Смотрим кулинарную книгу.Рецепты все под рукой |
Жгучка из свеклы |
Метки: кулинария |
Луковый мармелад |
Метки: кулинария |
"Привет из страны вечнозеленых помидоров" |
Ну вот не всем повезло жить в жарких странах или хотя бы в местах с умеренным и и мягким климатом, где по слухам палку в землю воткни, она зацветет. Там где живу я, климат просто мерзкоконтинентальный и как результат - вкусные фрукты и овощи расти отказываются. Поэтому приходится варить варенье из кабачков, а не из персиков... Ну у меня то на столе самые невероятные вкусняшки не переводятся и свое любимое варенье я могу варить круглый год!
Метки: кулинария |
Квасьте побольше капусты! |
Если Вы еще не поставили на зиму капусту, то надо срочно это сделать. Потому что остаться без квашеной белокочанной – очень грустно! В ней столько всего полезного! А с горячей картошечкой – вкуснятина! И на кислые щи! И на салатики! И на пирожки!
А рецептов, чтобы была она хрустящей и долго хранилась – великое множество. Думаю, классический рецепт знают все. Поэтому сегодня предлагаю два других.
Первый: с луком и яблоком |
||
Нашинкованную капусту смешать с солью, тмином, натертым яблоком и кружочками лука. Плотно уложить в стеклянную или эмалированную посуду, накрыть дощечкой и прижать сверху. Оставить в помещении. Постоянно промывать дощечку. Если капуста не покрывается жидкостью, добавить соленой воды (на 1 литр воды – 15 г соли). Через месяц капуста готова.
|
||
Второй: с черносливом и курагой |
||
Капусту нарезать крупными кусками. Морковь- кружочками. Курагу и чернослив залить кипятком и выдержать в не, пока не остынет. Затем все сложить слоями, не утрамбовывая, в стеклянную или эмалированную посуду, добавить семена кориандра и лавровый лист, залить кипящим рассолом (на литр воды 100г сахара или меда и 50 г соли). Закрыть плотно крышкой и оставить при комнатной температуре. Капуста будет готова через неделю.
|
А еще возьмите на заметку:
Ставить капусту желательно в новолуние, когда месяц растет. |
Квашеная капуста не испортится, если в нее положить ветку осины. |
Порошок сухого донника (растение, цветки которого с охотой посещают пчелы) придает ей оригинальный вкус. |
Квашеная капуста с тмином особенно полезна людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. |
Заквашивая капусту, в нее можно класть травы, ягоды и специи на свой вкус: лавровый лист, эстрагон, укроп, петрушку, чабрец, мяту, майоран, клюкву, бруснику, душицу, чеснок, имбирь, тмин, красный молотый перец, черный перец горошком, ягоды можжевельника и др. |
Приятного Вам аппетита на всю зиму!
Серия сообщений "Здоровье, йога, фитнес":
Часть 1 - и голодать не нужно!
Часть 2 - Как победить простуду без таблеток
...
Часть 63 - БИТОЧКИ ИЗ КРАПИВЫ И НЕ ТОЛЬКО ))))
Часть 64 - Блюда из овощей и зелени. ВЕГЕТЕРИАНСТВО
Часть 65 - Квасьте побольше капусты!
Часть 66 - Жиросжигающий коктейль
Метки: заготовки на зиму |
ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ |
Метки: кулинария |
Огурцы *Пальчики оближешь* |
Метки: кулинария |
Огурцы в капустных листьях |
Ингредиенты: | Рецепт приготовления "Огурцы в капустных листьях": | |
Огурцы Капуста Хрен Укроп Чеснок Листики смородины Соль Сахар Уксус Колличество продуктов зависит от колличества закрываемых банок. |
В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками. Приятного аппетита! |
http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/694
Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 47 - Маринованные сливы
Часть 48 - Маринованные помидоры с яблоками (без уксуса)
Часть 49 - Огурцы в капустных листьях
Часть 50 - Супер-помидоры!!! с подробностями
Часть 51 - Помидоры без уксуса
Метки: кулинария |
Маринованные помидоры с яблоками (без уксуса) |
Ингредиенты: | Рецепт приготовления "Маринованные помидоры с яблоками (без уксуса)": | |
На 1 3-х литровую банку: Помидоры Яблоки - 2 шт. Соль – 1 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Чеснок – 2 зубка Листья хрена, зонтики укропа. |
В банки складываем листья хрена, укроп, чеснок; лук нарезанный кольцами; яблоки, разрезанные на 4 части и очищенные от семян; помидоры. Заливаем кипятком, стоит минут 20, воду сливаем, кипятим и снова заливаем помидоры на 20 минут. Опять сливаем воду, добавляем 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, кипящим заливаем в банки и закрываем. Укутываем до полного остывания примерно на сутки. Приятного аппетита! |
http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/812
Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 46 - Огород в банке
Часть 47 - Маринованные сливы
Часть 48 - Маринованные помидоры с яблоками (без уксуса)
Часть 49 - Огурцы в капустных листьях
Часть 50 - Супер-помидоры!!! с подробностями
Часть 51 - Помидоры без уксуса
Метки: кулинария |
Эти баклажаны по вкусу напоминают грибы |
Первое ощущение, когда ешь - грибы слегка маринованные. Очень вкусный и простенький рецептик.
Метки: кулинария |
Супер-помидоры!!! с подробностями |
По собственному опыту знаю, что не у всех есть терпение, а главное - время - заглянуть в самое начало дневничка. Поэтому вернусь на пару минут в начало моего дневничка.
А там есть такой постик "Супер-помидоры!!!"
Тогда я сразу не проверила качество фоток, а они оказались "глюкнутыми". Вот сегодня занялась этой вкуснятиной. Конечно, немного поморочиться с этими помидорчиками нужно, но ОНИ ТОГО СТОЯТ!!!
В прошлом году приятельница женила сына. В первый же день "улетели" пять ведер таких помидорок!
Даже не знаю, назвать ли это перепостом, но повторю рецепт с фотовставками!
Метки: кулинария |
СУШЕНЫЕ ПРЯНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ. |
В итальянской кухне часто используются вяленые помидоры. Такие помидорчики можно приготовить в домашних условиях.
Метки: кулинария |
Клубника на зиму. Будет как с грядки. |
Метки: заготовки на зиму |
Ссылка на еще один сайт о даче для женщин, и не только.. |
Серия сообщений "Дача":
Часть 1 - Побелка деревьев
Часть 2 - О домиках и внутри них
Часть 3 - Опять о дача
Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Побелка деревьев
Часть 2 - Опять о дача
Часть 3 - Выращиваем или избавляемся от Хрена.
Часть 4 - Зеркало в раме из ракушек
Метки: дача |
Баклажаны в аджике "Нарасхват" |
Баклажаны в аджике "Нарасхват"
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Консервированные салаты
Часть 2 - Помидорчики
...
Часть 64 - Новгородские грибочки
Часть 65 - Маринованные грибы (рецепт Олэнки)
Часть 66 - Баклажаны в аджике "Нарасхват"
Часть 67 - Заготовки из грибов
Часть 68 - Заготовки из помидор
...
Часть 79 - Мочим по всем правилам - яблоки...
Часть 80 - Рецепты ВАРЕНЬЯ!!!
Часть 81 - Вкусные заготовки на зиму
Метки: заготовки на зиму |
Заготовки для зимовки 2 |
|
|
Серия сообщений "Заготовки на зиму":консервируем, маринуем, замораживаем, сушимЧасть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 16 - Заготовки для зимовки
Часть 17 - Домашние заготовки
Часть 18 - Заготовки для зимовки 2
Метки: кулинария |
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ,,ОБЪЕДЕНИЕ, |
Метки: кулинария |
Малиновое варенье в микроволновке. |
Метки: кулинария |
МАРМЕЛАД В МИКРОВОЛНОВКЕ |
Сливы синие | 300 г | Яблоки | 3 шт. |
Сахар-песок | 270 г | Сливочное масло | 2 г |
Метки: заготовки |
Яблочная пастила |
Готовила на пробу, всего из 1 кг. яблок, сушила в форме 20х20 см, поэтому пласт получился такой тонкий. Буду обязательно делать еще и намного больше.
Метки: заготовки |