЬ…»,
но «НЕ СУДЬБА» читаю снова...

Мы не отважились рискнуть,
и подойти поближе к краю,
а значит, каждому свой путь
и я тернистый выбираю...

Когда в руке прощальный взмах,
любые доводы ничтожны...
Рассыпались надежды в прах,
"А СЧАСТЬЕ БЫЛО ТАК ВОЗМОЖНО…»



Романова Людмила

Неправда, что время нас лечит,
Оно только боль притупляет.
И артилерийской картечью,
Мгновения вдаль улетают.

Мгновенья и горьки, и сладки,
И связаны туго узлами,
И с тихой, кошачьей повадкой,
Являются в память ночами.

Нам сладкие к сердцу поближе,
Явление их всегда кстати,
И жемчугом белым нанижем,
На тонкую нить благодати.

Но горькие жемчугом черным,
Мониста ломают рисунок,
Сплетаясь безумным узором,
На дне нашей жизни шкатулок.




Лена Гершман

Ингредиенты (на одно блюдо размером 24-26 см):

- яйца 4 шт.
- мука 350-400 г (в зависимости от муки, и от размеров яиц)
- соль 1/3 ч.л.
- сода 0,5 ч.л.
- мёд 1 стакан
- сахар 1 стакан
- миндаль (или грецкие орехи) для украшения
- масло растительное для обжаривания 1 л

Приготовление:

1. На рабочую поверхность насыпать муку горкой, сделать в ней лунку, и постепенно вливать туда яйца, взбитые с солью и содой, замешивая тесто. Тесто не должно быть липким и мягким. Убрать замешанное тесто в пакет на 15-20 минут.

2. Разделить тесто на 2 части, и каждую часть тонко раскатать на присыпанном мукой столе. Раскатанные листы убрать в сторону, для того, чтобы они немного подсохли (минут 10-15, и чтобы сквозняк не попадал на них). Но не пересушите. Иначе трудно потом будет нарезать, тесто будет ломким.

3. Раскатанные листы разрезать на полосы шириной 5 см. Полосы сложить пополам, и положить по три полосы друг на дружку, присыпав немного между собой мукой (для того, чтобы они не слипались).

4. Нарезать из полос тонкую лапшу, раскидать её по столу. В казане разогреть растительное масло, и частями, маленькими партиями(примерно горсть), по-быстрому (на среднем огне), обжарить лапшу. Обжариваем буквально 1-2 минуты, пару раз помешав. Чуть только позолотела "лапша" сразу же вынимаем шумовкой, и выкладываем в чашку на бумажную кухонную салфетку, чтобы она впитала весь лишний жир. Лапшу не пережаривайте, она должна быть светло-золотистого цвета.

5. После того, как пожарили лапшу, займёмся сиропом. Готовим сироп в другом сухом казане, или любой другой толстостенной посуде. В казан налить 1 ст. мёда и 1 ст. сахара, разогреть, довести до кипения, постоянно помешивая, дать покипеть минуты три, выключить огонь.

6. Шумовкой окунуть в горячий мёд миндаль и вынуть его в отдельную посуду, миндаль нам пригодится для украшения чак-чак.

7. Из чашки с обжаренной лапшой убрать бумажные салфетки, залить лапшу горячим медовым сиропом, и аккуратно перемешать сначала двумя деревянными, или силиконовыми лопатками, затем, смоченными холодной водой руками. Перемешиваем осторожно, чтобы не поломать и не помять "лапшу". Не обожгитесь, сироп горячий!

8. Взбрызнуть холодной водой тарелку, на которую будете выкладывать чак-чак. И быстро, пока не остыл сироп, выкладываем чак-чак на тарелку, формируя горку. Здесь важно всё делать быстро, иначе, если сироп остынет ничего не склеится. Когда будете формировать горку, сильно не прижимать её.

9. Украшаем сразу же медовым миндалём. Можно украсить грецким орехом, изюмом, разноцветными конфетами (типа "камушки"), какой-нибудь разноцветной посыпкой, здесь полный полёт фантазий и дело вкуса.
Готовый чак-чак убираем в шкаф, и даём постоять до следующего дня, для того, чтобы он хорошо схватился.
Чак-чак может спокойно простоять 1-2 недели в шкафу, совершенно не испортившись, только не забудьте накрыть его пищевой плёнкой.

Ингредиенты
картофель - 6 шт.
творог домашний - 500 г
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
йогурт домашний - 250 мл

Приготовление:

Взбить творог с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.

В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края. Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин. Вынуть из духовки, фольгу снять.

Уменьшить температуру духовки до 180 °С. Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену.

Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.

Приятного аппетита!

Дай мне руку свою… помолчим…
Боль уйдет, растворится во мне…
Подберу к твоей боли ключи...
И отдам ее мудрой луне…

Ты почувствуй тепло в ночи…
Я хочу твою боль испить…
Дай мне руку свою… помолчим…
Боль уйдет… будем снова жить…




Марина Есенина

Растаяли вдали цветные сны.
Как видно, счастье не продлило визу.
Дождями пляшет ветер по карнизу,
А ритмы беспокойны и грустны...

Все перемены чувствуем острей.
В глазах твоих солирует прохлада.
И настроенье, в резких перепадах
Сконфуженно томится у дверей.

Разделим серый сумрак на двоих,
Твои с моими ощущенья схожи...
Тепло и радость на двое помножим
И сердце, вдруг, откроется для них.




Зина Лесникова

Заготовить эту полезную траву очень просто. Анис собирают во второй половине лета, когда созреет больше половины плодов. Нужно после созревания плодов сорвать их, высушить на свежем воздухе или в помещении, которое хорошо проветривается.

Лечебные свойства аниса обыкновенного
Действие аниса определяется содержанием в плодах растения эфирного масла. Оно обладает противовоспалительным и спазмолитическим свойствами. Растение применяют в качестве отхаркивающего, обезболивающего, дезинфицирующего, потогонного и жаропонижающего средства. Оно улучшает секреторную функцию дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, перистальтику кишечника, возбуждает аппетит, усиливает действие антибиотиков, снимает депрессию, облегчает головные боли, устраняет симптомы тахикардии, улучшает работу почек, растворяет камни в почках, а также в мочевом пузыре и стимулирует сексуальную активность. Запах анисового масла не переносят насекомые, поэтому его используют против комаров, мух и клопов.

Применение семян аниса

сыр твердый - 160г,
яйца - 1 шт,
мука - 4 ст.л. - 100г,
кефир 2,5% (можно кислый) - стакан 200мл,
сода - 1/2 ч.л.,
зеленый лук по вкусу (или зелень).

1. Натереть сыр на некрупной терке.
2. Вбить в сыр яйцо и перемешать.
3. Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать.
4. Муку с содой просеять в сырно-кефирную массу и хорошо перемешать.
5. Дать тесту постоять минут 20-30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром.
6. После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые смазать их растительным маслом) и выпекать в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки сверху.

Рецепт на 12 кексов. В одном кексе (65г.) 93ккал.

Цветущая яблоня пахнет как мед
И осы чуть слышно звенят
Усталое счастье со мною идет
И за руку держит меня

- Ты счастье мое! Ты - начало любви!
Неправда ли нам по пути?
- Нет, нет. Ты сейчас обозналась, увы
Я счастье чужое, прости.

Прощаю. И пальцы свои разожму
Пусть эти ладони летят.
Но все же усталому, не моему
Я грустью отвечу на взгляд.

А где-то вдали, предстоявшей порой
Какого-то N-ного дня
Такое же счастье гуляет со мной
И за руку держит меня.




Елена Калинина

Опять чернее тучи
Сидишь ты и грустишь,
Меня не замечаешь,
Как старый дед ворчишь.
Ну, что за кошка чёрная
Меж нами пробежала,
И что тебе на ушко,
Та кошка нашептала?

А я, как солнца лучики
Вокруг тебя сияю,
Я подбираю ключики
Обнять тебя мечтаю.
Взгляну в глаза колючие
И нежно прошепчу,
Не хмурь ты брови жгучие
Ведь я, тебя люблю.

Не верь ты наговорам,
А просто улыбнись!
Давай забудем споры,
Ведь это наша жизнь.
Я сердце непокорное
Теплом своим согрею,
Любовь свою отдам тебе,
Ни капли не жалея!

Ведь я, как солнца лучики
Вокруг тебя сияю,
Я подбираю ключики
Обнять тебя мечтаю.
В глаза твои прекрасные
Я нежно загляну…
Мы будем с тобой счастливы,
Ведь я, тебя люблю!




Татьяна Антипова Ковалевская

Ингредиенты:

● 500 г фарша
● 1 лук
● 1 яйцо
● черствый батон
● сыр плавленный с грибами
● итальянские травы
● зубок чеснока
● укроп
● 1 ст ложка муки.

Приготовление:

Делала куриные котлетки с сыром от wany05 - Восхитительно вкусные. Сыр внутри - очень понравилось.
Предлагаю приготовить котлетки тушенные в сыре снаружи. Итак.Мясо перекрутить с луком на мясорубку.
Смешать с яйцом и размоченной булочкой.Добавить итальянские травы, соль, перец.Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.

Измельчить укроп и зубчик чеснока.Смешать с плавленым сыром.(у меня сыр с грибами). Выложить сыр в сковородку с котлетами, добавить воды.Тушить до готовности на плите или в духовке.В конце загустить мукой. Соус получился очень вкусный, котлетки в нем пропарились и стали мягенькие, ароматненькие! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- 600 гр фарша
- 2 яйца
- 2-3 столовых ложки панировочных сухарей
- 1 столовую ложку сметаны
- соль
- перец
- 1-2 луковицы
- 400 гр грибов
- 100-150 гр риса
- слоеное тесто
- петрушка

Приготовление:
1. Фарш положить в миску, добавить 1 яйцо, панировочные сухари, сметану, мелко нарезанную петрушку, лук измельченный, приправить солью, перцем и вашими любимыми специями.
2. Форму для выпечки застелить пергаментом. Из фарша сформировать шар, положить его на подготовленную форму, в середине сделать небольшую ямку.
3. Слоеное тесто порезать на полоски шириной 1 см и выложить на фарш. Тесто смазать яйцом. Из теста сделать ручку корзины.
4. Выпекать при температуре 200 градусов, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета, около 40 минут.
5. Ручку корзины вытащить из духовки, чтобы не подпалить. Грибы обжарить на сливочном масле. Отварить рис в подсоленной воде. После выпечки воткнуть ручку в корзину. Насыпать рис, а сверху - грибы. Можно еще на 5 минут поставить в духовку. Приятного аппетита!