Spring_night (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Добрый день всем!

Проспорила молодому человеку, и теперь должна приготовить ему суп. Но готовить я практически не умею. Точнее, вообще пока не умею. пару раз чего-то сварганила под руководством умеющей подруги... А хочется самой любимого порадовать...

Подскажите, пожалуйста, какой простой, но вкусный суп, можно приготовить? из курицы, морковки,картошки, лука, макарон... Что еще в суп кладут? Что нужно докупить? В какилх колличествах?

И растолкуйте, пожалуйста, сам процесс готовки.

Только не говорите "свари бульон" - пожалуйста, подробно объясните, сколько нужно воды, курицы, долго ли варить, когда солить, когда чего кидать...

Заранее спасибо!)

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Хотите сэкономить время? И это правильно, ведь вы заслужили время для отдыха. Тогда сделайте необычный торт на основе из бисквитного печенья. Самое главное, вам не потребуется долго возиться с тестом и духовкой, поскольку основу для теста можно просто купить в магазине.

Ингредиенты:

1. Бисквитное печенье с начинкой из суфле 12-15 шт.
2. Засахаренные грецкие орехи 100 гр.
3. Вишни 200-250 гр.
4. Ромовая эссенция несколько капель
5. Корица 1/2 ч. ложки корицы
6. Вишневый ликер (можно заменить на коньяк) 20 мл.
7. Крахмал 1 ст. л.
8. Сливки ½ литра
9. Сахар 50гр.
10. Желатин 12 гр.
11. Ванильный сахар 1 пакетик
12. Засахаренный миндаль 100 гр.

Приготовление:

1. Бортик от разъемной формы поставьте на блюдо для торта.
2. Бисквитное печенье разрежьте острым ножом пополам приблизительно посередине начинки из суфле.
3. Укладывайте печенье начинкой вверх. При этом заполняйте в один слой пространство, ограниченное бортиком разъемной формы.
4. На суфле выложите засахаренные грецкие орехи. Если засахаренных нет, то используйте обычные орехи, порезанные на четвертинки.
5. Сверху положите оставшиеся половинки печенья, но теперь уже суфле вниз.
6. Из вишен достаньте косточки. Нагрейте вишни, добавить ромовую эссенцию, корицу и вишневый ликер.
7. Влейте разведенный небольшим количеством вишневого сока крахмал.
8. Снимите с огня и остудите.
9. Равномерно распределите вишни по бисквитному печенью.
10. Желатин замочите на 10 мин. в холодной воде. Поставьте в небольшой кастрюле на слабый огонь и растворите при постоянном помешивании. Немного остудите.
11. Взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром.
12. Влейте аккуратно растворенный желатин.
13. Взбитые сливки выложите на вишни, разровняйте поверхность и поставьте торт в холодильник на 1 — 2 часа.
14. Уберите бортик формы и посыпьте торт засахаренным миндалем.
(из кулинарной рассылки)

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Ингредиенты на 1 литровую банку:

1. Огурцы свежие (количество зависит от размера огурцов) сколько сможете уместить в банку
2. Перец черный горошком 5-8 шт.
3. Чеснок 2-3 зубчика
4. Горчица в зернах 1 ч.л.
5. Морковь свежая ¼ средней
6. Укроп 1 метелка
7. Лист дуба 1 шт.
8. Лист черной смородины 1 шт.
9. Лист вишни 1 шт.
10. Вода 2 ст.
11. Сахар 1,5 ст.л.
12. Соль 0,5 ст.л.
13. Уксус 6-проценный 0,5 ст.

Приготовление:

1. Банки хорошо промыть и высушить.
2. На дно банки положить перец, горчицу.
3. Зубки чеснока разрезать на половинки, морковь очистить и нарезать на длинные полоски и выложить в банку.
4. Банку наполнить полностью огурцами.
5. Сварить маринад: воду вылить в кастрюльку, добавить сахар, соль, уксус, довести до кипения.
6. Кипящим маринадом залить огурцы до верха банки.
7. Банки с огурцами и маринадом поставить в кастрюлю с водой (вода должна на 2/3 закрывать банки), довести до кипения, кипятить еще около 6-7 минут, накрыть пастеризованными крышками и закрутить.
8. Банки опустить крышками вниз, поставить на полотенце и подержать в таком состоянии сутки.
(из кулинарной рассылки)

KATCHEN (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 23 июля.
Его добавили в свои цитатники более 110 пользователей Лиру.
___________________________________
Берем 1 пакетик каши"Быстров 5 злаков",1стакан(200г)творога,1яйцо,чуть кураги,изюма(можно любые фрукты в принципе),3 ст.ложки муки,соль,1ложка манки. 1.Залить кипятком кашу ,накрыть и оставить на 6-7минут.Залить кипятком курагу. 2.В готовую кашу добавить творог,соль,перемешать.Добавить яйцо,фрукты порезать мелкими кусочками,добавить в кашу.Кладем муку и манку.Все хорошо смешиваем!Жарим на сковороде,в масле!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Помидоры режем на кружочки, обжариваем с двух сторон. Посыпаем и=ткртым сыром и закрываем крышку.Когда сыр расплавится укладываем на подушкеу из зеленого салата и другой зелени.Сверху-укропчик:)))

Lasley (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Это из раздела "бабушкины рецепты")
1 кг сырого картофеля,1-2 яйца,соль.
Картофель натереть на тёрке(я использовала комбайн,так как делать надо быстро,чтоб картофель не почернел).слить как можно больше воды,добавить соль и яйца,и печь на сковородке как обычные котлеты))
Их ещё наша бабушка делала,так что поверьте,это оочень вкусно)И ненадо никаких приправ))

Juliana5 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора 250 г мёда, 500 г пшеничной муки, 250 г ржаной муки, 120 г сахара, 2 яичных желтка, по 1/4 ч.л. молотой корицы и гвоздики, 1 ч.л. гашёной соды;
Для глазури: 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан воды.

сахарный песок смешать с мёдом, переложить смесь в сотейник, поставить на огонь и вскипятить, добавив в неё молотую корицу и гвоздику, после чего полученный сироп охладить. Ржаную и пшеничную муку смешать с содой.
Затем соединить сахарный сироп, муку, желтки и хорошо вымесить тесто, из которого скатать шарики (можно сделать пряники различной формы при помощи формочек). Уложить подготовленные пряники на смазанный маслом противень и выпекать 15 минут при температуре 200-220 градусов. По желанию украсить глазурью. для глазури смешать 1 ст. сахарной пудры с 1 ст. воды.

Viola_Metel (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Что то в последнее время такая лень меня мучает:)
Готовить и то в лом,
Не говоря уже о других обязанностях:)
На завтрак приготовила вкусняшку:)
Красиво и просто:)


ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

acktrissa (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Вычитала где-то в сети, где не помню.
пол батона разкрошить в крошку, одно яйцо немного молока, все перемешать песто должно получиться как густая сметана. Выложить тесто в сковородку смазаную маслом (я выкладывала на пергамент, смазываем тесто соусом. Соус: томатная паста, майонез, немного соевого соуса (по желанию и если есть в наличии)начику выкладываем все что найдем в холодильнике, колбаска, грибочки овощи все на любителя. Накрываем сковородку крышкой и ставим на плиту по самый мелкий огонь, через 15-20 мин. трем сыр опять накрываем крышкой и еще 10-15 мин.
Пицца готова. Приятного аппетита!!!

Фотографии Вкусно_быстро_недоро : город Барнаул. Алтайский край

Пицца:)
Вкусно_быстро_недоро

acktrissa (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 22 июня, его добавили в свои цитатники более 30 пользователей Лиру.
_______________________________
Делала в пятницу. Простите, что без фото, ушли сразу со сковородки )))))
Делала все "на глаз" Было 2 маленьких кабачка, один перец, две морковки маленькие, две головки лука и не помню, пару зубков чеснока - все в комбайне итзмельчила, одно яйцо, соль, приправы кому какие нравятся, я брала Торчин 10 овощей, немного муки и обжариваем. Кушали со сметаной.

букля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Добрый вечер, дамы и господа!!!
Я же знаю, что вы просто замечательные и обязательно спасёте меня!!! Помогите, пожалуйста, рецептиком салатиков, пирожков или ещё чего-нибудь несложного, что можно за пару часов приготовить и донести до работы, не сильно испортив их аппетитный вид...
(Хотя бы ссылки, где посмотреть, а то я прям терясь... )

эвуля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Тесто: 200 г творога 3 яйца 2 стакана муки подсолнечное масло для фритюра 2 столовые ложки сахарной пудры с корицей для обсыпки (Для сладких пирожков) Для начинки любой вариант по вкусу: Сладкая начинка: 1. густое повидло 2. тушеные с сахаром яблоки Несладкая начинка: 1. зеленый лук с яйцом 2. Капуста тушеная с яйцом 3. Мясо отварное, провернутое на мясорубке, с яйцом. Способ приготовления: Творог смешать с яйцами, добавить муку. Поделить тесто на 18 - 20 частей. Слепить пирожки и обжарить их в кипящем масле. Выложить на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнее масло. Сложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой с корицей. Вкусно, быстро, недорого! Приятного аппетита!

KATCHEN (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 21 июля,
Его добавили в свои цитатници более 23 пользователей.
___________________________________
Берем 200г.творожка любого,сахара 1 ст.ложку,1 ст.л. муки или манки,1 яйцо. Тут все просто все смешали,получится тест достаточно густое.На стол ,посыпаем муку,выкладываем тесто и раскатывем колбаску,или делаем шарики(кому какая форма больше нравится).Кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой,варим пока вскипят и поднимутся,Это займет минут 10!Поливаем сметанкой,или вареньем,или растопленным сливочным маслом,можно посыпать сахаром!Старый забытый простой рецепт моего детства!Приятного аппетита!

placitus_amor (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Очень вкусная штука!))))

Читать далее...

Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

МуСиЧкА_2006 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Какое блюдо можно сделать?Просто обжаренная или потушенная не устраивает нужны более оригинальные рецепты, но такие которые можно сотворить дома=)очень жду.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Всех, кото интересуют автомобили новые и б.у я приглашаю зайти на автомобильный портал, там есть много интересного и познавательного для автомобилистов.
А вот и рецептик, специально для автолюбителей я позаимствовала из дневника Drakonn
Для приготовления грибов в пиве Вам потребуется: грибы свежие или замороженные (лучше всего – опята) – 300г, лук репчатый – 1 луковица, пиво 1 бутылка (темное, если вы хотите, чтобы у грибов был насыщенный сладковатый вкус; или светлое для придания блюду пикантной остроты) масло растительное, чеснок – 1 зубчик, специи (карри), перец красный и черный, соль.

Готовим:
Грибы размораживаем (если нужно), моем в проточной воде и режем особо крупные грибки на 2 части. Лучше не резать грибы очень мелко, иначе блюдо станет похоже на грибную кашу. Лук чистим и режем кольцами.

Разогреваем сковороду с высокими краями на огне и смазываем растительным маслом. Сначала слегка обжариваем лук до размягчения, затем добавляем грибы. Тушим при закрытой крышке в течение 10 минут. Когда масла станет очень мало, открываем пиво, и начинаем понемногу добавлять его в сковороду. В среднем, на это блюдо уходит около половины бутылки пива. Затем добавляем еще немного растительного масла и жарим, помешивая. За 5-7 минут до готовности добавляем черный и красный перец,карри, и порезанный зубчик чеснока.

Eclatie (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 20 июля, ег добавили в свои цитатники более 17 пользователей.
______________________________________
Вот нашла один рецептик. Собираюсь сегодня сделать, по-моему, должно быть оч даже вкусно))



СОСТАВ
1 банка сгущенки
350гр кокосовой стружки
2 белка
щепотка соли
1плитка молочного шоколада для украшения



Сгущенку перемешать с кокосовой стружкой.
Охлажденные белки взбить с солью.
Ввести белки в молочно-кокосовую смесь осторожно вымешивая, в два приема.
Двух белков может быть много,масса должна быть такой консистенции, что бы было легко формировать печеньки.
Получившуюся массу уже можно есть. Но печь надо хотя бы ради того запаха, что идет по всей квартире.



На протвень положить пергаментную бумагу, ее ничем не смазывать.
Руками формировать шарики или овальчики и укладывать на бумагу.



Печь 30-40мин при темп 120гр.
Шоколад растопить, украсить печенюшки.
Из такого колличества ингредиентов получается большой противень очень вкусного и ароматного печенья.

Cuisine_de_Evguenie (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
КИШ (Quiche)- это открытый французский пирог.Есть различное множество разновидностей Киша(с мясом,со шпинатом,с грибами ,с рыбой и тд и тп )
Так же, как и для пиццы, вы можете использовать любые продукты из вашего холодильника, любое тесто по вашему вкусу. Ешё киш удобен тем, что очень хорошо переносит заморозку.
Я предпочитаю готовить киш из слоёного теста.У меня в холодильнике всегда имеется готовое к употреблению и расскатанное тесто.Очень удобно.
Готовится очень просто.
Форму для выпекания смазать жиром или маслом.В моём случае(готовое,раскатанное тесто)я выкладываю тесто в форму всместе с бумагой для выпечки.
Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см.Равномерно разложить начинку.
Для начинки использовать всё,что имеется в холодильнике-бекон,ветчина,колбаса порезанные на кусочки,креветки,цукини,лук,помидоры.....Всё это залить яично-сырной основой.
Основа любого киша:
- 3-4 яйца
- сливки 200 мл или молока
- тертый сыр
- соль,щепотка мускатного ореха
Выпекайте киш 25-30 мин, пока начинка не станет золотистой и застывшей. Подавайте теплым или холодным.

эвуля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Приготовила сегодня по-быстрому вот такую закусочку.

Нужно взять:

2 баклажана
1 крупную луковицу
грибную приправу или грибной бульонный кубик
200 г сметаны или майонеза
пару зубочков чеснока

Как готовить.

Баклажаны порезать полосками примерно 0,5 см по ширине и 3 см по длине.
Лук нарезать полукольцами, обжарить, добавить к нему баклажаны, и тушить, пока баклажаны не станут мягкие
Как только баклажаны станут становиться мягкими, добавьте приправу со вкусом грибов, 200 г сметаны или майонеза. И дать покипеть минут 5-10.В конце добавить мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавилку чеснок.


Очень вкусно !

wa-81 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Читать далее...

miraval (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Сегодня приготовила себе еще кое-что вкусное

Оладушки из кабачков
Ингридиентов хватает ровно на 1 человека и на 1 вкусный прием пищи.
Большой плюс этих оладушек, что они без муки!!!

Натереть на терке 2 средних кабачка
Читать далее


Приятного аппетита!

Раздвину_ножки (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Индигриенты:
Пекинская капуста
Свежий помидор
Свежий огурец
Ферментный сыр
Вареная курица
Майонез

Курицу, капусту, помидор, огурец режим, сыр трём на крупной тёрке.
Заправляем майонезом, перемешиваем.

Приятного аппетита!

KATCHEN (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора [user=TUFELKA}
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 19 июля, его добавили в свои цитатники более 42 пользователей Лиру
_______________________________________________
1,5ст.муки,1 ст.сахара,2 яйца,5ст.ложек растительного масла без запаха,250г.кунжутных семечек,1-2ст.ложки лимонного сока(не обязательно)сода половинка чайной ложки.Духовка Т180C.Время выпечки 15-20 минут. 1.Смешать в миске все ингредиенты. 2.Делаем из теста небольшие шарики-колобочки,выкладываем их на смазанный маслом противень,расстояние между шариками 2-3 см 3.Выпекаем до коричневого цвета.Охлаждаем и едим!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Хотите стать счастливым обладателем такого чуда как недвижимость в таиланде? Думаете это не реально? Но вы просто ошибаетесь. Достаточно всего лишь заглянуть в офисы, которые расположены в Москве и в Риге и специалисты высокого класса вам все покажут и расскажут. Различные виллы и дома ждут вас в самых востребованных уголках куровтов зарубежья.
А что делать с зарубежной квартирой? Достаточно её сдавать, а пользоваться всего несколько недель в году.
Кстати, омлет на молодой картошке одно из любимых блюд тайцев:)
Ингредиенты:
1 среднего размера молодая картофелина, 2 яйца, 3 ст. ложки молока, приправа «Для картофеля» (можно обойтись и без нее), растительное масло, соль

Рецепт

Яйца посолить и взбить с молоком. Очистить сырой картофель, натереть его на крупной терке, добавить специальную для картофеля приправу (или просто посолить) и перемешать. Разогреть растительное масло на сковородке с антипригарным покрытием. Выложить картофельную массу и разровнять по сковороде. Обжарить с 2-х сторон до золотисто-румяной корочки, накрывая крышкой. Полученный блин залить яично-молочной смесью. Также обжарить с двух сторон.

Ведьмочка_Ока (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Я очень люблю бисквит! И у меня он получается шикарный! А вот дрожжевое тесто я почему то боюсь( Но сейчас не об этом!
Предлагаю вашему вниманию очень простые и вкусные пирожные, с возможностью эксперимента! В этот раз - добавляла и украшала черной смородиной)

Подробный рецепт

Dashuta16 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Спасибо scar_lette за вкусный рецептик)))
я делала так-
1.5 стакана забродившего красно смородиного варенья.
2 яйца
чуть меньше стакана кефира
1ч.л. соды
5ст.л.сахара
мука-на глаз(тесто должно стать ,как густая сметана)
пол горсти смородины
декор:
ванильный пудинг-пол пакетика(другая половинка в креманки)
желейная заливка для торта(у меня красная)
смородина
орешки(у меня лесной орех)
шоколад.
Готовка-
вылить варенье в миску,добавить чайную ложку соды..и наблюдать за красочным шоу..так пенится))оставляем мин на 10-15.затем добавляем кефир(кстати не обязательно),затем яйца ,сахар .всё вымешиваем ,добавляем муку,ещё раз перемешали и горсть ягодок кидаем.
пирог ставим в духовку .200 градусов.и ждём мин 15-20.зависит от духовки..
когда пирог чуть охладится(при комнатной температуре),делаем пудинг ,как сказано на упаковке.намазываем пирог пудингом,оставшийся разливаем по мисочкам и в холодильник..оставлем его мин на 7.затем декор из ягод и нарезаного шоколада.потом делаем следуя инструкции заливочку желейную и сферху орешками посыпаем.
Делается очень всё быстро и вкуснота выходит)

miraval (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора В роли повара сегодня была я.
Овощное рагу
Примерно за 1 час 20 минут все приготовилось.

Мой рецепт на один вкусный и сытный ужин:
Налить в казан растительное масло, добавить лук, пару морковок, 3-4 помидора, 1 средний кабачок, 250 грамм цветной капусты, несколько свекол и в самом конце белокочанную капусту (до самых верхов). Выключить газ, добавить соль, перец, чеснок и укроп.



Приятного аппетита!!!

Julkka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Коллеги! Муж приволок примерно грамм 700 мяты... что с ней можно сделать, кроме огромного количества мохито? я имею в виду какую-нибудь еду...
заморозить не могу- места в морозилке нет...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Кстати говоря, для тех у кого есть своя страничка "В контакте", есть хорошие новости!
Появилась новая программа icq в контакте.
Классная вещь! После установки сразу понятно кто стал у тебя другом, и сразу видишь все сообщения, очень удобно!

Пирожки и булочки

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Любой, кто посещал вокзалы Москвы знает, что питаться там страшно.И таким супчиком вас там вряд ли кто накормит:)


Рецепт супа минестроне. Минестроне это блюдо истинно итальянской кухни, лёгкий суп из овощей. Не все знают, что минестроне в Италии намного популярнее пасты.

В Италии очень часто в этот суп добавляют пасту или рис, я же эксперименты проводить не стала и сделала его, так сказать, легким. По моему мнению, крупы и макароны придают блюду сытность, а в летнее время этого абсолютно не хочется.

Кроме того, по моей кулинарной книге в этот суп добавляют вино. Это тоже не по мне (как-то я немного скептична к алкоголю, тем более в больших количествах, в различных блюдах). Поэтому держите мой рецепт этого итальянского супа.

Ингредиенты:

1. Картофель 2 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 штт.
4. Перец болгарский красного цвета 1 шт.
5. Стебель сельдерея 1 шт.
6. Молодой кабачок (цуккини) 1 шт.
7. Чеснок 3 зубчика
8. Розмарин
9. Тимьян
10. Зеленый горошек 50 гр.
11. Сыр плавленый 100 гр.
12. Вино 100 гр. (можно заменить на бульон)
13. Базилик свежий (или сухой)
14. Растительное масло

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками размером 2х2 см.
2. Лук репчатый и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Перец болгарский очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
4. Все овощи обжарить на растительном масле на среднем огне, затем огонь убавить, добавить мелко рубленый чеснок и пряности. Овощи тушить под крышкой еще в течение 5-7 минут.
5. Влить к овощам вино или же бульон и варить на медленном огне в течение 25 минут.
6. Добавить к овощам зеленый горошек и варить еще около 5-7 минут.
7. Добавить в суп мелко порубленный плавленый сырок и на маленьком огне, помешивая, довести до кипения.
8. Добавить в суп соль, 2 ст.л. растительного масла.
(из кулинарной рассылки)

Саввина_Оля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Состав:
1 кг куриных бедрышек ( можно взять и грудки и филе)
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
300 гр. цукини ( по рецепту, цукини у меня не было, я заменила его картофелем)
2 помидора
100 гр. сливочного масла
100 мл. сметаны
50 гр. растительного масла
соль, перец черный

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 гр., в форму для запекания, наливаем немного растительного масла, курицу посолить, поперчить и выложить в форму. Поставить в духовку минут на 10.
Морковь потереть на крупной терке, порезать лук и болгарский перец, картофель я порезала кубиками, перемешать ингредиенты между собой. Помидоры порезать кружочками.

Вынуть курицу, выложить овощи поверх курицы, посолить, поперчить. Поверх овощей выложить порезанные кружочками помидоры, на низ небольшие кусочки сливочного масла.

Залить блюдо сметаной.
Блюдо запекать примерно 40 минут ( это если оно с кабачками, но так как оно у меня было с картофелем, я запекала до готовности картофеля).

Падунский (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA

Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 18 июля, его добавили более 30 пользвателей Лиру.

Сегодня, как и обещал, я расскажу о закуске к красному вину. Об АЙСЕДОРИКАХ.

Предупреждаю сразу: не стоит искать в жизни Айседоры Дункан объяснений рецепта – ни устрицы с шампанским, употреблявшиеся её матерью во время беременности, ни откровенные сценические костюмы великой «босоножки», ни красный шарф, ни даже привычка пить водку исключительно из стаканов – ничто не подскажет идею этой закуски. Что же у них общего? Не скажу. Может быть только, вслед за Наталией Крандиевской-Толстой, вспомнить о трагической алчности последнего чувства?

Итак. Берём помидорку черри, режем кружками. Сверху выдавливаем немного майонеза, оливкового, и щедро посыпаем крупно-и-свежемолотым душистым перцем. Только душистым, никаким другим! Затем кладём креветку.

Подносим ко рту бокал, позволяем южному солнцу прокатиться по нёбу и пускаем его в душу. Вздыхаем от потрясения и – приятного аппетита – айседорик.


продолжение

Ангел_И (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Поделитесь своими рецептами маринования мяса для приготовления шашлыков.Рецептов много -- у всех свои секреты имеются... Делимся?

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Из дневника Drakonn

Манты. Рецепт для не ленивых!


Сейчас манты можно встретить в любом супермаркете, но они никогда не смогут конкурировать по своим вкусовым качествам с домашними. А потому - рецепт для неленивых.

Так как это блюдо довольно просто в приготовлении и не требует наличия каких-то экзотических продуктов - мясо, лук и мука - это все, что нам потребуется. Поэтому идем на рынок, покупаем телячью и свиную шейку, или баранину, по 700 граммов, 2 кг лука и муку.

Мясо и 0,7 кг лука прокручиваем в мясорубке. Еще 700 граммов лука необходимо мелко порезать - сначала на полукольца, а потом еще мельче. В процессе резки слезами прочищаем глаза, чем чуточку улучшаем зрение.

Фарш и нарезанный лук соединяем, добавляем по вкусу соль и черный перец. Все это тщательно вымешиваем, добавляем немного воды для образования сока во время варки и оставляем в прохладном месте, предварительно укрыв, чтоб фарш не заветрился.

Приступаем к замешиванию теста. Поскольку правильно замешенное и раскатанное тесто - это правильно приготовленные манты. На тесто уходит примерно 1 кг муки. Оставив 1 стакан муки, остальное, слегка посолив, замешиваем на 1-1,5 стаканах воды. Получаем обыкновенное пресное тесто, которое вымешиваем на оставшейся муке до получения хорошего эластичного теста. Из теста делаем палочку диаметром 2,5-3 см. Затем делим ее на кусочки такой же толщины. Раскатываем тесто в кружочки толщиной 1,5-2 мм. Это довольно важный процесс. Зачастую требуется перераскатать лепешку до 3-х раз, чтоб получить требуемый результат - ровно раскатанное тесто.
На раскатанную лепешку выкладываем столовую ложку фарша и защипываем крест-накрест 4 противоположных конца, соединяя их в середине. После этого защипываются получившиеся стыки и соединяются между собой близлежащие кончики. Сформовав манты, отправляем их в пароварку минут на 40, а сами приступаем к приготовлению приправы.


Несмотря на всю простоту приправы - без нее манты практически превращаются в большие пельмени, как их у нас часто и называют. Для приправы мы берем оставшийся лук и нарезаем его мелкими полукольцами. Разбавляем водой 1 к 1 уксус, лучше всего виноградный. Маринуем лук, обильно посыпая его перцем. В результате лук должен полностью покрыться уксусом. Так как приправа получается довольно острой, с ее потреблением нужно быть осторожным.

Ну и наконец, самый любимый процесс - подача на стол. У нас это делается на огромном блюде, чтобы манты не касались друг друга, сразу после окончания варки - очень горячими. В отдельной посуде - приправа. Манты едят руками. Берешь мант, сверху поливаешь приправой и выкладываешь лук, и осторожно, чтобы не выпустить сок, откусываешь - незабываемо. Для гурманов - в фарш можно добавлять кусочки тыквы и зелень.

scar_lette (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Хочу поделиться рецептом пирога, очень вкусного, но в тоже время легкого в приготовлении.

Необходимо:

1 стакан любого варенья без косточек ( я добавила варенье из смородины)

1 ч.л. соды,  1 ст.кефира,  0,5 ст. сахара,   2 яйца и   2,5 ст. муки

Приготовление:

Добавить в варенье 1 ч.л. соды и дать настояться 5 минут.

Затем в эту смесь добавить все остальное. Все тщательно перемешать и выпекать в духовке при t'  180 около 35-40 минут.

Приятного аппетита!!

Ведьмочка_Ока (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Так как семья у нас большая, мы очень любим на даче заваривать настоящий самовар! Кочегарить шишками и всякими такими делами! И завариваем при этом травяные чаи! На даче ведь все есть - и смородина , и розы и любисток, и мята, и лимонник и земляничка!
И вот секреты травяных чаев!
Чай - это великий напиток всех времен и народов. Когда в его состав входят не только чайные листья, но и ягоды, травы, цветы, плоды деревьев, чай переименовывается в «тизан». Разновидностей тизанов огромное множество, только представьте, сколько существует лечебных растений, начиная с аптечной календулы, заканчивая экзотической флорой. Мы обратимся к самым популярным и доступным из них...

Продолжение полезностей

Candied_Fruit (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Подскажите что можно сделать из вишни. Дома где то 500гр вишни. Хочется сделать какой нибудь десерт. Пожалуйста подскажите что

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Кто из вас является владельцем коттеджа? И есть ли там у вас малые лифты для коттеджей и многоуровневых квартир? Ведь беготня по этажам не прибавляет нам здоровья, а только создает дополнительные неудобства. Так что есть возможность для обновления. Кстати говоря есть даже панорамные лифты, не говоря уже об обычных лифтах, таких как наши старые знакомые пассажирские лифты. Кому интересна эта тема, можно зайти на сайт и ознакомиться с различными видами лифтов более подробно.
Кстати, на Останкинской телебашне установлены четыре лифта: один грузоподъемностью 500 килограмм, предназначенный исключительно для подъема продуктов в ресторан «Седьмое небо», два для посетителей ресторана (каждый на 13 человек) и один для обслуживающего персонала. На высшую точку (347 метров) скоростной лифт поднимает пассажиров за 56 секунд. Есть кондиционер.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Для сушки следует отбирать морковь ярко оранжевого цвета, без крупной сердцевины. Обрезать зеленую часть головки, после чего морковь рассортировать по размеру, очистить, промыть и проварить в целом виде в кипящей воде в течение 15—25 минут, в зависимости от ее размера.

По охлаждении морковь нарезать в виде соломки, разложить на сито и сушить при температуре 65—75 градусов.

Средний выход сушеной моркови 11 процентов.

Такую морковку я заготавливаю летом, а зимой и весной использую для приготовления супов, овощных и мясных блюд. Такую морковку очень удобно использовать, на выходе каждого блюда она получается прямо как свежая.
(из кулинарной рассылки)

-Anelle- (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Свежий помидор режется острым ножом в поперечном направлении на кружочки толщиной около 5 мм. Так же на кружочки режется вареное яйцо. На плоскую тарелку выкладываются в один слой помидоры. На каждый кружочек помидора кладется кружочек яйца. Затем яйцо посыпается натертым на терке сыром. Сверху немного майонеза или соуса «Тартар». Украсить зеленью.

Такое блюдо достойно украсит любой стол в любое время года.
Кстати, многие летом путешествуют. И если вам срочно надо снять квартиру на сутки в москве , то смело заходите на сайт и вы найдете все, что вам нужно!

Viola_Metel (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 16 июля, его добавили в свои цитатники более 19 пользователей Лиру.
__________________________________


Очень вкусный и интересный пирог
Я испекла сегодня с утра:)
Не трудно и быстро:)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

LeriKKKa (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Помогите пожалуйста!! в квартире имеються только эти ингредиенты: 2 яйца,мука,сахар,соль,мм...немного масла,почти литр прокисшего кефира!!!
Выручите пожалуйста!(((((Буду безумно благодарна!!

tall_wall (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора что можно сделать с кокосовым молоком? (из конс. банки, JEFI) особо трепетные чувства испытываю к итальянской кухне))

Traeumerin (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Предыстория этого рецепта такова.
Я зашла в магазинчик гурмана и мне дали там попробовать креветки в этом соусе.
Потрясающе вкусно! Стала выпрашивать рецепт, но мне пригрозили пальцем.
Но ничего, у русской женщины это только раздразнивает любопытство и вот я с вами делюсь этим рецептом.
250 г сливок
6 ст.л. жидкого меда
4 ст.л. горчицы средней остроты
2 ст.л. уксусной эссенции
1 ст.л. темного соевого соуса
1 пучок укропа
Приготовление.
Сливки довести до кипения, примешивая венчиком мед, уксус и соевый соус.После закипания, варить дальше на слабом огне 6 минут.
Потом добавить мелко порубленный укроп и соус готов.

Этот соус идеально подходит к копченым сортам рыб и мясу, морским фруктам и великолепно к зрелому авокадо.
Если соус приготовить пожиже, то можно использовать как приправу у салату.
Можно поэкспериментировать и добавить немного чеснока.И не будет лучшего соуса к креветкам.
В холодильнике может храниться около 8 недель.

_ОСОКА_ (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Ну и еще один рецепт. Совсем недавно вспомнила о нем. А оказалось так удобно и вкусно!
Этот рецепт дрожжевого теста на сметане когда-то был коронным блюдом подруги моей матери.
Полпачки дрожжей (я брала сухие дрожжи, как указано на упаковке на соответствующий объем муки) залить 200 мл теплого молока или воды, добавить 1 столовую ложку сахара.
200 гр. масла, 200 гр. сметаны, 1 яйцо и 1 чайную ложку соли перемешать и влить молоко с дрожжами.
В смесь постепенно ввести 4 - 5 стаканов муки.
Тесто идеально подходит к пирогам с начинкой: с капустой, мясом, зеленым луком, щавелем и пр.
Обязательно ставить в горячую духовку, предварительно проколов пирог вилкой по всей площади, на расстоянии 3-5 см.

_ОСОКА_ (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Много раз читала рецепты рулеты из лаваша, много раз пробовала разные варианты – ни один мне не нравился. И вот на свой день рождения я решила сочинить свой рецепт.
Прежде всего, меня не устраивало то, что лаваш быстро сохнет, так что в момент подачи его на стол верхний слой уже превращается в сухарь.
И потом всегда получается очень жирно.
Итак, мой вариант.
Лаваш обмазываем с двух сторон тонким слоем сливочного масла. На одну половину лаваша выкладываем листья салата и красную рыбу, посыпаем тонким слоем тертого сыра. Накрываем начинку второй половиной лаваша. На сгиб лаваша выкрадываем брусочки сливочного масла и четвертинки огурца. Заворачиваем в рулет, так, чтобы масло с огурцом оказались в середине рулета. Оборачиваем рулет пищевой пленкой и на ночь в холодильник. Рулет пропитается маслом и не будет сохнуть.
Перед подачей на стол режем на порции.
Мои друзья назвали это русскими суши.

Lelena_Yer (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 15 июля.
Его добавили с свои цитатники более 26 пользователей.
_____________________________

У каждой хозяйки свой борщ и свои секреты - это аксиома! Я даже перечислять все варианты не стану. У меня тоже есть свой рецепт, родившийся в результате многих экспериментов из бабушкиного рецепта + свекровиного рецепта + мои дополнения на свой вкус.
Чем мой борщ лучше других? Ну-у-у, может и не лучше, но и явно не хуже, потому что парочка моих приятельниц перешли со "своего" борща на "мой", а это уже показатель :))) Кроме того я собираюсь открыть все свои секретики и ньюансики, без которых борщ не борщ (это тоже аксиома, по одному и тому же рецепту у одной поварёшки получится обалдемон "пальчики оближешь", а у другой - помои).

Опять же, может какой молодой неопытной поварёшке пригодится пошаговый рецепт.

Самый основной принцип моего борща - отсутствие зажарки! я готовлю только из свежих овощей. Так что, если кому этот принцип претит - можете далше не читать, ну а обладатели нежных животиков этот приём оценят по достоинству.

Читать далее...

_Stitch_ (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Здравствуйте Барышни, у меня вот какая заморочка - в наличии имеется 3 неиспользованных белка и огромное желание из них что-нибудь испечь, вот только что это и есть мой вопрос, по возможности не сложное и быстрое.