В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень вкусного салата из зелени, шампиньонов и сельдерея.
Весной, когда так не хватает витаминов, сельдерей может стать настоящим решением проблемы. Купить стебли сельдерея сегодня можно круглый год, а в них содержится масса ценных веществ, которые помогут укрепить иммунитет и здоровье.
В стеблях сельдерея содержатся каротин, витамин С и другие полезные вещества, замедляющие старение, улучшающие работу мозга и ЖКТ, способствующие выведению шлаков.
Этот салат из зелени, сельдерея и шампиньонов – настоящий витаминный коктейль, который поддержит ваш организм весной.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ЗЕЛЕНИ, СЕЛЬДЕРЕЯ И ШАМПИНЬОНОВ
200гшампиньонов свежих
60гстеблей сельдерея
по 50глистьев салата трех разных сортов, сыра Пармезан
50млвина белого сухого
по 30гсливочного и оливкового масла
10млбальзамического уксуса
4веточкипетрушки
2зубчикачеснока
1/2лимона
Общее время приготовления:
Как приготовить салат с зеленью, шампиньонами и сельдереем:
Очистить и промыть грибы, крупно нарезать пластинками, порубить мелко петрушку и очищенный чеснок.
Сливочное масло растопить в сковороде, выложить чеснок, грибы и петрушку, поперчить и посолить, жарить 3мин на сильном огне, помешивая, затем влить 50мл вина и потушить на среднем огне еще 1мин.
Наискосок порубить стебли сельдерея тонкой соломкой, на крупной терке потереть сыр.
Отжать сок из половины лимона, листья салата крупно нарвать руками.
В салатник выложить сначала сельдерей, сбрызнуть его соком лимона, оливковым маслом и уксусом, перемешать, 2мин подождать, затем добавить половину сыра и листья салата, перемешать снова.
Сверху выложить грибы и посыпать оставшимся тертым сыром.
Подавать салат из зелени, сельдерея и шампиньонов теплым или когда грибы остынут – по желанию.
Приятного аппетита!
Нелишними в таком аппетитном салате будут помидоры черри, болгарский перец, любые орехи – фантазируйте и расширяйте состав ингредиентов на свой вкус.
Чем больше разных сортов салата вы используете – тем вкуснее получится блюдо.
